Quando scegliere le zucchine per il miglior sapore e qualità

Le piante di zucchine sono incredibilmente produttive, ma se non sai quando raccogliere, potresti finire con frutti difficili e insipidi. Sapere quando scegliere le zucchine è il modo migliore per garantire un raccolto di alta qualità. Le zucchine perfettamente raccolte sono super tenera e hanno un sapore delicato, quasi ricco. Di seguito offrirò consigli su quando raccogliere tutti i tipi di zucchine e condividere i consigli sui modi migliori per raccogliere. (Suggerimento: non è tirando i frutti dalla pianta!) Continua a leggere per saperne di più.

Cos'è una zucchina?

Zucchini Squash, noto anche come Summer Squash, è una verdura in rapida crescita nella famiglia della zucca coltivata per i suoi frutti immaturi. Le piante robuste vanno da semi a fiorire in circa 50 giorni e una volta che i fiori sono impollinati, i frutti sono pronti a scegliere in soli 4-7 giorni. Quando raccolti al momento giusto, le zucchine sono tenera, mironate e deliziose grigliate, saltate e cotte.

Summer Squash è disponibile in un ampio assortimento di forme e colori, ed è divertente coltivare alcune varietà diverse nel orto. Per garantire il raccolto di migliore qualità, pianto zucchine a fine primavera, una volta che è passata l'ultima data del gelo, e di nuovo a metà estate per un raccolto tardivo. I semi di zucchine possono essere seminati diretti o avviati in casa sotto luci di coltivazione.

Perché è importante sapere quando scegliere le zucchine

Uno dei più grandi errori che puoi fare quando la crescita delle zucchine è lasciare che i frutti diventino troppo grandi. La vecchia battuta è che se sbatti le palpebre, raddoppieranno. E mentre questo è un po 'esagerato, crescono rapidamente, quindi una volta che le piante iniziano a fiorire, vale per tenere d'occhio i frutti in via di sviluppo. Il miglior raccolto proviene da piccole zucchine che sono tenera e mironate. Zucchini troppo maturi e invasi sono duri e insipidi. Ecco perché è importante sapere quando scegliere le zucchine.

Inoltre, la raccolta frequente può aumentare il raccolto. Come? Quando le piante non hanno bisogno di spendere la propria energia per maturare frutti invasi, possono concentrarsi sulla produzione di più fiori. E più fiori significa più zucchine. Ho due regole per quando raccogliere zucchine: raccogli spesso piccoli frutti e raccolta. Di seguito offrirò consigli su quando scegliere Zucchini da tipi tradizionali, varietà rotonde, piante di pattypan e altro ancora.

Quando scegliere Zucchini verde

Le varietà di zucchine verdi o gialle standard hanno frutta oblunga con pelle lucida liscia. Questi sono i tipi più coltivati ​​di zucchine nei giardini domestici. Varietà come Black Beauty e Goldy sono popolari tra i giardinieri vegetali che desiderano un raccolto affidabile. Agganda i frutti sottili dalle piante quando sono lunghi circa 5-8 pollici. Se lasciati sulla pianta, i frutti possono crescere da 2 a 3 piedi di lunghezza ma saranno pithy, duri e i semi interni inizieranno a svilupparsi.

Raccogli la varietà di cimeli italiane Costata Romanesco allo stesso modo delle zucchine standard. Ha un aspetto leggermente diverso: strisce di luce e verde scuro e pelle maculata e creste che corrono la lunghezza dei frutti. È anche una delle varietà di zucchine più gustanti che hanno un sapore di nocciola più sviluppato e una consistenza.

Quando raccogliere le zucchine pattanpan

Se ti stai chiedendo quando scegliere le zucchine, le varietà di pattypan potrebbero lanciarti per un ciclo! Pattypan, o zucchine di capesante, è un tipo di zucchine con una forma appiattita unica e bordi delicatamente smerlato. Sono spesso paragonati a un UFO e ci sono varietà con frutti gialli, verde scuro, verde chiaro e bicolore. Sono un grande fan di Sunburst e Peter Pan. Sebbene possano crescere da 10 a 12 pollici, il miglior sapore e consistenza provengono da giovani zucchini raccolti quando solo da 2 a 3 pollici di diametro. A questo punto, i frutti sono teneri e deliziosi grigliati, saltati o arrostiti.

Controlla le tue piante pattanpan ogni pochi giorni per nuovi frutti, raccogliendole quando sono nella gamma di dimensioni ideali. Se ti dimentichi di raccogliere per un giorno o due e fini con frutta leggermente più grande - nella gamma di diametri da 4 a 6 pollici - questi sono fantastici ripieni di carne o ripieno vegetariano. Troverai molte idee di ricette online.

Quando raccogliere le zucchine rotonde

Amo le varietà di zucchine rotonde come otto palle e piccolo. Sono molto facili da coltivare e, come altri tipi di zucchine, le piante sono incredibilmente produttive. Queste varietà di squash estive uniche producono frutti di forma ovale. Raccogli quando sono da 2 a 6 pollici di diametro. Se voglio grigliare o arrostire le zucchine, le scelgo quando hanno solo 2-3 pollici di larghezza. Se ho intenzione di riempire i frutti o di usarli come ciotole di zuppa, le permetto di dimensioni fino a 4-6 pollici di diametro.

Quando scegliere Crookneck Zucchi

Crookneck Zucchini hanno colli curvi attraenti e un sapore di nocciola delicata. Sono tipicamente di colore giallo, ma ci sono alcune varietà, come Zephyr, che hanno frutti gialli e verdi bio-colorati. Sono altrettanto facili da coltivare come le piante di zucchine standard e producono una buona raccolta di zucchine curve sottili. Raccogli i frutti del truffatore quando hanno 4-6 pollici di lunghezza. Se aspetti troppo a lungo, diventeranno duri e legnosi.

Come raccogliere le zucchine

Una volta determinato che una zucchina è pronta a scegliere, prendi uno strumento di taglio. Non provare a tirare o torcere il frutto dalla pianta. Questo può rompere la fine del frutto o danneggiare la pianta. Invece, usa cesoie da giardino, potatrici, forbici o un coltello affilato per tagliare con cura il frutto dalla pianta, lasciando un piccolo stelo. Per quanto riguarda il tempo del raccolto, il momento migliore della giornata per scegliere le zucchine è da presto a metà mattina quando le piante sono piene di umidità.

La pelle sottile dei frutti di zucchine è facilmente contusa o danneggiata. Proteggerli posizionando le zucchine appena raccolte in un cestino, giardino o altro contenitore. Se non li sto usando subito, conservo le zucchine da giardino in un sacchetto di carta in frigorifero. Manterranno la loro qualità per circa una settimana.

Quando e come scegliere i fiori di zucchine

Sapevi che le piante di zucchine producono fiori commestibili? Sia il maschio che la femmina grandi fiori d'oro sono deliziosi crudi o cotti. Mi piace immergermi le fioriture nella pastella di tempura e friggere, o farle riempirle con formaggio di capra ed erbe e soffriggerle. Affettare crude i fiori in nastri per l'aggiunta di risotto, omelette e insalate o usarli per i tacos migliori.

Harvest Squash Blossoms da presto a metà mattina, raccogliendo le fioriture dall'aspetto più fresco. Tagliarli dalle piante usando un paio di sni da giardino e posizionarli con cura in un contenitore o un cestino. I fiori non si riparano bene, quindi usali il giorno in cui vengono scelti.

Come aumentare la resa dalle piante di zucchine

Ora che sai quando scegliere le zucchine, ho alcuni suggerimenti su come aumentare la produzione per frutti ancora più deliziosi. Ecco 3 consigli per coltivare un raccolto paraurti di zucchine:

1. Polinare a mano - Sono i piccoli frutti sulle piante di zucchine che diventano gialle e marce prima che abbiano la possibilità di dimensionare? Il problema è probabilmente una scarsa impollinazione. I fiori di zucchine sono fiori femminili o fiori maschili. Affinché si verifichi l'impollinazione, il polline deve essere spostato da un maschio a un fiore femminile. Questo lavoro viene solitamente eseguito dalle api ma se il tempo è stato umido e fresco, o le popolazioni di api sono in calo, puoi impollinare a mano i fiori.
2. Nutri il terreno - Le piante di zucchine sono alimentatori pesanti e richiedono molti nutrienti come azoto, fosforo e potassio per la massima produzione. Per aumentare la fertilità del suolo aggiungo compost e un fertilizzante vegetale completo al letto prima di piantare.
3. Leggero - Summer Squash prospera in un sito con molta luce solare diretta. Semi di semi o piantine di piante in un sito che offre almeno 8 ore di sole.

Cosa fare con le zucchine troppo mature

Come notato sopra, se aspetti troppo a lungo per raccogliere zucchine coltivate in casa si trasformano in giganti. Le zucchine troppo mature sono dure, maliziali e sgradevoli. Raccoglierli immediatamente e usarli per cuocere la torta di zucchine o muffin. Le zucchine grattugiate possono anche essere congelate per rendere la cottura invernale! Misura solo una tazza porzioni, posizionandole in sacchetti per congelatore prima di spostarle nel congelatore. Se è in ritardo nella stagione, tengo spesso zucchine giganti come parte della nostra autunno e decorazioni di Halloween.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di zucchine e altri tipi di zucca, assicurati di leggere questi articoli di esperti:

• 10 problemi di crescita delle zucchine comuni
• Le migliori piante da compagnia per le zucchine
• Guarda il nostro video su questioni di zucchine comuni
• Come sbarazzarsi degli insetti di zucca

Ho risposto alle tue domande su quando scegliere le zucchine?