Quando raccogliere il rabarbaro per il miglior sapore e rendimento

Il rabarbaro è una verdura perenne resistente che produce uno dei primi raccolti della stagione di crescita. La parte commestibile della pianta di rabarbaro è il picciolo - o lo stelo fogliare (a volte chiamato anche il gambo). Il raccolto di rabarbaro viene utilizzato per fare torte, marmellate e dessert, spesso in combinazione con fragole e molto zucchero! Ma raccogliere i piccioli nel momento sbagliato o nel modo sbagliato può influire sulla crescita delle piante future. Questo articolo discute quando raccogliere il rabarbaro per il miglior sapore e rendimento.

Cos'è il rabarbaro?

Piante perenni native dell'Asia, rabarbaro (Rheum X Hybridum) è un membro della famiglia di grano saraceno. Le piante di rabarbaro fanno una dichiarazione audace nel giardino, con grandi foglie e steli dai colori vivaci. Se matura, una pianta di rabarbaro cresce fino a un'altezza e larghezza di 3 piedi. Ogni foglia può essere larga tra 12 e 18 pollici. Sono piante molto ornamentali, quindi non esitare a piantare rabarbaro in letti e bordi perenni, nonché nel orto o persino in letti rialzati.

Il rabarbaro cresce da radici carnose chiamate rizomi che possono vivere per molti anni. Questi rizomi sotterranei sono spessi e fibrosi. Le foglie emergono dalle corone delle piante all'inizio della primavera. Alcune varietà, come "Victoria", producono un gambo verde con macchioline rosse, mentre altre varietà, come "Canada Red", "Valentine" e "Crimson", hanno steli classici di foglie rosse di ciliegia.

Gli steli di foglie commestibili di rabarbaro sono una degustazione abbastanza aspra (da cui l'aggiunta di zucchero alla maggior parte delle ricette). Gli steli raccolti sono spessi e succosi e possono crescere da 12 a 18 pollici.

Dove puoi coltivare rabarbaro?

Questa verdura è una scelta eccellente per tutti i climi freddi. Le piante di rabarbaro hanno bisogno di temperature invernali per scendere almeno da 28 a 40 ° F per un minimo di 500 ore per far rompere la dormienza in primavera. Le piante sono estremamente resistenti, temperature sopravvissute fino a -30 ° F. Finché le radici non sono sedute in un terreno molto umido, sopravviveranno anche all'inverno più duro senza danni. Quando le temperature di primavera colpiscono circa 45 ° F, le piante escono dalla dormienza e iniziano la crescita.

I migliori siti di piantagione per il rabarbaro in coltivazione contengono terreno ricco e ben drenante, modificati con compost e liberi erbacce. Il sole pieno è il migliore. Meno di 8 ore di sole al giorno provoca steli deboli e piante floppy. Più sole, meglio è.

Perché sapere quando raccogliere il rabarbaro è così importante

È importante notare che le foglie di rabarbaro sono tossiche per l'uomo e altri animali. Le foglie contengono un'alta concentrazione di acido ossalico che può farti ammalare. In grandi quantità, l'acido ossalico può essere fatale a causa della sua capacità di legarsi agli ioni di calcio nel sangue che porta a problemi renali e persino alla morte se abbastanza viene consumato per un lungo periodo di tempo. Ma non lasciare che questo ti impedisca di goderti gambi di rabarbaro! In primavera e in estate, gli spessi gambi non contengono alcun acido ossalico. La raccolta di gambi di rabarbaro durante questo periodo di tempo è perfettamente sicuro, purché tagli le foglie.

Più tardi nella stagione, tuttavia, ti consigliamo di astenersi dalla raccolta del rabarbaro in modo che le piante possano "ricaricare" e conservare un'ampia energia per la crescita dell'anno successivo. Attenersi alla raccolta in primavera e all'inizio dell'estate e sarai bene.

Quando raccogliere il rabarbaro per il massimo sapore e rese

Oltre alle preoccupazioni per il contenuto di acido ossalico, è importante sapere quando raccogliere il rabarbaro per il miglior sapore e mantenere una salute ottimale delle piante. La stagione di raccolta privilegiata per il rabarbaro è all'inizio della primavera, quando gli steli sono teneri e succosi e prima di diventare duri e fibrosi. Il momento migliore è una finestra di raccolta di circa 8 settimane, a partire da maggio e continua fino a giugno. Puoi anche raccogliere una manciata occasionale di steli fino a luglio, ma successivamente non fare ulteriori raccolti.

Raccolta al mattino quando le piante sono ben idratate e non stressate dal calore del pomeriggio. Ciò si traduce in steli succosi che rimangono più freschi più a lungo.

Quando raccogliere il rabarbaro dipende anche dall'età della pianta. Per le piante di rabarbaro appena piantate, non raccogliere durante il loro primo anno di crescita. Nel loro secondo anno, raccoglie solo fino a 4 gambi per pianta. Nel loro terzo anno e oltre, raccogli tutti gli steli che desideri, fintanto che la pianta abbia sempre almeno 6 gambi rimanenti per alimentare la crescita della pianta continua. Se raccogli troppo pesantemente, le prestazioni delle piante saranno colpite e gli steli successivi non saranno così spessi.

Il modo migliore per raccogliere il rabarbaro

Mentre molti giardinieri raccolgono il rabarbaro tagliando i piccioli con un coltello affilato o cesoie di potatura, è molto più facile e meglio raccogliere con una svolta. La raccolta con un coltello lascia mozziconi di robarbia gambi dietro. Questi mozziconi marciscono e quel marciume può diffondersi sulle corone della pianta, specialmente durante le sorgenti bagnate. Invece di tagliare, quando arriva il tempo di raccolta del rabarbaro, afferra uno stelo fogliare proprio sul fondo, dai una piccola torsione e tiralo lateralmente per rimuovere lo stalk alla sua base. Questa tecnica non lascia motture dietro per marcire. Il tiro laterale impedisce le lesioni al rizoma e al futuro in via di sviluppo. Ogni bocciolo produce diversi gambi, così dannoso può avere un impatto sui raccolti futuri.

Ogni pianta matura dovrebbe produrre diverse dozzine di steli per stagione. Dopo la raccolta degli steli, tagliare completamente le foglie e gettarle sulla pila di compost come faresti con qualsiasi altra detrita vegetale. Il processo di compostaggio abbatte l'acido ossalico che si trova in essi. Il compost finito che contiene foglie di rabarbaro va bene da aggiungere al giardino.

Quando smettere di raccogliere il rabarbaro

Mentre la tua attenzione può essere su quando raccogliere il rabarbaro, è anche importante capire quando smettere di raccogliere il rabarbaro. Per garantire ampi raccolti di rabarbaro il prossimo anno, assicurati di smettere di raccogliere gambi fogliare entro la fine di luglio. Le foglie rimanenti forniranno energia per alimentare la crescita delle piante continuate. Nel mio giardino, smetto di raccogliere a fine giugno perché trovo che il sapore sia superiore in primavera. Una volta che all'inizio di luglio, trovo che gli steli si fanno difficili e non hanno un buon sapore, ma va bene raccoglierli fino alla fine di luglio.

Cosa fare quando una pianta di rabarbaro fa un gambo di fiori

Alcuni giardinieri si preoccupano quando spiccano un gambo di fiori che si sviluppa dal centro della loro pianta di rabarbaro. Non è niente di cui preoccuparsi, ma vuoi rimuovere i gambi di fiori il prima possibile. Per le piante di rabarbaro, la produzione di fiori sotta energia dalla pianta. Ciò impedisce agli steli della foglia di raggiungere il loro massimo potenziale. Il trucco per far crescere gli steli lunghi e ampi è tagliare tutti gli steli di fiori nel momento in cui li noti. Non aspettare che il gambo dei fiori si sviluppi completamente o che le gemme si aprano. Non appena vedi il gambo di fiori che cresce fuori dal centro della pianta, usa un paio di potatrici affilati per tagliarlo alla sua base. Non puoi impedire che la fioritura accada, ma puoi "stroncarlo sul bocciolo".

Perché la mia pianta di rabarbaro non produce più foglie?

Se la tua pianta di rabarbaro non si esibisce fino a tabacco da tabatto, ecco alcune cose che potrebbero andare storte.

1. La produzione limitata può essere il risultato dell'auto-concorrenza. Se il rabarbaro diventa affollato e troppo cresciuto, può soffrire. Scava e dividi le corone ogni 5-8 anni all'inizio della primavera.
2. La corona può essere piantata troppo in profondità. I rizomi dovrebbero essere solo da 1 a 2 pollici sotto il terreno. Scavare e ripiantare se necessario.
3. Troppa tonalità può anche provocare pochi steli o steli floppy e deboli. Sposta la pianta in condizioni più soleggiate.
4. Rimuovi gli steli di fiori al più presto. Come accennato in precedenza, lasciare che la pianta vada al fiore può indebolirla e provocare un cattivo raccolto nella stagione successiva.
5. La produzione di picciolo è anche influenzata negativamente dall'eccesso di raccolta. Ricorda, gran parte del sapere quando raccogliere il rabarbaro è anche sapere quando smettere di raccogliere.

Cosa fare con le piante di rabarbaro alla fine della stagione

Quando arriva il tardo autunno, i tuoi pensieri dovrebbero passare da quando raccogliere il rabarbaro a come preparare la pianta per l'inverno. Il fogliame della tua pianta di rabarbaro sarà annerito dal primo gelo duro, ma non preoccuparti. Non c'è niente di speciale che devi fare per vedere la pianta durante l'inverno. Ricorda, questa è una specie estremamente resistente che non ha bisogno di pacciame supplementare o addirittura fertilizzante per sopravvivere all'inverno a pieni voti. Una volta che il terreno si congela, le radici rimarranno dormienti fino a quando le temperature calde della molla arrivano di nuovo.

Come conservare il rabarbaro raccolto

Sapere quando raccogliere il rabarbaro si trasforma rapidamente in sapere cosa fare con tutto quel rabarbaro! Ci sono molte ricette per l'utilizzo di questo ortaggio. Il suo sapore è unico e tra i miei preferiti è questa ricetta per muffin di rabarbaro e questa ricetta di salsa di gelati di rabarbaro.

Gli gambi di rabarbaro raccolto possono essere conservati in una borsa per congelatore di plastica in frigorifero per un massimo di due settimane. Avvolgo l'estremità inferiore dei piccioli con un tovagliolo di carta leggermente umido per mantenerli paffuti e succosi.

Maggiori informazioni su quando raccogliere il rabarbaro, oltre a consigli in crescita

• Il rabarbaro non affronta molti problemi dai parassiti, sebbene gli scarafaggi giapponesi possano occasionalmente danneggiare le foglie. Non preoccuparti, però, poiché le foglie non sono qualcosa che raccoglierai comunque.
• Anche le lumache possono essere un problema comune. Ecco alcuni ottimi modi per gestire le lumache organicamente.
• Il rabarbaro è una pianta piuttosto autosufficiente. Fornire nutrienti tramite un fertilizzante granulare organico completo. Non è necessario scavarlo nel terreno; Basta cospargerlo intorno alla pianta in autunno. L'azoto e altri nutrienti che si trovano in esso verranno rilasciati lentamente nel tempo.
• Assicurati che il tuo sito di semina abbia un ampio drenaggio, specialmente in inverno. Le corone di rabarbaro marciranno se lasciate in acqua stagnante durante i mesi invernali. Troppa umidità nella stagione fredda può scrivere la morte per questa verdura perenne.

Con la giusta cura e comprensione di quando raccogliere il rabarbaro e il modo migliore per prendersi cura delle piante, i giardinieri possono godere di decenni di raccolti. La natura facile e il bell'aspetto di questa pianta lo rendono una stella della primavera (e l'estate!) giardino.

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