Quando raccogliere il cavolo per i migliori sapori e cedere

Il cavolo fatturato è un trattamento da giardino e piangelo nei letti vegetali significa che puoi godertelo con la qualità e il sapore di punta. Le piante vigorose si formano teste ben confezionate con strati di foglie croccanti e dolci che sono deliziose crude, cotte o fermentate. Mentre il cavolo è abbastanza facile da coltivare, è importante raccogliere la testa al momento giusto. Se aspetti troppo a lungo, possono separarsi. Raccogli troppo presto e ti perderai il raccolto principale. Di seguito metterò in evidenza come sai quando raccogliere tipi di cavoli tra cui verde, napa, savoia e persino varietà in miniatura. Continua a leggere per saperne di più sul cronometrare il raccolto di cavoli.

Perché devi sapere quando raccogliere il cavolo

È importante sapere quando raccogliere questo raccolto di famiglia Brassica, dato che il cavolo è stato raccolto troppo presto non avrà la possibilità di dimensionare. Se aspetti troppo a lungo, rischi le teste dividendo e perdendo il raccolto. La divisione è ciò che accade a teste di cavolo mature dopo un improvviso afflusso di acqua. Può succedere dall'acqua profonda o dopo una forte pioggia. Tenere d'occhio le piante del cavolo mentre si avvicinano alla maturità ti assicura la raccolta al momento giusto per il miglior sapore e la qualità del mangiare. Maggiori informazioni sulla scissione più tardi in questo articolo.

Tipi di cavolo

C'è un'ampia varietà di tipi di cavolo che puoi crescere, tutti formando teste strette di foglie sovrapposte. C'è una varietà di forme di cavolo tra cui rotonde, piatte, a forma di barile e persino appuntite. I cavoli sono spesso raggruppati in quattro categorie principali: Green, Red, Napa e Savoia.

• Cavolo verde - Le varietà di cavoli verdi sono le più coltivate nei giardini che producono teste arrotondate o a forma di cono. Le foglie sono lisce e di colore verde pallido. Questo tipo è ampiamente usato in crauti e insalata.
• cavolo rosso - I cavoli rossi sono molto simili ai cavoli verdi di dimensioni, forma, sapore e uso. Hanno splendide foglie blu-verdi con vene borgogna-viola e aggiungono colori audaci alle insalate e ad altri piatti.
• Napa Cavolo - Chiamato anche cavolo cinese, le varietà Napa formano teste di forma a forma di barilotto strette con costole bianche ampie. Il loro sapore differisce un po 'dagli altri tipi di cavolo con cavoli Napa che hanno un sapore delicato di senape. Sono anche succosi e deliziosi in una pausa fritta o se usati per Kimchi.
• Verza - Chiamati per le sue varietà di cavolo "salvayed", o fronto.

Il momento migliore per coltivare il cavolo

Il cavolo è una verdura di stagione fresca legata a broccoli, cavolfiore e cavoletti di Bruxelles. Le piante crescono meglio in primavera o in autunno quando le temperature sono tra 60 e 70 gradi F (da 16 a 21 gradi C). I semi di cavolo possono essere seminati diretti all'aperto all'inizio della primavera per i cavoli estivi o all'inizio a metà estate per un raccolto autunnale. Tuttavia, preferisco iniziare i semi di cavolo all'interno delle mie luci di coltivazione. Questo perché ho trovato il trapianto di piantine forti e bumuly si traduce in un raccolto di qualità più veloce e superiore.

Il cavolo non ha bisogno di molto tempo in casa. Inizia i semi da 4 a 6 settimane prima di intendere raccoglierli e trapiantarli in giardino. Se coltivare un raccolto primaverile, ciò significa seminare i semi all'interno di circa 8 settimane prima dell'ultimo previsto gelo primaverile. Il cavolo può resistere alle temperature fresche e al gelo leggero, quindi trapianta le piantine da 2 a 3 settimane prima dell'ultima data del gelo.

Per le teste autunnali, avvia i semi di cavolo all'interno dalla fine di maggio a giugno, trapiantando il giardino da 4 a 6 settimane dopo. È una buona idea leggere i giorni in cui la maturità è elencata sul pacchetto di semi. Questo ti dice quanti giorni quella varietà deve passare dal seme al raccolto. Tipi in miniatura come "Pixie", necessitano di circa 60 giorni di crescita. Le varietà di archiviazione possono richiedere 90 o più giorni per maturare.

Come determinare quando raccogliere il cavolo in base ai giorni di maturità

Ci sono alcuni indizi da tenere d'occhio quando stai cercando di determinare quando raccogliere il cavolo. Il primo è se i giorni alla maturità sono trascorsi. Questo è il tempo impiegato per un cavolo per passare dal seme alla maturità e varia da un tipo a tipo e varietà a varietà. Generalmente, i cavoli hanno bisogno tra 60 e 100 giorni di crescita del giardino. Le varietà di cavoli per bambini come "Pixie" e "Katarina" sono pronti in circa 60 giorni e grandi cavoli in testa dopo circa 90-100 giorni.

Ceso una miscela di cavoli nel mio giardino in genere piantando tipi di bambini per un raccolto all'inizio dell'estate e poi tipi di conservazione a lungo maturazione per la raccolta autunnale. Troverai i giorni in cui le informazioni sulla maturità elencate sul pacchetto di semi o nel catalogo dei semi.

Come determinare quando raccogliere il cavolo in base alla dimensione della testa

La prossima indicazione della maturità è la dimensione della testa del cavolo. Ancora una volta, questo varia in base al tipo e alla varietà che hai piantato. I cavoli in miniatura vengono raccolti quando sono larghi circa 4 pollici o circa le dimensioni di un softball. I cavoli a metà stagione saranno da 5 a 8 pollici e i tipi di stoccaggio possono essere di 10 o addirittura 12 pollici. I cavoli verdi appuntiti, come "caraflex", sono di larghezza da 4 a 5 pollici alla base e circa 8-10 pollici di altezza. I cavoli di tipo Napa, che in genere hanno una forma del cilindro verticale sono larghi da 6 a 8 pollici e 10-12 pollici di altezza quando maturi.

Un cavolo pronto a scegliere sarà anche fermo al contatto con la testa media che pesa tra uno e tre sterline. Detto questo, ci sono varietà che sono più piccole e meno pesanti e quelle che formano teste giganti che pesano oltre 100 libbre! La dimensione della testa matura e il peso per le varietà di cavoli sono in genere elencate nel catalogo dei semi.

Quando raccogliere il cavolo del bambino

Le varietà di cavoli per bambini sono quelle che sono pronte a scegliere da 50 a 60 giorni dalla piantagione e producono compatte, ma completamente formate, si teste di soli 4 pollici di diametro. Adoro coltivare cavoli per bambini nella mia serra primaverile e nel giardino di vegetazione in tarda primavera. Il raccolto da giardino è pronto a scegliere proprio quando arriva il tempo estivo e posso usare lo spazio che occupavano per piantare colture estive come cetrioli o fagioli. Le teste delle dimensioni di una pinta sono molto tenere e le giuste dimensioni per una persona. Comincio a raccogliere i cavoli per bambini quando hanno 4 pollici di larghezza e mi sento fermo quando si stringono delicatamente.

Quando raccogliere il cavolo Napa

Quando determina quando raccogliere i miei cavoli Napa, famosi per fare kimchi, uso giorni per maturità e fermezza come i miei indicatori. Innanzitutto, la maggior parte dei tipi di cavolo Napa necessita di circa 60-70 giorni per passare dal seme alla raccolta. Una volta trascorso quel tempo di due mesi, controllo spesso le teste e inizio a raccogliere quando sono molto fermi. Le varietà in miniatura, come il "minuetto", sono più veloci a mature e pronte a scegliere dopo circa 50 giorni. Come le loro controparti con la testa grande, si sentiranno anche fermi quando si sono dati una leggera stretta.

Quando raccogliere il cavolo savoia

Le varietà di cavoli Savoia impiegano un po 'più tempo del cavolo verde standard per passare dal seme alla raccolta. La maggior parte sono pronti a scegliere tra 70 e 100 giorni, ma controlla il tuo pacchetto di semi per giorni specifici per informazioni sulla maturità. Tendono anche a dividere meno spesso dei cavoli verdi o rossi e quindi mantengono la loro qualità per un periodo di tempo più lungo in giardino. Le varietà invernali come "King Winter" o "Deadon", possono impiegare 160 giorni per maturare e vengono raccolte a metà inverno. Se si utilizza la fermezza della testa come guida alla raccolta del cavolo, tieni presente che le foglie sottili e accumulate delle varietà di savori significano che non saranno abbastanza stretti come le teste di cavolo verde. Avranno ancora un po 'di dare quando vengono premuti. Per questo motivo uso giorni per maturità e dimensioni della testa come segni che è ora di scegliere i miei cavoli savoy.

Come raccogliere il cavolo dal tuo giardino

La raccolta del cavolo è semplice e semplice. Basta prendere un coltello affilato o un coltello da raccogliere e tagliare con cura la testa dalla pianta del cavolo, tagliando attraverso lo stelo. Lo stelo può essere duro, quindi usa cautela. Ci sono due punti in cui puoi tagliare. Il primo è alla base della testa di cavolo e sopra le foglie esterne. Il secondo è tagliare a livello del suolo rimuovendo l'intera pianta dal giardino.

Di solito rimuovo la testa principale, lasciando il fogliame e lo stelo più esterni nel giardino per ricrescere. Sì, il cavolo può ricrescere e, con un po 'di fortuna, puoi goderti una manciata di baby cavoli qualche settimana dopo. Una volta rimossa la testa principale, dai alla pianta una dose di un fertilizzante organico liquido per promuovere la formazione di nuove teste più piccole. Quando sono rotondi e fermi puoi raccoglierli per la cucina.

Come conservare il cavolo

Conservare il cavolo in un sacchetto di plastica o un contenitore in frigorifero. Li tengo nel cassetto più croccante cercando di usarli in circa una settimana. Il cavolo può anche essere congelato per zuppe e stufati invernali. Il processo è simile al cavolo congelamento in quanto le foglie tritate o triturate sono brevemente sbiancate e quindi congelate.

Le teste di cavolo possono essere conservate per un lungo periodo di tempo in una cantina. Le cantine radicali creano un ambiente fresco e umido e in condizioni ideali il cavolo può rimanere fresco per 4-6 mesi.

Più consigli per la coltivazione e la raccolta del cavolo

Promuovi cavoli sani e teste di grandi dimensioni con questi consigli di esperti:

• Scegli il sito giusto - Le piante di cavolo sono alimentatori pesanti e crescono meglio in un punto soleggiato con terreno fertile e ben drenante. Movicolo il letto prima di piantare con una fonte di materia organica come compost o letame marcio, nonché un fertilizzante di verdure biologiche. Fornire una fonte di nutrienti come azoto, fosforo e potassio, nonché un pH del suolo neutro dà alle piante un forte inizio. Aggiungi uno strato di pacciame attorno alle piante per contenere l'umidità del suolo e ridurre la necessità di erba.
• Attento agli insetti e alle malattie - Sebbene non sia difficile da coltivare, il cavolo ha la sua parte di parassiti e malattie. I parassiti di cavolo comuni includono lumache e lumache, vermi di cavolo importati e looper di cavoli. Scoraggo le lumache con la terra diatomacea cosparsa delle piante. Per prevenire i bruchi, gettare una rete da insetti o una copertura a righe sul letto a tempo di semina. Riduci le malattie come la putrefazione nera e il clubroot ruotando le colture ogni anno.
• Impedire la divisione - Come accennato in precedenza in questo articolo, uno dei migliori motivi per scegliere il cavolo al momento giusto è che le teste mature possono dividere. Questo è più comune quando si verificano una forte pioggia o annaffiatura dopo un periodo di tempo secco. L'improvviso afflusso di umidità del suolo fa aprire la testa o spaccarsi. Evita le teste divise con l'irrigazione regolare e la potatura radicale. La potatura della radice riduce la quantità di acqua che la pianta può occupare e quindi impedisce la divisione. Per radicare il potto, tagliare sebbene le radici lungo un lato di una pianta di cavolo matura usando una vanga da giardino. Puoi ancora mangiare un cavolo diviso ma è più difficile distruggere se desideri preparare il cavolo.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di verdure per la famiglia dei cavoli, assicurarsi di controllare questi articoli:

• Cavolo in crescita: una guida per la raccolta di semi
• Una guida in crescita dei broccoli
• Quando raccogliere broccoli
• Impara a coltivare un raccolto paraurti di cavoletti di Bruxelles

Abbiamo risposto alla tua domanda su quando raccogliere il cavolo?