Verdure da crescere in inverno 8 colture per la raccolta invernale

Vivo in una regione in cui gli inverni possono essere lunghi, freddi e molto nevosi. Ma mi godo ancora un raccolto nostrano dal mio orto tutto l'anno. La chiave per un raccolto invernale di successo è conoscere le verdure giuste per crescere in inverno e abbinarle agli estensori della stagione giusta. Ciò significa coltivazione di colture tolleranti a freddo in strutture come cornici fredde, mini tunnel a cerchio, serre o politunnel.

Impara a scegliere le migliori verdure per crescere in inverno:

Imparare le migliori verdure per crescere in inverno, da novembre a marzo, inizia con un piccolo background nella raccolta invernale. Ho molti dettagli nel mio libro che cresce sotto copertura: tecniche per un orto più produttivo, resistente alle meteorologi e senza parassiti. Se sei nuovo per il giardinaggio di verdure invernali, inizia con solo alcune colture e una cornice fredda o un mini tunnel a cerchio, sperimentando ciò che funziona meglio nella tua regione. I climi più lievi della mia zona 5 Nova Scotia Garden, possono trovare successo con una semplice lunghezza di copertura di righe in tessuto galleggiata sopra le colture su PVC o cerchi di metallo. Puoi creare i tuoi tunnel in pile o acquistare un kit di tunnel per mini case a cerchio per un montaggio rapido.

Ho bisogno di più protezione nella mia regione, quindi aggiungo uno strato di film in polietilene sopra i miei tunnel in tessuto per proteggere cavolo. Nelle zone più fredde, i giardinieri dovrebbero usare strutture isolanti come telai freddi e attenersi alle verdure più dure (cavolo, scalogno, maca e tatsoi per esempio) per garantire il successo.

È anche importante capire che la crescita della maggior parte delle verdure rallenta una volta che la lunghezza si riduce a meno di dieci ore al giorno. Per me, ciò accade all'inizio di novembre, quindi devo assicurarmi che le mie verdure invernali abbiano raggiunto una dimensione raccolta a quel tempo. A quel punto, le mie verdure tolleranti a freddo rimangono nascoste nelle loro estensori di stagione in attesa che io raccolga.

I mini tunnel a cerchio sono uno dei migliori strumenti per coltivare cibo in inverno. Il mio corso online "Come costruire e usare mini tunnel a cerchio nel orto" ti insegna tutti i dettagli di questa tecnica in crescita. Ecco una sbirciatina nel corso:

Quando piantare verdure per crescere in inverno

Chiedendosi quando seminare o piantare colture invernali? La maggior parte delle verdure da crescere in inverno sono seminate dirette o trapiantate da metà estate all'inizio dell'autunno, a seconda del raccolto. Ulteriori informazioni sui tempi invernali nel mio libro, Il giardiniere vegetale per tutto l'anno.

Il giardinaggio invernale intelligente inizia con l'arrivo dei cataloghi di semi. Leggi le descrizioni delle colture optando attentamente per le varietà con una maggiore tolleranza al freddo. Ad esempio, adoro il cavolo dei dinosauri e ci divertiamo in primavera, estate e autunno, ma non è tollerante al freddo come "Winterbor" o "Redbor" Kale. Quindi mi attengo alle varietà più tolleranti al freddo per il nostro orto invernale.

Otto delle migliori verdure da crescere in inverno:

Ci sono molte verdure fredde resistenti che possono essere godute durante i freddi mesi invernali. Non sto cercando di coltivare pomodori, peperoni e basilico in strutture non riscaldate in inverno. Invece, sto coltivando colture tolleranti a freddo come verdure a radice e verdure a foglia.

cavolo

Nessun giardino invernale che si rispetti è completo senza diverse varietà di Hardy Kale. In effetti, quando la temperatura scende nel tardo autunno, il sapore del cavolo migliora. Cresciamo il cavolo in due modi - come raccolto maturo per zuppe, salti e patatine e come un bambino verde per tenera insalate invernali. "Winterbor" è un cavolo bellissimo e delizioso che cresce di tre piedi con foglie blu-verde profondamente arricciate. Mi piace anche coltivare il "russo rosso", una varietà classica con vividi steli viola e foglie di verde grigio. Questa è la varietà che ci piace usare per i chip di cavolo.

Lattuga

Per anni ho testato dozzine di varietà di lattuga nelle mie cornici e tunnel invernali invernali. Lattuga è sicuramente una delle migliori verdure per crescere in inverno. Ho avuto molta fortuna con varietà resistenti come "Densità invernale", "Bowl di insalata rossa" e "Winter Marvel". Ma recentemente ho sperimentato le varietà di lattuga Salanova® e sono innamorato! Queste lattughe di dimensioni per bambini formano rosette dense di teneri foglie verdi, rosse o bordeautiche. Sono belli, gustosi e si sono esibiti molto bene nel mio politunnel invernale non riscaldato.

Carote

Chiamiamo affettivamente le nostre carote invernali, "carote di caramelle" perché sono così dolci dopo un paio di congelati duri. Come cavolo. Seminiamo i semi per il nostro raccolto di carote invernali da fine luglio all'inizio di agosto e pacciame profonde al letto a fine novembre o all'inizio di dicembre con foglie o foglie grasse o paglia. Questo strato isolante è sormontato da una vecchia copertina di riga o un foglio del letto per tenerlo in posizione. Ogni volta che vogliamo raccogliere, il tessuto e il pacciame vengono tirati indietro e scaviamo tutte le radici dolci necessarie. Le migliori scommesse per la raccolta invernale includono "Napoli", "Mokum" o "Bolero".

Verdi asiatici

Le verdure asiatiche sono un'altra pianta nell'elenco delle migliori verdure per crescere in inverno. Ci sono così tanti fantastici tipi di verdure asiatiche disponibili per i giardinieri attraverso i cataloghi di semi. Ne coltivano diversi in primavera, estate, autunno e inverno e ho trovato i migliori per la raccolta della stagione fredda includono Pac Choi, Tatsoi, Mizuna e Mustard Greens. Questi sono molto veloci da crescere e offrono una gamma di trame, colori e sapori del fogliame. Direggio semi all'inizio di settembre o dare alle piantine un vantaggio in casa sotto le mie luci di coltivazione prima che si spostassero nei letti da giardino a metà settembre.

Scalogno

"Evergreen Hardy White" è una superstar della stagione fredda nelle nostre cornici e tunnel invernali. Questa varietà estremamente resistente produce lunghe top verdi con teneri gambi bianchi. Direggo semina il seme a settembre e il primo raccolto di solito si svolge a metà novembre. Con protezione raccolgiamo scalogno saporiti per tutto l'inverno.

Mache

Chiamata anche insalata di mais o lattuga di agnello, maca è una delle verdure migliori per crescere in inverno. Le piante formano gruppi di foglie di diametro da due a quattro pollici che vengono raccolti interi tagliando lo stelo a livello del suolo. Dopo un rapido risciacquo, le rosette vengono lanciate con un semplice condimento e si divertono come verde insalata. 'Vit' è la mia varietà di scelta ed è diretto a fine estate. Machine si suona facilmente, quasi troppo facilmente, quindi tira qualsiasi pianta rimanente in primavera se non vuoi che spuntare in tutto il tuo giardino.

Spinaci

Gli spinaci prosperano nei giorni freschi e più corti dell'autunno e anche in inverno. Sembro il seme nelle mie cornici fredde e politunnel da metà a fine settembre, così come in alcuni letti da giardino aperti. Quei letti saranno infine coperti con mini tunnel a cerchio con polietilene quando l'autunno passa all'inverno. Prova "Giant Winter", una varietà allevata per la raccolta invernale o "Tyee", "Melody" o "Winter Bloomsdale". Ho avuto un buon successo con la raccolta di tutti questi durante l'inverno.

Rucola

La rucola era il verde che mi ha fatto conoscere per la prima volta le possibilità della raccolta invernale, e tutti questi anni dopo è ancora una delle mie colture preferite della stagione fredda. Esistono due tipi principali di rucola che puoi raccogliere in inverno; selvaggio e giardino. Le varietà del giardino come "Astro" sono in crescita molto rapida e hanno foglie a strati. La rucola selvatica è più lenta in crescita, ma più tollerante al freddo, con foglie profondamente lobate. Ha anche un sapore più robusto. Seediamo la rucola ogni poche settimane a partire dall'inizio di settembre per garantire una fornitura non-stop di questo verde pepato nelle nostre cornici fredde e politunnel. Il raccolto inizia ad ottobre e continua fino a quando non finiamo.Raccogliere come un raccolto per bambini o consentire alle foglie di crescere a grandezza naturale.

Altre verdure che raccolgo in inverno includono bietole svizzero, cavoletti di Bruxelles, cavolo e broccoli. Inoltre, molte erbe possono essere apprezzate durante l'inverno. I miei preferiti includono timo, prezzemolo, menta, origano, coriandolo e salvia. Scopri di più in Questo articolo dettagliato.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di verdure invernali, dai un'occhiata al mio libro Il giardiniere vegetale per tutto l'anno (Vincitore dell'American Horticultural Society Book Award) e il mio ultimo libro, Crescere sotto copertura: tecniche per un orto più produttivo, resistente alle intemperie e senza parassiti. Potresti anche leggere questi post sul giardinaggio di verdure invernali:

• Il mio corso online: come costruire e utilizzare mini tunnel a cerchio nel orto
• 3 modi per coltivare verdure fresche in inverno
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• Mustardo del raccolto Verdi per tutto l'inverno
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