Sono i pensieri commestibili? Usando fiori pansy in ricette dolci e salate

Quando la primavera è spuntata, voglio celebrarlo sia all'interno che fuori. Ogni nuovo bocciolo e fioritura sono eccitanti, le fioriture O e primaverili sono portate all'interno come decorazione. I rami forzati di Forsythia vengono aggiunti ai vasi con tulipani appena tagliati, almeno una primula è in vaso per illuminare una stanza e i ventissimi vengono portati in cucina per decorare i piatti primaverili. È divertente aggiungere fioriture fresche e commestibili alle insalate e alla cottura. Aggiungono un fattore wow al piatto. Se ti sei mai chiesto, sei i pensieri commestibili, beh, sei fortunato. Poiché mi piace includere fiori in una varietà di ricette (è fondamentalmente crafting), ho pensato di condividere alcuni modi diversi per godermi.

Mi piace aggiungere una varietà di fiori come decorazione a piatti diversi, come fiori di nasturzio a un'insalata e violette a una torta. Conservo anche vari fiori di erbe come erba cipollina e erba cipollina in aceto e secco la camomilla per il tè. Per questo articolo, mi sto solo concentrando su pensieri e violenze con i loro volti dolci e colorati. I petali da soli sono piuttosto adorabili o puoi lanciare tutto il fiore a qualunque cosa tu stia facendo.

Assicurati che i tuoi fiori non siano stati spruzzati con pesticidi chimici prima di consumarli. Ceso spesso i pensieri dai semi, quindi so esattamente cosa è stato aggiunto alle loro pentole. Fai attenzione quando acquisti fiori da asili, giardini o fioristi. Potresti chiedere di confermare che sono stati coltivati ​​organicamente.

Sono i pensieri commestibili? E cosa hanno il sapore?

I pensieri hanno un sapore e un profumo piuttosto mite. In effetti direi che sono per lo più inclusi nelle ricette per il loro aspetto. Il sapore non è alla pari con una rosa o un flusso di sambuco. È un po 'più erboso e insipido. Dopo aver candidato alcuni pensieri, nonostante il rivestimento zuccherato, mia nipote ha detto che avevano un po 'come un tè nero. Ho concordato che avevano un debole accenno di quel sapore.

Per lo meno, se non sei interessato a mangiarli, puoi comunque includere fiori commestibili come contorno. Organizza i venti su prodotti da forno, tra gli antipasti, su zuppe spesse, su torte, ecc.

Usando i pensieri in cucina

Basta aggiungere fiori Pansy a un piatto può elevarli allo stato gourmet esteticamente. Pensa a quali fiori potrebbero essere in stagione quando stai pianificando il tuo menu. A causa del loro sapore delicato, possono essere aggiunti sia a piatti salati che a dessert.

Ecco alcuni modi per usare fiori di pansy freschi:

• Premere in formaggi morbidi
• Usali per guarnire le uova Devitelle
• Cuocerli nei biscotti da tè
• Elaborarli in gelatine
• Crea pensies (istruzioni di seguito)
• Congelali in cubetti di ghiaccio con altri fiori commestibili
• Aggiungi alla parte superiore di un'insalata prima di lanciare
• Premere nei biscotti di pasta frolla (Martha Stewart ha una ricetta per biscotti Pansy)
• Aggiungi le viole di tricolore a fogli di pasta

Di cosa hai bisogno per i fiori di pansy caramelle

Sono stato ispirato per la prima volta a fare i pensieri cander dopo aver modificato un articolo diversi anni fa da Charmian Christie, alias The Messy Baker. È abbastanza facile da fare. Tutto ciò di cui hai bisogno sono gli albumi (potresti voler usare albumi pastorizzati per motivi di sicurezza alimentare), zucchero superfine e acqua. Semplicemente separa un uovo dal suo tuorlo (un albume fa molto) o usa l'equivalente nei cucchiai da un cartone di bianchi e sbatti bene il composto con circa un cucchiaino d'acqua. Disporre i fiori puliti e asciutti su una griglia di raffreddamento che ha una griglia. Trovo che i fiori si trovino bene nei quadrati.

Pansies di candidatura

Disporre un pezzo di carta pergamena sotto la griglia per catturare eventuali gocciolamenti. Usando un pennello piccolo e una pinzetta, "dipingi delicatamente" la miscela di uova su entrambi i lati del fiore. Ho scoperto che funziona anche un pennello da imbastitura in silicone. E in assenza di pinzette, potresti semplicemente usare una punta. Cospargi lo zucchero su ogni fioritura, rivendicando ogni petalo. Lasciare asciugare il fiore durante la notte a temperatura ambiente. Ci vogliono circa 24 a 36 ore.

Per accelerare l'essiccazione, puoi mettere la griglia di asciugatura sicura per il forno in un forno preriscaldato a circa 150 ° F a 170 ° F con la porta tenuta leggermente aperta per alcune ore. Tienili d'occhio per assicurarti che non diventino troppo croccanti. Ho trovato i fiori non si fermano tanto quando sono stati lasciati fuori sul bancone. Questa è l'opzione migliore se hai il tempo.

Una volta che sono asciutti, i fiori possono attaccarsi alla cremagliera, quindi sii più gentile quando li rimuovi. Potresti far scorrere delicatamente un coltello da burro sotto per staccarsi. Ne ho rotti alcuni essendo un po 'troppo zelanti nel rimuovere i fiori e dimenticando quanto una volta sono candizi.

I tuoi fiori canderici andranno bene per diverse settimane se li conserva in un contenitore ermetico. Aggiungili a torte e cupcake, su un vassoio di quadrati e altri dessert, o come contorno in una ciotola di gelato.

Avvolgimento di pensieri in rotoli di carta di riso

Nel nuovo libro, The Edible Flower, gli autori Erin Bunting e Jo Facer includono una ricetta per i rotoli estivi vietnamiti con fiori viola. Adoro fare i panini di carta di riso freddi come antipasto. I miei di solito includono vermicelli appena cotti, fette di cetriolo e carota julienned (a volte in salamoia in aceto di riso, zucchero e acqua) ed erbe). Puoi anche includere una proteina, come il tofu o il pollo cotto o i gamberi. Di solito sono alcune foglie da una pianta di basilico o menta tailandese che si vedono una volta che il rotolo è stato avvolto e girato. Ma i fiori aggiungono un intero altro fattore wow.

Una volta che ho iniziato a includere fiori commestibili nello strano piatto o cotto bene, ora sto costantemente pensando a come posso incorporare altre fioriture in qualcosa di delizioso o almeno.

Altri fiori commestibili

• Nasturiums
• Lavanda
• Calendula
• Camomilla
• Gerani
• Girasoli

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