Il pepe di pesce come coltivare questo affascinante verdura di cimelio

La prima volta che ho mangiato un pepe di pesce, mi sono innamorato. I peperoni di pesce sono medi-hot con un morso infuocato che cade da qualche parte tra un jalapeño e una cayenna. Sono molto facili da coltivare nei giardini e nei contenitori e le piante non sono solo produttive, ma anche ornamentali con foglie e frutti.

Il pepe di pesce è una varietà di cimelio afro-americana che risale al 1800. Le foglie della pianta sono davvero uniche e vanno da completamente bianche a una parte verde e bianco completamente verde. Inoltre, gran parte del fogliame ha macchie color crema accattivanti sparse sulle superfici delle foglie. Naturalmente, coltiviamo i peperoni per i loro frutti e questa varietà produce un'abbondanza di peperoni bicolore che crescono da due a tre pollici di lunghezza. I frutti a forma di cono maturano dal verde a arancione a rosso. Come il fogliame, i frutti sono anche a strisce bianche. Una volta completamente maturo e rosso vivo, le strisce svaniscono. Se ami i peperoncini, ti consigliamo di coltivare questa pianta di eredità unica.

Fatti sul pepe del pesce:

• Giorni di maturità - 80 giorni dal trapianto
• Altezza della pianta - da 24 a 30 pollici
• Larghezza della pianta - 24 pollici
• Dimensione della frutta - 2 1/2 a 3 pollici di lunghezza, 1 pollice di larghezza
• UNITÀ SCOVILLE - da 5.000 a 30.000 (medio -hot)
• Incluso nell'Arca del gusto di Slow Food USA

Come coltivare il pepe di pesce

Per coltivare un raccolto paraurti di peperoni di pesce, dovrai iniziare i semi al chiuso sotto le luci di coltiva. Sow i semi in vasi o vassoi riempiti con una miscela di insattinata di alta qualità. Non seppellire i semi in profondità, ma piuttosto seminarli in profondità di 1/4 pollice e quindi coprire il vassoio o la pentola con un pezzo di involucro di plastica o una cupola di plastica. Poiché i peperoni, e in particolare i peperoncini caldi, germinati sia più velocemente che meglio con il calore inferiore, mi piace posizionare i vassoi di semi su un tappetino di calore, sopra il frigorifero, o ovunque possano ottenere un po 'di calore inferiore. Una volta che i semi spuntano, rimuovere il coperchio in plastica in modo che l'aria possa circolare.

Tieni d'occhio le piantine, rimuovendo quelle completamente bianche. Le piantine di pepe di pesce con foglie completamente bianche non saranno in grado di fotosintesi e devono essere abbattute. Man mano che le piante di pepe di pesce crescono, mantieni le tue luci per sedici ore al giorno. Uso un timer per accendere e spegnere le luci ogni giorno. Tengo anche un ventilatore oscillante nella mia stanza di avvio delle semi per fornire una buona circolazione dell'aria e ridurre lo smorzamento, una malattia fungina comune.

Acqua regolarmente, mantenendo il terreno leggermente umido, non bagnato. Fertilizzare le piante ogni 7-10 giorni con un fertilizzante organico liquido diluito, come un fertilizzante di pesce. Una volta che l'ultima data del gelo è passata, indurirsi le piantine di pepe di pesce (dai un'occhiata a questo post per le istruzioni per indurimento) e spostali in contenitori o letti da giardino. Piantali a 24 pollici di distanza.

Vivo in un clima freddo in cui il clima primaverile può essere inaffidabile e perché i peperoni preferiscono il terreno sopra i 60 F (16 c), mi piace pre-scettare il terreno dei miei letti da giardino prima di muovere le piantine di pepe di pesce all'esterno. Li aiuta a stabilire rapidamente e riduce lo shock del trapianto. Per essere pre-caloroso, coprire il terreno con un foglio di plastica nera o chiara, tirando la plastica tesa e appesantila attorno al perimetro. Installa la plastica circa due settimane prima che intenda piantare.

In alternativa, è anche possibile installare un mini tunnel a cerchio sovrappone il letto del giardino per due settimane prima del trapianto. Il tunnel può essere lasciato in posizione per le prime settimane dopo che le piante di pepe di pesce sono state spostate in giardino. Ciò fornisce un calore extra alle piante. Sfogare le estremità del tunnel tagliandole durante il giorno. Una buona circolazione dell'aria è importante per scoraggiare le malattie delle piante.

Come tutti i peperoncini, i peperoni di pesce crescono meglio quando piantati in un sito soleggiato. Scava un po 'di compost prima di piantare e inserire gabbie di pomodoro sopra le piante per supportare i rami. Puoi anche usare pali in legno, legando le piante ai loro supporti man mano che crescono.

Coltivare il pepe di pesce in contenitori

I peperoni di pesce sono facili da coltivare in vasi, ma consiglierei di scegliere un contenitore che ha un diametro da dodici a sedici pollici. Le piante di pepe hanno bisogno di terreno ben drenato, quindi la pentola selezionata deve avere fori di drenaggio sul fondo. Riempi il contenitore con una miscela di una miscela e compost di invasatura di alta qualità. Lo occhio, ma la mia radio è generalmente intorno a due terzi di insattinatura per un terzo del compost. Puoi anche usare un mix a base di compost come il terriccio della foresta di Foxfarm Ocean Forest.

Una volta riempito il contenitore, infila un piantina di pepe di pesce nel mezzo di crescita e l'acqua. È una buona idea inserire una gabbia di pomodoro in questo momento per sostenere i rami che possono essere inclini a rompere quando sono pesanti con i frutti. Posiziona la pentola dove riceverà almeno dalle otto alle dieci ore di sole ogni giorno.

I peperoni coltivati ​​in container beneficiano di applicazioni regolari di un fertilizzante organico liquido. È inoltre possibile vestire il terreno con un sottile strato di getti a vite senza fine o un fertilizzante organico granulare a rilascio lento che è più veloce e più facile che ricordare di aggiungere un fertilizzante liquido alla tua lattina di annaffiatura ogni poche settimane.

Cura e mantenimento dei peperoni di pesce

Circa sei settimane dopo il trapianto, applico un sottile strato di getti di vermi sul terreno intorno alle piante nei miei letti da giardino per promuovere una crescita sana. Un pacciame di compost può anche essere applicato sulla superficie del suolo per aiutare l'umidità e prevenire la crescita delle infestanti. È anche importante tenere d'occhio potenziali parassiti.

Tre parassiti al pepe

Mentre i peperoncini sono generalmente facili da coltivare, ci sono vari parassiti che possono affliggere i peperoni. Per scoraggiare i parassiti, includo un'ampia varietà di fiori ed erbe nel mio giardino alimentare per attirare insetti predatori e benefici.

• Afidi - Forse il parassita degli insetti più comuni negli orti, gli afidi sono insetti morbidi che possono essere verdi, grigi, marroni e vari altri colori. Si riproducono rapidamente e la loro alimentazione pesante può causare distorsioni e danni alla nuova crescita alle punte dei germogli. Per scoraggiare gli afidi, non fertilizzare eccessivamente, il che può promuovere l'eccesso di crescita tenera. Quando ho individuato gli afidi per la prima volta, guardo da vicino per vedere se eventuali insetti benefici sono già sul lavoro. Le larve di coccinella o lacewing amano nutrirsi di afidi. In questo caso, non faccio nulla e permetto alla natura di seguire il suo corso. Se, dopo pochi giorni, non ci sono insetti benefici in loco, userò un flacone spray per sparare a un getto d'acqua duro agli afidi, buttandoli fuori dalla pianta. Ripetere spesso.
• Lumache e lumache - Le lumache e le lumache possono essere un grosso problema, specialmente in primavera quando le piante sono piccole e vulnerabili e in genere c'è più umidità che consente a questi parassiti di muoversi facilmente in giardino. Usa la terra diatomacea per ridurre la lumaca e il danno da lumaca, ma anche il pulizia di tutto ciò che trovi. Di solito la mattina presto è il momento migliore per andare su una lumaca e la caccia alle lumache. Per ulteriori informazioni sulla gestione delle lumache, dai un'occhiata a questo eccellente post.
• Acari del ragno - L'acaro ragno a due anni è un piccolo parassita che si nasconde sul fondo delle foglie di pepe. Prosperano a temperature calde e perforano le foglie per nutrirsi. Ciò si traduce in uno sguardo "stipled" sulla superficie fogliare. Le foglie fortemente danneggiate possono cadere e la cinghia può essere visibile sulle piante. Mentre il loro danno da alimentazione è fastidioso, il grosso problema con gli acari del ragno è che possono essere un vettore per diffondere le malattie delle piante. Come per gli afidi, il mio modo preferito per ridurre gli acari del ragno è spruzzare le foglie, in particolare la superficie della foglia inferiore con un flacone spray pieno d'acqua. Il nebulizzazione e la spruzzatura regolarmente con l'acqua può scoraggiare gli acari del ragno dall'attacco dei peperoni.

Raccolta di peperoni di pesce

I peperoni di pesce possono essere raccolti quando sono immaturi e ancora verdi e bianchi, o maturi e completamente rossi. Perché sono piccanti, è una buona idea indossare i guanti quando raccolgono i frutti. I frutti generalmente si rompono facilmente dalle piante, ma potresti voler usare un paio di sniri o potatori per raccogliere.

Poiché abbiamo un raccolto paraurti di peperoni di pesce alla fine della stagione, mi piace congelare molti dei frutti ancora verde da usare in peperoncino invernale, pane di mais e altri piatti. Li risciacqua e li asciugio e li metto in una borsa con congelatore etichettata. I frutti maturi rossi brillanti possono anche essere congelati, essiccati o disidratati e macinati in un peperoncino piccante in polvere.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di verdure amanti del calore come i peperoni, assicurati di controllare questi post:

• Pesori caldi in coltivazione in letti da giardino e contenitori
• Pomodori in crescita dal seme: una guida passo passo
• Come coltivare patate dolci
• Cucameloni in crescita in un orto
• Per ulteriori consigli sulla coltivazione di peperoni dal seme, dai un'occhiata a questo post da Pepperjoe

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