Rosemary come coltivare questa classica erba da giardino

Salvia Rosmarinus (precedentemente Rosmarinus officinalis)

È ufficiale. Rosemary è stato spogliato del suo genere.

A partire dal 2017, grazie ai test del DNA botanico, la sua tassonomia è cambiata - ma non molto altro.

È sempre la stessa erba amata e fragrante con un sapore agrodolce e pineta. Rende ancora un ornamentale eccezionale, aromatico. E la sua forma sorprendente e i bei fiori sono altrettanto facili da coltivare e mantenere come prima.

L'albero genealogico è stato scosso un po ', insieme ad alcuni altri parenti stretti. Non più un autonomo, questa erba trans-genera è ora conosciuta come Salvia Rosmarinus.

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Ma indipendentemente da ciò che si chiama ufficialmente, Rosemary è ancora uno dei più gratificanti erbe per crescere nel giardino.

Quindi, unisciti a noi ora per uno sguardo più da vicino su come crescere e prenderti cura di questa classica pianta da giardino!

Cosa imparerai

• Perché il nome cambia?
• Cos'è il rosmarino?
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Contenitori e crescere in casa
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• I migliori usi del giardino
• Guida di crescita di riferimento rapido

Perché il nome cambia?

Dal 1753 quando Carl Linnaeus pubblicò "Specie Plantarum" fino al 2017, Rosemary aveva il nome latino Rosmarinus officinalis, e apparteneva al suo genere.

Ma in a Studio filogenetico pubblicato nel 2017, Bryan T. Drew e coautori hanno scoperto che il favorito a base di erbe ha diversi cugini strettamente correlati, tutti nel Famiglia Salvia. La filogenetica è lo studio dell'evoluzione e della diversificazione di una specie.

Il sequenziamento del DNA ha rivelato che i generi Salvia, Rosmarinus, Dorystaecas, Meriandra, Perovskia, E Zhumeria erano tutti ugualmente correlati. E gli autori hanno esortato a incorporare queste piccole specie in un unico ampio genere di Salvia.

Nel novembre 2019, la RHS (Royal Horticultural Society) ha twittato: “Stiamo adottando un cambiamento nel nome scientifico per il rosmarino dopo che la ricerca ha dimostrato che è in realtà una Salvia."

Questo cambio di nome appare nelle successive edizioni di RHS Plant Finder - noto come Premier Guide to Cultivated UK Garden Plants. E i vivai riecheranno lo stock di impianti dal 2020 in poi.

Il vecchio genere Rosmarinus è sparito, e R. officinalis è ora elencato come sinonimo di S. Rosmarinus. In termini botanici, un sinonimo si riferisce a un nome sostituito.

Tuttavia, poiché il genere Salvia aveva già un "officinalis" (S. officinalis è comune o salvia da cucina), il rosmarino non potrebbe avere lo stesso tag. Ma il cambio di nome non altera nessuna delle sue presunte guarigione o proprietà medicinali, anche se non è più ufficialmente un officinalis!

E la buona notizia è, il nome comune, rosmarino, Rimane invariato.

Cos'è il rosmarino?

S. Rosmarinus è una perenne aromatica nel Lamiaceae Famiglia, un'erba legnosa multi-ramificata originaria delle scogliere di mare rocciose del bacino del Mediterraneo. A seconda della specie, la crescita può essere aggregata, strisciante o verticale.

Un sempreverde, le sue foglie sono strette e a forma di lancia con margini leggermente arrotolati e misurano circa un pollice.

Crescita lenta nel suo primo anno o due, raggiunge un'altezza di 4-6 piedi di altezza con una diffusione di 6-8 piedi alla maturità, a seconda della varietà.

I voluti di piccoli fiori blu, bianchi, rosa o malva compaiono alla fine dell'inverno fino alla fine della primavera, coprendo gli steli in una mostra sorprendente. Le piante spesso danno un secondo e più leggero vampata di fiori che iniziano a fine estate e possono durare fino all'autunno e all'inverno.

Storicamente, le piante sono resistenti alla resistenza USDA 9, ma nuove cultivar resistenti a freddo può crescere in modo affidabile in regioni fresche come la zona 6.

Coltivazione e storia

Il nome Rosmarinus Viene dal latino Ros marino il che significa "rugiada del mare" - giustamente chiamato per la sua facile crescita nelle scogliere sul mare e le pendenze rocciose dei suoi habitat originali.

Immersa di mito e tradizione, questa amata erba è stata usata per tutta l'antichità in cibi sapori e dolci. E i suoi oli essenziali aromatici furono usati da antiche culture come i greci e gli egiziani per produrre profumi e incenso profumato.

Nell'antica Grecia, si pensava che migliorasse la memoria e sollevi gli spiriti. E alcuni studenti greci oggi bruciano ancora il rosmarino la sera prima degli esami per aiutare con il richiamo.

Secondo la leggenda, gli oli volatili di Rosemary sono stati distillati per la prima volta in Arabia. La conoscenza della distillazione fu portata in Spagna all'inizio del XIV secolo da un medico musulmano e i suoi oli essenziali furono rapidamente abbracciati dagli apotecaristi del giorno.

La pianta e l'olio venivano usati per lenire una varietà di lamentele dall'ansia ai problemi della pelle e, nel 17 ° secolo di Londra, fu bruciato in casa per allontanare la peste.

Con una fragranza intensa e detergente, i suoi oli essenziali sono ancora popolari oggi in aromaterapia, profumi, lozioni e articoli da toeletta. Gli aghi e i fiori secchi sono favoriti in bustine di lino e potpourri.

I principali componenti dei suoi oli essenziali, 1,8-Cineole, canfora e A-Pinene, hanno numerose applicazioni terapeutiche e si trovano spesso nei prodotti naturali di salute dentale, come collutorio e dentifase.

Alcuni studi hanno dimostrato che 1,8-CINEOLE può avere benefici terapeutici per coloro che soffrono di malattie respiratorie come l'asma e la BPCO.

E i suoi abbondanti fiori offrono un'importante fonte di cibo per i primi impollinatori e colibrì per il freddo.

Propagazione delle piante di rosmarino

La propagazione si ottiene più facilmente da semi o talee.

Dal seme

I semi sono notoriamente lenti da germogliare e hanno solo un tasso di successo del 50 %. Inoltre, possono richiedere fino a 3 mesi per germogliare se le condizioni non sono ideali: ricorda sempre di piantare almeno il doppio dei semi che vuoi le piante.

Raccogli i semi in estate dopo che i baccelli si sono asciugati ma prima che si dividessero e i semi si disperdono. O acquista semi online (vedi i nostri consigli di seguito) o dal tuo Garden Center preferito.

A metà a fine inverno, seminare i semi all'interno nei vassoi del mix di avvio sterilizzato, coprendo a malapena i semi con il terreno.

Mantenere il terreno umido e fornire calore inferiore per garantire che venga mantenuta la temperatura ottimale del suolo da 80 a 90 ° F. I tappetini di calore possono essere Acquistato online da Gardener's Supply Company.

Tappetino di calore della piantina

Questo tappetino spesso e resistente riscalda il terreno da 10 a 20 ° F al di sopra delle temperature ambiente - cruciale per questi semi pignoli da germogliare.

Una volta che sono germinate, le piantine sono ad alto rischio di smorzarsi, Quindi regolare con cura l'irrigazione: mantenere l'umidità ma non lasciare che il terreno si svuotasse. Usa un flacone spray per piantine di nebbia quando la parte superiore del terreno si asciuga.

Fornire luce intensa per 6-8 ore al giorno e assicurarsi che le piante abbiano una circolazione dell'aria a flusso libero.

Aspetta che le piantine siano ben stabilite, alte circa 3-4 pollici, prima di trapiantare i singoli contenitori.

Tenere le piante in contenitori per il loro primo inverno, protette dal freddo e piantare la primavera successiva dopo che è passato il pericolo di gelo.

Dalle talee dello stelo

Dopo aver finito la fioritura, raccogli talee da 6 a 8 pollici dal vecchio legno (avranno una nuova crescita ai punte).

Rimuovere le foglie dalla metà inferiore e immergere le estremità del taglio in un ormone di radicamento in polvere.

Pianta 3 o 4 steli in vasi da 6 pollici pieni di terreno da giardino ben drenante.

Annaffia bene e si mette in un punto riparato all'aperto che ottiene il sole del mattino.

Fornire un'umidità moderata e consentire ai vasi di rimanere in posizione fino alla primavera successiva, quindi piantare nel giardino o nei contenitori più grandi.

Maggiori informazioni sulla propagazione del rosmarino qui.

Come far crescere il rosmarino

S. Rosmarinus Richiede un'esposizione a sole a sola in una posizione ben drenata, con terreno di fertilità media e una composizione neutra o leggermente alcalina di pH 6.0-7.8.

Creare siti di piantagione profondi come la palla di radice e il doppio di larghezza.

Modificare il terreno con 1/3 di materia organica come compost o letame invecchiato e 1/3 di sabbia grossolana o grana fine per migliorare il drenaggio.

Metti le piantine in posizione e riempimento, rassodando delicatamente il terreno sulle radici.

Acqua in bene a stabilirsi. Fornire un'umidità moderata per tutta la stagione di crescita, annaffiare solo quando il top pollice di terreno è asciutto.

Una medicina superiore di materiale organico o un'applicazione di un Fertilizzante per tutti gli usi (NPK 10-10-10) In primavera è tutto ciò che è necessario per fornire abbastanza nutrienti.

Per mantenere compatte le piante, potale dopo la fioritura, nella fine della primavera a mezza estate, rimuovendo fino a 1/3 della loro crescita complessiva.

Evita la potatura nel tardo autunno o in inverno, poiché questa tenera perenne ha bisogno di tempo per indurirsi se è per sopravvivere a temperature di congelamento in inverno.

Applicare uno spesso strato di pacciame da 4 a 6 pollici sulle radici nelle regioni fredde per evitare il congelamento. Impara di più riguardo proteggere il rosmarino in inverno qui.

Suggerimenti in crescita

• La propagazione è più facile dalle talee dello stelo.
• Ha bisogno di un eccellente drenaggio per prevenire il marciume della radice. Modificare il terreno con sabbia o grinta per migliorare il drenaggio.
• Preferisce il terreno della fertilità media: una singola alimentazione in primavera è adeguata per le sue esigenze.
• Fa meglio in pieno sole.
• Richiede solo l'irrigazione moderata.
• Scegli le punte dello stelo nel pomeriggio per il miglior sapore e fragranza.

Contenitori e crescere in casa

Con una cura minima, questa erba folta crescerà con abbandono una volta stabilita - spesso crescendo 12-16 pollici in un'estate.

Ma nei contenitori, le piante possono rapidamente diventare lette e perdere il vigore, con conseguente crescita lenta e stentata. Per garantire le foglie più tenere e saporite per il tuo orto, sostituire le piante contenitori ogni 2-3 anni con quelle fresche.

Assicurarsi che i contenitori e il suolo abbiano un eccellente drenaggio e acqua moderatamente o quando il pollice superiore del terreno è asciutto, ma evitare di lasciare asciugare completamente il terreno.

In primavera, applicare una medicina superiore di compost o mangimi con un fertilizzante per tutti gli usi, 10-10-10.

Se i tuoi contenitori devono farlo Vieni in casa Per l'inverno, mettili in una stanza fresca con una finestra rivolta a sud: hanno bisogno di un minimo di 6-8 ore di luce intensa ogni giorno.

Garantire che le piante abbiano una circolazione dell'aria fluente per ridurre l'umidità e Prevenire la muffa in polvere. Se è necessario, usa una ventola sulla impostazione più bassa per un paio d'ore al giorno.

Leggi di più sulla coltivazione del rosmarino in vasi e contenitori qui.

Cultivar di rosmarino da selezionare

Con la sua fragranza, la profusione di piccoli fiori, la piena forma e la crescita robusta, le molte cultivar di Rosemary rendono gli ornamenti utili e belli e forniscono la cucina.

Esistono due varietà principali, in posizione verticale e strisciante, entrambe altamente profumate. I montanti sono più adatti per siepi, topiaria e piante da campione, mentre le I creeper sono bravi per le coperture del terreno, Versare le pareti o per aggiungere stabilità alle piste.

Le cultivar nane hanno un'abitudine montata e sono ideali per bordi, contenitori o bilancieri. E sono una buona scelta per allenarsi e tagliare come bonsai o in topiaria.

S. Rosmarinus

Per le persone che hanno la pazienza di far crescere il rosmarino dal seme, True Leaf Market offre due dimensioni di pacchetti di semi. Ricorda di piantare almeno il doppio dei semi del numero di piante che desideri per i migliori risultati.

Prostrato

"Prostratus" è una varietà strisciante che aggiunge bellezza drappeggiata a contenitori e rocciosi o che scorre su muri bassi.

'Prostratus'

Le piante sono Disponibile in 3 pacchi da Burpee.

Scelta dello chef

"Chef's Choice" è una varietà compatta e montata che è resistente nelle zone 7-10. Con un'altezza matura di soli 12-18 pollici, è perfetto per il orto.

'Chef's Choice'

Le piante sono Disponibile online da Home Depot.

Blu toscano

Per una pianta tradizionale e verticale, il famoso "Tuscan Blue" offre una crescita densa e multi-ramificata fino a 6 piedi di altezza. Ideale per siepi o come campione, è resistente a zona 8.

'Tuscan Blue'

Set di tre piante lo sono Disponibile da Burpee.

Arp

Per una straordinaria fredda resistenza, "ARP" è la varietà di scelta. Hardy nelle zone 6-10, cresce fino a 5 piedi di altezza in una forma eretta e densa.

'Arp'

Set di tre piante possono essere Acquistato da Burpee.

Gestire parassiti e malattie

Il rosmarino è relativamente privo di parassiti e malattie, anche se ci sono alcuni problemi da tenere d'occhio.

Marciume radicale è il problema più comune, perché queste piante non possono rispettare le loro radici in condizioni bagnate o inzuppate. Aggiungi sabbia o grinta grossolana al terreno per garantire liberamente gli scarichi dell'acqua.

La muffa in polvere può attaccare in condizioni affollate o umide ed è particolarmente adatto ad apparire su piante in vaso da interno. Rimuovere eventuali steli infetti e smaltirli nella spazzatura. Evitare l'eccesso di acqua e assicurarsi che le piante siano ben spazzate con una corretta circolazione dell'aria.

Afidi E gli insetti sputali sono i parassiti più comuni. Questi insetti possono essere rapidamente spediti con una forte esplosione d'acqua Dal tubo da giardino.

Rosemary Companion Planting

Questo stalwart da giardino rende anche un'eccellente pianta da compagnia, poiché pochi parassiti trovano il suo sapore intenso e la sua fragranza appetibili.

Fagioli, carote, E verdure crocifere Beneficiare di avere un rosmarino nelle vicinanze mentre i suoi intensi oli volatili respingono le falene del cavolo (Looper), vola di ruggine di carota, E Coleotteri di fagioli messicani. Lumache e lumache sono anche scoraggiati dallo spuntino su verdure a foglia con il rosmarino che cresce nelle vicinanze.

Attira gli impollinatori ad esempio api, farfalle, E Hummingbirds, ed è resistente alla fauna selvatica come il cervo e conigli.

Raccolta rosmarino

Come la maggior parte delle erbe, il sapore di Rosemary raggiunge il picco appena prima della fioritura - ma le foglie possono essere raccolte tutto l'anno.

Per il miglior sapore, scegli gli steli al mattino dopo che la rugiada si asciuga e prima del calore pomeridiano si inserisce.

Scegli consigli teneri e con potatori da giardino affilati, tagliare steli da 6 a 8 pollici di lunghezza.

Utilizzare fresco dal giardino o conservare in frigorifero in un piccolo bicchiere d'acqua per un massimo di 10 giorni.

Per rimuovere le foglie dagli steli, tieni la punta con una mano con una mano. Afferra lo stelo un pollice sotto la punta con il pollice e l'indice della mano libera e tira saldamente le dita lungo lo stelo, rimuovendo le foglie in un movimento rapido.

Preservare il rosmarino

L'essiccazione e il congelamento sono i migliori metodi per preservare il rosmarino.

Per asciugare l'aria, appendere steli singoli o piccoli bundle in una zona calda e asciutta fuori dalla luce solare diretta. O asciugare gli steli in un singolo strato nel disidratatore alimentare impostato sull'impostazione più bassa, o 95 ° F. Questo può richiedere fino a 8-10 ore, a seconda dell'umidità ambientale.

Una volta asciugati, rimuovere le foglie e conservare in contenitori ben sigillati in un armadio fresco e scuro. Dovrebbero rimanere freschi per un anno o più.

Usa le foglie intere o macinate con un mortaio e un pestello prima dell'uso.

Trova altri suggerimenti sulle erbe di asciugatura qui.

Le foglie possono anche essere congelate nei vassoi cubi di ghiaccio pieni di olio d'oliva o acqua. O semplicemente arrotolare gli steli lavati e secchi in sacchetti del congelatore, stringendo l'aria in eccesso dalla parte superiore prima di sigillare e metterli nel congelatore.

Scopri di più sul congelamento di erbe fresche in questa guida.

Ricette e idee per cucinare

Questa erba classica è stata a lungo abituata a stagionare carni come agnello, maiale, vitello e stufati, ed è naturale anche con pollame e pesce.

I deliziosi sapori di rosmarino sono anche liberamente usati in pane, burri composti, condimenti, marmellata, ripieno, piatti di verdure e vinaigrette. Ed è uno degli ingredienti essenziali nella miscela popolare, Herbes de Provence.

Le foglie o gli aghi, danno il loro miglior sapore se usate fresche, ma essiccate e congelate sono anche buone opzioni per cucinare.

Aggiungi un pezzo di legno secco o steli verde fresca al barbecue per un'aggiunta dolcemente salata agli alimenti alla griglia.

Puoi leggere di più su come usare questa erba affascinante e salutare Sul nostro sito gemello, Foodal.

Per una festa di carote da giardino, questa ricetta per le carote arrostite dal cibo sono un must!

O forse preferisci qualcosa di dolce? Prova dei biscotti al burro di rosmarino per una sensazione di gusto di dolcezza, anche su alimentare.

I migliori usi del giardino del rosmarino

Rosemary è adatto per più impostazioni. Funziona bene come compagno in patch vegetariane, in contenitori, come copertura del terreno, in cucina e letti perenni, su pendii stabilizzanti e versamenti dalle scatole delle finestre.

Usa varietà prostrate per strisciare, versare e tentacolari e montanti come piante stand-aloni o campioni.

E le varietà nane o compatte danno l'opzione migliore per contenitori o bonsai.

Gli steli, con o senza fiori, aggiungono profumo di lunga durata e bellezza sempreverde per tagliare le composizioni floreali e i vasi invernali, nonché swag e ghirlande delle porte.

Guida di crescita di riferimento rapido

Sapore, fragranza e molto altro ancora

Con un sapore fantastico, un profumo superbo e versatile nel giardino e nella casa, adorerai le prestazioni corpose di Rosemary e le sue esigenze di facile cura.

Ricorda che richiede la piena luce solare e l'eccellente drenaggio. Punta un po 'dopo la fioritura, e dopo, questa facile pianta praticamente si occupa di se stessa!

Se sei nuovo a coltivare questa classica erba da cucina, rendila facile e acquista le piante. Aspetta di provare a partire dai semi fino a quando non hai stabilito le piante per prendere le talee.

Voi gente avete qualche consiglio preferito per coltivare questa erba nel giardino? Lasciaci una riga nei commenti qui sotto.

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