Verdure perenni Top 10 facili da coltivare scelte per giardini e paesaggi

Mentre la maggior parte dei giardinieri alimentari si concentra su verdure annuali come pomodori, cetrioli e lattuga, ci sono molte verdure perenni che offrono un raccolto annuale di foglie, steli, frutta, radici, tuberi, forti di fiori o bulbi. Inoltre, la maggior parte sono facili da coltivare, resistenti ai parassiti e migliorano il suolo. Ci sono così tanti motivi per aggiungere verdure perenni al tuo giardino e al paesaggio. Continua a leggere per scoprire quindici delle mie piante commestibili perenni preferite.

Le verdure perenni sono diventate un fondamento del giardinaggio della permacultura e utilizzate ampiamente nelle foreste alimentari insieme a colture fruttive come mirtilli, mele, uva e ribes. Se il pensiero di un raccolto a bassa manutenzione di verdure a foglia e gustosi tuberi ti incuriosisce, consiglio vivamente il pluripremiato libro di Eric Toensmeier, Verdure perenni. È pieno di pro, contro e tutte le informazioni dettagliate necessarie per iniziare a coltivare verdure perenni.

Benefici della coltivazione di verdure perenni

Ecco nove motivi per considerare l'aggiunta di alcune piante perenni commestibili al tuo cortile:

1. Un raccolto affidabile e annuale.
2. La maggior parte sono molto facili da coltivare e piante perenni a bassa cura.
3. Le verdure perenni sono in genere più resistenti agli insetti rispetto alle colture annuali.
4. C'è una vasta selezione di sapori e parti commestibili.
5. Nessuna coltivazione che supporti la rete alimentare del suolo.
6. E parlando della rete alimentare del suolo, molte verdure perenni costruiscono il suolo con i loro profondi sistemi di radici e la decomposizione annuale del fogliame.
7. Ci sono molte belle verdure perenni che possono essere piantate in giardini fioriti o bordi del paesaggio.
8. Molti, come il rabarbaro e gli asparagi sono di lunga durata.
9. Edibili perenni in ritardo come OCA e carciofi cinesi estendono il raccolto al tardo autunno e all'inizio dell'inverno.

Piantare verdure perenni

Come con qualsiasi tipo di giardino, fai un po 'di ricerca sulle tue piante prima di andare al Garden Center. Alcune verdure perenni crescono meglio in pieno sole, mentre altre preferiscono un sito parzialmente ombreggiato o addirittura bosco. Coltiva quelli che prospereranno nel tuo paesaggio e nella tua zona del giardino. Ho incluso la gamma di zone in crescita per ogni tipo di verdura perenne nell'elenco seguente. E quando è il momento di piantare, svolgere un po 'di lavoro extra con la preparazione del suolo. Queste piante saranno nello stesso punto per anni, o addirittura decenni, quindi questa è la tua occasione per migliorare il terreno esistente aggiungendo emendamenti come compost, letame anziano e fertilizzanti biologici, oltre a rimuovere le erbacce.

E notare che possono essere necessari diversi anni prima che le piante mossibili perenni si dimenticano e diventino abbastanza grandi da produrre un raccolto. Devi praticare la pazienza (lo so, lo so, è difficile per i giardinieri!). Per alcuni tipi di verdure perenni che acquistano piante, lampadine o tuberi invece di aspettare che le piante coltivate da semi maturi può essere una scorciatoia. O forse hai un amico con una pianta che puoi dividere. Quel primo anno, presta attenzione all'irrigazione per aiutare le colture perenni a stabilire bene. E negli anni successivi suggerisco il vestito più alto attorno alle tue piante con compost e un fertilizzante organico granulare ogni primavera per incoraggiare una crescita sana.

15 verdure perenni

Si prega di notare che la zona di resistenza elencata con ogni pianta sono zone USDA.

Carciofi (Cynara Cardunculus var. Scolymus, Zona da 7 a 9)

Ho coltivato carciofi da oltre quindici anni, ma li ho sempre trattati come un ortaggio annuale nella mia zona 5b giardino. Scegli una varietà di breve stagione come Imperial Star e inizio i semi al chiuso sotto le luci di coltivazione a febbraio. Nei climi lievi i carciofi sono una verdura perenne e un ritorno anno dopo anno.

Eppure, i giardinieri del clima freddo come me possono godere di un raccolto annuale di carciofi senza ripiantare svernando le piante in una serra o in politunnel. Negli ultimi anni ho messo in profondità le mie piante di carciofo di politunnel a dicembre con uno strato profondo di paglia o foglie tagliuzzate di due piedi o foglie tagliuzzate. Questo è coperto da una copertura a righe per tenere la cannuccia in posizione. L'aprile seguente rimuovo il pacciame e le piante spuntano in circa due o tre settimane.

Se ti trovi in ​​un clima caldo, zona 7 o superiore, pianta carciofi nel sole soleggiato con terreno ben drenato. Scava in abbondanza di compost o letame anziano prima del trapianto e del vestito di alto livello con un fertilizzante vegetale biologico lento.

Asparago (Asparagus officinalis, Zone da 3 a 8)

Gli asparagi sono un vegetale perenne resistente e di lunga durata che offre una tassa di tenele lance da metà alla tarda primavera. Come la maggior parte delle verdure, cresce meglio in un letto di sole soleggiato con terreno ben drenato. Puoi coltivarlo dai semi iniziati all'interno e trasferiti in giardino una volta che il rischio di gelo è passato, ma aspetterai almeno tre anni per la raccolta. Invece, ti consiglio di acquistare corone di un anno dal tuo Garden Center locale in primavera. La crescita degli asparagi dalle corone provoca un raccolto in soli due anni.

Prima di piantare, metti un po 'di tempo nella preparazione del letto. Rimuovere le erbacce e allentare il terreno a una profondità di sedici pollici. Se stai facendo un letto di asparagi dedicato, dovrebbe essere largo almeno tre piedi e per tutto il tempo. Le piante devono essere distanziate a diciotto pollici di distanza, quindi calcola la lunghezza del letto in base al numero di piante che si desidera coltivare.

Modifica con compost o letame anziano e posizionare corone di circa sei a otto pollici di profondità. Coprire con un pollice o due di terreno. Man mano che le piante crescono, riempire gradualmente il resto del foro di semina. Mantieni il letto costantemente annaffiato quel primo anno. Dai alle piante il tempo di sistemarsi e dimensionare. Non raccogliere fino al secondo anno e prendi solo qualche lancia da ogni pianta. Entro il terzo anno puoi aspettarti un grande raccolto annuale che continua per decenni. Il nostro sito Web ha anche informazioni più estese sulla coltivazione di asparagi, compresi gli articoli sugli asparagi che coltivano segreti e quando tagliare gli asparagi.

Buon re Henry (Chenopodium Bonus-Henricus, Zone da 4 a 8)

Questa pianta resistente offre un doppio raccolto ai giardinieri. Innanzitutto ci sono i germogli spessi a matita che emergono all'inizio della primavera. Questi possono essere tagliati e usati come gli asparagi. Poi ci sono i verdure, il motivo principale per coltivare il buon re Enrico. Le foglie a forma di freccia vengono trattate come spinaci e cotte per ebollizione o vapore. Le foglie grezze, specialmente quelle mature, sono piuttosto amare. Bianching o ebollizione riduce l'amarezza.

Seeds for Good King Henry sono disponibili presso le compagnie di semi ma si avvertono che possono essere lenti a germogliare. Stratificare i semi o seminarli invernali (come questo post sulle cipolle seminate invernali) aiuta a rompere la dormienza. Quando sei pronto a trapiantare le piantine nel giardino, piante spaziali da dodici a diciotto pollici di distanza. Dai loro da due a tre anni per dimensioni prima di iniziare a raccogliere.

American Groundnut (Apios Americana, Zone da 3 a 7)

Questa pianta di Vining North American è uno storditore da giardino con appariscenti fiori bordeaux. Ci sono molte parti commestibili su arachidi tra cui i fagioli (devono essere cotti) e i giovani germogli, ma la parte commestibile preferita di arachidi sono i tuberi amidacei. I tuberi per la semina possono essere acquistati online da società di sementi. Il raccolto si svolge nel tardo autunno dopo alcuni gelidi duri che addolciscono i tuberi.

L'arrappa è una pianta vigorosa e prospera nel terreno umido, spesso crescendo accanto ai fiumi e ai ruscelli nel suo habitat naturale. Può crescere da 8 a dieci piedi all'anno e quando piantato nei giardini domestici, dovrebbe essere dato un robusto supporto su una recinzione, un pergolato o un'altra struttura. I tuberi impiegano da due a tre anni per dimensioni con ciascuno di essi fino a due pollici di larghezza. I tuberi sono piuttosto unici in quanto sono tenuti in una corda, come una collana di perline. Devono essere bolliti ma una volta cotti possono quindi essere fritti per un trattamento ricco di amido e proteine.

Tree Kale (Brassica oleracea var. Ramosa, zone da 6 a 9)

Questa è una pianta con molti nomi tra cui Collards, Kale a piedi e cavolo perenne per citarne alcuni. È anche una grande pianta per gli amanti del cavolo che vogliono coltivare un raccolto affidabile di deliziose foglie verdi viola per insalate, salti e un milione di altri piatti. Il cavolo dell'albero è abbastanza facile da coltivare se piantato in pieno sole in un letto da giardino modificato con diversi pollici di compost o letame invecchiato. Non piangi semi, ma piuttosto talee radicate acquistate da un centro giardino, asilo nido online o prelevati dalla pianta di un amico.

Una volta stabilito, il cavolo dell'albero può crescere alti da sei a otto piedi e largo quattro o sei piedi, producendo un'enorme quantità di foglie. Fornire supporto alle piante man mano che crescono inserendo un palo in legno alto sei piedi o coltivalo contro un traliccio. Nei climi più freddi, puoi piantare il cavolo degli alberi in grandi vasi e portarlo in casa per l'inverno.

Cipolla egiziana a piedi (Allium X proliferum, zone da 3 a 10)

Circa un decennio fa ho ordinato una pianta di cipolla egiziana online da una società di erbe specializzata. Entro due anni avevo abbastanza da condividere con amici e vicini. Questa verdura perenne unica si moltiplica rapidamente e felicemente vaga per il giardino. Detto questo, è anche facile da controllare e puoi tirare su e mangiare! - quello che inizi a invadere le piante vicine.

I germogli verdi freschi emergono molto presto in primavera e possono essere usati come scalogno. All'inizio dell'estate gli steli sono sormontati da piccoli lampadine e man mano che la stagione avanza, la corona di lampadine diventa più pesante e fa insaccia la pianta a terra. Le lampadine quindi emergono una nuova pianta. Se non li vuoi in tutto il tuo giardino, raccogli le cipolle nella parte superiore degli steli. Asciugali per una settimana o due e conservare in un sito fresco per un'esplosione di sapore di cipolla per tutto l'inverno.

Hosta montana (Hosta Montana, Zone da 4 a 8)

Ho presentato Hosta nel mio terzo libro, il pluripremiato Remix di verdure e ho avuto così tante domande sulla raccolta e alimentazione di hosta. Per me, il mio modo preferito per godermi questo paesaggio comune perenne è raccogliere gli ostoni all'inizio della primavera. Gli ostoni sono le punte a foglie appuntite e strette che emergono per prime. Una volta che sono lunghi circa sei pollici - ma prima che iniziano a rilassarsi - possono essere tagliati sulla superficie del terreno. Li frigiamo o li arrostiamo nel forno - deliziosi, specialmente con un pizzico di salsa di soia e olio di sesamo.

Acetosa (Rumex acetosa, Zone da 4 a 9)

Adoro il sapore di lemony di acetosi che è così benvenuto nelle insalate di primavera o nella zuppa. Le piante formano un grosso ciuffo di foglie verdi brillanti e prosperano in pieno sole all'ombra parziale. Prima di piantare, modificare il terreno con pochi centimetri di compost. La acetosa può essere coltivata dai semi, che dovrebbero essere avviati in casa sotto una luce di coltivazione o in una finestra soleggiata o raccogliere una pianta da un vivaio. Sono un grande fan di acetosa di lampone che è una cultivar molto ornamentale, ma commestibile, con foglie verdi scure e vene rosso vivo. Non è così lungo nel giardino ma è una pianta bella e deliziosa.

Se hai un amico con un gruppo di acetini, puoi prendere alcuni pezzi dividendo la pianta all'inizio dell'estate. Ciò consente di stabilirsi abbastanza tempo per le divisioni prima dell'arrivo del freddo. È una buona idea scavare una patch di acetosa consolidata ogni cinque o sei anni, o se si noti che le piante sono sovraffollate o in calo. Una volta scavati, puoi dividere la pianta in ciuffi più piccoli e ripiantare in un nuovo sito.

Se consentito di essere autoprodotto, la acetosa può diventare invasiva, quindi clip fiori mentre si sbiadiscono se si desidera controllare la diffusione. Oppure, coltivare profusione, una varietà sviluppata da Richters Erbe in Canada. Questa varietà superiore offre molte caratteristiche eccezionali: è meno amaro, le foglie sono più tenere e non fiorisce.

Rabarbaro (Rheum rhabarbarum, Zone da 2 a 9)

Se hai intenzione di crescere verdure perenni, devi piantare rabarbaro. È forse la pianta più semplice per crescere e prospera in sole, ombra, sole parziale e in una varietà di tipi di terreno. È infastidito da pochi parassiti e malattie e persino i cervi e i conigli lo evitano. Evita solo il terreno paludoso. E mentre il rabarbaro crescerà praticamente ovunque, puoi aumentare la resa del rabarbaro raccogliendo un sito con almeno otto ore di luce e aggiungendo compost o letame invecchiato al terreno prima del trapianto. Poiché il rabarbaro ama il terreno ricco, ho vestito le mie piante ogni primavera con pochi centimetri di compost.

Il rabarbaro è una pianta passante spesso condivisa da familiari, amici e vicini. Può essere diviso all'inizio della primavera prima che le foglie siano completamente spiegate. Usa una vanga o una pala affilata per scavare un pezzo con almeno due punti di crescita.

L'unica parte commestibile del rabarbaro sono gli steli che sono trattati più come un frutto. Il rabarbaro è spesso in umido, cotto in torte, muffin e briciole o trasformato in marmellata.

Rampe (Allium tricoccum, Zone da 3 a 7)

Le rampe o i porri selvatici, sono un foraggio che tratta in primavera con un sapore unico che accenna di cipolle e aglio. Una pianta nativa nordamericana, le rampe alla fine colonizzano e si diffondono nel loro spazio in crescita. Non consiglio di piantare rampe in un orto perché non amano il sole. Invece, cerca un punto sotto gli alberi decidui alti o in un giardino boschivo. Le foglie muoiono in estate e i fiori rosa pallido aggiungono bellezza e interesse. I semi presto seguono e possono essere raccolti e sparsi sulla superficie del terreno. È meglio seminare semi all'aperto per rompere la dormienza. Cresceranno sul programma di Madre Natura. Cercare di germogliare al chiuso può essere complicato ed è necessaria la stratificazione.

Se riesci a trovare una fonte di lampadine (non scavarli dai boschi), trapiantarli con cura a sei pollici di distanza nel terreno che è modificato con compost di stampo fogliare o compost da giardino. Acquare bene e pacciamare con foglie grattugiate. Dai la patch il tempo per stabilire e diffondersi, quindi tieni premuto la raccolta di rampe fatte in casa per almeno 3-4 anni, soprattutto se le tue piante sono state coltivate dal seme.

Gerusalemme Artichoke (Helianthus tuberosus, Zone da 3 a 8)

Chiamati anche Sunchokes, i carciofi di Gerusalemme sono originari del Nord America e producono dozzine di tuberi sconnessi e knobby in autunno. Puoi persino raccogliere in inverno se pacciami il letto con paglia o foglie tritate. Oppure puoi raccogliere tutti i tuberi in autunno e conservarli in un bel seminterrato o in una cantina.

Per quanto riguarda le verdure perenni, questa pianta è uno storditore! I carciofi di Gerusalemme sono alti con bellissimi piccoli fiori simili a girasole che si aprono alla fine dell'estate. E sono molto impollinatori. Ci sono molte varietà nominate che puoi acquistare da giardini o fonti online. Consiglio di piantare alcune varietà diverse sono una gamma di tempi di maturazione, nonché colori della pelle e forme di tubero.

Da piantare, tuberi a pezzi in un letto di sole soleggiato con terreno ben drenato da una primavera tra i primi. Cerca un sito che sia isolato o delimitato da rocce o altri materiali. Ciò contribuirà a contenere la vigorosa diffusione di carciofi di Gerusalemme. Tuberi vegetali da quattro a cinque pollici di profondità e sedici a diciotto pollici di distanza.

Articolo cinese (Stachys affinis, Zone da 5 a 8)

Chiamati anche Crosnes, i carciofi cinesi non sono una verdura comune trovata nei supermercati o persino nei mercati degli agricoltori. Sono molto facili da coltivare, tuttavia, e ritornano e si moltiplicano di anno in anno. Questo raccolto perenne è un membro della famiglia di menta e le piante sembrano menta mentre crescono - steli quadrati e foglie simili - ma non hanno il profumo o il sapore della menta.

La parte commestibile è i tuberi. I piccoli tuberi eccentrici sono molto nitidi e succosi e hanno un lieve sapore di carciofo. Rosolarli nel burro o aggiungere crosnes crudo a fette alle insalate per un delizioso scricchiolio. Fanno persino deliziosi sottaceti!

I tuberi sono disponibili da cataloghi di ordini postali o asili speciali e possono essere piantati all'inizio della primavera. Tuberi di pianta profondi tre pollici e un piede di distanza. Il raccolto inizia nel tardo autunno quando le piante muoiono. Eventuali tuberi mancati nuovamente la primavera successiva, ma dovresti assottigliare le piante a un piede di parte mentre il sovraffollamento riduce la produzione di tubero.

Rafano (Armoracia rusticana, Zone da 3 a 9)

Il rafano è uno dei più difficili e duri delle verdure perenni e cresce bene in pieno sole all'ombra parziale. La parte commestibile sono le radici, che vengono raccolte in autunno e a seconda della posizione, in inverno e all'inizio della primavera. Una volta raccolte, le radici vengono sbucciate e sfrenate in un condimento al gusto forte.

Esistono diverse varietà di rafano che possono essere ordinate come corone da cataloghi speciali o si può fortuna in radici di rafano o corone per la piantagione in un centro giardino locale in primavera. Oppure, puoi provare a piantare una radice dal tuo negozio di alimentari. Dai alle piante un anno intero in giardino prima di iniziare a raccogliere. E quando raccolti, scava su entrambi i lati della pianta con una forchetta per vanga o giardino, raccogliendo i pezzi di radice che si interromperanno. Se non sei pronto per usarlo, posiziona radici extra in una sacchi di plastica in frigorifero.

Broccoli che germogliano viola (Brassica oleracea var. Italica, zone da 6 a 9)

I broccoli che germogliano viola sono una mezza deroga perenne che, quando piantato nel punto giusto (riparato, soleggiato, grande terreno) può diventare perenne e produrre un raccolto annuale di deliziosicuddi di fiori. Non aspettarti enormi teste a cupola come quelle delle comuni varietà di broccoli verdi. Invece, il broccoli che germoglia viola produce molti piccoli cimette viola dalla fine dell'estate fino all'inizio dell'inverno.

Inizia i semi all'interno sotto le luci di coltivazione all'inizio della primavera, spostandoli in giardino sei settimane dopo. Queste piante impiegano un po 'per crescere e produrre un raccolto, quindi piantale in un buon terreno dove riceveranno molto sole ed essere pazienti. Raccogli i splendidi boccioli di fiori mentre spuntano per continuare la produzione. Quando il freddo arriva in autunno, coprire le piante con un mini tunnel a cerchio o il pacciame profondamente con la paglia. In primavera le piante dovrebbero inviare più germogli di fiori per la raccolta e, se sei fortunato, continua a produrre per mesi. Se le piante stanno ancora diventando forti nell'autunno seguente, proteggi di nuovo per l'inverno.

OCA (Oxalis tuberosa, Zone da 9 a 10)

Purtroppo, OCA non è un raccolto per il mio giardino nord -est, ma i giardinieri del sud possono provare a coltivare OCA, chiamato anche Nuova Zelanda Yam. Questo nome comune può portarti a pensare che questa verdura tuberosa proviene dalla Nuova Zelanda, ma in realtà è originario del Sud America. I tuberi cerosi e colorati sono stati coltivati ​​in tutta la regione andina per secoli.

Per coltivare OCA, tuberi vegetali alla fine inverno all'interno, trapiantando le viti all'esterno una volta che il rischio di gelo è passato in primavera. Cerca un sito che offra terreno ben drenato (il terreno sabbioso è perfetto) e l'ombra parziale (il sole del mattino e l'ombra pomeridiana sono ideali). Hanno un'elevata necessità di umidità, quindi l'acqua spesso se non c'è stata piove. Puoi anche piantare i tuberi in contenitori ma utilizzare una miscela di invasatura ben drenante come il cactus mix. I tuberi non si formeranno fino a quando la lunghezza del giorno non si restringe al di sotto di dodici ore, il che significa un raccolto autunnale tardivo per la maggior parte del Nord America. Salva i tuberi più piccoli per il reimpianto.

Questo non è affatto un elenco completo di verdure perenni. Ce ne sono molti, molti altri che puoi usare in un paesaggio commestibile! Cerca anche altri come Cardoon, Sylvetta Arugula, Hablitzia, Lovege, Perennial Smallions, Strich Fern e Sea Kale, solo per citarne alcuni. E erbe perenni come erba cipollina, timo, origano, acetosa francese e salvia.

Coltivi qualsiasi verdura perenne nel tuo giardino?

Per altri articoli sul cibo in coltivazione, dai un'occhiata a questi post:

• Impara a coltivare patate in letti da giardino, vasi o paglia
• Ottieni i nostri migliori segreti di coltivazione del pomodoro!
• Usa una serra invernale per proteggere le colture perenni come i carciofi
• Come coltivare patate dolci