Come piantare e coltivare peperoncini caldi

Capsico spp.

Dal calore delicato di un peperoncino di banana al dolore bruciante e che chiarisce il seno di un "Reaper Carolina", c'è un peperoncino per tutti.

Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.

Con un'enorme varietà di ibridi e cultivar diversi tra cui scegliere, questi membri del Famiglia da notte, Solanaceae, sono disponibili in una vasta gamma di livelli di calore per adattarsi (quasi!) ogni palato.

Sono anche meravigliosi.

Dalle palle tonalità di limone del "fantasma bianco" alla profonda "lingua del diavolo al cioccolato", ci sono varietà viola, rosse, verdi, gialle e arancioni che aggiungeranno fascino ornamentale al tuo giardino o patio.

Se sei pronto ad aggiungere peperoni al tuo Pianificatore del giardino, Scaviamo.

Ecco cosa copriremo:

Cosa imparerai

• Cosa sono i peperoncini caldi?
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Manutenzione
• Cultivar e ibridi da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Se vivi nelle zone da 9 a 11, puoi coltivare peperoni come perenni di breve durata. Il resto di noi li coltiva come annuali. I peperoni non possono nemmeno sopportare un accenno di congelamento.

Pronto per alzare il calore?

Cosa sono i peperoncini caldi?

Molti peperoncini disponibili oggi provengono Capsicum annuum, tra cui il famoso Jalapeno, Cayenne e il peperone dolce.

Ce ne sono altri cinque Capsico specie comunemente coltivate: C. baccatum, che comprende i peperoni Aji; C. Assamum, che include 'Fantasma' e altri supercardi; C. Chinense, come peperoni di habanero; C. Frutescens, il popolare peperoncino Tabasco; e uno dei miei preferiti personali, C. pubescens, il peperoncino di manzano o rocoto.

Allevato selettivamente nel corso degli anni e, grazie alla loro capacità di impollinare incrociato, c'è una vasta gamma di cultivar e ibridi diversi tra cui scegliere e gli appassionati di pepe stanno creando nuove ed eccitanti varietà ogni anno.

La forma dei baccelli può variare ampiamente: da lungo e sottile, a oblato, rotondo o simile a una campana. Alcuni potrebbero avere una "coda" appuntita, come il "Carolina Reaper" con la sua caratteristica puntura.

Le piante generalmente crescono fino a tre piedi di altezza con un'abitudine di crescita folta, anche se alcune possono crescere fino a nove piedi in condizioni ideali. C. pubescens è una specie in virgola che prospera quando tralò su una recinzione o altra struttura di supporto.

I peperoncini caldi ottengono il loro "calore" da un alcaloide noto come capsaicina che si trova nella carne, nei semi e nelle costole interne bianche (note come la placenta) del frutto. Questo aiuta la pianta a scoraggiare i mammiferi (I cervi sono spariti!) e può aiutarti a scoraggiare gli ospiti di cena indesiderati se lo desideri.

Gli uccelli non sono influenzati dalla capsaicina, che consente loro di ingerire e diffondere i semi.

Per aiutarci tutti a salire sulla stessa pagina quando si tratta di descrivere il calore, gli esperti hanno escogitato un sistema di valutazione.

Il calore nei peperoni viene misurato nelle unità di calore Scoville (SHU) ed è espresso su una scala che va da 500 o meno a oltre 1.5 milioni di shu. Ad esempio, il Anaheim è valutato da 500 a 2.500 shu, lieve in contrasto con il "Trinidad MorgA Scorpion" a 1.2 a 2 milione Shu.

Perché l'ampia variazione di questi numeri anche per un tipo specifico di pepe? Ci sono due ragioni per cui gli shus sono espressi in questo modo.

Uno è che i frutti possono variare abbastanza nel loro calore a seconda del loro livello di maturità quando raccolti e anche perché i frutti raccolti nella stessa stagione, dalla stessa pianta, possono avere diversi livelli di capsaicina. Non ci sono due frutti identici.

L'altro motivo è che il metodo per determinare le unità di calore Scoville è in qualche modo soggettivo.

Sviluppato nel 1912, il "test" prevede la diluizione di un estratto di alcol dell'olio di peperoncino in calore in quantità sempre crescenti di acqua di zucchero nel punto in cui un pannello di assaggiatori non può più rilevare il calore.

Dato che la tolleranza di ogni individuo per il "calore" può variare ampiamente, questo test è piuttosto soggettivo e non è una scienza esatta.

La gascromatografia moderna e la cromatografia liquida ad alte prestazioni sono misure molto più accurate rispetto alla tradizionale scala SHU.

Oltre alla capsaicina, i peperoni contengono anche la diidrocapsaicina, il che contribuisce al loro profilo complessivo di calore e aromi.

Mentre la maggior parte dei mammiferi è scoraggiata dalla piccantezza della capsaicina, alcuni di noi umani ne sono attratti.

La capsaicina attiva un recettore specifico, TRPV1 (potenziale canale cationico del recettore transitorio, sottofamiglia V, membro 1 - che è un boccone!), che è responsabile della mediazione della sensazione di combustione avvertita in bocca quando vengono consumati peperoncini caldi.

Una volta morti in quel pepe piccante, la capsaicina va al lavoro, irritando la pelle e le mucose mentre si lega ai tuoi recettori TRPV1.

Non sei solo tu. La capsaicina è irritante per tutti i mammiferi e quando la consumiamo, innesca una risposta chimica che dice al nostro cervello che la lingua sta vivendo dolore e calore fisico.

Il tuo cervello crede davvero che ci sia fuoco in bocca e reagi di conseguenza. Ecco perché inizi a sudare, il tuo viso potrebbe diventare rosso, i tuoi occhi d'acqua, il naso corre e inizi a sbuffarsi e succhiare l'aria per provare a "raffreddare" le fiamme.

Alcune persone hanno persino sbavato e vomito, a seconda di quanto è caldo il pepe e dalla loro tolleranza per il calore.

La reazione di mio marito quando si è infilato in un "Carolina Reaper" è stato quello di fare il singhiozzo per ore dopo, accompagnato da un dolore allo stomaco così intenso che ha iniziato a masticare antacidi come se fossero caramelle.

A proposito, non mi ha aiutato, e ho deciso di non aiutarmi a una porzione di quel particolare pepe.

Se ti trovi in ​​una posizione simile, sappi solo che è normale. I singhiozzi arrivano perché il tuo nervo frenico è stato irritato e il dolore alla pancia è lì perché la capsaicina irrita lo stomaco.

Il dolore continuerà mentre si muove attraverso il tuo intestino, causando diarrea e può persino irritare le cose mentre escono dall'altra parte.

Non preoccuparti, in realtà non sta causando ustioni. Questo è il punto in cui ringrazi i cieli che hai installato quel sedile bidet con il suo flusso di raffreddamento.

Ci sono effettivamente benefici per la salute per i peperoni e le persone che hanno lavorato per allevare peperoni straordinariamente caldi lo hanno fatto con l'obiettivo di fare medicinali. Molti gel, toppe e creme che alleviano il dolore contengono capsaicina.

Se mangi un pepe che supera la tua tolleranza, non raggiungere un alto bicchiere d'acqua, non importa quanto sia accattivante lì luccicante sul tavolo. Sta cercando di portarti fuori strada. Quell'acqua può semplicemente diffondere la capsaicina ancora più in bocca tutta la bocca.

Le persone che bevono birra e scorrono le ali calde in salse cremose per immersione sanno cosa stanno facendo, anche se non se ne rendono conto.

Dairy e alcol facilitano entrambi il dolore dissolvendo la capsaicina. Il grasso fa la stessa cosa. Saresti meglio a soffocare quel condimento per formaggio bleu piuttosto che un bicchiere d'acqua ghiacciato.

Il sapore nel pepe non è derivato dalla spezia. Il calore piccante in realtà non è un sapore. Quello che stai assaggiando è il resto del pepe e la spezia è quella reazione chimica in bocca.

Se potessi togliere il calore da un "Mietitore Carolina", sarebbe estremamente dolce e un po 'erboso.

C'è un dibattito in corso sul fatto che dovremmo chiamare questi peperoncini, come scrivere questa parola in inglese e se dovremmo persino chiamarli peperoni.

Quando Christopher Columbus navigò nell'oceano blu nel 1492, lui e i suoi compagni viaggiatori furono offerti un po 'di questo magnifico frutto.

Hanno concluso che il calore era simile a quello del pepe nero dal Piper nigrum pianta che stavano cercando e lo chiamavano con lo stesso nome.

Gli appassionati di solito li chiamano peperoncini o peperoncini. Entrambe le ortografie vanno bene, e così li chiamano peperoni. Potrebbero non appartenere al Pifferaio genere, ma sappiamo tutti cosa intendi.

Coltivazione e storia

Le piante di peperoncino hanno avuto origine in Sud America e Nord America meridionale, in aree come il moderno Messico, Belize, Brasile, Honduras, Costa Rica e Columbia.

Il Brasile vanta la più alta densità di specie selvatiche di Chilis, e probabilmente si diffondono da lì originariamente, grazie a quegli uccelli immuni della capsaicina che mangiavano i frutti e si sono alati a locali lontani.

Abbiamo le persone che vivono in quello che ora è il Messico per ringraziare per la prima coltivazione di Chilis.

Hanno iniziato a farlo centinaia di anni fa, da quello che possiamo dire attraverso gli appuntamenti in carbonio, al fine di coltivare una spezia per combinarsi con graffette come il mais, tomatillos, e fagioli.

Mentre gli esploratori europei venivano nel nuovo mondo e riportarono le piante in patria, riportarono Chilis con loro. Si diffondono rapidamente attraverso la Spagna, la Turchia, l'India, l'Egitto, lo Yemen, la Persia, la Tunisia e infine l'Asia orientale.

Più paesi avversi in Europa in Europa? Ci è voluto più tempo per cogliere la tendenza. Ma non sapevano cosa mancasse.

Ora, sembra che tutti siano nella tendenza del peperoncino e le teste di peperoncini competono anche per vedere chi può resistere al calore più estremo.

Propagazione

Se non hai mai colpito un pepe dal seme, provalo. È incredibilmente appagante mentre guardi quel piccolo seme crescere in una pianta drappeggiata in prelibatezza.

È particolarmente eccitante quando sei cresciuto e raccolto i semi che stai usando te stesso.

Certo, non c'è niente di sbagliato nell'acquisto di una piantina nel negozio. In questo modo puoi trovare alcune opzioni piuttosto uniche e interessanti.

Ecco come propagare i peperoni:

Dal seme

I peperoni crescono abbastanza bene dal seme ed è la strada da percorrere se vuoi allevare il tuo peperoncino unico. Le due cose di cui hai bisogno sono il tempo e più semi di quanto pensi di poter richiedere.

Ogni anno, avevo un'intera pentola di semi che non sono riusciti a germogliare, quindi ora pianto sempre quattro semi per pentola e il doppio di cui ho bisogno. Se voglio due piante, inizio quattro vasi.

Ci sono cose che puoi fare per aumentare le possibilità di germinazione di successo e ne discuteremo. Non vuoi rischiare di perdere i semi di una pianta di cui sei entusiasta.

Circa 8-12 settimane prima dell'ultima data prevista per il gelo nella tua zona, riempi tutte le vasi di cui hai bisogno con un mix di avviamento di semi. Ogni pianta ha bisogno della sua pentola da quattro pollici.

Uso vasi biodegradabili per ridurre la possibilità di shock del trapianto, ma è possibile utilizzare vasi di plastica standard se lo si desidera.

Se segui il percorso biodegradabile, i cowpot sono un'opzione eccellente da una risorsa altamente rinnovabile: cacca di mucca. Mentre si rompono nel terreno, rilasciano sostanze nutritive che supportano la tua pianta in crescita.

Vasi biodegradabili CowPots ™

Puoi acquistarli in branchi di 12, 180 o 450 Da Arbico Organics.

Dai ai semi un rapido swish nel perossido di idrogeno per uccidere funghi o batteri. Quindi posizionare i semi un quarto di pollice in profondità nel mezzo.

Come ho detto, di solito metto diversi semi in ogni pentola. Se tutti germinano, puoi estrarre le piantine più piccole o puoi raccoglierle con un cucchiaio e metterle nella loro pentola.

Aggiungi delicatamente l'acqua al mezzo per non disturbare i semi. Posizionare le pentole su un tappetino di calore sotto Crea luci. Il terreno dovrebbe essere di circa 70 ° F, ma qualcosa di un po 'più caldo di quello è meglio che andare più fresco di così.

Il tappetino di calore si asciugherà il mezzo più velocemente e anche i vasi biodegradabili tendono ad asciugarsi più velocemente, quindi è necessario tenerli d'occhio. È del tutto possibile che dovrai aggiungere acqua ogni giorno.

Non perdere il cuore se le piantine non emergono tra una settimana o giù di lì. Possono essere necessari alcune settimane per presentarsi.

Mantieni la luce di crescita accesa per almeno otto o fino a 12 ore al giorno e assicurati che la luce sia abbastanza vicina alla parte superiore del terreno.

Le piantine di peperoncino che non hanno abbastanza luce saranno sottili e lunghe e si ribalteranno.

La distanza dipende dal tipo e dalla forza delle luci che stai usando, ma se noti la crescita delle gambe, la luce è troppo lontana. Se vedi macchie marroni o gialle che si formano sulle giovani foglie, la luce è troppo vicina e sta bruciando il fogliame.

Una volta che le piante sono alte circa cinque pollici, puoi ridurre l'irrigazione. Se una qualsiasi delle piante inizia a fiorire, pizzica i fiori.

Una volta che l'ultima data prevista per il gelo è passata e le piante sono alte sei pollici, puoi iniziare a spostarle all'esterno.

I peperoni dovrebbero essere induriti per due settimane per introdurli gradualmente al mondo grande e cattivo all'aperto.

Prendi le piante di pepe (dillo 10 volte veloce) e mettili in un punto protetto dal vento. Lasciali sedere alla luce del sole diretto per 30 minuti, quindi riportarli all'interno.

Ogni giorno, aggiungi 30 minuti fino a quando non sono passate due settimane. Se le temperature scendono mai al di sotto di 55 ° F, riportare le piante all'interno.

Non affrettare questo processo. Fidati di me, ho cercato di affrettare le cose e non finisce mai bene.

Infine, puoi trapiantarli all'esterno nei tuoi contenitori o nel terreno.

Piantine di trapianto

La prima cosa da tenere a mente quando cresci qualcosa nella famiglia Solanaceae è che devi essere diligente per la rotazione delle colture.

Se sei cresciuto pomodori, peperoni, o melanzane In quel punto dell'anno scorso, o anche negli ultimi tre anni, non piantare peperoni lì.

Se hai un'area limitata e non puoi risparmiare la stanza, cresci i tuoi peperoncini in contenitori per alcuni anni. Altrimenti, è probabile che ti imbatti in malattie che non vuoi avere a che fare grazie al sovraffollamento.

La seconda cosa è la temperatura. I peperoni non scherzano con il freddo. Qualsiasi cosa al di sotto di 50 ° F non è bueno.

Aspetta una giornata nuvolosa e senza vento, se possibile. Quando sei pronto per piantare, annaffiare bene le piantine.

Scavare fori a 30 pollici di distanza in un'area in cui hai allentato il terreno e hai lavorato in un sacco di compost ben rotto. I peperoni hanno bisogno di terreno sciolto e ricco.

Se hai intenzione di continuare a crescere in un contenitore, scegli uno che abbia un buon drenaggio e contenga almeno due galloni. Riempilo con una miscela di insattinatura ad acqua ritenuta.

Lo giuro di Ocean Forest Potting Mix di Foxfarm. Non mi hanno mai deluso e tutte le mie piante, che siano piante d'appartamento o verdure che crescono all'aperto, fanno molto bene.

Foxfarm Ocean Forest

Se vuoi prenderne un po 'per il tuo giardino, Visita Amazon per prendere 12 litri.

Porta le piante dai contenitori se necessario e mettile nei buchi che hai fatto.

Rassodare il terreno intorno alle radici e ad acqua bene.

Pianta alla stessa profondità del peperoncino nel suo contenitore in crescita. Se hai usato una pentola biodegradabile, taglia l'eventuale eccesso che è seduto sopra il terreno o pianta la pentola più in profondità in modo che i bordi siano al di sotto del terreno e riempi con più terreno.

Se una pentola biodegradabile è seduta sopra la linea del suolo, funge da stoppino e estrae umidità dal terreno. Per alcune piante, questo non è un biggie. Ma i peperoni non dovrebbero essere stressati dall'acqua in qualsiasi momento.

Come crescere

So che non puoi controllare Madre Natura e, se puoi, ho bisogno di conoscere i tuoi segreti. Il resto di noi dovrà solo accontentarci di alcuni trucchi per rendere i nostri peperoni il più gustosi possibile.

Molte giornate luminose e soleggiate e calde rendono i peperoni più saporiti. Crea le tue piante in un luogo in cui riceveranno almeno otto ore di sole al giorno.

Il tempo nuvoloso, freddo e piovoso si traduce in sapore più mite. Se vivi da qualche parte con una breve estate e/o giorni fantastici, ci sono alcuni strumenti là fuori che potresti voler mettere i pollici verdi.

Di solito, sono tutto per rimanere con piante che prosperano nella tua regione, ma a volte devi solo fare quello che devi fare per far crescere le piante che adori.

Utilizzare cornici fredde, Se li hai, per aumentare il calore nella prima parte dell'anno. Sono particolarmente utili per indurimento delle piantine.

Quando le piante sono nel terreno, usa il pacciame di plastica nera per aumentare la temperatura attorno ai peperoni. Invece o, in aggiunta al pacciame, puoi anche aggiungere un politunnel di plastica.

All'inizio della stagione di crescita, puoi anche utilizzare un antipasto della stagione, che è un protettore vegetale che aggiunge l'isolamento e aumenta il calore intorno alle piante.

Starter stagionale

Raccogli un pacchetto da tre su Amazon.

L'altra cosa che rende gustosi frutti è l'acqua costante. Se le tue piante si asciugano regolarmente, non ci saranno tanti frutti e non saranno così saporiti. La secchezza contribuisce anche a Blossom End Crop.

Mantieni sempre il terreno umido. Una volta che il top pollici si asciuga, è tempo di più acqua.

Quando diciamo umidi, non intendiamo bagnare. Non dovrebbe essere fradicio. Se hai mai strappato una spugna davvero bene, questo è il livello a cui mi puni.

Quando innaffia, annaffia a livello del suolo, non sulle foglie. Dovresti anche annaffiare profondamente piuttosto che fornire meno acqua più frequentemente. L'irrigazione profonda incoraggia le radici più profonde.

Il pacciame può aiutare il terreno a trattenere l'umidità. Utilizzo paglia, ritagli di erba o legno finemente grattugiato.

Uno spesso strato di pacciame impedirà anche alle erbacce di crescere e competere con i peperoncini o di assumere nutrienti. Puoi leggermente fino a quando il terreno intorno alle piante per uccidere qualsiasi erbaccia se non stai usando il pacciame.

Se fai fatica a mantenere il suolo umido, ti esorto a installare irrigazione a goccia. Non usare gli irrigatori che gettano acqua sul fogliame piuttosto che sul terreno. Le foglie bagnate portano a problemi di funghi.

La fecondazione corretta richiede l'equilibrio. Troppo poco e la crescita sarà lenta e stentata. Troppo e ritarderai la fioritura e la fruttificazione.

Il fertilizzante deve essere applicato prima del set di frutta. Il tuo obiettivo è supportare lo stabilimento in quanto stabilisce le basi per lo sviluppo di Chilis.

Prima di piantare, Testa il tuo terreno. Non aiuterà ad aggiungere un mucchio di azoto se il tuo terreno è già alto in esso.

Supponendo che il tuo terreno sia medio e non estremamente alto o basso in nessuno dei principali nutrienti vegetali (azoto, potassio, fosforo), Applicare un fertilizzante per tutti gli usi che è un tocco più basso in azoto sul terreno prima di piantare o subito dopo la semina.

Cancio sempre le lodi di Down to Earth. Fanno una varietà di fertilizzanti usando ingredienti naturali che sono confezionati in scatole compostabili.

Il loro mix per tutti gli scopi è giusto per i nostri scopi.

Mix di tutti gli scopi

Se non hai già un prodotto che prevedi di utilizzare, prendi un contenitore singolo, quattro o 15 libbre presso Arbico Organics.

Tre settimane dopo, applica un equilibrio fertilizzante vegetale.

Quindi, in altre 3-4 settimane, fallo di nuovo. Mix di giardini vegetali fino a terra, che puoi anche Pick Up at Arbico Organics Nelle stesse dimensioni del contenitore, offre il giusto equilibrio.

Mix di giardini di orto

Assicurati di seguire le indicazioni del produttore ed evitare di ottenere qualsiasi fertilizzante sull'impianto stesso. Questo può causare bruciore.

Se sei interessato a far crescere i peperoni in contenitori, assicurati di scegliere una varietà nana o contenitore. Salta il passaggio di fertilizzazione iniziale.

Suggerimenti in crescita

• Mantieni il terreno costantemente umido.
• Pianta in pieno sole, almeno otto ore al giorno.
• Usa cornici fredde, pacciame nero e tunnel per aumentare il calore nelle regioni più fredde.

Manutenzione

Se segui i suggerimenti in questa guida, ti imbatterai in un problema: le tue piante prospereranno.

Perché è male? Potrebbero rovesciare proprio con il peso del fogliame e della frutta.

Quando sono giovani piantine, puoi usare qualcosa di piccolo come uno spiedino, un palo di bambù o una piccola filiale da un albero per sostenerle. Man mano che diventano più grandi, avrai bisogno di qualcosa di più robusto, come una gabbia di pomodoro o un grande palo.

Se stai coltivando più piante, l'opzione più semplice è quella di martellare la punta nel terreno tra le piante e intrecciare la corda intorno all'area per far crescere le piante.

Questo a volte viene definito come a Florida Weave. Potrebbe essere necessario fissare gli steli usando nastro pianta o spago.

Pota i tuoi peperoni quando sono giovani per incoraggiare la ramificazione. Tutto ciò richiede è pizzicare alcuni steli mentre sono corti e teneri. Puoi usare le unghie o una coppia di forbici.

Pizzicare tutti i fiori che si formano prima che la pianta abbia raggiunto la sua dimensione matura.

Leggi la nostra guida per suggerimenti su svernare le piante di pepe Quindi puoi coltivarli come piante perenni nelle zone più fredde.

Cultivar e ibridi da selezionare

Ora per la parte più difficile di tutti. Scegliere le cultivar e gli ibridi che vuoi piantare.

Ci sono così, così tante buone opzioni. Se vuoi andare direttamente alla fine piccante delle cose, scegli un pepe "fantasma". Abbiamo un'intera guida per aiutarti con questi frutti pieni di vapore.

Se sei uno di quei teste di peperone che non riescono a ottenere abbastanza calore, il pepe più caldo attualmente sul mercato è 'pepe x."Allevato dallo stesso ragazzo che ci ha portato il" Carolina Reaper ", valuta con un sorprendente 3.100.000 SHU. Avremo presto bisogno di una nuova scala!

Se riesci a rilevarlo dietro il calore, ha un sapore dolce e fruttato.

Banana Blazing

La "banana ardente" dolce e fruttata è un ibrido cimelio con una valutazione SHU di 5.000. Matura prima della maggior parte degli altri peperoni e le piante producono una tonnellata di frutta.

"Banana Blazing"

NAB 25 semi o una pianta viva a Burpee.

Scopri di più sulla coltivazione di peperoni di banana nella nostra guida.

Habanero

Se vuoi qualcosa di un po 'più gestibile, uno dei miei preferiti di tutti i tempi è C. Chinense 'Chocolate Habanero.'

Fa ancora un pugno con 425.000 shu, rendendolo il più caldo habanero, ma ha anche un sapore complesso terroso e fumoso con una base di dolcezza fruttata.

"Scotch Bonnet" (100.000 shu) ha un sapore dolce e tropicale, oppure può essere più fruttato se raccogli i peperoni quando sono leggermente immaturi.

Mix habanero

Eden Brothers porta un mix di habanero Se questi chiamano il tuo nome.

Schiudere

Sull'estremità inferiore della scala, il peperoncino da 1.000 shu "hatch" ha un sapore burroso e terroso che lo ha reso così straordinariamente popolare.

Tabasco

Se ami il sapore fumoso della salsa piccante tabasco, dovresti crescere "Tabasco.«Con 40.000 shu, è piccante, ma non ti farà esplodere la testa.

'Tabasco'

Se questo suona proprio per te, acquista un pacchetto o oncia di semi a Eden Brothers.

Gestire parassiti e malattie

I parassiti nella famiglia Nightshade hanno parecchi parassiti e malattie che possono divertirsi appena a coltivarli. Se sostieni la tua pianta e la colpisci nell'ambiente ideale, avrà meno probabilità di soffrire di problemi.

Quelli che soffrono di stress da siccità o condizioni affollate, d'altra parte, hanno maggiori probabilità di riscontrare problemi.

La maggior parte degli erbivori evita i peperoni, ma gli uccelli li mangeranno vicino al busheful. La rete è la tua migliore difesa contro i nostri amici aviari.

Insetti

Gli insetti sono un doppio tocco di cattive notizie perché non solo possono danneggiare la tua pianta direttamente, ma diffondono anche malattie. Ecco quelli più comuni:

Afidi

Gli afidi sono estremamente comuni su tutti i tipi di verdure e i peperoni non sono speciali.

Oltre al fatto che una pesante infestazione può accarezzare una pianta, questi parassiti succhiatori diffondono anche malattie.

Leggi la nostra guida completa per saperne di più sugli afidi E come affrontarli.

Cutworms

Secondo me, dovrebbe esserci un posto speciale all'inferno per i cutworms.

Con altri parassiti, sembra che tu abbia una possibilità di combattere. Li vedi sulla tua pianta e lavori per sbarazzarsene. Ma con i cutworms, spesso il primo segno è che la pianta è completamente morta, tagliata alla base e sdraiata inerte a terra.

È un po 'difficile tornare da quello.

C'è un lato positivo, però. Non sono così difficili da contrastare. Se vuoi saperne di più sull'identificazione ed eliminarli, Leggi la nostra guida.

Trips

Come gli afidi, i tripidi sono insetti succhiatori che indeboliranno le piante e gireranno le foglie chiazzate gialle.

Ancora peggio, anche loro trasportano malattie che possono uccidere la tua pianta di pepe. La nostra guida per identificare, evitare ed eliminare i tripidi può aiutare.

Tomato Hornworms

Dove i tagli mi fanno sentire arrabbiato e un po 'violento, i corni di pomodoro mi fanno venire voglia di dare loro un po' di pacca. Non so perché, penso solo che siano un po 'carini. Forse è perché questi bruchi verdi sono così grandi che potrebbero praticamente essere Houspets.

Non così carino è quello che fanno alle tue piante. Possono defoliare una giovane pianta abbastanza rapidamente.

Come con gli altri parassiti in questo elenco, abbiamo a guida che può aiutarti a capire come controllarli. La raccolta a mano è una prima prima linea di difesa, ma c'è molto di più che puoi fare.

Hai bisogno di più aiuto per identificare i parassiti che attaccano le tue piante di pepe? Abbiamo anche una guida per questo!

Malattia

L'aspetto e il punto batterico sono i due problemi comuni per i coltivatori di case e le due malattie del pepe più distruttive.

Il virus del mosaico e il marciume finale del fiore possono anche causare problemi.

Punto batterico

Il punto batterico è una cattiva notizia. In parte, è perché è difficile identificarsi fino a quando non è troppo tardi.

Causato da Xanthomonas vesicatoria, X. Euvesicatoria, X. Gardneri, E X. Perforans, I sintomi iniziali sono punti marroni, ma non sono distinti e sembrano quelli causati da molte altre malattie, come la peronospora.

Queste macchie marroni potrebbero anche svilupparsi sul frutto o sugli steli. Se lo fanno, saranno leggermente sollevati.

Mentre questo non curerà la malattia, un prodotto contenente il batteri benefici Bacillus subtilis può sopprimere i patogeni abbastanza che la pianta può sopravvivere e persino produrre frutta.

Altrimenti, basta tirare la pianta e lanciarla se è troppo lontano. Quindi, tratta il terreno con B. Subtilis, e non piantare nithades lì per cinque anni.

L'attivatore del suolo a vita di terra contiene B. Subtilis insieme a B. amyloliquefaciens per combattere i batteri cattivi e Pseudomonas monteilii Per migliorare la qualità del suolo.

Dovresti sempre evitare di ottenere l'acqua sulle foglie delle piante e permettere all'acqua di fluire da una pianta agli altri.

Anche la rotazione delle colture è la chiave. Come minimo, non piantare nighthades nella stessa area per almeno tre anni.

Appassire batterico

L'arpite batterica è causata dai batteri Ralstonia solanacearum, che può infettare qualsiasi verdura solanaceo.

Il patogeno è tenace. Può sopravvivere nel suolo per anni, vive in materiale vegetale e c'è molta diversità genetica tra i diversi ceppi, quindi può adattarsi a tutti i tipi di condizioni. Può anche diffondersi in acqua.

Questa malattia fa appassionare le piante anche quando non è calda e hanno molta acqua. Le ferite sugli steli possono trasudare un liquido viscoso.

Rapidamente, l'intera pianta diventa gialla e muore. Se hai più piante, si potrebbe essere infettati mentre il suo vicino è totalmente sano.

Tratta come faresti con l'infezione da punto batterico.

Marciume fine fiore

Il marciume di fiore non è causato da un patogeno, è causato dalla mancanza di calcio. Ora, prima di esaurire e acquistare un po 'di calcio da aggiungere al tuo terreno, c'è un po' di più da sapere.

Innanzitutto, come appare la putrefazione della fine fiore? È quando la fine del frutto sul lato opposto dallo stelo inizia a diventare giallo o marrone prima di diventare rosso o giallo come in genere quando farebbe quando matura e matura. Quindi, quel punto inizia a marcire e diventare nero e morbido mentre i batteri si muovono.

Mentre è possibile che il tuo terreno sia carente di calcio, di solito è più un problema del calcio esistente che non è in grado di muoversi attraverso la pianta.

L'azoto in eccesso può causare la crescita della pianta estremamente velocemente. Quando una pianta cresce troppo rapidamente, il calcio non può raggiungere le parti in crescita. Una mancanza di acqua rende anche difficile per la pianta assumere il calcio.

Per evitare la putrefazione del fiore, mantieni il terreno umido usando qualunque metodo funzioni meglio per te ed evita la sovrafertilizzazione. Dovresti anche testare il tuo terreno prima di piantare per determinare esattamente con cosa stai lavorando.

Virus a mosaico

Sia il cetriolo (CMV) che il virus del mosaico del tabacco (TMV) possono avere un impatto sui peperoni. I virus che causano queste malattie possono essere diffusi meccanicamente o da parassiti come tripidi e afidi.

Fai quello che puoi per tenere lontani i parassiti, come usare pacciami riflettenti e fare attenzione a non danneggiare le piante quando si lavora intorno a loro.

Le piante infette saranno stentate, le foglie potrebbero arricciarsi e potrebbero avere un mottling giallo, verde chiaro e verde scuro.

Non esiste una cura e la malattia si diffonderà ad altre piante, quindi è meglio tirare le piante infette e smaltirle piuttosto che compostarle.

Raccolta

Scegliere peperoni perfetti è una questione di esperienza. Alcuni sono i migliori se aspetti fino a quando non girano il loro colore maturo - di solito rosso, ma a volte marrone, giallo o arancione. Altri sono altrettanto bravi se li tieni quando sono ancora verdi.

Il modo migliore per testare è mangiarli. Esci quando stanno bene, e sono in qualche modo vicini alla data di maturità e solo assaggia uno.

Se ti piace il sapore, fantastico! Mangiare via. Ma lascia che un po 'matura e riprova più tardi per vedere se preferisci il sapore.

L'unica regola è che devi consentire ai frutti di maturare completamente se si desidera usare i semi per coltivare nuove piante.

Uno dei modi in cui i peperoni si sono evoluti è aggrapparsi alle piante fino a quando non sono completamente maturi. In questo modo, un uccello affamato non arriverà e vola con il frutto immaturo, eliminando la possibilità che i semi siano diffusi in giro.

Ciò che significa per noi è che i peperoni di solito usciranno facilmente una volta maturi. Dato che abbiamo allevato le piante per la coltivazione, non tutte hanno mantenuto questa caratteristica, ma molti lo fanno.

Indipendentemente dal fatto che tu stia aspettando la maturità o preferisci meno frutta matura, puoi sempre usare un paio di forbici per tagliare i frutti quando sei pronto.

Se hai una lunga stagione di crescita, probabilmente sarai in grado di ottenere ulteriori raccolti perché la pianta continuerà a inviare fiori e frutti mentre raccogli quelli maturi.

Preservare

Se non intendi mangiarli subito, metti i tuoi peperoncini nel cassetto più nitido del tuo frigorifero. Possono durare per circa una settimana.

Pickling o Making Salsa sono metodi classici per preservare i peperoni che vuoi mantenere più a lungo. Un sottaceto rapido può tenere i peperoni in giro per un massimo di un mese e il latto-fermentazione o inscatolamento stabile a scaffale possono preservare i peperoni per un massimo di un anno.

Puoi anche appendere e asciugare i peperoni o disponderli su un foglio di biscotti in un unico strato e asciugarli nel forno sulla cornice più bassa. Ricorda solo che asciugare i frutti intensifica la loro piccantezza.

Infine, puoi congelare i peperoni pulendoli e posizionandoli in un sacchetto sigillato con tutta l'aria rimossa.

Possono durare circa sei mesi in questo modo, ma quando vai a usarli, tieni presente che saranno morbidi e molli. Ciò significa che sono migliori per zuppe e stufati. Chili Cook-Off, chiunque?

Ricette e idee per cucinare

Le opzioni per utilizzare i peperoni sono infinite. Tutto, dalle fette grezze su un vassoio vegetariano alle salse per le ali calde o al tuo curry preferito.

Se hai un debole per i dolci, immagina un habanero fumoso aggiunto alla corteccia al cioccolato. Per la ricetta, salta su Il nostro sito gemello, Foodal.

O che ne dici di un po 'di gelatina di pepe? Un pequin fruttato usato come punto culminante di questo ricetta dal cibo sarebbe un knockout.

Più di un amante salato?

Stupli con il formaggio, tagliarli per servire sulle uova, fare un ceviche di gamberetti o avvolgerli in prosciutto e grigliarli.

Mia nonna ha realizzato una ricetta per il peperoncino assassino, ma era tutto dolce peperoni. L'ho ottimizzato per essere un po 'di più, diciamo, riscaldato.

Per farcela, bruciare la carne prescelta in olio caldo in una pentola capiente. Uso una libbra di carne in stufato di manzo, ma tu lo fai o la lascio del tutto. Questa ricetta può essere resa vegetariana.

Aggiungi una cipolla tritata e una piccola lampadina all'aglio tritato.

Aggiungi cinque carote tritate e nove dei peperoncini scelti, tritati. Uso "Chocolate Habanero" perché mi piace la complessità fumosa, ma qualsiasi peperoncino funzionerà.

Rimuovi i semi e la placenta se si desidera attenuare il calore per concentrarsi sul sapore dei peperoncini. Aggiungi un'altra spruzzata di olio e cuoci tutto insieme fino a quando.

Aggiungi due lattine di fagioli, una grande lattina di pomodori sbucciati e una lattina di pasta di pomodoro. A ciò, aggiungi due cucchiaini e mezzo di semi di finocchio e un cucchiaino ciascuno di polvere di cannella e chipotle. Facoltativamente, aggiungi un cucchiaino di harissa.

Lancia due cucchiaini ciascuno di aglio in polvere e pepe di Cayenna, più quattro cucchiai di peperoncino in polvere.

Aggiungi 24 once di acqua e porta a ebollizione. Abbassa immediatamente il fuoco a fuoco lento, coprilo e lascia che si fonda e riduci un po 'per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi sale e pepe a piacere e scavare.

Guida di crescita di riferimento rapido

Tipo di pianta:	Verdura perenne di breve durata	Bisogni dell'acqua:	Da moderato a alto
Originario di:	Sud America	Manutenzione:	Basso
Hardiness (USDA Zone):	8-11	Tolleranza:	Calore, un po 'di siccità
Stagione:	Estate	Tipo di terreno:	Ricco, argilloso, sciolto
Esposizione:	Sole pieno	PH del suolo:	6.0-7.0
È ora di maturità:	90-150 giorni, a seconda della varietà	Drenaggio del suolo:	Ben drenante
Spaziatura:	18-30 pollici	ATTENZIONE:	Uccelli, impollinatori
Profondità di semina:	1/4 di pollice (semi), stessa profondità del contenitore originale (piantine)	Piantatura del compagno:	Basil, erba cipollina, aneto, finocchio, aglio, calendule, cipolle, petunie, alysum dolce, yarrow
Altezza:	Fino a 5 piedi, a seconda della varietà	Evita di piantare con:	Brassicas, altri nightshades
Diffusione:	Fino a 2 piedi	Famiglia:	Solanaceae
Tasso di crescita:	Da moderato a veloce	Genere:	Capsico
Pesti e malattie comuni:	Afidi, uccelli, cutworms, tripidi, nworm di pomodoro; punto batterico, appassionato di battuta, marciume dell'estremità del fiori, virus a mosaico	Specie:	Annuum, Baccatum, Assamicum, Chinense, Frutescens, Pubescens

Accendi il riscaldamento

I peperoncini non sono per tutti. Conosco alcune persone che alzano il naso a qualsiasi cibo che sia persino passato a un peperoncino caldo. Ma dall'altra parte dello spettro, quelli che li amano sembrano davvero, davvero li amano. Non ne abbiamo mai abbastanza del calore!

Ovunque tu cada sullo spettro, facci sapere quali sarà crescere quest'anno. Quali sono i tuoi tipi preferiti? Qual è il pepe più caldo che tu abbia mai riuscito a trattenere? Parliamo di Chilis nei commenti.

Spero che questa guida ti abbia aiutato conquistare il processo di semina del pepe. C'è sempre di più da imparare, però! Abbiamo alcune guide che potresti trovare utili. Guardare:

• Come coltivare peperoni ornamentali
• Come piantare e coltivare peperoni poblano
• Come piantare e coltivare peperoni serrano