Come raccogliere fiori commestibili

Una volta che inizi a guardare i fiori commestibili, ti rendi conto che c'è una varietà incredibilmente abbondante di fioriture perfettamente appetibili.

Non sono cuoco, ma sono stato sorpreso a stringere un piccolo spuntino colorato di piante che trovo qua e là durante le escursioni in montagna. Un numero sorprendente di fiori che trovi nei giardini si trova anche lungo il sentiero.

Rose, fragole, campanelli e viola sono tra le prelibatezze gustose e colorate che campione - prima che le bacche siano mature, cioè.

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Quando si tratta di raccogliere queste prelibatezze, tuttavia, ci sono alcune cose da sapere per avere una buona esperienza di masticare petalo.

Per scoprire come decidere quando e come raccogliere, oltre ad alcuni dettagli di archiviazione se sei nelle vicinanze di un frigorifero, continua a leggere!

Questo è ciò che copriremo:

Cosa imparerai

• Considerazioni sui fiori commestibili
• Quando raccogliere
• Raccolta e lavorazione
• Magazzinaggio
• Usando fiori commestibili

Considerazioni sui fiori commestibili

Quando stai considerando la raccolta di fiori da mangiare, ci sono alcune cose da tenere a mente prima di mordere i graziosi petali.

Assicurati di essere positivo sull'identificazione della pianta. Non tutti i fiori sono commestibili!

Raccolto da piante che non sono state spruzzate con sostanze chimiche. Non mangiare petali fuori dal bouquet che il tuo San Valentino ti ha portato al fioraio, o hai scelto per te dal ciglio della strada, o acquistato per te in un Garden Center.

Non mangiare flussi intere se hai allergie al polline!

Prima di acquistare o raccogliere un mucchio, quando intendi usarli per applicazioni commestibili, prova un campione per assicurarti che ti piaccia il gusto e per confermare che sono al loro apice, pronti per essere raccolti e goduti.

Inoltre, assicurati di ispezionare le fioriture per gli insetti prima di raccogliere.

I fiori che sono danneggiati prima di sceglierli non manterranno la loro forma o sembrano belli dopo il raccolto, quindi seleziona Bloom perfetti solo se hai intenzione di usarli come contorno estetico.

Quando raccogliere

A proposito della prima volta per la raccolta, come fai a sapere quando sono pronti per essere scelti e usati oltre a prendere un bocconcino?

Dovrebbero essere fiorenti, completamente aperti e non sottosuolo - ancora si svolgono dal loro boccio. Scegliere fiori da mangiare non è pensato per essere una forma alternativa Deadheading!

Pianifica di raccogliere durante le parti fresche della giornata in modo che non si appassiscano immediatamente dopo la rimozione. La mattina è il momento migliore della giornata, quando le piante sono turgide e fresche. Al momento, contengono anche la massima quantità di profumo e sapore.

Attendere fino a quando la rugiada si è asciugata per assicurarsi che i petali delicati non si uniranno.

Raccolta e lavorazione

La raccolta di How-To dipende dal tipo di fioritura.

L'intera testa di fiori di alcune piante, come aneto O finocchio, può essere raccolto e utilizzato. Per altri, come Rose Ad esempio, selezionare i petali individualmente.

Lavanda Le cimette possono essere ritirate direttamente anche dallo stelo. Nasturiums E Viola Blooms può essere tagliato appena sotto il fiore con un paio di forbici affilate o pizzicando il tuo chiodo.

Come raccogli le dipende anche da ciò per cui prevedi di usarli. Ad esempio, se hai intenzione di strappare i fiori per decorare una torta, assicurarsi che le fioriture siano ancora intatte è importante!

Se si prevede di asciugare i fiori da usare nei tè, tuttavia, potrebbe non essere necessario essere così perfetti.

Alcuni, come un maschio fiori di zucca, i nasturzi e il trifoglio possono essere mangiati interi. Tuttavia, con la maggior parte, la porzione commestibile e delicatamente aromatizzata sarà i petali.

Il resto delle parti dei fiori, compresi gli stami con il polline e i pistili, dovrebbe essere rimosso per migliorare il gusto.

I sepali, o petali verdi alla base della fioritura, sono spesso amari. Questi possono essere rimossi per un'esperienza culinaria migliore.

La base bianca dei petali, come quello che vedi sui petali di rosa, può anche essere amaro, quindi puoi scegliere di tagliarli anche.

Magazzinaggio

Una volta raccolto, controlla lo sporco. Immergi i fiori o i petali in una ciotola di acqua fresca per risciacquare eventuali particelle di sporco.

Non usare un filatore di insalata per asciugarli: sono troppo fragili! Invece, sdraiati per asciugare su un tovagliolo di carta.

È meglio usare i fiori il più presto possibile dopo aver scelto. Ma puoi conservarli per un massimo di una settimana foderando un cesto o un contenitore con asciugamani di carta umida per mantenere l'umidità in aumento, posare i fiori in cima e farli saltare in frigo.

Evita i sacchetti di plastica per lo stoccaggio. Possono essere schiacciati, attaccarsi alla borsa o attaccarsi l'un l'altro.

Se i tuoi fiori appassiscono, a volte possono essere rianimati lasciandoli galleggiare in un bagno d'acqua ghiacciato per alcuni minuti prima di usare.

Puoi anche asciugarli in un disidratatore o in un forno basso da utilizzare nelle miscele di tisane.

Usando fiori commestibili

Ci sono così tanti modi in cui puoi usare fiori commestibili nella tua cucina, cottura o semplicemente seduto nel tuo cortile, provando un gusto qua e là o sorseggiare una bevanda fresca.

Aggiungili alle insalate o guarnisci la pizza dopo che esce dal forno, congelali in cubetti di ghiaccio per aggiungere a drink o abbellire la tua cottura.

Pensa a guarnizioni, frittura, ripieno, marmellate, gelatine, marinate, medicazioni ... L'elenco delle possibilità è estesa!

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Se hai difficoltà a decidere quando usarne uno e dove usarne un altro, fai un bocconcino e lascia che il tuo palato ti dica se è più adatto per i piatti salati, come erba cipollina E Calendula sono, o per dolcetti dolci, come i pensieri e la lavanda.

Per ispirazione su cui provare e come usarli, scorrere La nostra guida alle specie di fiori commestibili.

Foraggio floreale

La raccolta dei fiori commestibili potrebbe non essere il modo in cui hai immaginato di spendere mattine nelle prime ore nel tuo giardino. O forse lo era.

Il compito stesso è una grande pausa dal diserbo, e quando puoi stupire la tua famiglia e i tuoi amici - o anche solo le tue papille gustati.

Hai mai cresciuto o usato fiori commestibili prima? Che hai cresciuto e come hanno avuto un sapore? Fammi sapere come li hai usati nelle tue iniziative culinarie nei commenti qui sotto.

Più, Leggi di più su Flowers commestibili In queste guide successive:

• Come raccogliere e usare i nasturzi commestibili
• Usi comuni dei fiori di calendula (calendula)
• Sono fiori di calendula commestibili?