Come far crescere il tuo albero di foglie di curry

Murraya Koenigii

Hai mai scavato in una ciotola di giallo dal tuo ristorante preferito e ti sei meravigliato di quel sapore sottile e agrumato che forse non potevi proprio?

Voglio rendere quella prelibatezza erbacea una parte del tuo repertorio culinario personale? Quindi dovresti prendere in considerazione la possibilità di coltivare il tuo albero di foglie di curry a casa.

Puoi usare le foglie nella tua cucina e, come bonus aggiuntivo, questa pianta è anche sbalorditiva come ornamentale.

Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.

Ha un elegante modello di crescita simile a un cespuglio che si distingue nel giardino e quando si sfiorano le foglie, rilasciano il loro aroma pungente e piccante.

L'albero della foglia di curry è una pianta tropicale originaria dell'India e dello Sri Lanka. Ha puntato, foglie oblunghe che crescono in coppia.

E durante l'estate, presenta fiori bianchi tubolari che sono incredibilmente profumati, con un profumo dolce, simile ad agrumi.

Per quei giardinieri che non vivono in aree tropicali, questa è una pianta che è felice di crescere in un contenitore all'interno - e all'aperto in determinati periodi dell'anno.

L'ho cresciuto in casa per anni come pianta decorativa che occasionalmente contribuisce ai miei pasti.

Pronto a unirsi al club degli appassionati di piante di foglie di curry? Quindi continua a leggere!

Cosa imparerai

• Qual è l'albero di foglie di curry?
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Varietà e cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Usi medicinali
• Guida di crescita di riferimento rapido

Qual è l'albero di foglie di curry?

Prima di immergerci, chiariamo alcune cose.

Foglia di curry, Murraya Koenigii, è una specie diversa da quella che viene comunemente definita la pianta di curry ornamentale, Helichrysum corsivo, e nessuno di questi è usato per rendere la miscela di spezie conosciuta come Curry Powder, un'invenzione britannica che non contiene alcun "curry".

H. corsivo è un membro della famiglia Daisy che Assomiglia un po 'alla lavanda. Le foglie hanno un profumo intenso e ha piccoli fiori gialli che sembrano attraenti nel giardino, ma non è commestibile.

La pianta di foglie di curry - chiamata anche albero di foglie di curry, dolce neem, kadi patta o albero di curry - proviene dall'India ed è membro della famiglia Citrus o Rue, Rutaceae.

Può crescere fino a 20 piedi di altezza alla maturità nei suoi tropici nativi, sebbene di solito è più piccolo in coltivazione. Ci sono più varietà disponibili, e tre dimensioni diverse: normale, nano e miniatura. Tutte le varietà sono sempreverdi.

Negli Stati Uniti, prospererà all'aperto Zone di resistenza USDA 8-12. Le piante nane e in miniatura possono essere coltivate al chiuso, se il tuo clima non è dolcemente adatto ai neem.

Ha un modello di crescita grazioso e aperto che lo rende attraente in un giardino ornamentale. La pianta presenta vistosi fiori bianchi all'inizio dell'estate e frutti scuri, dolci e lucenti che si formano a luglio e agosto.

I semi sono velenosi, ma le bacche sono usate nella medicina yunani, ayurvedica e omeopatica.

Le foglie di M. Koenigii sono comunemente usati in cottura filippina, indiana, pakistana, messicana, Sri Lanka, cambogiana, malese e tailandese. È stato a lungo valutato nella sua regione nativa non solo per il suo sapore simile agli agrumi, ma anche per il suo valore medicinale.

In questi giorni, lo è coltivato commercialmente in Sri Lanka e in altre parti del sud -est asiatico, dell'Australia e delle isole del Pacifico.

Propagazione

Potresti essere in grado di trovare piante nel tuo vivaio locale o nel mercato asiatico. Puoi anche acquistare semi e piante online.

M. Koenigii è in genere propagato dal radicare le talee, ma puoi anche provare a coltirlo dal seme se sei paziente.

Dal seme

Puoi propagare alberi di foglie di curry piantando semi, ma tieni presente che questo non è un processo rapido. Possono essere necessari due anni prima che la tua pianta si stabilisca abbastanza per iniziare a raccogliere regolarmente le foglie.

Acquista semi secchi freschi per le migliori possibilità di germinazione. I semi più vecchi non germinano bene.

Rimuovi i gusci esterni duri strofinando i semi, che sono in realtà i box delle bacche, tra le mani. Se questo non funziona, metti i semi in un sacchetto di plastica e rotola su di loro.

Se stai usando bacche fresche, immergile per 24 ore per estrarre il seme all'interno. Dopo aver immerso, puoi strofinare delicatamente la carne e la polpa che circonda il seme.

A Inizia i semi all'interno, seminali un terzo di un pollice di profondità nel terriccio e mantienilo umido. È possibile coprire il contenitore con un involucro di plastica con fori colpiti per aiutare a trattenere l'umidità, creando efficacemente una mini serra.

I semi hanno bisogno di una temperatura del suolo di almeno 68 ° F per germogliare, quindi usa un tappetino di calore se necessario.

Il tasso di germinazione di questi semi è piuttosto basso, quindi prova a piantare diversi semi per cellula del vassoio per migliorare le tue possibilità di produrre una pianta sana.

Dopo che emergono le piantine, le assottono a una piantina per cellula secondo necessità.

All'aperto, seminare direttamente nel terreno quando le temperature diurne sono costantemente al di sopra di 65 ° F.

Le piante di dimensioni standard devono essere piantate a quattro o cinque piedi di distanza o alla stessa distanza da qualsiasi struttura. Mantieni il terreno umido fino a quando le piantine emergono, in circa due o tre settimane.

Quando la tua pianta di foglie di curry ha circa sei mesi, è tempo di iniziare la potatura.

Quando una piantina sana ha formato sei o più rami con diverse foglie sviluppate su ciascuna, pizzicare indietro o potare due dei rami per incoraggiare.

L'obiettivo è quello di incoraggiare la pianta a diventare folta con molti derivati ​​piuttosto che alti e alti.

Dalle talee

In primavera, taglia un pezzo di stelo da tre a sei pollici che ha almeno tre serie di foglie da una pianta matura e sana.

Calco il ramo il più vicino possibile allo stelo principale e quindi tagliare la base ad un angolo di 45 gradi. Rimuovere il set più basso di foglie e immergere il fondo nell'ormone di radicamento in polvere.

Riempi un contenitore con miscela di invasatura Soilless. Mi piace usare un vaso biodegradabile da quattro o sei pollici perché sono facili da trapianto, ma qualsiasi contenitore di quella dimensione funzionerà.

Codegradabili biodegradabili

Se è necessario acquistare contenitori, considera l'acquisto di alcuni cowpot Da Arbico Organics. Sono biodegradabili e provengono da una risorsa rinnovabile (cacca di mucca).

Colpisci un foro nella miscela di invasatura e inserisci l'estremità tagliata dello stelo. Seppellirlo un pollice profondo. Posizionare il contenitore in un'area con almeno sei ore di luce solare indiretta al giorno.

Mantieni umida la miscela invattina e negano le talee ogni giorno fino a quando le radici non si sono stabilite.

Saprai che è pronto per il trapianto quando puoi tirare la pianta delicatamente e resiste, in genere dopo circa tre settimane.

A quel punto, puoi indurirlo fuori finché le temperature notturne sono superiori a 40 ° F.

Se hai temperature abbastanza calde e hai intenzione di spostare l'albero della foglia di curry all'esterno, prima induri il taglio radicato introducendo gradualmente la pianta alla luce solare esterna e al vento.

Il primo giorno, dai alla pianta un'ora di sole. Il giorno successivo, aumenta il tempo trascorso all'aperto a due ore. Il terzo giorno, dargli tre ore e così via.

Dopo una settimana, è pronto per andare nella sua casa permanente, sia a terra o in un contenitore fuori.

Le piante standard raggiungono la maturità da sei a 15 piedi con una diffusione di quattro a otto piedi. Spazzarli a quattro o cinque piedi di distanza e alla stessa distanza da qualsiasi altra pianta o struttura.

Se stai mantenendo la tua pianta in casa, seleziona un'area che riceve almeno cinque ore di luce solare diretta al giorno. Ma non metterlo subito in quel punto.

Introducilo gradualmente alla luce diretta per un periodo di circa una settimana, fornendo un'ora di luce diretta il primo giorno, due ore il secondo giorno e così via, per acclimatare il taglio a queste condizioni luminose.

Come crescere

Gli alberi di curry possono crescere in un sole pieno per in parte per l'ombra. Se stai coltivando il tuo in un contenitore in una regione più fresca, dai il sole pieno. Questa pianta non dovrebbe mai essere esposta a temperature inferiori a 40 ° F.

Le giovani piante che hanno meno di un anno non dovrebbero essere esposte Sole pieno in regioni estremamente calde. Se le temperature si arrampicano a 100 ° F, tienile in un punto parzialmente ombreggiato.

Le piante hanno bisogno di terreno sciolto, ricco e ben drenante. La terra dovrebbe essere leggermente acida, con un pH di 5.6-6.0. Curry Leaf non piace i piedi bagnati.

Se il tuo terreno ha uno scarso drenaggio, lavora in un po 'di sabbia per migliorarlo. A parte questo, questa pianta non è troppo pignolo.

Mi piace lavorare il letame o il compost ben rotto sulla terra quando pianta per dare al cespuglio un buon inizio nelle sue condizioni preferite, poiché ho un povero terreno.

Testa il tuo terreno Prima di piantare per determinare se è necessario aggiungere eventuali emendamenti e quindi test di nuovo durante la stagione di crescita.

L'obiettivo è dare alle piante molti nutrienti, in particolare azoto per incoraggiare la crescita a foglia.

Una o due volte l'anno in primavera e/o in autunno, aggiungi due cucchiai di solfato di ferro al 20 % al terreno, in particolare se si noti che le foglie diventano gialle con vene verde scuro. La foglia di curry è soggetta a carenza di ferro.

Durante i mesi estivi, è possibile fertilizzare piante consolidate che necessitano di una spinta di nutrienti ogni 4-6 settimane con fertilizzante di pesce liquido.

Usa tre cucchiai per gallone d'acqua e applicalo alle radici.

Acqua regolarmente, almeno una volta alla settimana, ma fai attenzione a non sovraaria. La superficie del terreno dovrebbe semplicemente asciugare tra l'irrigazione.

Le piante a foglie di curry possono tollerare condizioni semi-rilassate una volta stabilite, ed è più probabile che sopravviva a condizioni più secche rispetto a quelle troppo bagnate.

Se vivi in ​​una zona ventosa, potresti voler intare la tua pianta per impedirgli di piegarsi o di rompere forti raffiche di vento. Questo è raccomandato per qualsiasi pianta più alta di circa due piedi.

Seleziona una partecipazione che è alta almeno due terzi come il cespuglio sarà alla sua altezza matura e inseriscilo delicatamente a sei pollici di distanza dallo stelo della pianta.

Se incontri resistenza, regola la posizione di palo e riprova, per evitare di danneggiare le radici più grandi. Almeno un terzo della puntata dovrebbe essere inserito nel terreno per la stabilità.

Legare vagamente il palo con spago in diversi punti oppure è possibile utilizzare un nastro per gancio e loop progettato per il picchettamento.

Se il tempo si raffredda nella tua zona, le foglie della tua pianta possono diventare gialle e cadere. Finché le temperature non sono scese al di sotto di 40 ° F, questo non significa che stia morendo - solo che sta diventando inattivo.

Qualunque cosa negli alti anni '50 e sotto può inviare la pianta in dormienza.

Se ciò accade, le foglie riemergeranno in primavera quando le temperature aumentano. Ridurre l'irrigazione in modo che il terreno si asciughi fino a un pollice di profondità tra gli irrigazione. Questo contribuirà a prevenire il marciume delle radici.

Puoi anche prevenire la caduta delle foglie aumentando la temperatura se la pianta cresce all'interno.

La potatura non è necessaria per la salute delle piante, ma può aiutare ad aumentare il raccolto. Pune in primavera se vuoi controllare le dimensioni della pianta e incoraggiare la crescita più carente.

Se hai intenzione di raccogliere le foglie, pizzica le gemme che si formano sulla pianta. Questi si formano comunemente in primavera, ma la pianta fiori sporadicamente durante la primavera, l'estate e l'autunno, quindi tieni d'occhio.

Questi si apriranno in fiori meravigliosi e profumati, ma i fiori arrivano a spese della crescita delle foglie.

Dato che non uso un sacco di foglie nella mia cucina, lascio fiorire la mia pianta. I fiori sono così belli e hanno un odore così buono, non voglio andare senza.

Le piante a foglia di curry sono autorevoli. Se lasci crescere i fiori, i frutti matureranno durante luglio e agosto sulle piante cresciute all'aperto nelle zone 9-12.

Mi piace tagliare i fiori prima che maturi a frutta con un paio di forbici affilate, ma puoi permettere loro di formarsi se si desidera usarli in medicina o salvare i semi per la semina.

Tieni presente che quando una pianta inizia a sviluppare fiori e frutti, generalmente smette di mettere la sua energia in foglie in crescita.

I fiori hanno un profumo forte e dolce e gli uccelli amano mangiare le bacche e diffondere i semi.

Come ho detto prima, puoi assolutamente coltivare alberi di foglie di curry in un contenitore. La cosa più importante da tenere a mente è che dovrai ripristinare in un contenitore più grande man mano che la pianta cresce.

Entro dieci anni, un albero standard a grandezza naturale dovrebbe essere in vaso in un contenitore da 30 galloni. Se cresci la varietà in miniatura o nana, questi possono essere in vaso rispettivamente in contenitori da tre galloni o da cinque galloni se completamente maturi.

Se hai intenzione di spostare la tua pianta in casa in inverno e di nuovo dopo che tutto il rischio di gelo è passato ogni anno, è necessario selezionare una varietà in miniatura o nana.

Un contenitore da 30 galloni sarà troppo pesante per muoversi!

Fertilizzare piante coltivate a container con fertilizzante specifico per il contenitore ogni sei settimane durante la primavera, l'estate e l'autunno.

Se cresci la pianta di foglie di curry al chiuso durante i periodi di freddo e spostala fuori quando è caldo, assicurati di indurirlo gradualmente rientrandolo al sole in primavera come faresti con una nuova piantina.

Suggerimenti in crescita

• Pianta in terreno ben drenante
• Fornire il sole pieno per le piante mature o l'ombra durante il calore del giorno nelle regioni calde
• Fertilizzare se necessario, durante tutto l'anno
• Acqua moderatamente ed evita di saturare il terreno

Varietà e cultivar da selezionare

Esistono tre dimensioni di alberi di foglie di curry comunemente disponibili, indicate botanicamente come "morfotipi", con diverse cultivar di dimensioni standard.

Gli alberi di curry grandi o standard sono quelli che sono più comunemente coltivati ​​per la produzione commerciale. Se stai acquistando foglie di curry nel negozio, molto probabilmente provenivano da una pianta standard.

Gli alberi grandi crescono rapidamente e hanno foglie saporite. Crescono meglio nelle zone 9-12, nei giardini dove possono essere coltivati ​​all'aperto tutto l'anno.

Esistono alcune cultivar della dimensione standard che puoi trovare, sebbene la maggior parte delle piante che sono disponibili da asili negli Stati Uniti sono vendute con il nome di specie generiche M. Koenigii.

La varietà nana ha foglie più lunghe che sono leggermente di colore più chiaro di quelli della pianta di dimensioni standard. Questi crescono fino a circa 12-22 pollici di altezza e 12 pollici di larghezza alla maturità.

Questi possono diffondersi tramite succhioni e nelle giuste condizioni possono persino diventare invasivi, quindi potrebbero essere necessarie piantaggi o potature regolari delle ventose. La varietà nana può essere coltivata all'aperto tutto l'anno nelle zone 8-11.

Le varietà Gamthi (in miniatura) crescono più lente e hanno foglie spesse e altamente profumate. Se vuoi che una pianta cresca in un contenitore al chiuso da cui puoi anche raccogliere le foglie da usare come erba nella tua cucina, lo consiglierei.

Gamthi Curry Leaf Plant

Puoi trovare una pianta da tre a quattro pollici Disponibile da Hilltop Fresh via Amazon.

Questo tipo cresce fino a circa sei a otto pollici di maturità e le foglie sono ancora più saporite di quelle dei tipi più grandi.

Come il tipo nano, Gamthi cresce meglio nelle zone 8-11, oppure può essere coltivato all'interno nelle regioni più fresche per la parte o per tutto l'anno.

Gestire parassiti e malattie

Odio combattere i parassiti e le malattie. La mia filosofia è che se devo combattere per mantenere in vita una pianta, non era pensato per crescere nel mio giardino.

Questo è un altro motivo per cui sono un fan di Curry Leaf. È resistente alla maggior parte dei parassiti e delle malattie che possono abbattere altre piante.

Tuttavia, ci sono alcune cose a cui fare attenzione.

Parassiti

Afidi sono particolarmente affezionati alle giovani piante. Noterai gruppi di piccoli e senza ali giallo, marrone, rosa, nero, grigio o verde sul fogliame.

Succhieranno i succhi dalla tua pianta e possono diffondere la malattia. Il loro danno può causare arricciarsi le foglie e diventare gialle e si lasciano alle spalle una sostanza appiccicosa chiamata melata che può portare a muffa fuligginosa.

La prima linea di attacco è spruzzare le piante con un'esplosione di acqua fredda. A volte bussare a loro in modo che si muovano su altre piante è tutto ciò che è necessario. Se non funziona, prova a spolverare la tua pianta con farina.

Se un'infestazione diventa davvero grave, prova un'applicazione settimanale di olio di neem fino a quando i parassiti non saranno spariti.

Le piante possono anche essere Attacco da acari del ragno. Questi piccoli aracnidi sono difficili da vedere, ma probabilmente noterai la cinghia che si lasciano alle spalle.

Si nutrono di piante perforandole e succhiando la loro umidità e possono causare macchie ingiallite o necrotiche.

Inoltre, possono anche trasmettere la malattia. E preferiscono il caldo, proprio come la pianta di foglie di curry.

Puoi affrontare questo parassita spruzzando le piante con un'esplosione di acqua fredda per rimuoverle. Fallo ogni giorno per una settimana.

Se questo non funziona, prova Presentazione di insetti benefici Come i lacewings e le coccinelle nel tuo giardino.

Se questo non funziona, è tempo di rompere le grandi pistole. Usa sapone insetticida o olio di neem per controllarli.

Tre volte a settimana per due settimane, spruzzare le piante con sapone o olio, seguendo le istruzioni del produttore.

Gli psillidi, come acari e afidi, succhiano anche la linfa dalle piante. Lasciato per banchettare abbastanza a lungo, le foglie sulla pianta di foglie di curry alla fine diventa gialla e moriranno.

Questo bug è lungo circa un decimo di pollice con un colore rossastro. Può saltare lunghe distanze e volare. Le ninfe sembrano simili a scala, Un altro parassita di piante comune.

Insetti benefici come coccinelle e lacewings possono aiutare a controllare le popolazioni, così come le stesse applicazioni regolari di petrolio neem descritto sopra.

Puoi anche polvere di terra diatomacea dentro e intorno alle tue piante.

Botanigard es

Se nulla di tutto ciò funziona, l'insetticida biologica Botanigard ES, Disponibile tramite Amazon, è altamente efficace contro afidi, acari e psillidi.

Questo insetticida contiene il fungo benefico Beauveria Bassiana Per controllare una varietà di insetti corposi.

Malattia

Le foglie sono un nome di cattura per una malattia causata da batteri e funghi che causa individuare le foglie della tua pianta. Questa malattia può indebolire l'albero delle foglie di curry e, nel tempo, causare abbastanza stress che la tua pianta soccombe e muore.

Come suggerisce il nome, si presenta come piccole macchie marroni o nere sulle foglie.

Per controllarlo, interrompere la fecondazione a meno che un test del suolo non indica una specifica carenza di nutrienti. Assicurati che la tua pianta ottenga la giusta quantità di acqua e applica uno strato da tre a quattro pollici di erba, foglia o giornale pacciame attorno all'albero, lasciando due pollici tra il pacciame e il bagagliaio.

Inoltre, non sovraffollare le piante e tenerle potate per promuovere la circolazione dell'aria.

Se nulla di tutto ciò aiuta e le tue piante hanno un'infezione da foglia per diversi anni consecutivi, applica un fungicida ad ampio spettro in primavera.

Tieni anche d'occhio gli agrumi. Questa malattia è causata dai batteri Candidatus Liberibacter asiaticus E presenta una grave minaccia per le piante di agrumi negli Stati Uniti, nel Regno Unito, in Asia, Africa e Brasile.

È diffuso da Psyllids, motivo per cui è molto importante tenere sotto controllo i bug.

In alcune aree, è diventato una tale preoccupazione che alcuni governi stanno limitando il trasporto di citrus e altre piante nella famiglia Rutaceae. Sì, questo include piante di foglie di curry.

Nel Regno Unito è vietata l'importazione di foglie di curry fresca e piante dall'esterno dell'UE. Negli Stati Uniti, il movimento di importazione e inter e intra-stato della pianta e delle foglie fresche è limitato.

Per saperne di più su questa malattia, dai un'occhiata al nostro Guida al greening degli agrumi.

Raccolta

Indipendentemente dalle dimensioni, l'impianto dovrebbe essere pienamente produttivo entro il cinque anni. Durante gli anni da uno a quattro, il raccolto inizierà ad aumentare gradualmente ogni anno.

Le varietà standard dovrebbero essere alte circa sei piedi in due anni e puoi iniziare a raccogliere regolarmente a quel punto.

I tipi nani e in miniatura (Gamthi) richiedono un po 'più di tempo per raggiungere una dimensione raccolta di circa la metà della loro altezza matura, con le piante in miniatura che richiedono fino a cinque anni.

La raccolta può essere eseguita in due modi:

Puoi strappare le foglie perché ne hai bisogno. Oppure puoi prendere un raccolto più grande due o tre volte all'anno.

Il secondo metodo significa tagliare le filiali ogni due mesi durante la stagione di crescita.

Usa le forbici o potatori Per tagliare i rami. Lascia qualche centimetro alla base di ogni ramo. Non prendere mai più della metà delle foglie alla volta.

Non essere timido per la raccolta. In effetti, promuove la crescita più carente che ti permetterà di raccogliere le foglie regolarmente in futuro.

Finché non prendi più della metà delle foglie alla volta, la nuova crescita continuerà a apparire e sostituirà ciò che hai rimosso.

Preservare

È possibile conservare foglie fresche in frigorifero per due settimane in un sacchetto sigillato. Aspetta di lavarli fino a poco prima di usare.

Puoi anche congelare le foglie, anche se perderanno il loro colore e un po 'di sapore.

Rimuovere gli steli e lavare e asciugare le foglie. Lancia le foglie in olio vegetale fino a quando non sono leggermente rivestite.

Uso circa un cucchiaio per tazza di foglie. Posizionare le foglie in sacchetti di plastica ricostituibili, premere l'aria e congelare per un massimo di sei mesi.

Se hai un raccolto particolarmente grande, puoi anche asciugare le foglie. Questi avranno un sapore più mite rispetto a quando sono freschi.

Mettili in un singolo strato su uno schermo e metti le foglie in un'area protetta con una buona circolazione dell'aria fino a quando non sono croccanti e asciutte.

Puoi anche posizionare le foglie in un disidratatore alimentare. Terranno in un luogo fresco e buio in un contenitore sigillato per un massimo di un anno.

Trova altri suggerimenti sull'asciugatura e sulla conservazione delle erbe qui.

Ricette e idee per cucinare

Le foglie di curry sull'albero hanno un sapore un po 'agrumano, con un sapore luminoso e nitido che è un po' come un limone e un'arancia combinata con un po 'di spezia fumosa.

Uno dei modi più semplici per usare le foglie è metterle in un piatto intero per aggiungere un po 'di zing. Mi piace aggiungere foglie alla zuppa di tortilla per un accenno di sapore agrumato.

Sono anche deliziosi semplicemente fritti in olio vegetale caldo e un po 'di sale, in stile Sri Lanka, come ho imparato da un amico. Puoi immergere le foglie in aioli o gettarle su curry come contorno.

Prova a tagliare finemente le foglie e aggiungerle all'impasto per il pane. La foglia di curry può essere usata per mescolarsi nell'impasto quando si cuocono naan o pane integrale.

Se hai un'insalata estiva fresca, lascia cadere alcune foglie crude con la lattuga.

Dal momento che sono agrumi, sono perfetti per il condimento di piatti di pesce come Etouffee, pesce al forno o curry di gamberi.

Puoi anche togliere una pagina dal mio libro di ricette e creare un "pesto di foglie di curry" fondendo una tazza di olio d'oliva con due tazze di foglie di curry fresco, una piccola cipolla dolce, tre peperoncini rossi (meno se sei a livello di spezia ), uno chioometro di aglio, e sale e pepe a piacere.

È delizioso mescolato nella panna acida come tuffo, gettato con pasta o usato come topping per pizza o sandwich.

Usi medicinali

Le foglie di curry sono state usate in medicina ayurvedica per millenni. Esso è stato usato in questa tradizione medica a Tratta problemi di stomaco, diarrea e lividi.

Le foglie contengono antiossidanti, beta carotene e vitamine C, A, B ed E. Hanno anche ferro, fibra, calcio, fosforo e aminoacidi. Gli studi indicano hanno antimicrobici e Proprietà anti-ossidative.

Una nota di cautela:

Mentre le bacche sono commestibili e sono state utilizzate anche nei sistemi di medicina ayurveda e unani, i semi della pianta sono velenosi ai mammiferi e agli umani, quindi non mangiarli!

Ce ne sono stati alcuni Studi promettenti sugli animali indicando alcuni potenziali benefici medicinali delle foglie di curry, ma sono necessari studi umani per stabilire questi benefici.

Guida di crescita di riferimento rapido

Un sacco di impatto per poco sforzo

La pianta del curry è una bellissima pianta d'appartamento o un campione da giardino, oltre a una gustosa aggiunta alla tua cucina - e che non ama una pianta che può fare il doppio dovere?

All'aperto, le foglie lucide e i fiori succulenti fanno un'aggiunta affascinante all'erba o al giardino ornamentale.

E poi c'è il sapore delle foglie. Fino a quando non hai fatto scoppiare una foglia fresca in bocca per sperimentare la croccante esplosione verde di agrumi, non sai cosa ti perdi.

Crescendo foglie di curry a casa, puoi goderti tutto ciò che questa pianta ha da offrire tutto l'anno.

Hai provato a coltivare piante di foglie di curry? Condividi le tue esperienze nei commenti qui sotto!

Se la tua bocca è innaffiata per un po 'di più Erbe da cucina essenziali e spezie, ecco alcune altre opzioni per verificare:

• Come far crescere la citronella, un'erba tropicale
• Suggerimenti per la cura della pianta d'appartamento allo zenzero: come coltivare lo zenzero in casa
• Come coltivare cardamomo saporito nel tuo giardino di casa