Come far crescere il cavolo invernale per un raccolto di fine stagione

Se vuoi tirare le verdure fresche dal tuo giardino invernale, considera di piantare cavoli di fine stagione. La maggior parte delle varietà di questo Brassica può sopravvivere a un gelo leggero, ma alcune cultivar tollerano temperature fino a 20ºF.

Alcune varietà di tipi verdi e rosse sono particolarmente fredde. Tuttavia, cultivar di cavolo Napa tendono ad essere meno tolleranti dalle temperature sotto congelamento.

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Continua a leggere per imparare come coltivare il cavolo invernale nel tuo giardino.

Cosa imparerai

• Cos'è il cavolo invernale?
• Quando e come piantare
• Cultivar da selezionare
• Fornire protezione dal freddo
• Suggerimenti per la raccolta
• Suggerimenti di archiviazione
• Un trattamento invernale fresco

Cos'è il cavolo invernale?

Quando si coltiva il cavolo per un raccolto invernale, dovrai selezionare una cultivar di fine stagione, nota anche come "varietà di stoccaggio" o "sovraccarico" cavolo.

Questi nomi si riferiscono ai tipi di fine stagione che hanno una migliore tolleranza a freddo rispetto ad altri e possono offrirti un nuovo raccolto da novembre a febbraio o marzo.

Spesso favoriti per l'uso nella realizzazione di fermenti come i crauti - un'eccellente opzione di stoccaggio con benefici probiotici - queste varietà spesso crescono le teste più grandi alla maturità e tendono a rimanere in deposito a freddo per periodi più lunghi rispetto ad altre cultivar.

Potresti essere sorpreso di apprendere che il principale fattore limitante per la coltivazione di cavoli in inverno non è freddo, ma luce. Nel tardo autunno e nei mesi invernali, la diminuzione della luce del giorno rallenta la crescita delle piante.

Pertanto, è importante ottenere le piante nel terreno abbastanza presto in modo da avere il tempo di maturare prima che i giorni attirassero.

Quando e come piantare

Un termine importante da sapere se stai piantando per un raccolto autunnale e invernale è ciò a cui si riferisce l'agricoltore ed educatore biologico Elliot Coleman in "Il manuale del raccolto invernale: Produzione vegetale per tutto l'anno con tecniche profonde organiche e serre non riscaldate ”come periodo Persefone.

Questo è il momento in cui la lunghezza del giorno scende al di sotto di dieci ore.

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Puoi anche trovare questo libro Disponibile presso la Chelsea Green Publishing.

Questo periodo ti aiuterà a capire quando dovresti seminare i semi in autunno.

Per determinare quando è necessario piantare semi di cavolo alla fine della stagione, conta 12-14 settimane prima che il periodo di Persefone inizi nella tua zona. Piantine di trapianto 9-12 settimane prima di questa data.

Seguendo questo metodo, i coltivatori del Nord pianteranno semi e trapianti prima dei coltivatori del sud.

La piantagione in queste date consente alle piante di maturare prima che i giorni diventino brevi e non c'è abbastanza luce per sostenere la crescita.

Seminare i semi, rastrellare il terreno e modificalo con il compost se necessario. Seminare a 1/2 pollice di profondità e 11-18 pollici di distanza.

Quando trapiantano piantine, piante spaziali a 12-18 pollici di distanza.

Il cavolo invernale richiede meno acqua dei cavoli coltivati ​​in primavera. Altrimenti, i requisiti in crescita sono gli stessi di altri tipi di cavolo - Vedi la nostra guida a crescita completa per maggiori informazioni.

Un'altra opzione è quella di piantare il cavolo della varietà di stoccaggio in un contenitore. Scegli uno che ha almeno 1 piede di diametro e profondo 1 piede. Inoltre, assicurati che il contenitore abbia fori di drenaggio, in quanto a questa verdura non piacciono le condizioni in acqua.

Se scegli di piantare in un contenitore, segui lo stesso programma di date di semina sopra menzionata.

Cultivar da selezionare

Quando scegli le tue varietà di questo Veggie crocifera Per piantare alla fine dell'anno per un raccolto invernale, controlla attentamente i pacchetti di semi. Fai le tue ricerche prima di piantare e seleziona varietà etichettate "inverno", "stagione fredda", "svernante" o "stoccaggio" per garantire il successo.

Ecco alcuni dei nostri preferiti che pensiamo che ti piacerà:

Brunswick

'Brunswick' è una cultivar cimelio che può essere coltivata tutto l'anno. Produce grandi teste e maturi "tamburi".

'Brunswick'

Cold Hardy, tollerante alla siccità e facili da conservare, i semi sono disponibili in una varietà di pacchetti di dimensioni da Eden Brothers.

Dutch piatto tardivo

Come suggerisce il nome, la varietà "tardiva olandese" matura in 105 giorni e tollera bene le temperature fredde.

'Late Flat Dutch'

"Late Flat Dutch" ha foglie dolci e saporite e puoi acquistare semi per dirigere la semina o il trapianto in varie dimensioni dei pacchetti da Eden Brothers.

Tundra F1

Questo ibrido è un incrocio tra un cavolo bianco e un sapore resistente. 'Tundra F1' produce teste strette con foglie verdi scure. È veloce da maturare, gelo ha respinto e ha persino vinto un premio di merito per il merito per "affidabilità e buona prestazione" dalla Royal Horticultural Society.

Protovoy AGM

Un altro ibrido pluripremiato è "Protovoy", una cultivar invernale con teste piccole e compatte e foglie esterne verde scuro.

Fornire protezione dal freddo

La maggior parte dei cavoli può sopravvivere a gelate leggere, ma quando le temperature si immergono al di sotto di 20ºF Questo può danneggiarli. Se vivi in ​​un'area in cui la temperatura diventa così fredda, pianifica di proteggere le tue piante.

Copertine a fila galleggiante può proteggere le piante dal gelo e aumentare le temperature un po 'sotto la copertura.

Per protezione da gelo, scegli una copertura dei pesi massimi. Assicurarsi che i lati siano ponderati e le estremità raccolte per fornire la massima protezione contro gli elementi.

Cornici fredde e tunnel bassi sono altre opzioni per proteggere il cavolo dal freddo estremo.

E se le tue piante crescono in contenitori, puoi semplicemente portarle all'interno e posizionarle da una finestra soleggiata quando sono previste temperature molto basse.

Suggerimenti per la raccolta

Il cavolo è pronto per la raccolta Quando le teste sono piene e ferme.

Secondo Grethen Voyle alla Michigan State University Extension, I cavoli possono essere raccolti anche se sembrano danneggiare. Semplicemente sbucciare le foglie danneggiate fino a raggiungere quelle sane all'interno.

Come bonus aggiuntivo, i gelidi leggeri possono effettivamente aumentare la dolcezza di queste verdure resistenti.

Suggerimenti di archiviazione

Una delle mie cose preferite del cavolo è che è facile da conservare e dura a lungo. Dopo aver raccolto la testa, manterranno fino a tre mesi in una cantina.

Se non hai una cantina, rimarranno freschi in frigorifero per un massimo di 1 mese. Ho trovato il miglior metodo di stoccaggio è posizionare le teste in un sacchetto di plastica su uno scaffale.

Se hai intenzione di conservare il raccolto più di una settimana, lascia intatti le foglie esterne extra e aspetti di lavare fino a quando non sei pronto per preparare e mangiare. Evitare un'esposizione extra all'umidità aiuterà a mantenerli più freschi più a lungo.

Se tiri fuori il cavolo dallo stoccaggio e scopri alcune foglie marce, semplicemente sbuccia quelle cattive fino a trovare una testa dall'aspetto sano sotto.

Un trattamento invernale fresco

Ora che sai come far crescere il cavolo invernale, puoi iniziare a pianificare i tuoi piatti riscaldanti.

Questa ricetta Dal nostro sito gemello, Foodal Abbina cavolo, patate e fagioli bianchi per un pasto semplice ma ripieno.

Parlaci dei tuoi successi e delle sfide con la crescente cavolo invernale nei commenti qui sotto. Adoriamo sentire da te!

A Ulteriori informazioni sul cavolo, Dai un'occhiata a questi articoli successivi:

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