Come far crescere il sedano, una pianta di palude divenne gustosa verdura

Apium graveolens

Lo ammetto: da bambino, camminare oltre le file di sedano nel giardino di mia madre mi ha fatto rabbrividire.

Il sedano era il criminale in fila nella zuppa di verdure altrimenti piacevole che ha offerto nelle serate estive.

Ma poi un giorno, la mamma del mio amico ha servito i bastoncini di sedano spalmati con burro di arachidi zuccherato mentre il nostro snack da gioco da gioco. sono stato agganciato!

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Ora, ho intenzione di piantare sedano nel mio prossimo giardino estivo qui in Alaska. Il sedano da giardino ha un sapore molto meglio delle cose acquistate in negozio, ed è tempo di introdurre correttamente mio figlio di tre anni a uno dei miei snack preferiti per l'infanzia.

Le foglie di sedano, usate come erbe, fanno anche una gustosa aggiunta alle zuppe.

Mentre il sedano ha la reputazione di una pianta volubile per crescere, è abbastanza facile una volta che hai capito esattamente di cosa ha bisogno per prosperare.

Cosa imparerai

• Cos'è il sedano
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cos'è il sedano?

Il sedano è considerato sia una verdura che un'erba appartenente al genere Apium E la famiglia Apiaceae, che include anche coriandolo, sedanoratura, prezzemolo, finocchio, E carote.

Originario di alcune regioni in Africa, Asia e Europa, Apium Le piante prosperano in condizioni di coltivazione paludosa. La maggior parte di noi non ha paludi per cortili, quindi è una buona cosa che il sedano è stato coltivato per condizioni del giardino facilmente raggiungibili.

Oltre ad avere uno scricchiolio croccante e gustoso, il sedano è ricco di vitamina K, vitamina A, folati e potassio.

Il sedano è persino la star di una recente bevanda di disintossicazione alimentata da celebrità: succo di sedano puro. Mentre il succo potrebbe non fornire le magiche proprietà di guarigione che affermano i suoi adoratori, questo È una bevanda nutriente.

Puoi raccogliere gli stessi vantaggi includendo il sedano nei pasti regolari.

Coltivazione e storia

Sedano Fa un aspetto a sorpresa in "Odissea" di Homer, cifera come Selinon, la forma latina della parola greca per la pianta.

Il sedano probabilmente ha avuto origine nel Mediterraneo, ma nel 1600 era un aroma di base in tutta Europa, noto in Francia come Celeri. I giardinieri nella Francia del 18 ° secolo, in Inghilterra e in Germania sono attribuiti il ​​forte sapore di Metigating Celery per renderlo più appetibile come verdura quotidiana.

Non sappiamo chi abbia portato il sedano nelle Americhe, ma nel 1806 sono state registrate quattro varietà coltivate di sedano in Nord America.

Il sedano forma un terzo della Santissima Trinità di Cajun e Creole Cooking, che comprende anche peperoni e cipolle verdi.

Insieme, queste tre verdure diventano la base per Gumbo, Jambalaya e tutta una serie di gustosi piatti della Louisiana. Puoi Maggiori informazioni su questo argomento sul nostro sito gemello, Foodal.

Propagazione della pianta di sedano

Puoi iniziare il sedano dai semi all'interno o all'esterno, dalle piantine acquistate in una serra o anche da un sedano usato di sedano.

Nell'alto nord - come l'Alaska - il sedano dovrebbe essere un raccolto estivo. In aree calde e umide come il sud americano, crea un raccolto invernale perfetto. Altrove, è un raccolto autunnale ideale.

Dal seme

Se vivi in ​​un clima più freddo, lo vorrai Inizia i tuoi semi in casa Circa 8-10 settimane prima dell'ultimo gelo. Questo in genere si traduce in Mid-Mid-March.

Il sedano ha bisogno di circa 3-4 mesi per crescere, quindi se vuoi un raccolto autunnale, semina a maggio o giugno. Per un raccolto invernale, seminare i semi a settembre o ottobre.

Molti giardinieri principianti sono frustrati dal sedano perché non sembra mai germogliare. Il fatto è che i semi di sedano non sono piantati come altri semi - non se vuoi che crescano, almeno.

Assicurati di iniziare con un letto sciolto di terreno in ogni cellula. Abbassalo con il dito e aggiungi due o tre semi a ciascuna cella, ma non spingere i semi verso il basso. Dovrebbero essere messi a nudo per il sole!

So che potrebbe essere difficile vederli così vulnerabili, ma i semi di sedano hanno bisogno di luce solare diretta per germogliare. Se non hai molte finestre soleggiate, Investi in una luce di coltivazione fluorescente Per dare ai tuoi semi la luce di cui hanno bisogno.

Tieni le luci vicino al terreno e segui attentamente tutte le istruzioni del produttore per i migliori risultati.

Un altro suggerimento importante è evitare di piantare i semi in ciuffi di quattro o più. I semi di sedano sono notoriamente piccoli, quindi non è sempre facile. Ma se piangi troppi l'uno vicino all'altro, ti ritroverai a fare un sacco di diradamento più tardi.

Un trucco è immergere un tampone di cotone in acqua e poi toccare i semi con esso. Raschia i semi e sul terreno di semina uno per uno con uno stecchino. Se hai eccellenti capacità motorie eccellenti, ovviamente, puoi semplicemente usare le dita come una pinzetta.

Metti il ​​vassoio di semi vicino a una finestra soleggiata e tieni a portata di mano un flacone spray. I tuoi semi delicati dovranno rimanere umidi. Puoi coprire il vassoio di semi con un po 'di plastica per mantenerlo bello e umido anche lì dentro.

Una volta che vedi le prime piante iniziano a colpire la terra, rimuovi l'involucro di plastica.

E non preoccuparti se il tuo sedano si prende il suo dolce tempo per germogliare. La germinazione può richiedere fino a 18 giorni! Prima di trapiantare le piantine all'aperto, indurirle per sette-10 giorni.

Se vivi in ​​un clima più caldo e stai pianificando un raccolto invernale, semina i tuoi semi direttamente nel tuo giardino all'aperto alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno. Semi di pianta a circa un piede di distanza e assicurati che il terreno sia sciolto e ricco di compost.

Dai gambi di sedano del negozio di alimentari

Di recente hai acquistato un gambo di sedano dal negozio di alimentari? Non buttarlo via! Invece, taglia la base. Mettilo in una ciotola d'acqua per immergersi, tenendolo vicino a una finestra. Gli steli tagliati dovrebbero affrontare verso l'alto.

Dopo una settimana, noterai piccole foglie verdi che crescono al centro della base. Trasferiscilo in una pentola o nel tuo orto e copri tutto tranne le piccole foglie con lo stesso terreno sciolto e umido che useresti per piantare semi di sedano.

Mantieni la pianta di sedano innaffiata e osserva mentre nuovi steli crescono dalla vecchia base. È davvero un bel ciclo di vita da testimoniare. Inoltre, il tuo negozio acquistato sedano ti sta fondamentalmente dando un impianto bonus.

Dalle piantine/trapianto

Se hai raccolto il sedano inizia da un vivaio o le tue piantine sono pronte per trasferire all'aperto, prima assicurati che il terreno fornisca una casa premium per le tue piante di sedano.

Bisogni di sedano da cinque a sette ore di sole Ogni singolo giorno, quindi assicurati di scegliere un posto luminoso. Successivamente, preparare il terreno. Le radici di sedano sono fragili e di capelli, quindi non cresceranno bene in argilla o sabbia, o di una semplice sporcizia pesante.

Riempi un letto rialzato con terreno super ricco - pensa a un ambiente quasi puro. Rastrellare delicatamente un fertilizzante per tutti gli usi attraverso lo strato superiore di terreno e Aggiungi alcuni fondi di caffè usati anche al mix.

Perché aggiungere caffè?

Perché l'azoto nei fondi di caffè usati al neutro del pH aiuterà le tue piante di sedano a prosperare. (In questo modo, sono molto simile a una pianta di sedano.)

Finalmente, Metti alla prova i livelli di pH del suolo. Sedery non piace troppa acidità o alcalinità, quindi stai cercando un numero neutro tra 6.5 e 7.5.

Quando sei pronto per il trapianto, assicurati che ci sia solo una pianta di sedano per bulbo. Se ce n'è più di uno, rimuovilo e gettalo nella tua insalata serale. Spazio ogni pianta di circa 12 pollici di distanza e mantieni uniformemente umido.

Come far crescere il sedano

Il sedano è generalmente una pianta resistente a freddo e soffre di troppo calore.

Ma non trapianta troppo presto. Vuoi che il terreno si riscalda a circa 50 ° F con temperature esterne che rimangono sopra i 40 ° F per tutta la notte. Pianta troppo presto e il tuo sedano potrebbe bullone.

Inoltre, il terreno dovrebbe essere:

• Sciolto
• Molto ricco di compost (negozio acquistato o creato in casa), terreni di caffè usati e piantare terreno
• Tenuto uniformemente annaffiato ma non paludoso, nonostante l'inizio paludoso di Celery
• Libero da erbacce

Il sedano ha bisogno di circa 130 a 140 giorni per maturare tra semina e raccolta. Ma la cura del sedano non si ferma una volta che hai trapiantato le tue piantine.

Le varietà coltivate in serra e alcune cultivar di semi hanno bisogno di sbiancamento per impedire di diventare troppo amaro.

Per sbiancare le tue piante di sedano, attendere fino a quando non si raddoppiano dalla loro altezza delle piantine. Quindi, il terreno di banca attorno alla base della pianta.

Ciò impedirà alla luce del sole di raggiungere la metà inferiore degli steli, producendo un gambo bianco, meno amaro e leggermente meno denso di nutrienti.

Puoi anche acquistare cultivar auto-cancellanti se vuoi evitare questo passaggio. Probabilmente vorrai ancora legare insieme le teste degli steli di sedano per sostenere sbiancanti.

Per ulteriori informazioni sull'adeguata sbiancamento, Leggi la nostra guida completa. Oppure, se preferisci il sedano a sangue pieno e amaro, non sbiancarlo affatto.

Mantieni il tuo sedano fertilizzato nel suo secondo, terzo e quarto mese aggiungendo un cucchiaio di fertilizzante 5-10-10 in un'area incrostata scavata a circa tre pollici dalla pianta.

Soprattutto, mantieni quel sedano annaffiato! Ha bisogno di un pollice di acqua a una settimana. Se il sedano non ottiene l'umidità di cui ha bisogno, si avvizzirà e diventerà più fila. Il mio sé infantile rabbrividisce per l'idea stessa.

Suggerimenti in crescita

• Mantenere il terreno ricco di nutrienti organici.
• Assicurati che il tuo sedano riceva tutta la luce del sole di cui ha bisogno.
• Fertilizzare nel secondo, terzo e quarto mese.
• Acqua in modo uniforme e regolarmente se Madre Natura non lo fa per te.

Ignorare uno di questi requisiti può provocare piante sottili e sottosviluppate.

Cultivar di sedano da selezionare

Ecco le varietà di sedano più popolari per il tuo giardino di casa:

Pascal

La cultivar di sedano più comune coltivata negli Stati Uniti, "Pascal" prospera nelle zone di resistenza dell'USDA da 2 a 10.

'Pascal'

Trova semi per il sedano "Pascal" a Eden Brothers.

Gli gambi cresceranno di circa 12 pollici e saranno pronti a saltare nello stufato serale dopo circa 130 giorni.

Utah alto

Questa varietà popolare cresce fino a gambi nitidi e senza stringhe. È perfetto per fare uno spuntino appena fuori dal giardino (con burro di arachidi, ovviamente) e cresce meglio nelle zone da 4 a 10.

'Tall Utah'

Puoi acquistare pacchetti, pacchetti da 1 oncia e persino sacchi da 1 libbre se il sedano è il tuo cibo preferito nell'universo a Eden Brothers.

Tango

Questa varietà ibrida dolce ed extra-croccante diventa molto alta: fino a 18 pollici! Puoi anche seminare da sei a otto pollici di distanza invece di 12, il che rende un raccolto più profondo.

'Tango'

Questa varietà matura più velocemente delle vecchie varietà di sedano - goditela solo 85 giorni dopo la semina. Inoltre, è più duro per le fluttuazioni della temperatura, rendendolo una buona scelta per i principianti.

'Tango' è resistente alla fusarium appassire. Puoi trovare semi in una varietà di dimensioni di pacchetti Ai semi di falciatura.

Celery cinese o taglio

Se preferisci il sedano con un sapore più forte e gambi cavi, questa è la varietà per te.

Sedano cinese

Il sedano cinese cresce bene in climi più freddi, prosperando nelle zone 2-10. Cresce fino a 12 pollici di altezza e matura in 100 giorni. Puoi trovarlo al True Leaf Market.

Vuoi più opzioni?

Assicurati di dare un'occhiata al nostro "9 delle migliori cultivar di sedano per il tuo giardino"Per trovare la migliore corrispondenza per il tuo clima e il tipo di terreno.

Gestire parassiti e malattie

Mentre il sedano è abbastanza bravo a respingere i predatori inquietanti, occasionalmente cade preda di parassiti, malattie e funghi.

Insetti

Ci sono un certo numero di parassiti degli insetti che possono avere un pasto gustoso dal tuo raccolto di sedano.

Afidi

Gli afidi non ne hanno mai abbastanza ... ogni cosa verde vivente nell'universo. Non ci sono abbastanza coccinelle al mondo per tenere traccia di tutti gli afidi. Ma puoi provare.

Se vedi le coccinelle intorno al tuo cortile, trasportali con cura nel tuo sedano a pezzi afidi. Le loro pance ti ringrazieranno.

Oltre a succhiare tutta la vita dal tuo sedano, gli afidi contribuiscono alla crescita e alla diffusione del virus del mosaico di sedano. Puoi leggere questo articolo per ulteriori suggerimenti su come combattere gli afidi.

Trips

Potrebbero avere un nome carino, ma i tripidi sono tutt'altro che. I tripidi sono piccoli insetti alati che bevono tutto il fluido del tuo sedano, il che è terribile perché il sedano ha molta acqua.

Controlla le tue foglie di sedano per punti neri di cacca o frass. Per controllare un'infestazione di tripidi, usa olio di neem o sapone insetticida sulle piante.

Maggiori informazioni sull'identificazione e il controllo del thrip qui.

Sedano Leaftier

Questa falena ha solo circa tre quarti di pollice, ma mastica i buchi su tutte le piante di sedano e le piccole ragnatele tra le foglie.

Se catturi i Leafiers nella loro fase di bruco o anche più tardi, non piangere la perdita delle tue preziose piante. Un paio di dosi di polvere di piretro dovrebbero sbarazzarsi degli insetti.

Borer di mais europeo

Il marsborer europeo assomiglia molto al sedano Leaftier, Ma attacca i tuoi steli di sedano. Non bene!

Tentativo usando Bacillus thuringiensis (BT) Per controllare le larve di questi parassiti prima di fare gravi danni.

Malattie

Ci sono alcune malattie a cui vorrai fare attenzione.

Blight batterico e stelo marrone

Se i tuoi gambi di sedano iniziano a diventare marroni in alcuni punti e le pale a foglia sviluppano macchie circolari di marciume, la tua pianta potrebbe soffrire di rovina batterica, Pseudomonas cichorii.

Un modo per prevenire questo è garantire una diffusione di almeno 12 pollici tra le piante in modo che le foglie non possano diffondere l'infezione.

Marciume morbido

Causato da tre diversi tipi di batteri - Erwinia carotovora, E. Chrysanthemi, E P. marginali, Il marciume morbido attacca la base della tua pianta e la gira viscida e molle.

Usa sempre acqua fresca e pulita per idratare le piante e lasciare il tempo per asciugare il terreno tra gli irrigazione. All'inizio segni di marciume, rimuovere gli steli interessati. Se l'intera base della tua pianta è marrone e molle, tuttavia, potrebbe essere necessario tirare l'intera pianta.

Virus del mosaico di sedano

Distribuito dagli afidi, questo virus si acrobasse le piante, fa apparire macchie scure su gambi e foglie di riccioli.

Il modo migliore per evitare il virus del mosaico di sedano è mantenere gli afidi gestiti. Tirare immediatamente le piante colpite per impedire alla diffusione del virus.

Muffa lanosa

Muffa lanosa (Peronospora Umbellifarum), è facile da individuare a causa delle crescita soffici e ammuffite che appariranno sui sottobellie delle tue povere foglie di sedano. Potresti anche notare macchie gialle sulle foglie.

Tratta con il fungicida dal tuo centro giardino locale.

Fusarium giace

Fusarium giallo (Fusarium oxysporum) è un fungo che trasforma le piante morbide e marroni alla base e gialle ovunque. Alcune cultivar di sedano, come il "ibrido tango", sono resistenti al fusarium.

Mantieni puliti gli strumenti di giardinaggio tra gli usi per evitare lo sviluppo e la diffusione dei funghi.

Raccogliere sedano

A seconda della varietà, è possibile raccogliere il sedano da 85 a 110 circa giorni dopo il trapianto. Una volta che gli steli sono alti almeno sei pollici dal fondo del gambo alla prima foglia, sono pronti a mangiare.

Se non hai bisogno di tutto il sedano in una volta, taglia singoli gambi dall'esterno. Gli steli esterni tendono ad avere un sapore più verde e più forte (specialmente se non sono stati sbiancati) mentre gli steli interni, con il naturale sbiancamento fornito dagli steli esterni, sono più leggeri e più dolci.

Puoi anche raccogliere l'intera pianta contemporaneamente.

Maggiori informazioni sulla raccolta del sedano qui.

Preservare

Per mantenere il sedano fresco in frigorifero per un massimo di due settimane, rimuovere le foglie, avvolgere gambi in asciugamani umidi e sigillare in sacchetti di plastica. Tienili nella sezione più croccante del tuo frigorifero e non dimenticare che sono lì! Usa quelle foglie di sedano nei primi due giorni per garantire il miglior sapore.

Se vuoi mantenere il sedano nel tuo congelatore per i mesi invernali, puoi:

1. Taglialo alle dimensioni della cottura.
2. Sbiancalo in acqua bollente per un minuto.
3. Lascialo cadere in un po 'di acqua ghiacciata.
4. Rimuovere e lasciare asciugare.
5. Attacca in una borsa per congelatore e fai un salto nel congelatore. Ecco!

Usa entro 12-18 mesi e ricorda: non avrà quella distinta scricchiolio una volta che lo togli dal congelatore, rendendolo meno ideale per gli spuntini ma fantastico per cucinare.

Ricette e idee per cucinare

Le foglie di sedano possono aggiungere pep a un'insalata o pasta. Gli steli fanno uno spuntini pomeridiani perfetti per i tuoi bambini e puoi anche provare a preparare gumbo o jambalaya con il tuo fragrante sedano da giardino.

Sul nostro sito gemello, Foodal, Sedery's Uno degli ingredienti stellari in una ricetta di stock di pesce fatta in casa facile. Una ricetta vincente per le scorte di verdure è adatto a tutte le tue esigenze di cottura durante tutto l'anno Disponibile anche su Foodal.

Guida di crescita di riferimento rapido

Molto più di un fastidio fila

Anche se pensi di odiare il sedano, come ho fatto da bambino, prova a coltivarlo nel tuo giardino. Potresti essere sorpreso da quanto sia nitido, saporito e privo di stringhe!

Assicurati solo di seminare le piante di sedano in terreno sciolto e ricco e fornisci loro un sacco di sole e acqua.

Raccogli qualche gambo alla volta o interi piante contemporaneamente. Assapora gambi freschi come spuntino pomeridiano o un'aggiunta perfetta al tuo stufato preferito. E ricorda di usare un mucchio di sedano per preparare il brodo vegetale!

Hai già provato a coltivare il sedano? Ha flop o prosperare? Condividi i tuoi guai e trionfi nei commenti qui sotto!

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