Come coltivare il cavolfiore, un coltura di caregittime impegnativa

Brassica oleracea var. Botrytis

Cavolfiore, Brassica oleracea var. Botrytis, è una verdura nella famiglia Brassicaceae che include broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo, crolli, cavolo, E Kohlrabi.

È un raccolto di cure fresche Spesso indicato come una "Brassica"o "Cole Crop", con teste, foglie e steli commestibili.

Il cavolfiore ricorda i broccoli nella sua forma, ma in realtà è abbastanza diverso.

A differenza dei broccoli, che ha una testa a cupola di boccioli di fiori commestibili ben confezionati, una testa di cavolfiore è costituita da tessuto vegetale denso, simile a una cagliata con una consistenza morbida e sapore leggermente dolce.

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Ci sono varietà bianche, viola, arancioni e verdi con una serie di attributi sani, tra cui Vitamine b, C e K, nonché beta carotene e fibre.

Il tipo verde è in realtà un "broccoflower" o ibrido di cavolfiore e broccoli che ricorda di più il cavolfiore con la sua testa carnosa.

Si noti che esiste un'altra verdura comunemente definita un broccofiore che non è botanico un tipo di cavolfiore. È Romanesco Broccoli, e ha puntato i vortici verdi del lime di boccioli di fiori strettamente confezionati.

Potresti aver sentito che il cavolfiore è difficile da crescere, ma è solo perché ha requisiti specifici che devono essere soddisfatti per produrre teste robuste e deliziose.

In questo articolo, discutiamo di tutto ciò che devi sapere per coltivare il cavolfiore nel giardino di casa.

Ecco cosa c'è in negozio:

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Magazzinaggio
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cresciamo!

Coltivazione e storia

B. Oleraceavar.Botrytis è una biennale semifurva che di solito viene coltivata come annuale in Zone di resistenza USDA da 2 a 11.

Quanto è confuso?

Mezzo residuo significa che è in grado di resistere a un po 'di gelo. Le foglie possono "bruciare", ma una testa in maturità può continuare a crescere.

Tuttavia, se un incantesimo freddo arriva all'improvviso, la fluttuazione della temperatura può causare il bullone di una pianta, finendo prematuramente il suo ciclo di vita e probabilmente producendo un raccolto non commestibile.

Una biennale è una pianta che richiede due stagioni di crescita per completare il suo ciclo di vita.

Il cavolfiore produce una testa commestibile nel primo anno. Se raccogliamo la testa, la pianta è finita in crescita. Ecco come la maggior parte di noi lo coltiva - come annuale.

Tuttavia, nelle regioni senza inverni congelati, se non raccogliamo la testa, le piante continuano a crescere e fioriscono e metteranno semi nel secondo anno. Questo è caratteristico di una biennale.

I risparmiatori di semi nelle regioni calde possono lasciare che alcune delle loro migliori teste corressero per seed per raccoglierlo per le colture future.

Quando cresci questa Brassica, aspettati che il numero di giorni per la maturità varia da circa 50 a 100.

Presta molta attenzione ai pacchetti di semi Quando fai le selezioni e scegli un periodo di tempo adatto al clima medio.

In climi caldi, pianta in autunno Per un raccolto di primavera. Nelle zone più fredde, hai la possibilità di piantare in casa all'inizio della primavera o all'esterno alla fine dell'estate, per evitare il calore di punta e il freddo.

Il cavolfiore in crescita mi ricorda "Goldilocks and the Three Bears" e le loro ciotole di porridge. A questa verdura non piace l'aria troppo calda o troppo fredda, preferendo invece temperature che sono costantemente "giuste."

Se ti trovi in ​​una zona in cui hai da due a tre mesi di temperature nella media degli anni '60, sei in un territorio di Prime Brassica. Il resto di noi deve lavorare un po 'più duramente.

Qui nella Pennsylvania sud -orientale, a volte abbiamo giorni folli ad aprile quando la temperatura si alza improvvisamente a 90 ° F. Ciò può causare un pulsante di "piante", producendo più piccole teste o "bullone", formando cagliata che si diffondono e vanno su semi.

È molto meglio piantare alla fine dell'estate per un raccolto autunnale in luoghi come il mio.

Da un punto di vista storico, il cavolfiore è un'antica verdura che ha avuto origine nel Mediterraneo orientale, probabilmente sull'isola di Cipro.

Nel Medioevo, era già coltivato in Italia e da lì si è fatto strada attraverso l'Europa e in tutto il mondo in India.

Ci sono quattro principali gruppi di cavolfiore: italiano, nord europeo, europeo nord -occidentale e asiatico.

Si ritiene che le varietà italiane siano vecchi discendenti ancestrali. Il resto è la progenie delle cultivar sviluppate nel XVIII e XIX secolo.

Le varietà coltivate colorate di oggi sono meraviglie del 20 ° secolo. Chi sa cosa riserva il futuro!

Propagazione

Esistono due modi per iniziare le piante: dal seme o dalle piantine di scuola materna che vengono trapiantate nel giardino.

Dal seme

Per un raccolto all'inizio dell'estate, L'enciclopedia dell'ultima di Gardening biologica di Rodaleconsiglia Iniziare i semi all'interno In PEAD POTS circa 4-6 settimane prima dell'ultima data di gelo prevista.

Semi semina mezzo pollice di profondità in vasi biodegradabili. In questo modo, puoi trapiantare interi vasi invece di piantine scoperte ed evitare danni alla radice. Assicurati di utilizzare strumenti sanitari e forniture per evitare di esporre i semi germinanti alle malattie.

Puoi posizionare le pentole su un vassoio riscaldante di 70 ° F e metterlo vicino alla finestra più soleggiata di casa tua. Mantieni il terreno umido, ma non inzuppato. Assicurati di rimuovere il vassoio di riscaldamento non appena i semi germinano, in modo da non surriscaldarsi.

Quando le piantine hanno germogliato non solo i cotiledoni o le "foglie di semi", ma anche diverse serie di foglie vere, iniziano a indurirle.

Questo significa semplicemente impostare i vasi all'esterno per alcune ore al giorno, aumentando gradualmente tutto il giorno, prima di trapiantarle nel giardino.

E come abbiamo detto, in climi freschi, potresti anche seminare i semi alla fine dell'estate per un raccolto autunnale. Mettili direttamente a terra da due a tre mesi prima della prima data di gelo media.

Scegli una posizione di semina con sole pieno all'ombra parziale. Il sole pieno è raccomandato su molti pacchetti di semi, tuttavia un posizionamento parzialmente ombreggiato offre protezione in caso di un picco improvviso di temperatura.

Potresti voler avere un campione di terreno testato per determinarne l'acidità e il contenuto di nutrienti. Terreno con un pH quasi neutro a leggermente acido di 6.Da 0 a 7.0, è il migliore. Trapianto durante un periodo fresco del giorno, mattina o sera.

Ad alcune persone piace mettere un colletto attorno a ogni piantina per scoraggiare i cutworms. Puoi leggere il nostro Guida per ulteriori informazioni su questo parassita.

Aggiungi un pollice strato di pacciame Per aiutare nella conservazione dell'umidità, tieni bassi le erbacce e mantieni il terreno fresco.

Dalle piantine/trapianto

Trapianto di piantine di vivaio nel giardino lo stesso giorno in cui le acquisti o il prima possibile.

Scorri delicatamente le piantine e mettile in giardino leggermente più basse della superficie del terreno. Copri il mezzo di invasatura con il terreno, abbattono e annaffia bene. Pacciamatura come raccomandato sopra.

Come crescere

B. Oleracea var. Botrytis fa meglio in terreno di buona qualità che drena bene.

Potresti desiderare condurre un test del suolo prima della semina. Per i risultati del test, è possibile lavorare emendamenti come compost ricco di organico, pasto osseo, O lime In esso come raccomandato dal laboratorio di test.

Lavora il tuo terreno di semina per una profondità di circa otto pollici. Pianta interi vasi biodegradabili da 12 a 20 pollici di distanza, a seconda della varietà in cui si sta crescendo.

Per i pentole, alleviare con cura il contenuto, allentare eventuali radici visibilmente aggrovigliate e mettiti nel buco alla stessa profondità che erano nei loro vasi.

Alcuni pacchetti di semi raccomandano piantagioni più strette, ma ciò non consente la massima circolazione dell'aria.

Le piante mature generalmente raggiungono un'altezza e una circonferenza di circa due piedi in entrambe le direzioni e il sovraffollamento aumenta la vulnerabilità ai parassiti e alle malattie.

Fertilizzante

Le teorie differiscono sulle applicazioni di fertilizzanti. Carla Emery, nella sua completa Enciclopedia della vita di campagna, Avverte contro i fertilizzanti commerciali che possono bruciare radici teneri.

La gente al Missouri Botanical Garden Raccomandare varietà ad alto nitrogeno.

Mi piace un tipo granulare per tutti gli usi a rilascio lento come Miracle-Gro Shake 'N Feed All Purpose Continuous Release Plant Food, un integratore di nutrienti equilibrato che promette di non bruciare le radici se usato come diretto.

È disponibile da Home Depot In una varietà di dimensioni dei contenitori. Applicalo al momento del trapianto e funziona per tutta la stagione di crescita.

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Se si sceglie di fertilizzare e non utilizzare un prodotto a rilascio lento, applicalo al momento del trapianto e quindi come medicazione per le istruzioni del pacchetto durante la stagione di crescita.

La medicazione laterale lo sta semplicemente applicando attorno al perimetro delle piante, appena fuori dal bordo delle foglie più grandi, per evitare il contatto diretto con il fogliame.

Annaffiatura

Il cavolfiore richiede anche l'umidità, quindi non lasciarlo asciugare. Per aumentare la ritenzione di umidità, fare un fossato stretto attorno a ciascuna pianta mediante terreno in una cresta attorno ad essa.

Mescola un po 'di pacciame in questa cresta del suolo per aiutare ulteriormente nella ritenzione dell'umidità, proteggere le radici delicate, mantenere il terreno fresco e inibire la crescita delle infestanti.

Meno hai bisogno di erba, meglio è, poiché le radici sono poco profonde e fragili.

Acqua profondamente una volta alla settimana in assenza di pioggia, usando un ugello di spruzzo delicato mirato al terreno sopra le radici. Fallo al mattino o alla sera, quando le temperature sono al più cool.

Le precipitazioni più l'irrigazione supplementare tramite annaffiatura a mano dovrebbero ammontare tra uno e due pollici in totale a settimana. Se non sei sicuro di quante precipitazioni stai ricevendo, prova Usando un indicatore di pioggia.

Gestione della temperatura

All'inizio della primavera, la maggior parte del tuo giardino è probabilmente in pieno sole, tuttavia, quando la stagione entra in piena fioritura, gli alberi iniziano a sfogliare e gettare un po 'di ombra.

Considera questo mentre scegli un sito di semina. Se l'ombra parziale non è disponibile, preparati con una fornitura di leggero Copertine a fila galleggiante che puoi impostare rapidamente in caso di improvviso aumento della temperatura.

Mettili il più in alto possibile e lasciare aperte le estremità delle file per garantire un'adeguata circolazione dell'aria.

Per le colture autunnali, il Converse è vero. Gli snap freddi non sono rari, quindi tieni a portata di mano le coperte di fila di un materiale più pesante.

Mettili un po 'più bassi e chiudi le estremità, per creare un ambiente comodo. Assicurati di aprire le estremità o rimuoverle completamente quando le temperature aumentano.

Oltre a fornire un certo controllo della temperatura, le copertine di riga aiutano anche a scoraggiare i parassiti indesiderati.

Sbiancante

Man mano che il tuo raccolto cresce, le foglie diventeranno voluminose e al centro di ogni pianta, vedrai una testa di cagliata che inizia a formarsi.

Se stai coltivando una varietà bianca, quando è di pochi centimetri, potrebbe essere il momento di "sbiancarsi."

Questo è un compito semplice che prevede il legame delle foglie su e sopra la testa in via di sviluppo per mantenere il colore incontaminato e il sapore al suo apice.

Alcune cultivar sono autoaffermati, con le foglie che si arricciano naturalmente su e sopra le fago. Altri devono essere manipolati manualmente.

Per sbiancare una testa, semplicemente raccogli le foglie tra le mani come se stessi facendo un bouquet e legarle insieme sopra la testa. Usa elastici o spago e assicurati di lasciare spazio per la circolazione dell'aria.

L'idea non è di impugnarli, ma di ombreggiarli dal sole.

Sbircia e controllali ogni paio di giorni. Potrebbe essere un'altra settimana o più prima che le teste raggiungano il diametro specificato sui pacchetti di semi, in quel momento è possibile unire le foglie e prepararti al raccolto.

Leggi di più sulle teste di cavolfiore sbalorditive nella nostra guida.

Piantagione di compagni

Il cavolfiore è un pianta che emette allelochimiche Ciò può avere un effetto dannoso sulle piante vicine e sul sito del paesaggio stesso.

Questa caratteristica, oltre alla necessità di sostanze nutritive e acqua abbondanti, rende il cavolfiore un povero compagno per le piante come altri brassicas, mais, cetrioli, peperoni, schiacciare, fragole, E pomodori, che può essere influenzato negativamente dagli allelochimici e competerebbe per cibo e acqua.

I compagni ideali includono quelli adatti per crescere insieme ai broccoli: barbabietole,sedano, camomilla, salvia culinaria, aneto, aglio, issopo, finocchio,calendule, nasturzi,cipolle, origano, patate, rosmarino, timo, E Yarrow.

Basta non piantare i tuoi broccoli e il cavolfiore insieme, o lo combatteranno per i nutrienti e l'umidità nel terreno.

Vedere il nostro Guida alle piante di compagni di cavolfiore per maggiori informazioni.

Container Growing

Oltre a crescere nel giardino, le radici poco profonde di B. Oleracea var. Botrytis Rendilo un buon raccolto di contenitori.

Ricorda solo che queste piante devono avere un terreno costantemente umido. Ciò rappresenta una sfida aggiuntiva, poiché un contenitore in genere si asciugherà più velocemente del terreno macinato.

Scegli una pentola in grado di ospitare le dimensioni mature della cultivar selezionata, con una profondità di almeno otto pollici. Assicurati che abbia uno o più fori di drenaggio.

Leggi di più su Come coltivare il cavolfiore nei contenitori nella nostra guida.

Suggerimenti in crescita

• Scegli le cultivar adatte alla tua stagione di crescita e pianta in modo che si abbinano maturi durante i periodi freschi.
• Fertilizzare per mantenere questa brassica di alimentazione pesante ben nutrita.
• Mantieni anche l'umidità per tutta la stagione di crescita.
• Fornire protezione dagli estremi meteorologici, soprattutto durante l'intestazione.
• Varietà bianche blanch per evitare che fossero tipi di cocoprimento o seminare.

Cultivar da selezionare

Dal classico bianco al cheddar arancione, verde lime e viola, ci sono molte varietà coltivate di B. Oleracea var. Botrytis da cui scegliere.

Eccone due da considerare:

Flame Star

'Flame Star' è una varietà arancione eccezionalmente tollerante al calore che cresce in pieno sole. Le sue generose teste da sette pollici hanno un sapore particolarmente nocciolato e quasi burroso.

'Flame Star'

Le piante maturano a un'altezza di 12-14 pollici, con una diffusione di 12-18 pollici. Sono pronti per il raccolto in 55-60 giorni.

Trova 'Flame Star' disponibile da Burpee. Scegli tra pacchetti da 50 semi o fasci a sei piante.

Snowball Bianching

'Snowball' è una classica cultivar bianca che cresce meglio con un clima fresco con il sole. Ha fogliame che si arriccia attorno alle sue ampie teste da sei a otto pollici, che li hanno spalancati.

Poiché questo tipo preferisce il clima fresco, si consiglia di iniziare i semi al chiuso, quindi la maturità avviene quando il tempo è il più bello possibile.

'Snowball Autogurbanching'

Le piante ottengono dimensioni mature da 24 a 30 pollici di altezza e 12 pollici di larghezza. Sono pronti per il raccolto in 65-75 giorni.

Trova "Snowball Self Banching" ora da Burpee In pacchetti di 100 semi.

Puoi trovare più selezioni per la tua patch vegetariana nel nostro Guida alle varietà di cavolfiori.

Gestire parassiti e malattie

Come con tutti i parenti del cavolo, B. Oleracea var. Botrytis è soggetto a parassiti e malattie, ponendo ulteriori sfide alla crescita di successo.

Se noti scolorimento, avvizzimento o buchi nel fogliame; danni agli steli o alle radici; o infestazione di insetti o uova, agire immediatamente.

Alcuni parassiti che trasportano la malattia possono ridurre le foglie agli scheletri prima di scavare nelle teste, mentre altri attaccano a livello di radice.

Ecco alcuni parassiti che potresti incontrare:

• Afidi
• CABBAGE COOPERS
• Falene di cavolo
• Gargot radicali
• Caterpillari bianchi di cavolo
• Whiteflies di cavolo
• Worm di cavolo a strisce
• Coleotteri per pulci
• Lumache e lumache

Ci sono misure preventive che puoi adottare per rendere il tuo giardino meno attraente per questi parassiti, tra cui evitare eccessiva e sott'acqua e mantenere l'area libera da erbacce e detriti.

Inoltre, ci sono trattamenti chimici e biologici da considerare.

Una soluzione biologica prevede la piantagione di fiori di ombel, come Yarrow, con testa di fiori appiattiti pieni di piccoli fiori che attirano la vespa parassitoide.

Questo minuscolo parassita è una potenza predatoria che depone le sue uova nei parassiti del cavolfiore corposo, causando la loro morte nel processo.

Vedi la nostra guida ai parassiti del cavolfiore per maggiori dettagli.

Le malattie da cercare includono:

• Spot fogliare alternaria
• Copritura morbida batterica
• Blackleg
• Marciume nero
• Virus a mosaico di cavolfiore
• Radice del club
• Smorzarsi
• Muffa lanosa
• Muffa in polvere
• Spot ad anello
• SCLERINIA STEM COT
• Ruggine bianca

Molte di queste condizioni possono essere affrontate con misure preventive, nonché trattamenti biologici e chimici.

Consultare la nostra guida alle malattie del cavolfiore per ulteriori informazioni.

Raccolta

Usa le informazioni sui pacchetti di semi come guida al numero approssimativo di giorni per la maturità e la dimensione della testa prevista.

Quando sono stati raggiunti questi parametri di riferimento e hai una grande testa di carne densa, simile a una cagliata, è tempo di raccogliere.

Per raccogliere una testa, usa un coltello pulito per fare un taglio pulito attraverso lo stelo di pochi centimetri sotto la testa.

Ad alcune persone piace lasciare una buona lunghezza di stelo e alcune foglie attaccate, poiché sono bravi da mangiare. Altri lasciano la maggior parte dello stelo e tutte le foglie con la speranza che i germogli laterali possano germogliare.

Mentre questo è probabilmente con i broccoli, il cavolfiore è di solito una pianta singola.

Maggiori informazioni sulla raccolta del cavolfiore nella nostra guida.

Magazzinaggio

È meglio mangiare una verdura fatta in casa il giorno in cui è stato scelto.

Tuttavia, puoi raccogliere il tuo cavolfiore e avvolgerlo, non lavato, in asciugamani di carta umida, quindi conservarlo nel bidone più croccante del tuo frigorifero. Dovrebbe rimanere fresco per un massimo di una settimana.

In alternativa, puoi congelare il tuo raccolto.

Ecco come:

1. Lavare, tagliare e quindi sbollire le cimette individuali in acqua bollente per tre minuti.
2. Rimuovi le cimette con un cucchiaio forato e immergili in acqua fredda per cinque minuti.
3. Posare le cimette su carta o asciugamani di biancheria per asciugare.
4. Distribuire le verdure asciutte in un unico strato su una teglia o un vassoio.
5. Posizionare il vassoio pieno nel congelatore.
6. Una volta congelato, conservare le verdure in sacchetti di plastica con cerniera nel congelatore per un massimo di un anno.

Ricette e idee per cucinare

Il cavolfiore è una verdura crocifera delicata e versatile piena di nutrizione e può essere preparata in molti modi.

Ecco tre ricette da provare:

Tambuino, cremoso e pieno di scorza di limone, ti goderai sicuramente la mozzarella cremosa cavolfiore cremosa peperoni ripieni di cavolfiore. Ottieni ora la ricetta da Il nostro sito gemello, Foodal.

Croccante e facile ali di bufalo vegano con calce prepara un antipasto barbecue con la loro salsa di Cayenna extra-speziata. Trovare il ricetta sul cibo.

E riso fritto al cavolfiore indiano a grana con anacardi e cocco è una combinazione dolce e salata a più livelli infusa con riscaldamento, antinfiammatorio curcuma, zenzero, e Garam Masala. Puoi trovare questa ricetta anche al cibo.

Guida di crescita di riferimento rapido

Affrontare le sfide

Ora hai tutte le linee guida di cui hai bisogno per colpire da solo e far crescere un bel raccolto di delizioso cavolfiore nei colori di tua scelta.

Quando selezioni i semi, valutare il periodo di tempo il clima rimane "giusto" per maturare le piante.

E mentre può essere allettante scegliere una delle cultivar in rapida maturazione di oggi per la semina primaverile e un raccolto estivo, alcune persone giurano che un raccolto autunnale di una varietà collaudata e vera a crescita lenta è l'unico modo da percorrere quando si tratta di favorire temperature e sapore eccezionale.

Proteggi le tue colture dall'inizio con semi di qualità e pratiche sanitarie. Seminare nel terreno non troppo acido, garantire un adeguato drenaggio e circolazione dell'aria e prendere in considerazione l'uso di coperture di riga per un ulteriore strato di protezione da parassiti e malattie.

Fai spazio per alcune piante di cavolfiore nel orto quest'anno. Sai come affrontare le sfide e sei pronto per il successo.

Hai coltivato cavolfiore? Sentiti libero di condividere la tua esperienza con i nostri lettori nella sezione commenti qui sotto.

Vogliono maggiori informazioni su Cavolfiore in crescita? Assicurati di dare un'occhiata a tutte le nostre guide tra cui:

• Perché il mio cavolfiore diventa viola?
• 9 disturbi della testa di cavolfiore e come evitarli
• Perché il mio cavolfiore è sfocato? Risoluzione dei problemi di consigli per i rettificazioni in cagliata
• Come crescere e prendersi cura dei broccoli romanesco