Come far crescere i piselli dagli occhi neri

Vigna Unguiculata subsp. Unguiculata

Ho un amico che gioca a ponte la cui espressione preferita è: "Preferirei essere fortunato che bene."PEA dagli occhi neri, però, sono entrambi.

Questi preferiti degli Stati Uniti del sud sono una tradizione di buona fortuna di Capodanno. Ma se li colpisci nel tuo orto, sono anche buoni: per il terreno, per le aree che si surriscaldano come Ade e per la resistenza alla siccità.

Dall'esperienza personale, aggiungerei anche: "Buono per i giardinieri a cui piacciono le verdure a bassa manutenzione."

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Mentre i piselli con gli occhi neri impiegano un tempo relativamente lungo - da 80 a 100 giorni - per produrre fagioli maturi e secchi, richiedono pochissima irrigazione, nessun fertilizzante e solo occasionali diserbo.

L'ostacolo principale alla coltivazione di un raccolto sano di questi legumi è avere abbastanza tempo per produrre un raccolto prima del primo gelo. Moriranno sul posto quando un congelamento duro colpisce.

Ma fino a quel momento, sono produttori di cavalcate di foglie commestibili, scatti, conchidi e, infine, piselli dagli occhi neri secchi puoi salvare e conservare essiccati o cotti e congelati.

Venduto all'idea di una tradizione di Capodanno che inizia nel tuo giardino? Cresciamo. Ecco cosa arriverà in questo articolo:

Cosa imparerai

• Cosa sono i piselli dagli occhi neri?
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cosa sono i piselli dagli occhi neri?

Quando un pisello non è un pisello? Quando ha gli occhi neri. Non lasciarti ingannare dal nome. Questi legumi che sfoggiano un "occhio" nero nel punto in cui il seme si attacca al baccello interno sono fagioli.

Sono membri di La famiglia Fabaceae, che include piselli E fagioli verdi. Tan con un granello nero, i piccoli fagioli a forma di suolo sono una delle numerose specie nel Vigna genere.

Sono la varietà più conosciuta di una specie più grande, V. Unguiculata, comunemente noto come "Cowpeas."Solo alcuni dei tanti altri nomi che potresti sentire usati in modo intercambiabile per i piselli dagli occhi neri includono Southern, Crowder e Field Peas.

Come annuale erbaceo originale in Africa, questi legumi hanno molti dei requisiti culturali di Altri tipi di fagioli. Prosperano nel calore e nell'umidità e possono tollerare sia la siccità che il terreno povero.

I piselli secchi dagli occhi neri sono un ingrediente di base per il cibo per l'anima e le zuppe e gli stufati confortanti ". Hanno una consistenza esplosiva e un sapore ricco e minerale che ha preso piede con chef da fattoria a tavola negli ultimi anni.

Li troverai come ingrediente nei menu estivi in ​​tutto, da Succhatash aggiornato all'hummus, insalate di fagioli marinati e frittelle del sud di Nouveau.

Mentre sono versatili, non sono mai insipidi. Il gusto è terroso e salato, mentre il brodo di fagiolo che produce è ricco e si abbina molto bene a carni affumicate o spezie affumicate.

Una cosa che mi piace davvero di queste piante è che producono qualcosa di commestibile per tutta la stagione. Puoi mangiare le foglie giovani o i baccelli immaturi al vapore, e poi goderti i semi maturi come fagioli con sgusciati freschi.

Ancora più tardi nella stagione, puoi raccogliere semi dai baccelli secchi per salvare in inverno o crescere la prossima estate.

Come molti altri fagioli, alcune cultivar di piselli dagli occhi neri sono viti striscianti, con un'abitudine di crescita molto simile al loro parenti di polo. Ci sono anche più varietà compatte di cespuglio di questa pianta di fagioli buona meridionale.

Le cultivar possono essere determinate o indeterminate. Le varietà determinate produrranno il raccolto allo stesso tempo, mentre i tipi indeterminati produrranno fagioli durante la stagione.

Se hai intenzione di raccogliere un raccolto per asciugare e conservare per cucinare per fortuna il prossimo giorno di Capodanno, le piante determinanti saranno la tua scelta migliore.

Mentre questi fagioli asciugati marrone chiaro e neri sono sinonimi di sud degli Stati Uniti, prospereranno Zone di resistenza USDA 5-11.

Come molti legumi, queste piante migliorano il terreno stanco o povero fissando azoto legato al suolo con i nodi sulle loro radici.

Mentre molte aziende agricole più grandi usano piante di piselli dagli occhi neri esclusivamente per un Coprire il raccolto o costruttore di terreni, i giardinieri di casa degli Stati Uniti possono raccogliere i benefici del suolo e anche raccogliere semi e baccelli.

I piselli dagli occhi neri secchi sono un ingrediente di base pieno e soddisfacente per molti deliziosi piatti. E sono anche buoni per te.

Ricco di fibre alimentari e proteine, ricchi di polifenoli e micronutrienti come folati e ferro, impacchettano abbastanza il pugno nutrizionale.

Coltivazione e storia

I piselli dagli occhi neri e i loro parenti di cowpea sono originari dell'Africa occidentale. Ancora oggi, circa i due terzi del raccolto di Cowpea del mondo vengono coltivati ​​e mangiati in Africa.

Secondo un articolo di Franck Kuwonu, pubblicato dal Nazioni Unite, Questi legumi che sostengono la vita si chiamano il nome "Miracle Peas" nell'Africa sub-sahariana perché sono così nutrienti e possono esibirsi nelle condizioni di crescita del tipo che ostacolerebbero la maggior parte delle altre piante commestibili.

Il popolare piatto di Capodanno esiste a causa dell'eredità vergognosa della schiavitù. I fagioli sono stati spediti a quelli che sono diventati gli Stati Uniti come disposizioni sulle navi schiave, secondo National Geographic Copertura dell'apertura del National Museum of African American Culture a Washington, DC.

Questi Cowpeas hanno continuato ad essere coltivati ​​nel Sud americano molto tempo dopo che la schiavitù finalmente si è conclusa e oggi sono ancora popolari nella regione.

Nel nord americano, la nutrizione superiore che offrivano e la capacità delle piante di prosperare in cattive condizioni di crescita li rende."

Per quanto riguarda il modo in cui il "Miracle Pea" è diventato un prerequisito per buona fortuna il giorno di Capodanno?

"La nuova enciclopedia della cultura meridionale", Disponibile su Amazon, dice che la tradizione di cucinare i piselli dagli occhi neri in un po 'di maiale o grasso ha lo scopo di simboleggiare la ricchezza per il nuovo anno, con i piselli che rappresentano le monete.

La nuova enciclopedia della cultura meridionale

Il piatto di Capodanno è spesso combinato con una sorta di verdura verde, di solito crolli, per rappresentare le bollette della carta verde.

Come seminare

I piselli dagli occhi neri sono uno dei verdure estive che vorrai dirigere la semina. Non trapiantano bene, quindi è meglio piantare i semi nel giardino.

Aspetta che il terreno si sia riscaldato ad almeno 65 ° F in primavera. Se provi ad accelerare le cose piantando troppo presto nel terreno freddo, il seme probabilmente marcirà nel terreno.

Seminare i semi da quattro a sei pollici di distanza in file da due e mezzo a tre piedi di distanza. Piantali circa un pollice e mezzo di profondità.

I piselli dagli occhi neri, come tutti i legumi, hanno una relazione simbiotica benefica con alcuni tipi di batteri (specie nella Rhizobium E Bradyrhizobium generi) che producono cibo per le piante.

In un processo che si svolge tra i tessuti delle radici delle piante di legumi, noti come nodi, i batteri estraggono l'azoto dall'aria e lo trasformano in ammoniaca che alimenta le piante. I legumi danno a quei microbi ciò di cui hanno bisogno fornendo loro il carbonio e altri nutrienti.

Ciò avvantaggia le piante mentre producono e rafforza anche il terreno del giardino. I legumi "fissano" questo azoto nel terreno, dove rimane alla fine della stagione quando tiri le piante. Anche i batteri utili rimase in giro per il raccolto del prossimo anno!

Ecco la cosa, però. Potresti non avere questi batteri nel tuo terreno, quindi può essere una buona idea trattare i tuoi semi di piselli con gli occhi neri con un inoculante che contiene i ceppi di batteri benefici.

Il tuo negozio di forniture agricole locale potrebbe essere in grado di venderti una piccola quantità di inoculanti mirati specificamente per i legumi. In genere, ricoprirai i tuoi semi con questo tipo di inoculante spruzzandoli con un po 'd'acqua o latte e poi rotolandoli in polvere o spruzzandolo sopra.

Assicurati solo di applicare questi tipi di inoculanti poco prima di piantare. I microbi nell'inoculante non vivono a lungo alla luce solare.

Ci sono anche inoculanti del suolo che puoi cospargere sul terreno nel solco prima della semina. In questo caso non è necessario coinvolgere acqua fino a quando non si innaffiano i semi.

Burpee Pea e Bean Booster

Burpee Pea e Bean Booster è un inoculante fisso di azoto ideale per i piselli dagli occhi neri e Puoi trovarlo a Burpee.

Puoi saperne di più su Come usare gli inoculanti del suolo nella nostra guida.

Come crescere

I piselli dagli occhi neri crescono meglio in argilloni ben drenati a terreni sabbiosi con un pH tra 5.5 e 6.5. Richiedono a Posizione del sole pieno e riparo dai venti forti.

Sono alimentatori di luce e non hanno bisogno di molto fertilizzante. Se usi un inoculante di terreno al momento della semina, non avrai bisogno di un fertilizzante.

I piselli dagli occhi neri tollerano il calore e il clima secco bene. A meno che tu non vada per un mese o più senza pioggia, non richiedono molta acqua supplementare. Quello che non possono davvero resistere sono i piedi bagnati, quindi il terreno ben drenante è essenziale.

Quando si irriga, assicurati di innaffiare le piante alla base, non da un sovraccarico, per impedire un accumulo di umidità che può portare a muffa in polvere.

Mantieni l'area di semina libera dalle erbacce e mantieni una spaziatura adeguata per consentire un buon flusso d'aria tra le piante per ridurre il rischio di infezione fungina. Puoi applicare un strato di pacciame intorno alle giovani piante per inibire la crescita delle erbacce.

Le varietà determinate crescerà in un cespuglio al ginocchio. Ma se hai selezionato un tipo di Vining, dovrai anche fornire pali o un traliccio per le piante in modo che possano crescere verticalmente invece di tenerli per tutto il terreno.

Assicurati di inserire la posta in gioco a circa quattro pollici dal punto in cui pianti i semi e fallo quando semini. Altrimenti, rischi di disturbare le radici più avanti nella stagione.

Oppure pianti i tuoi semi nel terreno che è una distanza simile dal traliccio o dalla recinzione che sosterrà le viti. Quando le piante sono alte circa cinque pollici, usa le mani per addestrarle delicatamente ai supporti se non sono già intrecciate.

Suggerimenti in crescita

• Pianta in una posizione a sole, con protezione dai venti forti.
• Assicurati che il terreno sia ben drenante poiché le piante non possono tollerare i piedi bagnati.
• Fornire supporto sotto forma di posta in gioco o traliccio per i tipi di Vining.

Cultivar da selezionare

Mentre ci sono dozzine di tipi di cowpeas da crescere a casa, la maggior parte dei piselli dagli occhi neri disponibili in commercio tende ad essere il famoso "California Black Eye", una varietà di cespugli.

Produce baccelli da sei a otto pollici, cresce da 16 a 18 pollici e si diffonde circa 10 pollici alla maturità.

'California Black Eye'

Puoi trovare pacchetti di 200 semi Disponibile da Burpee.

Un'altra varietà di cespugli, "Cream Pea Elite", produce fagioli un po 'più chiari di "California Black Eye" e in baccelli noti per essere facili da shell.

'Cream Pea Elite'

Questa cultivar è stata anche resistenti a Fusarium Wilt.

Puoi trovare pacchetti di semi da un quarto di chilo Disponibile da Gurney tramite Home Depot.

Per una cultivar di piselli dagli occhi neri dall'aspetto più schizzinoso, sto provando "fenomenale" quest'anno. Produce piccoli fiori di rosa viola, seguiti da baccelli gialli con una dozzina di fagioli ciascuno.

'Fenomenale'

Sono produttori pesanti ma anche maiali spaziali, con un'altezza matura di due piedi e una diffusione di due o tre piedi.

Il sorteggio per me è il motivo su quei fagioli: un mottling nero e marrone che assomiglia a uno strato di un gatto Calico.

Puoi trovare pacchetti di 200 semi Disponibile da Burpee.

Per trovare una cultivar di piselli con gli occhi neri, potrebbe essere necessario raggiungere i risparmiatori di semina o possibilmente.

Tendono tutti ad andare con il nome di pisello dagli occhi neri, senza nome di cultivar specifico. Cerca parole descrittive come "Vining", "tentacolare" o "ha bisogno di picchettamento" quando acquisti.

Gestire parassiti e malattie

I piselli dagli occhi neri sono anche conosciuti come cowpeas e quel nome è appropriato: hanno un ottimo sapore per le mucche, i cervi e altri animali al pascolo.

Un paio di cervi affamati mangerà a terra una macchia di piselli.

Costruisci una buona recinzione o coprire le piante di pisello con la rete per tenere lontano il cervo.

Insetti

I piselli dagli occhi neri sono anche soggetti a danni da insetti che mangiano foglie, ma gli unici parassiti specializzati che li prede sono il cowpea curculio, Chalcodermus aeneus.

Negli stati sud -orientali a est dalla Virginia alla Florida e da ovest al Texas e all'Oklahoma, potrebbe essere necessario fare attenzione a questo piccolo tonchio oscuro.

Gli adulti si nutrono di baccelli e possono deporre le uova all'interno dei baccelli, che si schiudono e strappano i semi all'interno. In genere non fanno alcun danno nelle aree settentrionali.

Per i giardinieri domestici, può essere una soluzione praticabile per Spruzza le tue piante con insetticidi contenente bifenthrin, carbaryl o malathion quando i piselli sono in fiore o i baccelli si riempiono.

Ma le operazioni più grandi devono letteralmente arrendersi a questi insetti e smettere di coltivare cowpeas se ottengono una roccaforte nel raccolto o svernando nel terreno.

Altri parassiti degli insetti lasciano in gran parte i piselli dagli occhi neri adulti. Sono più una preoccupazione nelle giovani piante in cui il danno può arrestare la loro crescita.

Afidi

Gli afidi sono insetti piccoli e corposi che succhiano la linfa dalle piante, indebolendole. Lasciano un residuo appiccicoso e giallastro sulle foglie e gli steli, chiamato melata che può portare a stampo fuliggato.

Questi parassiti possono anche diffondere il virus del mosaico di fagioli sulle piante di piselli dagli occhi neri.

Possono essere controllati da un'applicazione di olio di neem, acqua insaponata o addirittura buttata via le piante con un'esplosione Acqua dal tubo.

Maggiori informazioni sul controllo degli afidi qui.

Coleotteri di fagioli

Coleotteri di fagioli, Callosobruchus maculatus, Gli scarafaggi neri e gialli o neri e arancioni sono un po 'come coccinelle. Le larve si nutriranno delle radici, ma raramente fanno molti danni.

Gli adulti si nutrono delle parti inferiori delle foglie di piante di piselli dagli occhi neri, creando piccoli buchi. Mangeranno anche i baccelli.

Possono essere controllati da Applicazione di terra diatomacea, olio neem o sapone insetticida.

Leafhoppers

Leafhoppers, piccoli insetti nella famiglia Cicadellidae, sono un altro parassita succhia. Il danno da foglia dà foglie un motivo bianco chiazzato sul fogliame.

Per lo più rendono le piante poco attraenti e toglieranno l'opzione di mangiare le verdure. Ma in genere non danneggiano il baccello o influenzano il raccolto del fagiolo.

Usa le copertine di riga mobile per impedire loro di accedere alle piante o applicare spray di sapone insetticida per uccidere questi parassiti.

Assicurati anche di smaltire eventuali piante che hanno danni da foglia alla fine della stagione, quindi i parassiti non hanno la possibilità di svernare nei detriti.

Nematodi a nodo radicale

Questi piccoli parassiti trasmessi dal suolo attaccano molti colture da giardino. Causano le piante di piselli di essere stentata e il fogliame diventa giallastro. Le radici delle piante infette avranno anche galloni sgradevoli.

Non puoi salvare le piante infette. Tirali su e sbarazzati di loro, radici e tutto, bypassando la pila di compost.

Se hai Problemi di nematodi con nodo radicale, Limitare il danno ruotando i piselli con gli occhi neri con colture che non sono suscettibili ai nematodi.

Le infestazioni estreme possono essere controllate con la solarizzazione del suolo nelle aree di crescita più calda. Ciò comporta la copertura del terreno con lastre di plastica trasparenti durante il calore dell'estate.

L'alto calore ucciderà i nematodi, ma tieni presente che uccide anche organismi del suolo benefici come Nematodi benefici e il Rhizobium batteri che aiutano i fagioli a sviluppare noduli radicali.

Fortunatamente, c'è una contromisura efficace: sostituire gli organismi benefici modificando il suolo con materia organica dopo che il processo di solarizzazione è completato.

Malattia

Le piante di piselli dagli occhi neri sono relativamente libere da malattie, se le loro esigenze culturali di base sono soddisfatte.

Virus del mosaico di fagioli

Il virus del mosaico di fagioli è spesso diffuso dagli afidi. Le piante infette mostreranno foglie increspate con bordi arricciati e un mosaico di luce e macchie scure sulla superficie del fogliame.

È improbabile che le piante infette da virus del mosaico di fagioli portino molti baccelli e la condizione non può essere trattata. Tirali su e smalti di tutto il materiale vegetale nella spazzatura, non posizionarlo sulla pila di compost.

Fusarium Wilt

Fusarium Wilt, un'infezione fungina causata da Fusarium spp. funghi, vive nel terreno per molti anni. Le foglie infette diventano gialle ed appassite. Alla fine, l'intera pianta morirà.

Non c'è cura per questa malattia, è necessario rimuovere le piante infette e smaltirle. Alcune varietà, come "Cream Pea Elite", sono resistenti all'arpite di fusarium.

Muffa in polvere

La muffa in polvere è causata da centinaia di diverse specie di funghi e si presenta come macchie bianche o grigiastre di "polvere" sulla superficie delle foglie.

Questa condizione di solito appare in condizioni calde e umide e si diffonde prontamente quando le piante sono affollate e prive di un flusso d'aria adeguato.

Puoi saperne di più su Come trattare la muffa in polvere in questa guida.

Raccolta

Se hai acquistato piselli con gli occhi neri di altre persone per tutto questo tempo, probabilmente hai più familiarità con il fagiolo secco.

Hai una sorpresa in serbo se cresci il tuo! Puoi mangiare parti di queste piante in ogni fase dopo che appaiono le prime due serie di foglie vere.

I primi sono i Verdi. Di solito le piante avranno abbastanza foglie tenera e commestibili in modo da poter raccogliere forse un terzo di esse circa 21 giorni dopo il germoglio dei semi.

Non scegliere più di un terzo del fogliame alla volta o la pianta non sarà in grado di continuare a crescere, fioritura e infine a produrre baccelli e fagioli.

E tieni presente che le lascia più mature Sono commestibile, ma tendono ad essere abbastanza difficili, quindi scegli le foglie giovani.

Per cuocere queste verdure di piselli dagli occhi neri, a vapore o aggiungerle per agitare. Se sono teneri e piacevoli alle tue papille gustative, puoi anche sperimentare aggiungendole alle insalate.

Puoi anche raccogliere i baccelli giovani e teneri prima che si gonfino con i semi e mentre sono ancora verdi. Probabilmente avranno bisogno di vapore, ma sono un piacevole raccolto precoce.

Basta non aspettarti che i giovani baccelli siano dolci o sapessero i tipici fagiolini. Anche nei primi giorni del raccolto, hanno un sapore terrestre distintivo.

Il modo extra-indulgente per consumare piselli con gli occhi neri è nella fase di "guscio". Guarda che i pod sembrano grumosi mentre si riempiono di semi, assicurandoti di sceglierne almeno alcuni prima che inizino ad asciugare.

Spezza dei fagioli tagliando i baccelli con le dita pulite e quindi spingendo i fagioli con il pollice in una ciotola o un contenitore pulito.

È facoltativo sederti su un portico mentre si schiera, recuperare la conversazione o ascoltare la radio, idealmente vecchi o una partita di baseball - ma può davvero aggiungere all'autenticità dell'esperienza.

Quando bombardi questi baccelli freschi, i piselli all'interno saranno ancora verdi o abbronzati con il distintivo occhio nero. Non preoccuparti quando non sembrano uguali alle versioni essiccate che acquisti nel negozio di alimentari.

Alla fine del tuo viaggio in crescita, puoi raccogliere fagioli secchi per salvare, per piantare la prossima stagione o cucinare nei mesi freddi. Questo potrebbe essere ovunque da 80 a 100 giorni dopo aver seminato i semi.

I semi sono in genere opportunamente asciutti per la conservazione di circa due o tre settimane dopo aver notato i baccelli. Quando sono pronti, le pelli dei baccelli si abbronzano e si sentiranno come pergamena e dovrebbero separarsi abbastanza facilmente.

Dopo il bombardamento, dovrai diffondere i piselli in un solo strato su carta marrone o pergamena e posizionarli in una posizione fresca e asciutta, come uno scaffale in una tettoia o persino nella cucina. Assicurati che sia da qualche parte inaccessibile alle creature e ai bambini piccoli, poiché i semi di fagioli duri sono un rischio soffocante.

Lascia asciugare completamente i piselli, il che richiede altri tre o quattro giorni, e poi saranno pronti per la conservazione.

Prima di entrare nei dettagli di preservare i fagioli secchi, una nota di cautela:

Dall'esperienza personale, posso dirti che vorrai tenere d'occhio le tue piante verso la fine della stagione di crescita. Sono un raccolto così spensierato che potresti aver dimenticato tutto di loro, ma i topi e gli scoiattoli locali potrebbero batterti al tuo raccolto se non sembri vivace.

Preservare

I piselli con gli occhi neri bombosati possono essere conservati in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per anni. Se hai intenzione di piantarli, tuttavia, puoi contare su di loro solo per essere praticabile per un anno dopo il raccolto.

Le giovani foglie dovrebbero essere nascoste in frigo in un sacchetto di plastica o avvolte in un canovaccio leggermente umido. Anche allora, dovrai usarli entro tre giorni.

Puoi conservare i baccelli freschi in frigo. I cowpeas con sgusciati freschi possono rimanere in frigo per solo un giorno o due prima che siano inadatti a cucinare.

Se in precedenza hai solo cotto cowpeas che arrivavano in una borsa dal negozio, nota che i shell non durano mesi e anni come le loro controparti a secco. Dopo 36 a 48 ore, possono iniziare a rovinare o formare muffa e sarebbe un tale rifiuto!

I fagioli freschi possono anche essere sigillati in borse e congelati. Dovrai prima sbiancarli, bollendoli in acqua sufficiente per coprire per due minuti, quindi immergendoli in acqua molto fredda o ghiacciata.

Successivamente, scolarli e cucchiali in contenitori per congelatore o sacchetti di congelatore, nelle proporzioni che è più probabile che usi in cottura. Raffreddare a temperatura ambiente prima di farli saltare nel congelatore.

Rimarranno buoni congelati per almeno sei mesi, il che è un tempismo perfetto per usarli per cucinare i tradizionali piatti di buonanotte di Capodanno. La cosa elegante è che non avrai bisogno di scongelare i piselli dagli occhi neri prima di aggiungerli agli stufati e ad altri piatti caldi.

Con la sicurezza alimentare In mente, i piselli cotti con gli occhi neri devono andare in frigo entro due ore e dovresti quindi usarli entro quattro o cinque giorni.

Ricette e idee per cucinare

Ricette tradizionali per piselli dagli occhi neri richiedono quattro once di prosciutto a dadini o pancetta per chilo di fagioli, bollite in acqua o brodo di pollo.

Usa un litro d'acqua per quelli freschi o due litri per essiccati. Cucinati da freschi, saranno fatti in meno di 20 minuti; I fagioli secchi devono cucinare per almeno un'ora.

Mi piace preparare il mio saltando uno spicchio di aglio, un pizzico di cayenna e un po 'di cipolla in un po' di olio d'oliva e poi mescolandolo nei piselli cotti e drenati. Yum!

Se vuoi provare qualcosa di un po 'diverso, dai un'occhiata a questa ciotola di piselli dagli occhi neri in stile ramen Sul nostro sito gemello, Foodal.

I fagioli sgusciati sono gustosi cotti in acqua salata. Portali a ebollizione e poi girali a fuoco lento per circa 15 minuti.

Mi sono anche goduti i "gusci" cotti in una sorta di insalata di fagioli freddi, vestiti leggermente con un mix di olio d'oliva e succo di limone, condito con sale e pepe e adornato con pomodoro tritato e cipolla rossa.

Guida di crescita di riferimento rapido

Crea la tua fortuna

I piselli dagli occhi neri sono facili da coltivare e prosperare in condizioni che spazzano via altre piante. Ti incoraggeranno a sperimentare in cucina per tutta la stagione di crescita e tornare a cuocere ricette salate con il raccolto congelato o secco per tutto il resto dell'anno.

In breve, non c'è bisogno di aspettare che il capodanno sia per fortuna!

Per un'ottima esperienza di giardinaggio estivo che immagazzinerà la tua dispensa per l'inverno, aggiungi alcuni piselli dagli occhi neri al tuo giardino l'anno prossimo.

Se sei già una vecchia mano con la coltivazione di Cowpea, che ne dici di condividere i tuoi segreti al successo nella sezione commenti qui sotto?