Come faccio a sapere quando la mia zucca è matura? Punta di raccolta e raccolta

L'altro giorno, ho portato il mio amico in giardino e ho separato le viti della mia pianta di zucca "Howden", rivelando un'enorme frutta verde.

"Oh!"Disse il mio amico. "Questo è bello. Sembra un'anguria!"

Lei aveva ragione. Il mio "Howden" era enorme, ma verde fino in fondo. E questo mi ha fatto chiedere: come avrei saputo quando era maturo?

Sapevo che aveva qualcosa a che fare con il colore verde che cambiva nella classica ricca arancione che questa cultivar in genere presenta. Ma lo ha fatto Avere per girare arancione per essere maturi? C'erano altri segni da cercare?

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Se tu sei Coltivare le tue zucche E non sei sicuro di come dire quando sono pronti, questo articolo fa per te.

Potrebbe essere un sollievo per scoprire che le zucche offrono molti segni che sono pronti per la raccolta.

Finché sai cosa fare attenzione, sei sicuro di scegliere la tua zucca al suo apice, per divertirti come Una decorazione di Halloween, purea e cotto in una torta, o cotto lento alla perfezione in La tua zuppa autunnale preferita.

Pronto a scoprire i segreti della maturità della cucurbit, capire il modo migliore per raccogliere le zucche e scoprire un importante passo post-raccolta che non dovresti perdere?

Ecco cosa tratterò:

5 segni Una zucca è matura (più le nostre migliori punte di raccolta!)

1. È il momento giusto dell'anno
2. La zucca trasforma il colore desiderato
3. La tua unghie non perfora la scorza
4. Bussare alla scorza e senti un suono vuoto
5. Lo stelo inizia a diventare marrone

• Come raccogliere una zucca matura
• Cura della zucca

Monitorando le piante di cucurbit e tenendo d'occhio questi cinque segni, non perderai il tempo di raccolta perfetto.

1. È il momento giusto dell'anno

La maggior parte delle schiacciate, sia che si tratti di cultivar Cucurbita pepo, C. Moschata, O C. Maxima, Prendi circa tre o quattro (o anche cinque) mesi per maturare. Tutto dipende dal tuo clima, dalla varietà che hai piantato e dalle condizioni di crescita della zucca.

Una cosa importante da fare è tenere sotto controllo da quanto tempo la tua pianta è in crescita e confrontarla con la sezione Days-to-Maturity Sul tuo pacchetto di semi.

Consiglio di usare Un diario di giardinaggio Per mantenere organizzate queste informazioni.

Nella maggior parte dei casi, se semini i semi tra la fine di aprile o l'inizio di maggio, la tua zucca matura tra fine agosto e fine ottobre.

C'è una ragione per cui questi frutti paffuti sono associati alle delizie dell'autunno!

Ma invece di usare questo lasso di tempo come regola dura e veloce, inizia a tenere d'occhio segni di prontezza una volta colpiti a metà agosto.

In questo modo, non sceglierai il frutto troppo presto o troppo tardi. Quando inizi a svegliarti alle crocche di caduta, è tempo di iniziare a monitorare il clima locale più da vicino.

Mentre le zucche possono gestire un gelo leggero che uccide la vite, non maturano dopo aver raccolto se le lasci sedere in giardino durante un gelo pesante o se sono esposti a temperature che si immergono sotto i 32 ° F.

Quindi dovrai raccoglierli in anticipo e lasciarli maturare in casa se noti che il tempo si raffreddirà in modo significativo, o il tuo primo gelo per uccidere è in arrivo.

2. La zucca trasforma il colore desiderato

Tutte le zucche immature sono verdi, quindi è buon senso supporre che una zucca non sia matura fino a quando non diventa arancione, a destra? O qualunque colore sia pensato per essere alla maturità?

Beh ... una specie di.

A volte una zucca non diventa completamente arancione anche dopo che la vite muore in autunno. (Se ciò accade, puoi ancora maturare il frutto dalla vite. Leggi la nostra guida alla maturazione di zucche verdi per maggiori informazioni.

O forse trasformerà il colore giusto, ma la scorza non sarà così ferma come dovrebbe essere.

Ma come regola generale, il colore è un buon indicatore che una zucca è pronta per la raccolta. Quando il mio "Howden" inizia a diventare dorato-arancio, saprò che il tempo di raccolta è vicino.

Ecco la cosa, però: se hai intenzione di cucinare le tue zucche subito dopo il raccolto, puoi sceglierle quando hanno ancora macchie verdi.

Inoltre non devi preoccuparti molto della durezza della scorza in questo caso, come faresti se avessi intenzione di usare il tuo raccolto per la decorazione invece.

3. La tua unghie non perfora la scorza

Insieme al colore, uno degli indicatori più importanti della maturità della zucca è il guscio, che dovrebbe essere duro e fermo se si punta a tenere una zucca in giro per alcuni mesi.

Se sei abbastanza sicuro che la tua zucca sia matura, prova a colpire la punta nella scorza.

Se il tuo chiodo fa una piccola ammaccatura ma non perfora la pelle, questo è un buon segno che la scorza è maturata in un guscio duro ed è tempo di scegliere la cucurbit.

Il guscio proteggerà la zucca da parassiti e malattie dopo la sua scelta, il che significa che può essere presente come un punto luminoso di sole autunnale sul portico anteriore per molto, molto tempo.

Per quelli di voi che coltivano zucche a torta, puoi raccogliere i tuoi frutti quando le scorze sono ferme ma non d da roccia, soprattutto se stai pianificando di fare torte entro la prossima settimana o arrostire e puverela la carne per tenersi congelatore…

Altrimenti, vorrai fare quel passo speciale che ho menzionato prima, di cui parleremo in un momento.

4. Bussare alla scorza e senti un suono vuoto

Supponiamo che la tua zucca si sia per lo più trasformata arancione e che la vite intorno sta cominciando a soccombere alle temperature fresche dell'autunno.

Un modo per controllare e vedere se è pronto da scegliere è bussare delicatamente sulla scorza.

In questo momento, quando bussero al mio "Howden", il suono è solido. Una spiegazione zoppa, lo so, ma sicuramente non suona vuota.

Quando sento invece un thunk vuoto, saprò che è pronto per la raccolta.

5. Lo stelo inizia a diventare marrone

Se lo stelo della zucca si sente difficile al tatto, invece di essere leggermente spugnoso, controlla il colore. Sta iniziando ad asciugarsi e diventare marrone?

Questo è un buon segno che la vite sta morendo e inizia a ridimensionare la quantità di nutrienti che dà alla zucca.

Puoi effettivamente permettere all'intera vite di morire intorno alla tua zucca prima di sceglierla - questo accadrà dopo il primo gelo leggero.

Ma non vuoi lasciarlo lì per sempre.

Come raccogliere una zucca matura

Ora che sai quando scegliere, parliamo Come per farlo.

Avrai bisogno di un coltello pulito e affilato.

Tutto quello che devi fare è misurare lo stelo almeno da tre a cinque pollici dalla parte superiore del frutto e tagliare con cura lo stelo dalla vite.

La porzione di gambo che lasci sulla zucca continuerà effettivamente a fornire le ultime fecce di nutrienti al frutto, che significa durerà più a lungo Dopo che è stato raccolto.

Assicurati di non trasportare il frutto dallo stelo, però: non è una maniglia. Se lo stelo si interrompe, la tua zucca inizierà a marcire subito.

Assicurati di supportare il fondo e i lati quando lo porti e lascia la zona dello stelo chiaro.

Cura della zucca

Ah, finalmente! Siamo arrivati ​​al passo non così segreto per una zucca di lunga durata: polimerizzazione.

Ecco cosa può fare l'indurimento per la tua zucca:

• Ridurre la quantità di acqua nella carne
• Indurire ancora di più il guscio, rendendo il frutto meno incline a marcire
• Migliora il sapore, rendendo la carne più dolce
• Aiuta a curare eventuali nick o graffi nella pelle

Non preoccuparti, questo passaggio è più facile di quanto sembri!

Tutto quello che devi fare è pulire la frutta appena tagliata con un panno asciutto e lasciarlo in un punto caldo e soleggiato per 10 giorni a due settimane.

Puoi farlo all'esterno se le temperature sono costantemente circa 80 ° F dopo il raccolto o in casa se non lo fai. Assicurati solo che l'area abbia una buona ventilazione e un sacco di sole.

Se la tua zona è più calda, potresti voler fornire qualche ora di ombra ogni giorno in modo che la pelle non riceva la cassallla.

Dopo una settimana e mezzo di polimerizzazione, La tua zucca si riporterà bene In un luogo fresco (50 ° F o leggermente più alto), scuro e asciutto fino a quando non puoi cuocerlo. Oppure, manterrà bene sul portico anteriore, purché le temperature non scendono sotto i 45 ° F.

A questo punto potresti anche posizionarlo sul tavolo della sala da pranzo o sul tabellone, come decorazione autunnale.

Una zucca guarita può durare da due a tre mesi, quindi non saltare questo importante passaggio!

Perfezione della zucca

Cosa farai con la tua cucurbit meravigliosamente matura e appena curata? Trasformalo in un jack-o'-lantern o arrosti e purea la carne per trasformarla in una torta?

So cosa farò con il mio: preparare la mia zuppa di zucca al curry preferita da Il nostro sito gemello, Foodal, e cuocere Foodal's morbido e gommoso di cioccolato di zucca Cookie per dessert.

Se non è il massimo pasto autunnale accogliente e confortante, non so cosa sia.

Dimmi, qual è la tua cosa preferita da fare con le tue zucche nostrane? Mi piacerebbe ascoltare le tue storie e le tue domande nei commenti qui sotto.

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