Benefici e usi per la salute della cicoria

CICHORIUM INTYBUS

Le erbe e le radici sono state usate in medicina alternativa per secoli e la cicoria non fa eccezione.

Cos'è questa pianta mistica e vanta davvero benefici per la salute legittimi?

Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.

Ecco cosa arriverà in questo articolo:

Cosa imparerai

• Cos'è la cicoria?
• Usi culinari
• Benefici alla salute

Cos'è la cicoria?

C. Intybus è una pianta perenne correlata a il dente di leone che fiorisce con bellissimi fiori blu.

Le foglie e le radici sono entrambe commestibili, ma tradizionalmente la radice si trova più comunemente nell'uso culinario, per creare bevande calde prodotte.

La cicoria è originaria dell'Europa, dell'Asia occidentale e delle parti dell'Africa settentrionale e occidentale, e oggi è naturalizzata in Nord America.

Usi culinari

C. Intybus Le foglie hanno un sapore amaro, quindi sono spesso cotti per rendere il loro sapore più mite. Le foglie di cicoria selvaggia sono comunemente mangiate in Grecia e in Albania e sono deliziose abbinate a aglio o acciughe.

Le foglie coltivate di altre sottospecie relative a questa pianta sono comunemente note come Radicchio, Indivia Belga, scarico, e Sugarloaf.

Queste sono anche foglie amare che possono essere utilizzate in insalate o cotte, simili alle foglie selvatiche. Li tratteremo più in dettaglio in guide separate.

C. Intybus La radice viene spesso usata come integratore additivo alimentare o alimentare. Le radici vengono elaborate per consentire ai produttori di estrarre l'inulina che contengono, un tipo di fibra dietetica insolubile.

La radice può anche essere arrostita e macinata per preparare una bevanda simile al caffè, oppure la cicoria e il caffè sono talvolta miscelati per creare una bevanda meno costosa che è anche inferiore nella caffeina.

Benefici alla salute

Uno dei composti principali in C. Intybus La radice è inulina, come menzionato sopra, una molecola simile all'amido simile al fruttosio (aka zucchero di frutta). L'inulina è una fibra dietetica a basso contenuto calorico e solubile - noto come fruttano o fruttooligosaccaride - che lo rende ideale per l'estrazione e l'uso come dolcificante artificiale.

L'inulina è anche un prebiotico, il che significa che aiuta a nutrire i batteri utili nelle nostre viscere.

La cicoria contiene anche acidi fenolici, che sono un tipo di polifenolo. I composti fenolici includono cumarine, tannine, acido clorogenico e acidi caffeici e possono avere proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

C. Intybus Le foglie e le radici contengono composti che potrebbero potenzialmente mitigare o prevenire determinati tipi di malattie croniche.

Un altro vantaggio di C. Intybus la radice è la sua capacità di lenire l'indigestione. Alcuni studi hanno dimostrato che la radice può aiutare con disturbi costipazione, gonfiore, diarrea o cistifellea. Queste affermazioni devono essere ulteriormente studiate.

Sono stati condotti molti studi per esaminare i suoi effetti su Digestione nei ruminanti.

Le foglie della pianta forniscono il proprio schiera di benefici nutrizionali. Sono ricchi di vitamine A e K e poveri di calorie. Le foglie sono anche una buona fonte di vitamina C.

Se sei interessato a provare la cicoria, Dai un'occhiata a questi semi di Eden Brothers per far crescere il tuo!

Semi di cicoria

I bellissimi fiori blu faranno un'ottima aggiunta al giardino che gli impollinatori adoreranno anche.

Impara di più riguardo Come coltivare la cicoria in questa guida e trova Suggerimenti sulla raccolta delle radici e delle foglie qui.

Scegli la cicoria

C. Intybus radice (e le sue foglie!) Offri alcuni benefici per la salute. Prima di aggiungere troppo alla tua dieta, consulta il tuo medico per essere sicuro che non interferisca con le condizioni mediche che potresti avere o i farmaci che potresti assumere.

Hai provato la cicoria prima? Fammi sapere il tuo modo preferito di goderne i commenti!

E se sei interessato a saperne di più piante medicinali, Dai un'occhiata a questi articoli successivi:

• Come crescere e prendersi cura delle piante di borragine
• Come crescere e prendersi cura di Yarrow
• Come coltivare l'ortica pungente nel tuo giardino