Un pesante eroe del suolo come far crescere le carote Danvers

Daucus carota sativus 'Danvers'

Anche se mi si muovo diligentemente e fino a quando il mio terreno del giardino è ancora pesante.

È incredibile che posso far crescere le carote in questa terra, ma posso, e ho coltivatori da molto tempo da Danvers, Massachusetts per ringraziarlo.

Hanno introdotto la varietà originariamente conosciuta come "Danvers per metà" più di un secolo fa. È in grado di crescere in terra roccioso o pesante e produce ancora carote di medie dimensioni in una profonda e ricca arancione.

Senza questo tipo, mancherei l'occasione di divorare la casa Daucus carota sativus Coltivato sulla mia terra. E sarebbe un peccato.

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Oltre ad essere grato che ci sia un'opzione di carota del suolo pesante, sono grato che questa sia una cultivar straordinaria.

Ha beneficiato di un aggiornamento nel 1947, quando è stato rilasciato il miglioramento di "Danvers 126", con un sapore più dolce, una maggiore resistenza alle crepe e migliori rendimenti.

Settantase anni dopo, questa varietà non cresce solo dove gli altri non lo farà, anche ottimo, ha un contenuto di fibra migliorato e negozi per molto, molto tempo.

Vorrei presentarti questa opzione di moto per il orto. Ti lascerò anche entrare sulle tecniche di crescita che massimizzano la qualità e la produttività. Ecco cosa tratterò:

Cosa imparerai

• Cos'è una carota Danvers?
• Come seminare
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Dove acquistare semi
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Magazzinaggio
• Preservare
• Ricette e consigli di cottura
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cos'è una carota Danvers?

Parte della storia posteriore per questa robusta varietà è la stessa per tutti i tipi di D. Carota.

Sia selvaggio o coltivato, multicolore o arancione brillante, tutti i ceppi hanno avuto origine dall'Asia centrale, secondo uno studio del 2013 pubblicato nel American Journal of Botany.

Tutti i tipi sono anche biennali, con un ciclo di vita che dura due anni. Le piante trascorrono gran parte della loro prima stagione a fare zucchero e conservarla in un cravaggio centrale.

Naturalmente, il processo ha lo scopo di fornire molta energia per la pianta da fiorire nella sua seconda stagione. Nei nostri giardini, però, tiriamo questi gustosi rastrelli da mangiare molto prima di entrare in una seconda stagione.

Alcune caratteristiche mettono "Danvers" a parte le altre varietà del giardino. Per uno, è stato allevato al potere attraverso terreni pesanti, crescendo a sette o otto pollici alla maturità.

Le carote sono coniche e da una e mezzo a due pollici di diametro a grandezza naturale.

Questa varietà ha anche gambi distintamente forti che rendono più facile tirarli su al momento del raccolto.

In breve, "Danvers" è un dandy!

Puoi conoscere altre opzioni nel nostro Guida alle migliori cultivar di carote. Ma se ti sei sistemato su questo, hai scelto un vincitore. Ora, per farla crescere nel tuo giardino!

Come seminare

Queste verdure di radice sono molto più produttive se consideri attentamente dove piantarle.

Loro hanno bisogno Sole pieno, Per esempio. Richiedono anche terreno che puoi coltivare un paio di pollici al di sotto della lunghezza totale delle radici mature, quindi circa 10 pollici.

Se lo desideri, potresti coltivarli in un contenitore, ma vorrei optare per una varietà più breve se stai prendendo in considerazione quell'opzione.

Una scelta migliore sono le "piccole dita", che è anche arancione, croccante e dolce - ed è stata allevata soprattutto per la crescita in vasi e piantatrici.

Un letto rialzato è un'altra possibilità, ma deve essere profondo 10 pollici per entrare in contatto con il terreno nella parte inferiore. Fioriere o letti che non sono abbastanza profondi e foderati con plastica o un tappetino a erba che vieterà la radice di crescere abbastanza a lungo.

Per il tipico letto da giardino di orto, scegli un punto in cui sarai in grado di rompere il terreno con una profondità di circa 10 pollici. "Danvers" crescerà meglio nel terreno di terriccio o sabbioso, ma faranno anche bene in terreni più pesanti se coltivali e modifichi con molta questione organica composta.

Nel corso degli anni, ho imparato ad apprezzare i benefici di dare alle carote il pH leggermente acido che preferiscono.

Prosperano nei terreni con un pH di 6.Da 0 a 6.8, che è un po 'sotto il 7.0 media, sul lato acido. Ne vale la pena Testare il terreno e modificandolo se il pH è al di sopra o al di sotto di questa gamma ideale.

Nella mia esperienza, quel PH bersaglio offre i migliori rendimenti e il sapore più dolce.

Un'altra considerazione di selezione del sito è quanto lentamente i semi germinano. Potrebbero richiedere fino a 14 giorni, o fino a 24, e dovrai mantenere il suolo umido per tutto il tempo.

Dopo un paio di esperienze in cui il terreno si è asciugato e le mie carote non sono mai spuntate, ora mi assicuro di piantare i semi dove sono in bella vista. Pianifico anche il loro letto vicino a una fonte d'acqua per la mia lattina di annaffiatura, così posso inumidirli comodamente.

E scrivo un promemoria sul mio calendario del giardino per controllare l'umidità ogni paio di giorni durante la fase di germinazione.

Mira a piantare semi da 14 a 28 giorni prima dell'ultima data del gelo medio, ma evita di seminarli durante un gelo ucciso o un clima ghiacciato.

Puoi seminare di più alla fine dell'estate per un raccolto autunnale, ma assicurati di consentire la crescita più lenta causata da temperature fredde mentre si avvicina l'inverno. Avrai bisogno di quasi 10 giorni in più, in media, per raccogliere questo raccolto quando lo cresci in temperature più fredde.

La temperatura del suolo ideale per la germinazione è da 60 a 85 ° F. Di solito non è fattibile prima dell'ultimo gelo, però. Quindi, se la temperatura del suolo è di almeno 45 ° F, procedi con il piano di semina!

Una volta che hai eliminato tutte le preferenze del suolo e del sole, il resto del processo di semina è semplice. Seminare i semi di un pollice di distanza in file distanziate a sei pollici di distanza.

Pianta loro un quarto di pollice profondo e coprili liberamente con il suolo.

Secondo Craig R. Andersen, professore associato al Divisione dell'agricoltura dell'Università dell'Arkansas, Se stai piantando un po 'più tardi in primavera e il terreno è più secco e più caldo, dovresti seminare i semi a metà a tre quarti di profondità di un pollice.

In questo modo, saranno ancora in grado di sfondare il terreno, ma i germogli non saranno così vicini alla superficie che si lavano nella prima buona pioggia.

Dopo la semina, per almeno due settimane, il tuo miglior lavoro controllerà per assicurarsi che il terreno sia umido. Poi ci sono alcune altre faccende prima che queste gustose verdure a radice siano pronte per insalate, sottaceto, arrosto o stufato.

Continua a leggere per consigli in crescita che ti porteranno attraverso il raccolto, insieme ad alcune tecniche di cottura e ricette.

Come crescere

Come tutte le carote culinarie, questa varietà richiede una fornitura costante di acqua per un raccolto dolce, soprattutto quando il tempo si scalda. Quando il tuo giardino non ha ricevuto alcuna pioggia, fornisci le piante circa un pollice di acqua a settimana.

È anche importante diradarli man mano che crescono. Hanno bisogno di spazio sufficiente per diventare più grandi e il diradamento migliora anche la circolazione dell'aria in modo che le piante non soccombino alle malattie causate da condizioni eccessivamente umide.

Aspetta che siano alti pochi centime.

Invece di tirarli su e possibilmente disturbare le radici che rimarranno, usa le forbici per tagliare le giovani piantine sulla linea del suolo.

Puoi usare solo alcuni di quei piccoli gambi in un'insalata. Tuttavia, non sono gustosi in grandi quantità, quindi pianifica di usarli in un rapporto uno a cinque con verdure di insalata più tipiche. Il resto può sempre andare nel compost.

Assicurati anche di mantenere diserbare la patch di carota. Le radici crescono più rapidamente se le piante non sono in competizione per i nutrienti o l'umidità.

Qualsiasi varietà che richiede troppo tempo per maturare è a rischio di diventare legnoso o filato e perdere la maggior parte della sua dolcezza.

Passa alla nostra guida completa Per più tecniche di crescita che migliorano la resa e il sapore delle carote coltivate in giardino.

Suggerimenti in crescita

• Sottile per alzarsi a due pollici di distanza quando le piantine sono alte un paio di pollici.
• Tieni a bada le erbacce con un sottile strato di pacciame una volta che le piantine sono alla loro spaziatura finale.
• Se non piove, dai alle piante un pollice di acqua supplementare ogni settimana al caldo.

Dove acquistare semi

Se questa varietà sembra una grande proposta, cercherai alcuni semi! Tieni presente che i trapianti non sono un'opzione, a causa delle radici sostanziali che non apprezzano essere disturbati.

'Danvers'

Trova le dimensioni da un pacchetto modesto a sacchi da cinque libbre di questi semi da Eden Brothers, e pacchetti un grammo e tre grammi Dagli interessi botanici.

Gestire parassiti e malattie

Poiché la parte che puoi raccogliere da mangiare è principalmente costituita da radice, i più fastidiosi parassiti "Danvers" sono quelli che attaccano sottoterra.

Il peggior trasgressore è La mosca della ruggine delle carote. Questi insetti sgradevoli depongono le loro uova in cui le verdure spuntano dal terreno. Quindi le loro larve masticano le radici e i risultati non sono belli.

Inoltre, il danno dalle larve della mosca ruggine altera il gusto, quindi nessuno vuole mangiare radici che hanno attaccato.

Altri parassiti larvali sotterranei che si scatenano nelle radici includono Tende di carote e Wireworms.

L'opzione migliore per la prevenzione è Copertine a fila galleggiante installato proprio mentre stanno germogliando. Questi farà entrare l'acqua, ma impedisce agli insetti adulti di atterrare alla base delle piante per deporre le uova.

I fastidi fuori terra che potrebbero danneggiare il tuo raccolto includono Aster Leafhoppers, coleotteri per pulci, e cavallette.

Trova altri suggerimenti sull'identificazione e la lotta ai parassiti delle carote qui.

Ci sono anche una litania di malattie che affliggono le carote di qualsiasi varietà. Il più duro è batterico, sotto forma di alternativa a foglie.

Le radici biforcute possono derivare dall'attacco da parte dei nematodi del nodo radicale (Meloidogyne specie) e spot di cavità, causato dagli oomiceti Pythium violae E P. Sulcatum, può creare alcune macchie poco attraenti sulle radici.

Alcuni altri di cui essere consapevoli includono Aster giace, Purce morbida batterica, peronospora delle foglie di cercospora, muffa lanciata e muffa in polvere.

Ma non scoraggiarti troppo! Se ruoti le carote ogni stagione, interplant saggiamente e scegli le varietà che crescerà meglio nel tuo terreno, di solito puoi stare al passo con qualsiasi problema.

Raccolta

Tieni traccia dei giorni che sono passati dalla semina, per darti un'idea generale di quando raccogliere.

In generale, questa cultivar raggiungerà la dimensione intera in 65-75 giorni quando pianterai in primavera. Ci vogliono 75-90 giorni per maturare se pianti alla fine dell'estate per un raccolto in autunno o all'inizio dell'inverno.

Puoi Lasciali nel terreno per tirare se necessario per tutta l'autunno, anche attraverso un paio di gelate leggere. Assicurati solo di aver raccolto qualcuno che prevedi di mangiare o di riporre prima che il terreno si blocchi.

Le carote immature sono gustose e tirano alcune darà a coloro che hanno lasciato più spazio per crescere.

Ma il sapore dolce è al suo apice quando le carote raggiungono la loro tonalità arancione matura e brillante, quindi è una buona idea aspettare di raccogliere la maggior parte del raccolto a grandezza naturale.

Quando arriva la finestra del raccolto previsto, inizia a controllare le corone che sbirciano dal terreno. Quando hanno un diametro di circa un pollice e mezzo, è ora di questa varietà.

Se non riesci affatto a vedere le porzioni arancioni, potresti dover fare affidamento sull'estrazione di un paio di campioni per vedere se sono le dimensioni che desideri. Dato che puoi mangiarli, questo va tutto bene!

Quanto a farli uscire dal terreno, è più facile fare il tentativo il giorno dopo una buona pioggia.

Nessuna pioggia nella previsione? Dovrai dare al letto un pollice di acqua il giorno prima di scegliere.

Questo assicurerà i prodotti più dolci e migliori. Inoltre, il terreno umido rende più facile sradicare il tuo raccolto. Basta non lasciare che diventi fradicio, o avrai un pasticcio fangoso (e le carote probabilmente saranno ancora nel fango, non sul piatto della cena, quando avrai finito).

Il giorno dopo l'irrigazione, tirali su usando quegli gambi forti "Danvers" per cui sono noti!

Se il terreno è irremovibile, graffiarlo con cura con una forchetta, un artiglio o una cazzuola di giardinaggio fino a quando non è abbastanza sciolto da liberare le radici.

Impara di più riguardo Come raccogliere "Danvers" e altre carote nella nostra guida.

Magazzinaggio

Una volta che hai il raccolto in mano, muoviti dritto per preparare le radici per lo stoccaggio. O se stai letteralmente cucinando "fattoria a tavola", preparali e nell'insalata o nella pentola.

Per entrambi gli avvicinamenti, butta indietro qualsiasi sporcizia sciolta nel giardino.

Quindi rimuovere le foglie, pronto. Altrimenti continueranno a elaborare l'acqua e le carote si avverteranno davanti ai tuoi occhi.

Tword the Tops con le mani. O usare cesoie da cucina o a coltello da giardino per togliere tutti tranne un pollice. Questo è necessario anche se hai intenzione di cucinare con loro.

Se hai sradicato più di alcuni, conservali in un sacchetto di plastica con un paio di buchi pungenti con i denti di una forchetta.

L'idea è di mantenerli freddi e umidi, il che è meglio ottenere a 32 a 40 ° F e 95 percento di umidità relativa.

Dureranno almeno un mese in queste condizioni, il che dovrebbe darti un sacco di tempo per usarle in tutti i tipi di ricette, comprese quelle che stanno arrivando!

Preservare

È una buona idea piantare un paio di piedi di semi di carote di fila alla volta, ogni tre settimane durante la loro stagione di crescita.

In questo modo, avrai un bel mini-raccolta di un paio di chili per piantagione e non dovrai preoccuparsi molto di preservare il tuo raccolto.

Se vuoi far crescere questa varietà per "mettere su", però, hai molte grandi opzioni, come fermentarsi o decaparsi.

Ecco anche una ricetta per il burro Habanero-Carrot.

Usalo come condimento per tacos, hamburger o salsicce o trainter parte su muffin di mais caldi. A molte persone piace anche riscaldati e serviti in cima al pollo alla griglia o al maiale.

Questa versione è adattata dal "All New Ball Book of Canning and Preserving", Disponibile su Amazon.

Tutto il nuovo libro di palla di conserve e conservazione

La ricetta originale era destinata alla conserve del bagno d'acqua calda, ma ho solo barattoli o contenitori per il congelatore nella ghiaccia.

Se usi i barattoli di conserve per il congelamento, assicurati di lasciare circa un pollice di spazio per la testa in alto e utilizzare solo barattoli inferiori a 16 once. I barattoli più grandi hanno le spalle che li fanno rompere facilmente nel congelatore.

Inoltre, se Habanero aggiunge troppo calore per i tuoi gusti, puoi sostituire Jalapenos o peperoni di banana caldi o lievi.

Per preparare il burro di habanero-carrot, avrai bisogno di due chili di carote sbucciate e affettate, una tazza di acqua (preferibilmente filtrata), una tazza di aceto di vino bianco (acidità del cinque percento), 3/4 tazza di cipolla tritata, 1/2 tazza di fresco succo di lime spremuto, un cucchiaino di sale, quattro spicchi di aglio tritato, tre peperoni habanero seminati e tritati e 1/3 tazza di coriandolo fresco tritato.

Portare tutti gli ingredienti tranne il coriandolo a ebollizione in una padella in acciaio inossidabile da quattro a sei litri o un forno olandese smaltato. Ridurre il fuoco a medio, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando la carota è morbida, controllando ogni 10 minuti circa. Se diventa troppo asciutto, aggiungi più acqua un cucchiaio alla volta.

Rimuovere la padella dal fuoco, aggiungere il coriandolo e utilizzare un masher di patate per creare una pasta liscia.

Metti la padella sul bruciatore e riportati di nuovo la miscela. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando la miscela si addensa a una consistenza simile al burro di mela e mantiene la sua forma su un cucchiaio di legno.

Riempire barattoli o contenitori di archiviazione a un pollice dalla parte superiore. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Fissare o scattare i coperchi e congelare. Utilizzare entro sei mesi, lo scongelamento per primo in frigorifero durante la notte.

Ricette e consigli di cottura

Chiamami Bugs Bunny, ma ho sempre amato mangiare carote. Andrò persino per quelle "patatine" pre-tagliate vendute insaccate nel negozio di alimentari o nosh sui giganti che altri usano solo per il succo.

Ma potresti aver bisogno di "Danvers" più convincenti e casalinghi sono all'altezza del compito. Se hai sempre pensato che le versioni commerciali fossero "ho hum", ti stai prendendo in giro con queste verdure nostrane.

Sono così dolci e croccanti e hanno quel nastro di nucleo aromatico che corre lungo il centro.

Dopo aver assaggiato questa sensazione, puoi usare rapidamente la maggior parte delle forniture tagliate in insalate o tagliare in bastoncini per immergersi.

Ma non fermarti qui! Avere verdure fatte in casa con cui lavorare può anche renderti un fan delle carote cotte, se non eri prima.

Quando l'ingrediente principale viene fresco dal giardino o dal punto di stoccaggio, anche la preparazione più semplice produce un buon consumo stagionale.

Ti incoraggio a memorizzare questa ricetta per le carote cotte istantanee in modo da avere sempre un piatto veloce e delizioso per pasti casuali o a prendere in potlucks.

Impara il metodo di preparazione della pentola a pressione rapida Sul nostro sito gemello, Foodal.

Per approfittare di questo delizioso vegetale in un favorito del lento che ti aspetterà quando torni a casa, prova REDIZIONE DEL NEGOZIO DI PERCHIO DI POLLO PERCHIO.

Chiede un paio di grandi carote e probabilmente non dovrai nemmeno sbucciare le tue radici considerevoli se le hai coltivate senza spray chimici o additivi del suolo. Lavarli, però!

Prendi la mia parola, solo un paio di tazze di un ingrediente fresco e nostrano può elevare un vecchio standby come questo a nuovi livelli.

Con il suo nucleo stretto e il diametro relativamente spesso, "Danvers" è anche un'ottima scelta per la griglia per le insalate. Puoi letteralmente "prendere una presa" sugli steli per svolgere il lavoro, se sono ancora attaccati (ma dovresti davvero rimuoverli dopo aver scelto per preservare la loro durata di conservazione, fidati di me!).

A differenza di alcuni dei tipi con radici più strette e più lunghe, puoi facilmente sbucciare questa cultivar e poi tagliarla in pezzi per stufati o medley di verdure arrostite.

Si otterranno teneri in ricette di lunga durata, ma non diventeranno molli come le versioni "baby" che escono dalle borse dal negozio, tagliate e prevocate.

E puoi anche mettere una svolta moderna su questi cimeli. Approfitta del loro spessore e della loro lunghezza per fare zoodles. Impara a spiralizzarli e altre verdure Sul nostro sito gemello, Foodal.

Guida di crescita di riferimento rapido

Danvers è dandy per il terreno difficile

Le carote nostrane prendono un po 'di pazienza e TLC, ma il gusto è così sensazionale, che sembra un prezzo equo da pagare.

Per me, "Danvers" è la scelta principale per i miei letti da giardino.

Anche se modifico il terreno con un sacco di compost, è ancora pesante. Solo i raccolti di radici come questa potenza crescono in quel tipo di terreno.

Ma ci sono molte altre varietà che faccio tesoro e cresce in letti o contenitori rialzati quando ne ho la possibilità. 'Purple Haze' è un favorito colorato, e poi ci sono i tipi di mercato parigina, come piccolo, rotondo 'atlante.'

Potrei andare avanti all'infinito, ma preferirei sentire da te. Se hai una varietà preferita o domande su questo, salta sui commenti qui sotto, per favore!

E per saperne di più su carote in crescita Nel tuo orto, dai un'occhiata a queste guide successive:

• Come conservare le carote nel terreno
• Suggerimenti per la coltivazione di carote all'interno
• Come coltivare carote in contenitori