Pere invernali ed estate Qual è la differenza?

Sembra esserci un po 'di confusione su ciò che una pera invernale è contro una estate.

Potresti vedere alcune persone descrivere gli inverni come quelli che dovere maturare nella conservazione a freddo per un periodo di diverse settimane o più e estati come quelli che sono maturi dritti dall'albero.

Non è del tutto accurato.

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I due tipi di frutta sono classificati dai coltivatori commerciali secondo Quando il frutto è pronto per la raccolta. È tutto quello che c'è.

Le estati sono pronte a scegliere in estate, in genere intorno ad agosto o all'inizio di settembre. Gli inverni sono pronti a partire dalla fine di settembre a ottobre.

Ma ci sono alcuni tipi invernali che sono abbastanza dolci da mangiare direttamente dall'albero e alcuni tipi estivi che richiedono una conservazione a freddo per entrare completamente nella loro dolcezza, quindi non possono essere definiti da quanta conservazione a freddo di cui hanno bisogno di assaggiare il loro meglio.

Ci sono alcune altre ampie generalizzazioni che possiamo fare anche sulle due categorie, e ne parleremo un po '. Ma ci sono sempre eccezioni.

Ci sono anche alcune cultivar che maturano proprio nel periodo in cui le due categorie si sovrappongono, e i coltivatori non sono totalmente d'accordo su quale categoria appartengono.

Quindi, è meglio pensare alle due categorie stagionalmente definite come una linea guida generale piuttosto che una regola dura e veloce.

Non preoccuparti se sei un po 'confuso. Renderemo tutto un po 'più chiaro in un solo secondo. Ecco cosa andremo a tal fine:

Cosa imparerai

• Cos'è una pera estiva?
• Cos'è una pera invernale?
• Abbinando le pere invernali ed estive per l'impollinazione

Se una pera si inserisce in entrambe le categorie è meno importante di cui gli alberi è un impollinatore compatibile, quindi ne parleremo un po 'anche di questo.

Pronto a risolvere tutto? Quindi saltiamo subito con il primo argomento che discuteremo:

Cos'è una pera estiva?

I tipi estivi sono quelli che maturano a partire da luglio e agosto.

La maggior parte delle pere europee sono tipi invernali, ma 'Bartlett, "Bon Cretien," Flamingo, "Red Bartlett," Rosemary, "Seckel," Starkrimson "e" Tosca "sono tutti tipi estivi.

I frutti non maturano perfettamente sull'albero, indipendentemente dalla categoria in cui si adattano.

Tendono a diventare medili o fradicia nel mezzo prima che l'esterno sia completamente dolce poiché maturano dall'interno verso l'esterno. Quindi li strappiamo quando sono maturi ma prima che diventino troppo maturi.

I frutti estivi tendono a maturare rapidamente, avere una pelle sottile e non conservare bene.

Dovrebbero essere collocati in un'area fresca per almeno due o tre giorni per essere autorizzati a maturare completamente, e una volta che lo fanno, dovresti mangiarli immediatamente.

La maggior parte dei tipi estivi ha dimensioni medie e tende ad essere un po 'meno dolce di un tipo invernale che è stato immagazzinato fino a quando. Ma ci sono eccezioni.

Pere "Bartlett", Ad esempio, hai bisogno di cinque giorni in cimprima per avere il massimo del loro meglio e possono durare circa un mese in deposito.

Cos'è una pera invernale?

Un tipo invernale è uno che matura all'inizio dell'autunno e in genere ha una pelle spessa che facilita la conservazione a lungo termine.

Questi tipi di solito hanno il sapore migliore se è permesso maturare lentamente, a seconda delle preferenze di gusto, ovviamente.

Questi tipi immagazzinano più a lungo dei tipi estivi e possono durare nella conservazione a freddo fino a quando i tulipani iniziano a scoppiare per terra in primavera.

Se scegli di fare un po 'di stoccaggio a freddo, il sapore del frutto verrà modificato in un modo che la maggior parte delle persone trova accattivante.

Il freddo inibisce ma non ferma il processo di maturazione. La conservazione a freddo dà loro un sapore più dolce e una carne più morbida e più fluida di quella che avrebbero subito fuori dall'albero.

Ma ciò non significa che non puoi mangiarli freschi dall'albero o semplicemente lasciarli sul bancone per alcuni giorni.

Anche se i frutti non sono tecnicamente maturi, possono comunque essere gustosi freschi dall'albero, e alcuni sono meravigliosi in questo modo se vuoi un sapore piccante e più simile a una mela. Ma attaccano alcuni in un seminterrato freddo per alcune settimane e guarda come cambia il sapore.

Le pere invernali fresche tendono ad essere ferme e non molto dolci. Se lasciato maturare sull'albero, come notato sopra, il mezzo di solito diventa molle prima che le parti esterne diventino dolciumi dolci.

Ma permettendo loro di maturare lentamente dopo il raccolto Memorizzazione a freddo intorno a 32 ° F permette alla carne di diventare uniformemente dolce per tutto.

Alcune delle pere più popolari sono tipi invernali, come "Anjou," Bosc "e" Concorde.' Noi abbiamo un Guida che parla dei migliori tipi invernali Se sei interessato a saperne di più.

Abbinando le pere invernali ed estive per l'impollinazione

Gli alberi di pera non sono auto-liberi per la maggior parte e hanno bisogno di un secondo albero nelle vicinanze per impollinare e fiorire.

Quando si tratta di inverno contro frutti estivi, gli alberi stessi sono gli stessi. Non puoi guardare un albero e dire se è un tipo estivo o no. È determinato dal frutto.

Solo perché un albero è un tipo di raccolta in ritardo, ciò non significa che fiori in ritardo. Una pera di raccolta precoce potrebbe fiorire più tardi della maggior parte degli altri. Il tempo di fioritura non è determinato dal tipo di frutta.

Come abbiamo detto, la categorizzazione qui è determinata dai coltivatori e ci sono alcune sovrapposizioni. Ad esempio, un coltivatore potrebbe chiamare "Warren" un frutto estivo, anche se altri lo chiamano un tipo invernale.

Quindi quando scegli abbinamenti di alberi, non fare affidamento sul fatto che si tratti di un tipo invernale o estivo. Prendi nota del suo tempo di fioritura e scegli un compagno che fiori in un momento simile.

Se desideri maggiori informazioni su Pollinazione della pera e come trovare un amico impollinatore per il tuo albero, dai un'occhiata alla nostra guida.

Non rimanere avvolto nelle etichette

Quando si tratta di scegliere una pera, non preoccuparti così tanto della categoria.

Scegli uno che ti piace con le caratteristiche che preferisci, scegli un impollinatore per accompagnarlo e non rimanere troppo appeso alle etichette.

Queste descrizioni di categorie sono in gran parte lì per i coltivatori commerciali, per aiutarli a determinare quando la frutta matura e come conservarla e trasportarla.

L'elemento più importante per il coltivatore di casa è capire come godersi la generosità!

Quindi, come ti piace usare le tue pere? Sei un amante della frutta fresca? O preferisci cuocerli? Qual è il tuo tipo preferito con cui cucinare? Condividi con noi nei commenti.

Spero che questa guida abbia chiarito un po 'le cose su come questi fantastici frutti sono raggruppati stagionalmente.

Se lo desidera saperne di più sulla crescita delle tue pere, Abbiamo alcune altre guide che potrebbero essere utili. Dai un'occhiata dopo:

• Come coltivare alberi di pere fruttiferi
• Quando e come annaffiare gli alberi di pera
• PERSONAGGIO DI PERLA PERSONE: Quanto tempo vivono questi alberi?