Quali verdure sono ricche di zinco?

Mangiare le verdure arriva con una serie di benefici e i prodotti nostrani sono una fonte preziosa di vitamine e minerali essenziali, come lo zinco.

Questo minerale può venire in mente più comunemente quando stai cercando di combattere un raffreddore, ma qual è il suo ruolo nei nostri corpi al di là del sostegno immunitario e come possiamo ottenerne di più dai nostri orti di casa?

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Ecco cosa copriremo:

Cosa imparerai

• Cos'è lo zinco?
• Come funziona
• Fonti vegetali di zinco

Cos'è lo zinco?

Lo zinco è un minerale, un metallo leggermente fragile che potresti trovare in natura e un nutriente essenziale.

Cosa significa questo? Poiché i nostri corpi non possono farcela, e ne abbiamo bisogno per diverse funzioni importanti, è essenziale per noi ottenerlo attraverso le nostre diete.

L'indennità giornaliera raccomandata per maschi adulti sani di età compresa tra 19 e 50 anni è di 11 milligrammi o 8 milligrammi per femmine adulte sane. Le donne in gravidanza hanno un bisogno leggermente più alto di 11 milligrammi al giorno.

Come funziona

I nostri corpi non possono immagazzinare zinco, quindi colpire il livello richiesto quotidianamente è importante. Aiuta a farlo Supportare il nostro sistema immunitario, e aiuti nella guarigione delle ferite, nella sintesi del DNA, nella sintesi proteica e nella divisione cellulare.

Aiuta anche con la crescita e lo sviluppo, specialmente durante la gravidanza, l'infanzia e l'adolescenza. Inoltre, svolge un ruolo nel mantenere l'integrità della pelle e il nostro senso di gusto e odore.

Alcune persone possono assumere integratori di zinco o altri prodotti ricchi di zinco all'inizio di un raffreddore.

Mentre l'efficacia di questo non è stato dimostrato definitivamente, Può aiutare a ridurre la lunghezza e l'intensità di un raffreddore se assunto al primo segno dei sintomi. Lo zinco lo fa legando con il virus freddo prima che si attacca alle nostre cellule.

Gli integratori possono aiutare a combattere i raffreddori o affrontare le carenze, ma le fonti alimentari faranno il trucco per l'individuo medio sano.

Le principali fonti di zinco nelle diete di molte persone sono la carne e il pollame e i crostacei fungono anche da fonte di alto livello, ma verdure fresche, noci, semi, legumi e persino funghi possono fornire una quantità significativa di questo minerale.

Queste fonti sono particolarmente importanti per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana.

Fonti di zinco nostrane

Le fonti a base vegetale includono cereali integrali, legumi, alcuni semi, funghi e alcune verdure.

Cereali e legumi contengono fitati. Questi sono composti che, se combinati con zinco, ne riducono la biodisponibilità. Ciò significa che è più difficile per il corpo assorbire.

Fortunatamente, la maggior parte delle verdure da giardino e dei funghi non contengono fititi, rendendoli un'opzione benefica.

Ecco le mie migliori fonti nostrane di zinco, elencate dal più alto al più basso importo per porzione:

1. Semi di zucca

Una porzione da una oncia di semi di zucca offre 2.2 milligrammi di zinco, oltre il 25 percento del valore giornaliero per gli uomini e il 20 percento per le donne.

Puoi saperne di più sul benefici per la salute dei semi di zucca qui.

Quando si tratta di selezionare un tipo di zucca per crescere, personalmente mi piace il classico "Jack-O-Lantern.'

Zucca "jack-o-lantern"

È un'ottima scelta sia per intaglio che per la cucina e fornisce molti semi che puoi raccogliere e risparmiare per gli spuntini.

Semi per far crescere i tuoi Disponibile da Burpee.

E puoi imparare come coltivare zucche nella nostra guida.

2. Fungo shiitake

Molti tipi di funghi contengono una certa quantità di minerale, ma la varietà shiitake è nella parte superiore. Una mezza tazza di funghi cotti e a dadini fornirà 1 milligrammo di zinco.

Coltivare i tuoi funghi è un'opzione adatta se sono una parte regolare della tua dieta o per far entusiasmare i bambini a mangiare funghi.

Fungo shiitake

L'acquisto di un kit di avviamento ti dà tutto il necessario per andare avanti.

Dai un'occhiata a questo da 2funguys, Disponibile tramite Amazon o leggi il nostro pieno Recensione dei migliori kit di coltura di funghi.

3. Spinaci

Questo verde frondoso è una potenza di nutrizione e contiene una pletora di vitamine e minerali. Una mezza tazza di spinaci cotti offre 0.7 milligrammi di zinco.

Se stai scegliendo spinaci grezzi per preparare un'insalata o aggiungere a un panino, avrai bisogno di un volume molto più grande per ottenere lo stesso pagamento minerale. Gli spinaci si condensa in modo significativo quando è cotto.

Spinaci "Bloomsdale di lunga data"

Quando scegli una varietà per crescere nel tuo giardino, mi piace 'Bloomsdale di lunga data.'Produce grandi foglie verde scuro che sono piene di sapore.

I semi sono disponibili in varie dimensioni dei pacchetti da Eden Brothers.

Non dimenticare di leggere il nostro Guida in crescita per i migliori raccolti di spinaci!

4. Piselli

I piselli verdi dolci erano un punto fermo di cena a casa mia. Una mezza tazza ci dà 0.5 milligrammi di potente minerale, un contributo utile al totale giornaliero.

Coltivare i tuoi piselli Può essere super semplice. Se ami un sapore più dolce, o forse se hai dei mangiatori esigenti in questa casa, prova a coltivare questi piselli "dolci da giardino".

Piselli "dolci da giardino"

Hanno un sapore più zuccherato di altri piselli, ma contengono ancora tutti quei preziosi nutrienti.

I semi sono Disponibile da Burpee.

Magia minerale

Le fonti di questo nutriente vitale possono essere trovate in tutto il giardino e coltivare le tue verdure e frutti possono essere uno dei modi più convenienti e gratificanti per ottenere le vitamine e i minerali necessari.

Fammi sapere come aggiungerai queste fonti vegetariane di zinco al tuo giardino nei commenti qui sotto. E sentiti libero di condividere i tuoi consigli!

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