Quando e come raccogliere il rabarbaro

Rabarbaro in crescita, Rheum rhabarbarum, non è per coloro che non hanno la pazienza.

Rispetto a qualcosa come un carota, che puoi goderti solo da 60 a 75 giorni dopo la semina, la pianta di torta richiede mesi. Spesso un anno. A volte due o tre.

Ma oh, quando finalmente mordi quella fetta celeste di torta di rabarbaro, croccante o sbriciolato, l'attesa sarà oltre la pena.

Ciò significa che se non hai mai avuto un rabarbaro prima, dovresti iniziare ora. Dai un'occhiata al nostro Guida completa alla coltivazione del rabarbaro per iniziare.

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Mentre aspetti con impazienza i tuoi gambi, o piccioli, di crescere abbastanza in grande da raccogliere, impariamo tutto su quando e come raccogliere il rabarbaro.

Ecco cosa tratterò:

Cosa imparerai

• Quando raccogliere il rabarbaro
• Che periodo dell'anno per la raccolta
• Sapere quando gli steli sono pronti
• Come raccogliere

Quando raccogliere il rabarbaro

Esistono molti modi per piantare: da semi, corona, radice nuda o divisione. E tu se non hai spazio nel tuo giardino, puoi sempre Crea rabarbaro in contenitori.

Copriamo questo in modo più dettagliato nel nostro Guida alle varietà di rabarbaro. Ma ogni metodo di semina ha specifiche di raccolta diverse, quindi scopriamo di cosa si tratta.

Dalle divisioni: il modo più rapido per gli steli coltivati ​​in casa

Le divisioni sono tratte da piante di rabarbaro che stanno per diventare dormienti per l'inverno o che stanno per lasciare i giorni di dormienza alle spalle.

Se sei abbastanza fortunato da segnare una divisione da un amico, potrai goderti i tuoi gambi di crosta.

Questo perché le divisioni sono già piante mature che produrranno facilmente gambi. La resa dipende da quanto è grande la sezione radice.

(Suggerimento: più è più grande, più gambi di piante di torta potrai raccogliere!)

Quindi non essere timido. Chiedi ai tuoi amici di giardinaggio carichi di rabarbaro se puoi portare una bella casa a casa nel tuo giardino.

Saprai che gli stali sono maturi quando sono lunghi almeno 12 pollici. Non preoccuparti del colore: un gambo verde non significa che la pianta non sia pronta.

Significa semplicemente che hai scelto una varietà in gamba verde, come "Victoria" spesso è, o "fiume gigante.'

Quindi tutto ciò che devi sapere per ora è questo:

• Quando si piange dalle divisioni, è possibile raccogliere gli steli della prima stagione

Radice nuda: il secondo modo più veloce

Una radice nuda è fondamentalmente una divisione dormiente acquistata da un vivaio e di solito è molto più piccola di una divisione che otterresti da un amico.

Per questo motivo, è meglio lasciare le radici nude da sole durante la loro prima stagione dopo averli piantati. Produceranno steli, ma le piante sono piccole e spesso molto più giovani della massiccia diffusione nel giardino del tuo amico.

Puoi iniziare a scegliere leggermente il rabarbaro piantato dalle radici nude nella seconda stagione e scegliere regolarmente la terza stagione dopo.

Per renderlo facile da ricordare, ecco il punto chiave:

• Il rabarbaro a radice nuda dovrebbe essere lasciato solo la prima stagione dopo la semina, raccolto leggermente la seconda e raccolto normalmente dalla terza stagione

Da una corona: anche il secondo modo più veloce

Una corona è una piccola pianta che ha almeno un anno. Li troverai spesso nel tuo vivaio locale, rilassandoti nelle fioriere dove sono nati, pronti per il trapianto nel tuo giardino.

Mentre puoi tecnicamente tirare uno o due gambi sottili e corti dalla tua pianta il giorno in cui lo porti a casa, è meglio lasciarlo da solo per un anno intero dopo la semina.

Questo gli dà il tempo di stabilirsi.

Nella seconda stagione dopo averlo pianto, vai avanti e prendi 1/4 a 1/3 degli steli se la tua pianta sembra robusta. Entro la terza stagione, sarai in grado di scegliere da 1/2 a 3/4 dei gustosi piccilatori.

Riassumendo…

• Le corone sono piante in vaso che hanno almeno un anno. Raccogliere leggermente nella seconda stagione dopo la semina e regolarmente nel terzo.

Semi di semina: il modo più lento

Potrebbero essere due o tre anni prima di scegliere il rabarbaro piantato dal seme, ma non bussare completamente a questo metodo perché è divertente.

Qui in Alaska, sono abituato a vedere enormi ciuffi di rabarbaro dappertutto.

Ma quando inizio la pianta di torta dal seme, riesco a guardare la trasformazione da semi di carta, in questo modo:

A piantine di quattro settimane, come questa e oltre:

Non è miracoloso che questa piccola pianta cresca fino a quattro piedi di altezza e larga, a seconda della varietà? Che gli umili steli diventano la stella abbagliante di così tanti piatti dolci?

Chiamami strano, ma sento un legame con queste piccole piante. Li conosco da così tanto tempo, e una volta che sono stati piantati contro il mio fienile, sorriderò e ricorderò quando li ho tenuti in forma di palma in forma.

Pensa alla piantagione di semi come la piantagione da una corona ma con un anno in più. Dovrai aspettare fino a quando le piantine diventeranno corone, e poi un altro anno fino a quando le corone non producono steli abbastanza grandi per la raccolta molto leggera (1/4 o meno della pianta).

Entro il terzo anno, puoi prendere 1/3 a 1/2 degli steli. Entro il quarto, sarai in grado di prendere una raccolta regolare da 1/2 a 3/4 del totale picciolo.

Per un rapido riepilogo, il rabarbaro seminato dai semi:

• Due anni dalla germinazione fino a quando non puoi scegliere molto leggermente; tre anni per un raccolto leggero; quattro anni per un raccolto normale.

Che periodo dell'anno per la raccolta

Indipendentemente dal metodo di semina che scegli, i mesi reali della stagione del raccolto rimangono gli stessi.

Tutto dipende dal tuo Zona di resistenza USDA.

Nel nord -ovest del Pacifico, in Alaska e nel Midwest -Zone 2-6 -in genere puoi scegliere il rabarbaro da aprile ad inizio luglio.

Prendi il primo raccolto quando gli steli maturano ad aprile, lasciando intatto da 1/2 a 3/4 dei piccioli.

Dopo un altro mese o due, i nuovi piccioli avrebbero dovuto crescere per sostituire quelle che hai raccolto. Ancora una volta, prendi 1/2 a 1/4 dei piccioli, lasciando il resto.

Per il resto dell'estate, consentire alla pianta di diventare intatta. Questo lo aiuterà a conservare i nutrienti per il sostentamento invernale, assicurandoti di ottenere un raccolto sano la primavera successiva.

Nelle zone 7 e 8, gli inverni sono più miti. Sarai in grado di prendere le tue piante nel terreno prima e matureranno più rapidamente.

Scegli da marzo a maggio in queste zone, lasciando le piante sole nella loro area semi-cruscata per resistere al resto dell'estate e conservare energia per l'inverno.

La raccolta del tempo è ancora prima se stai coltivando il rabarbaro come un annuale nelle zone 9 o superiore.

Tu avrai Semi seminati all'interno in agosto e le hanno piantate (o corone in vaso) fuori da ottobre. In questo caso, puoi sceglierli da circa febbraio ad aprile.

Prendi solo 1/4 degli steli all'inizio della stagione, lasciando il resto alle spalle per diventare più forte e più grande. Ma ad aprile, vai avanti e raccogli ogni singolo gambo.

Dopo aprile, le tue piante probabilmente periranno nel caldo estivo. E ricomincerai il processo in agosto.

La stessa cosa vale per coloro che piantano divisioni o radici nude, anche se questo può essere problematico nei climi caldi poiché la marciume delle radici prende facilmente le piante se il terreno diventa troppo caldo.

Per riassumere tempi di raccolta per zona:

• Zone 2-6: raccolta da aprile all'inizio di luglio
• Zone 7 e 8: raccolta da marzo a maggio
• Zone 9 e oltre: raccolta da febbraio ad aprile

Miglior ora della giornata per la raccolta

Ho delle visioni di andare al mio fresco giardino di estate al mattino e slanciare gambi per la mia colazione sbriciolata.

O intrecciare la mia mano attraverso la pianta per trovare i piccioni più succose la sera per una torta di allegria.

Ma la verità è che puoi scegliere il rabarbaro in qualsiasi momento della giornata.

Potrebbe preferire essere strappato dalla sua pianta madre nelle ore più fresche del mattino o della sera, ma gli stalk non perderanno la loro freschezza se li scegli nel caldo della giornata - fintanto che li porti subito al chiuso.

Sapere quando gli steli sono pronti

Ancora preoccupato per come sapere quando gli steli sono maturi e pronti?

Tutto quello che devi ricordare è che dovrebbero essere lunghi almeno 12 pollici. È anche bello per la tua pianta se aspetti fino a quando non ci sono circa 10 gambi in una pianta, in modo che quando raccogli circa 1/4 a 1/2, rimangono almeno 5-7 gambi.

Ecco la regola da seguire: se la tua pianta ha meno di 10 piccioli ma sono tutti maturi, raccoglie non più di due o quattro.

Aiuta se hai diverse piante da cui prendere uno o due gambi ciascuno, lasciando il resto a crescere per un po 'più a lungo prima di raccogliere di nuovo più tardi nella stagione.

Come raccogliere

Gli unici strumenti di cui hai bisogno sono le tue due mani. Mentre puoi tecnicamente usare un coltello da giardino, gli gambi sono spesso così vicini tra loro che potresti accidentalmente tagliare in un picciolo che non intendevi Nick.

Se scegli di usare un coltello, trova il fondo del picciolo con la mano, tiralo via dagli altri gambi e tagliati delicatamente verso il basso.

Oppure, prendi il percorso più facile e più sicuro di afferrare semplicemente il centro del gambo con entrambe le mani e poi torcere e tirare allo stesso tempo.

La fine del gambo avrà una porzione di carta affusolata.

Vai avanti e taglialo.

Mentre ci sei, tagliare le foglie anche e portarle al tuo mucchio di compost - o la spazzatura.

Assicurati solo che rimangano fuori dalla portata di bambini e animali, poiché le foglie sono tossiche.

Preservare gli steli

Quando sono passati tre o quattro anni da quando hai piantato il rabarbaro per la prima volta, avrai così tanto che probabilmente non sarai in grado di usarlo tutto in una volta in una volta.

Il rabarbaro appena scelto rimarrà fresco in frigorifero per circa una settimana purché sia ​​tenuto in un sacchetto con zip o altro contenitore ermetico. Se lo attacchi in frigo così com'è, si asciugherà.

Per mantenere il rabarbaro ancora più a lungo, congelalo!

Tutto quello che devi fare è tagliare gli steli in pezzi da un pollice, metterli su carta pergamena e posizionarli nel congelatore fino a quando non sono fermi.

Quindi spostali in borse per congelatore segnalato da appuntamento, dove terranno nel congelatore fino a un anno.

Cosa fare se i bulloni di rabarbaro

Di solito puoi catturare teste di semi prima che si trasformino in fiori completi. Di solito emergeranno dalla base della pianta, verde e bulboso.

Gli steli su cui crescono le teste di semi sono generalmente più dure degli steli commestibili, quindi dovrai prendere un coltello affilato e tagliarli il più vicino possibile alla base della pianta.

Questo è il caso se catturi la testa del seme nelle sue prime fasi o se finisci per rimuovere un gambo alto con diverse teste di semi.

Se lasci che la tua pianta vada al fiore, gli steli commestibili avranno lo stesso sapore e la tua pianta vivrà ancora per molti altri anni.

Ma poiché tutta l'energia viene versata nella creazione di semi, non potrai scegliere quasi tanti gambi.

Ora vai a fare delle prelibatezze Rhubarbelices!

Ora che sai come scegliere la pianta di torta, è tempo di pianificare quelle torte. E vini. E sbriciole, torte, marmellate e gelati.

E se hai bisogno di ulteriore ispirazione, Il nostro sito gemello, Foodal, ha molte idee su cosa fare con il tuo raccolto fresco.

Ci piacerebbe sapere: qual è il tuo trattamento di rabarbaro preferito? Il mio, ovviamente, è una torta. Ma quando le mie piantine si trasformano in grandi piante forti e riesco a raccogliere gambi nostrani, scommetti che proverò ogni ricetta che posso trovare.

Facci sapere nei commenti se hai qualche consiglio di raccolta extra che dovremmo sapere e cosa prevedi di fare con i tuoi gambi di torte appena raccolti!

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