Quando e come raccogliere bacche di ginepro

Le bacche di ginepro - che in realtà sono coni, non bacche - sono incredibilmente versatili. Possono essere usati per aromatizzare bevande, piatti salati e dessert.

Possono anche essere usati in medicina o persino per creare un antipasto a lievitazione naturale!

Gli alberi che li producono prosperano attraverso l'emisfero settentrionale e se vivi da qualche parte con variazioni di temperatura estrema tra calore e freddo e lunghi periodi di tempo secco, probabilmente crescono felicemente nel tuo collo dei boschi.

In tal caso, probabilmente li hai notati in giro. Forse ti sei persino chiesto come raccogliere le bacche.

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Questo è ciò che questa guida affronterà. Ti aiuteremo a capire quando raccogliere, come farlo e come preservare i frutti una volta che hai messo le mani su di loro.

Ma in primo luogo, devi assicurarti di avere una specie che è bene con cui cucinare o utilizzare in medicina.

Ecco cosa aspettarsi:

Cosa imparerai

• Identifica la tua specie
• Come identificare una bacca matura
• Come raccogliere
• Suggerimenti per la conservazione e la conservazione

Non si raccoglieranno da soli! Andiamo a lavorare!

Identifica la tua specie

Prima di andare a sussultare i coni per mangiare o Usa in medicina, Assicurati della specie da cui stai raccogliendo.

Quasi tutte le specie che sono originarie degli Stati Uniti sono totalmente bene da mangiare, ma ci sono alcune specie dall'Europa e dalla Cina che sono velenose, come Juniperus Sabina E J. Oxycedrus.

Se mangi molte bacche di ginepro in una sola seduta, indipendentemente dalla specie, può farti ammalare. Non goderti una volta che hai raccolto un gruppo.

Se stai raccogliendo i coni per cercare di propagare un albero o per scopi decorativi, la specie non è importante per quanto riguarda la potenziale tossicità.

Dovresti anche tenere presente che ci sono alcuni cedri e cipressi là fuori che sembrano juniper, ma non lo sono. Le bacche sono la chiave per determinare con quale specie hai a che fare.

I cipressi non producono piccole bacche blu. I cedri hanno quelli blu angolari che possono arrivare a un certo punto. Le bacche di ginepro, d'altra parte, sono rotonde e blu.

Né i cipressi né i cedri hanno un odore distintamente simile a un pino, come fanno i frutti di un ginepro.

Potresti voler leggere il nostro Guida al mangiare bacche di ginepro Per ulteriori informazioni sull'identificazione delle specie e su come utilizzare i frutti.

Come identificare una bacca matura

Non puoi mangiare o piantare bacche acerbe, quindi è importante sapere come identificare quelle che sono mature.

Possono impiegare fino a tre anni per maturare, a seconda della specie, e ogni albero o arbusto avrà bacche di vari maturità perché non si formano tutte e maturano uniformemente.

Il modo più semplice per dire se una bacca è matura. Dovrebbe dare facilmente. Puoi persino scuotere un ginepro e quelli maturi cadranno a terra. Se una bacca resiste, probabilmente non è pronto.

La maggior parte delle specie ha frutta che si sviluppa in una certa tonalità di blu, anche se alcune possono essere quasi bianche e altre sono praticamente indagone quando maturi.

Ecco perché il colore non è un indicatore affidabile, a meno che tu non sappia con quale specie hai a che fare e di che colore sono i frutti maturi.

Puoi anche dare una piccola stretta alle bacche. Dovrebbero sentirsi paffuti con un po '. Non saranno morbidi e succosi come, per esempio, a mirtillo, Ma avranno un dono definito loro. Quelli acerbi si sentono fermi e solidi.

Molte guide raccomandano la raccolta in autunno e in inverno, e questo è il momento più affidabile per trovare frutti maturi. Ma puoi raccogliere tecnicamente tutto l'anno, a seconda della specie.

Sii consapevole, tuttavia, che molti uccelli e mammiferi amano mangiarli, quindi se aspetti troppo a lungo, è probabile che arrivi prima loro. Frutti completamente maturi possono anche cadere dall'albero prima di poterli usare.

Non raccogliere bacche mature da terra a meno che tu non abbia messo un telo lì da solo e hai scosso l'albero per farli cadere.

L'eccezione a tutto ciò è se hai intenzione di rendere gin nel modo tradizionale, piuttosto che aromatizzare una base come la vodka che è già stata distillata. In tal caso, vuoi aspettare fino a quando il cono è completamente formato e maturo in termini di dimensioni, ma ancora verde. J. Comunis è la specie tipicamente usata per produrre gin.

Come raccogliere

Prima di iniziare, assicurati di forare in aree sicure lontano dalle strade e di raccogliere solo dalle piante che non sono state spruzzate con sostanze chimiche.

Tecnicamente, puoi semplicemente posare un telo e scuotere quell'albero di ginepro fino a quando non rinuncia alla merce. Ma questo può anche far cadere frutti acuti, privando te e la fauna che li mangia di raccolti futuri. Meglio scegliere le bacche che desideri.

Per fare questo, indossa alcuni guanti spessi e una camicia a maniche lunghe. Alcuni ginepri hanno aghi piene di morbidi, ma la stessa pianta può anche avere aghi appuntiti e acuti. Non vuoi essere pugnalato durante il tuo Avventure di foraggiamento, Quindi adattarsi.

Detto questo, se ti capita di vagare e imbatterti in un ginepro, puoi identificare positivamente, anche se non sei adeguatamente adornato, puoi eliminare attentamente e in modo sicuro il frutto dalla pianta. Ci vuole solo un po 'di tempo in più e cura.

Tira via delicatamente qualsiasi bacca che sembra matura. Aiuta ad avere un cestino o una custodia per foraggiamento in modo da poter tenere le mani libere.

Qualcosa di resistente all'acqua che si attacca alla cintura e ha un rivestimento in cera, come questa custodia realizzata da Asenie, è l'ideale. Suo Disponibile su Amazon.

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Se hai intenzione di usare il lievito selvatico che copre le bacche per la fermentazione domestica (questa è la fioritura in polvere che vedi), potresti voler usare un sacchetto di plastica o di cotone in modo che il lievito non venga sfregato.

Suggerimenti per la conservazione e la conservazione

Puoi asciugare i frutti per farli durare più a lungo, ma essere consapevole che questo riduce il sapore.

Per asciugare, lavarli prima se lo desideri e posizionarli in un disidratatore alimentare o in un singolo strato su un foglio di biscotti nel forno alla cornice più bassa.

Lasciare asciugare i frutti Fino a quando non sono duri e asciutti, proprio come un mais con una pelle leggermente coriacea.

Mettere in un barattolo ribellabile e conservare in un punto fresco e asciutto fuori dalla luce.

Altrimenti, puoi semplicemente posizionare i frutti freschi in un contenitore. Riempilo solo a metà strada per consentire un flusso d'aria.

Ancora meglio, usa un contenitore che non sigilla del tutto ma consente all'aria di fluire. Mi piace usare i barattoli con alcuni buchi colpiti nelle palpebre.

Questo dovrebbe anche essere collocato in un luogo fresco e asciutto senza esposizione alla luce solare diretta.

I frutti secchi possono durare per anni in un contenitore sigillato. Frutti freschi possono durare un anno, se conservati correttamente.

Se stai cercando modi per usare il tuo raccolto, potresti volerlo Leggi la nostra guida all'uso delle bacche di ginepro.

Perfeziona la tua tecnica di raccolta del ginepro

Il trucco per la raccolta di bacche di ginepro è conoscere il momento giusto per fare il grande passo. Ora hai le informazioni di cui hai bisogno per fare il lavoro bene.

Come intendi usare il tuo raccolto? Facci sapere nella sezione commenti qui sotto!

C'è molto di più da sapere Juniper, dalla coltivazione nel tuo giardino all'uso delle piante in medicina. Dai un'occhiata ad alcune delle nostre altre guide successive se hai trovato questo utile, a partire da questi:

• Come crescere e prendersi cura degli arbusti di ginepro
• Come e quando potare un arbusto di ginepro
• Blue Star Juniper: How to Grow questi Rady Garden Staples