Quando e come raccogliere semi di cumino

CARAWAY, OR Carum Carvi, è un'erba biennale completamente commestibile. È meglio noto per il suo frutto o seme pungente, che viene usato per aromatizzare il classico pane di segale.

Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.

In questa guida, parleremo di quando e come raccogliere i semi di cumino alla cima del loro sapore per il consumo e colture future.

Tutto in tempo utile

C. Carvi è una bella pianta, con foglie piumate e teste di fiori simili a ombrello costituite da molti piccoli fiori bianchi o rosa. Infonde un giardino con un aroma piacevole e attira insetti benefici.

Nelle zone temperate, dove Caraway cresce come biennale, matura nella sua seconda estate. Nei climi più caldi, cresce come annuale e matura a fine primavera.

Le teneri foglie giovani possono essere mangiate fresche nelle insalate e le radici possono essere consumate come faresti patate O carote Alla fine del ciclo di vita della pianta.

Ma il seme è un po 'inutile quando si tratta di raccogliere. Si tratta di tempismo.

Taglio e cura

Controlla la tua pianta ogni mattina e quando vedi che la maggior parte delle teste di fiori sono diventate marroni, è ora di tagliarle fuori. Questo è il passo più cruciale nel processo di raccolta.

Se tagli troppo presto, il frutto sarà immaturo, privo di olio e sapore.

Se aspetti troppo a lungo, il frutto può infrangere o scoppiare dalla pianta e atterrare a terra, troppo piccolo per radunarsi senza grande pazienza.

Ad alcune persone piace lasciare un bel po 'di stelo attaccato, raggruppare gli steli, mettere un sacchetto di carta intorno a loro e sospendere l'intero mazzo rovesciato.

Altri distribuiscono un panno pulito e mettono i fiori a gambo corto in cima. Lo scopo di ciascun metodo per consentire alle piante raccolte il tempo di asciugare o curare.

Scegli una posizione per la borsa o il panno che è asciutto e indisturbato.

Dopo diverse settimane, controlla la secchezza. Se scuoti il ​​sacchetto di carta e senti il ​​tintinnio, oppure sollevi una testa di fiori dal tessuto e dalla frutta cade, è tempo per il prossimo passo.

Trebbiatura

Una volta asciutto, il seme deve essere separato dalle fibre della pianta secca o dalla paglia. Questo si chiama trebbiatura.

Strofina delicatamente ogni testa di fiori tra il pollice e l'indice per rilasciare qualsiasi seme rimanente.

Se hai lavorato con un sacchetto di carta, ora è il momento di distribuire il contenuto su un panno pulito.

Usa un pezzo di cartone per ventilare delicatamente la paglia più chiara e rimuovere il resto con cura a mano, mantenendo solo il seme marrone bicolore.

Una volta guarito e trebbiato, Caraway ha una durata di conservazione fino a quattro anni in un barattolo di vetro ermetico immagazzinato in una posizione fresca, scura e asciutta. Usalo in cucina o salvalo per iniziare il raccolto del prossimo anno.

Un lavoro d'amore

So che acconsentirai al fatto che separare così piccoli frutti dalla pula ne vale la pena quando assaggi il robusto sapore di cumulo nostrano nei tuoi prodotti da forno e piatti salati.

Per una fornitura costante di questa erba biennale, semina ogni anno. Un barattolo fa un regalo di hostess intelligente quando ceni a casa di un amico.

Felice raccolta!

Facci sapere quale metodo usi nella sezione commenti qui sotto!

E per Altre guide delle piante di cumino, Assicurati di dare un'occhiata ad alcuni di questi:

• Come piantare e crescere in cumulo
• Suggerimenti per la coltivazione di cumino in contenitori
• Come identificare e controllare i parassiti e le malattie di Caraway