Quando e come raccogliere le mele

Come raccogliere una mela?

Sembra una domanda stupida? Voglio dire, ti allunghi e lo prendi dall'albero, non è vero?

In realtà, ci sono alcune considerazioni da prendere in considerazione prima di contattare quella bella frutta autunnale.

Soprattutto se speri in un raccolto di mele croccanti e gustose, piuttosto che quelle che sono intorpidendo la bocca intorpidendo - o persino meschini e insapore.

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In modo che il tuo raccolto sia maturato alla perfezione, ti consigliamo di sapere quando esattamente le mele sono mature e alcuni dei punti più fini del processo di raccolta effettiva.

Ecco cosa coprirò:

Cosa imparerai

• Stimare la finestra del raccolto
  • Tempi di maturazione della cultivar
  • Condizioni meteo
  • Carico di colture
• Giudicare la maturità e la maturità
  • Colore di sfondo
  • Fermezza
  • Test dello stelo
  • Colore di carne
  • Test del gusto
• Tempo di raccolta
• Risoluzione dei problemi
  • Mele cadute
  • Gelo e congelamento

Stimare la finestra del raccolto

Spiegherò come giudicare la maturità più avanti nell'articolo, ma prima ancora che i tuoi alberi imparino frutta, sarà utile per te avere in mente una finestra del raccolto, una stima approssimativa di quando un particolare albero sarà pronto a scegliere da.

Ci sono alcune cose che influenzeranno quando il tuo raccolto sarà pronto per la raccolta. I tempi di raccolta delle mele sono influenzati dai tempi di maturazione della cultivar e dalle condizioni meteorologiche dell'anno, nonché dal carico delle colture.

Lasciatemi spiegare:

Tempi di maturazione della cultivar

Proprio come il verdure Nel tuo giardino estivo, diverse cultivar portano frutta matura a tassi diversi, con alcuni che richiedono meno tempo in crescita e altri altri.

Alcune cultivar maturano già a luglio in luoghi con climi lievi, con le ultime cultivar che maturano a ottobre o novembre. Ecco un'idea generale di maturazione dei tempi da tenere a mente, insieme ad alcuni esempi:

• Le cultivar molto precoci maturano luglio ad agosto e includono varietà come "Lodi," Pristine "e" William's Pride.'
• Le prime cultivar maturano da agosto a settembre e includono "Ginger Gold," Paulared "e" Sansa.'
• Le cultivar di mezza stagione maturano da settembre a ottobre. Questi includono "Gala," Liberty "e" McIntosh.'
• Le cultivar di fine stagione maturano da ottobre a novembre e includono "cameo", "Fuji," Golden Delicious "e" Granny Smith.'

Si prega di notare che i tempi di maturazione sopra potrebbero non essere accurati per te se vivi in ​​un luogo in cui la primavera arriva molto tardi.

Quando acquisti un mele, il fornitore dovrebbe fornire informazioni sulla sua stagione di maturazione prevista, permettendoti di sapere se il tuo albero è molto presto, presto, a metà stagione o in ritardo.

Scrivi queste informazioni in Il tuo diario di giardinaggio In modo che tu abbia un riferimento utile disponibile, specialmente se prevedi di far crescere il tuo piccolo frutteto.

Una volta che conosci il tuo albero, puoi prendere appunti sui tempi di maturazione reali e quindi fare riferimento a queste informazioni negli anni successivi.

Oltre a ciò, l'estensione della contea locale potrebbe essere in grado di fornire informazioni più precise su quando diverse varietà di solito raggiungono la maturità nella tua zona.

Puoi individuare il tuo ufficio di estensione locale tramite il Directory National Institute of Food and Agriculture dell'USDA.

Condizioni meteo

Le condizioni meteorologiche durante l'anno possono avere un effetto su quando il frutto raggiunge la maturità, quindi questo è un fattore aggiuntivo da considerare quando stima quando il tuo raccolto sarà pronto.

Se il tempo è più caldo del solito in primavera, estate o autunno, le mele possono maturare più rapidamente di quanto indicano le stime o rispetto agli anni passati.

D'altra parte, negli anni in cui il tempo in una determinata stagione o stagioni è più bello della media, il raccolto potrebbe essere un po 'più lento da maturare. Questo può creare variazioni nei periodi di raccolta di una settimana o più di anno in anno.

Carico di colture

Un altro fattore che influenza i tempi di maturità stimati è quanto è caricato il tuo albero, vale a dire, se hai un sacco di frutta che copre l'albero o se i rendimenti sono scarsi.

Frutta sugli alberi con un pesante carico di colture matura più tardi poiché gli alberi sono impegnati a inviare risorse a più singole mele. Con meno frutti in via di sviluppo, gli alberi con carichi di colture più leggeri sono in grado di maturare le loro mele più rapidamente.

Quindi dai un'occhiata al tuo albero e considera il suo carico di colture quando cerchi di stimare il tempo di raccolta. Queste informazioni possono essere particolarmente utili quando si confrontano le finestre del raccolto di anno in anno.

Giudicare la maturità e la maturità

Prima di raccogliere, ti consigliamo di sapere se le tue mele sono pronte per mangiare, ma in realtà c'è una differenza tra quelli che sono completamente maturo e quelli che sono maturo.

Le mele mature sono dolci e possono essere mangiate direttamente dall'albero, ma non reggeranno fino a lungo in deposito.

La frutta matura è più dolce della frutta che è semplicemente matura e può essere usata per un'alimentazione fresca a breve termine e, naturalmente, cuocere e preservare progetti.

Anche i frutti maturi, d'altra parte, possono essere mangiati freschi, ma sono ancora solo un po 'sottosopra. Questi avranno un sapore più aspro e una sensazione di bocca leggermente amica che un frutto completamente maturo.

Le mele continueranno a maturare dopo che sono state raccolte e reggeranno bene per la conservazione a lungo termine se conservate correttamente.

Quando scegli il raccolto, vuoi che il frutto sia almeno maturo, se non maturo, a seconda dell'uso previsto. Oppure potresti sceglierne alcuni che sono maturi, e alcuni che sono semplicemente maturi, potenzialmente dallo stesso albero allo stesso tempo.

I coltivatori professionisti iniziano a testare il loro raccolto per la maturità almeno due settimane Prima del tempo di raccolta previsto, esaminare il colore della frutta, la fermezza e il contenuto di amido. Descriverò come giudicare questi fattori molto presto.

I professionisti hanno alcuni altri trucchi nella manica, da quando è in gioco le grandi colture sul mercato, come Test di iodio di amido.

Ma in questo articolo, mi concentrerò sui test che sono facilmente disponibili per il coltivatore di casa con nient'altro che i tuoi sensi di vista, tocco e gusto.

La frutta di solito non matura alla stessa velocità su un albero. Maturerà per primo sul lato meridionale del tuo albero, quindi inizia lì quando si testa il frutto per maturità.

Un'altra cosa da tenere a mente è che esiste una finestra di raccolta ottimale che dura tra una settimana e dieci giorni, più o meno, quindi è importante essere attenti ai tuoi alberi ed essere pronti a iniziare a valutare la maturità il più presto possibile.

Colore di sfondo

Mentre la tua visione non è l'unico senso che dovresti usare quando giudichi il tuo raccolto per la maturità, è un posto eccellente per iniziare.

Ispeziona una delle mele sul tuo albero. Ha un mix di colorazione verde e rossa sulla sua pelle?

Se ignori le aree rosse della pelle, il colore rimanente è il colore di sfondo. Quando molte cultivar maturano, il loro colore di sfondo cambia da verde a verde giallastro o dorato.

Per le cultivar rosse solide, potresti essere in grado di vedere un colore di sfondo sul lato ombreggiato del frutto, poiché i pigmenti rossi sono più concentrati nelle aree della pelle che sono esposte al sole.

Mentre questo test non funziona facilmente per tutte le cultivar, in particolare quelle che sono ancora verdi quando mature, è rilevante per molti di essi ed è un buon punto di partenza.

Se le mele sono troppo mature, le loro pelli assumeranno un aspetto noioso.

Tuttavia, come con i nostri compagni umani, è importante non giudicare le mele esclusivamente sul colore della loro pelle. "Red Delicious", ad esempio, può diventare rosso prima di raggiungere la piena maturità.

Continua a leggere per imparare quali passi prendere dopo!

Fermezza

Il tuo prossimo passo nel decidere se le mele sono pronte per scegliere le mani: senti uno o due.

I frutti maturi dovrebbero sentirsi fermi quando gestiti, ma non rock.

La fermezza può essere difficile da giudicare fino a quando non si arriva al test del gusto. Se non sei sicuro che il frutto si senta troppo difficile o no, aspetta il passaggio del test del gusto per prendere la tua decisione finale.

Dall'altra estremità dello spettro, le mele che sono morbide quando schiacciate sono troppo mature e devono essere raccolte e utilizzate immediatamente. Se sono diventati troppo maturi per mangiare, possono esserlo compostato.

Test dello stelo

Se le tue mele sembrano il colore giusto e sono ferme, ora è il momento di un test dello stelo.

Scegli una mela sul lato meridionale del tuo albero e ruotala delicatamente.

Si stacca facilmente o resiste?

I frutti maturi dovrebbero staccarsi facilmente dall'albero.

Se la mela non si stacca senza forzarla, il tuo raccolto non è ancora pronto.

Colore di carne

Se ora hai un frutto in mano che ha superato con successo il colore di sfondo, la fermezza e i test dello stelo, preparati a tagliarlo a metà.

Puoi anche ispezionare il colore della carne per giudicare la maturità raccogliene una e aprindolo.

Le mele che non sono abbastanza mature avranno un cast verdastro sulla loro carne. Se la carne ha una tinta verdastra, torna indietro e fai un altro test in pochi giorni.

Le mele mature, d'altra parte, avranno carne che sembra di colore bianco in molti casi o che ha un cast giallastro.

Test del gusto

Ora arriva la parte divertente: è il momento di usare il tuo senso del gusto per cercare il sapore rivelatore delle cultivar scelte, per indicare la maturità o la maturità.

Prendi un boccone dal frutto che hai appena scelto.

Ecco la tua seconda possibilità di valutare fermezza. Se è troppo difficile da mordere, il tuo raccolto non è pronto a scegliere.

Se supera il test di fermezza, la domanda successiva da porsi è: ti fa sconcinare la bocca? In tal caso, sono ancora un po 'immaturi.

I frutti immaturi non sono solo aspri, ma sono anche astringenti, dando la bocca quella sensazione di scontro. Hanno anche una consistenza che può farti sentire come se avessi il cotone in bocca.

Una mela matura dovrebbe sentirsi croccante in bocca invece di cotone.

Oltre ad essere croccanti, le mele mature saranno leggermente amidacee, ma dovresti trovare il gusto piacevole, in contrasto con l'amido di coloro che sono immaturi.

Quando questi frutti maturano, i loro amidi si trasformano in zuccheri. Quindi se hai tutto l'amido e nessuna dolcezza, hanno bisogno di più tempo sull'albero.

D'altra parte, se il sapore che vivi è piuttosto dolce, è maturità passata ed è ora maturo e pronto per divertirsi per mangiare fresco.

Se la tua mela sembra che sia allo stato giusto di maturità o maturità, scegli un po 'di più e il gusto di metterli anche prima di raccogliere dall'intero albero.

La frutta non matura sempre tutti in una volta - il lato che ottiene il maggior numero di sole matura più rapidamente - quindi potrebbe essere necessario raccogliere il raccolto in lotti per una settimana circa.

Tempo di raccolta

Una volta che il raccolto è maturo o maturo, a seconda delle tue preferenze, è tempo di scegliere!

Prendi una mela in mano e torci delicatamente per rimuoverla dall'albero. Assicurati che questo sia un processo delicato, in modo da staccare la mela e il suo diavolo dall'albero senza strappare ramoscelli dall'albero nel processo.

Ancora, delicatamente Metti il ​​tuo raccolto in una ciotola, cesto, scatola o borsa mentre raccogli. Uso ciotole in acciaio inossidabile, scatole di cartone poco profonde o sacchetti di plastica riutilizzabili per raccogliere dai miei alberi da frutto, a seconda della quantità.

Ci sono borse per la raccolta disponibili per l'acquisto che contribuiranno a rendere il processo ancora più semplice: puoi imbrattarne uno sopra la spalla o attraverso il corpo e far cadere il raccolto direttamente nella borsa.

Borsa di raccolta e raccolta

Questa borsa per la raccolta e la raccolta, Disponibile da Lehman's, è particolarmente ben progettato.

È fatto di tela cerata e ha una cinghia lunga in modo da poterlo indossare attraverso il tuo corpo. Un'altra caratteristica particolarmente bella è che puoi scaricare il tuo raccolto dal fondo della borsa.

Se il tuo albero è grande in statura, potresti aver bisogno dell'aiuto di una scala per raggiungere il frutto che è appeso dai suoi rami più alti.

Qui è dove quella borsa per la raccolta a corto di lunga durata sarà utile.

Puoi imbrattarlo sul tuo corpo, arrampicarti sulla scala e aggrapparsi a una mano, mentre raccogli le mele e lasciarle cadere nella borsa con l'altra mano.

Naturalmente, come per qualsiasi uso di una scala, una buona misura di sicurezza è quella di avere una seconda persona che sta fermando la scala quando si arrampichi - e possibilmente prepararti a catturarti se cadi, nel caso in cui perdi l'equilibrio. Ehi, succede al meglio di noi!

In alternativa, potresti voler provare uno strumento per selezionatore di frutta da utilizzare mentre è in sicurezza a terra.

Alcuni strumenti per raccoglitori di frutta hanno pali telescopici, che consentono di regolare per raggiungere diverse altezze, come questo raccoglitore di frutta in acciaio inossidabile dal miglior fuoco, Disponibile tramite Amazon.

Strumento per raccoglitore di frutta in acciaio inossidabile

Durante la raccolta di mele, fai attenzione a non livider o danneggiarle, il che le farà rovinare più rapidamente.

Solo i frutti senza macchia dovrebbero essere conservati per lunghi periodi di tempo. Per saperne di più sul Migliori modi per conservare le mele, leggere il nostro articolo.

Tutte le mele che non sono adatte per lo stoccaggio possono essere mangiate fresche, trasformate in succo o conserve, disidratato, o aggiunto ai prodotti da forno. Conservali nel cassetto più croccante del tuo frigorifero fino a quando non sei pronto a mangiarli.

Risoluzione dei problemi

Ora che conosci il modo ideale in cui dovrebbe accadere il tuo raccolto di mele, è bene essere preparati per i casi in cui non va esattamente come previsto, come quando la frutta cade prematuramente o prima di avere il tempo di sceglierlo, o in caso di gelo che colpisce il raccolto prima del raccolto.

Mele cadute

Mentre le mele che cadono dall'albero sono spesso un'indicazione di piena maturità, ci sono altri motivi per cui potrebbero cadere prematuramente dall'albero, come un'infestazione da parte delle falene.

Le mele immature sono sgradevoli e faranno incresparsi la bocca se provi a mangiarle. Questi non continueranno a maturare dopo aver scelto.

Invece di usare il mio per il cibo, li nutro alle mie pecore e asini come prelibatezze: non sembrano preoccuparsi del sapore astringente.

Questi frutti immaturi possono anche essere composti.

Quando trovo mele mature a terra, d'altra parte, le ordino attraverso e salvo quelli che sono in buona forma da usare in cucina.

Ho tagliato qualsiasi porzione danneggiata e uso il resto per i progetti di cottura o trasformandomi in conserve.

Gelo e congelamento

Quindi cosa fai se le tue mele sono ancora sull'albero ma non sono ancora maturate e le temperature gelide sono in arrivo?

Le mele possono gestire un po 'di gelo leggero poiché non si congelano fino a quando le temperature scendono a 29 ° F.

Se non sono ancora abbastanza maturi quando un gelo leggero è in arrivo, lasciali sull'albero per consentire loro di continuare a maturare.

Tuttavia, se un congelamento duro è nelle previsioni del tempo con temperature che scendono a 29 ° F o inferiore, esiste il rischio che la coltura venga danneggiata.

Se il tuo raccolto è maturo, scegli il più possibile prima di un congelamento duro.

Tuttavia, se la previsione del tempo prevede basse temperature proprio a 29 ° F, guarda le previsioni orarie. Se è probabile che il tempo si immerrà brevemente a quella temperatura, il raccolto potrebbe essere in grado di resistere. È prolungato Esposizione a o sotto questa temperatura che provoca danni.

Nella mia posizione nell'arida intermotana a ovest, le temperature più fredde durante la notte sono di solito al mattino prima di alba.

Se ti trovi in ​​una situazione simile con il tuo raccolto di mele ed è a rischio di un'esposizione molto breve al tempo a 29 ° F, potresti voler lasciare i tuoi frutti sull'albero per continuare a maturare.

Se il tuo raccolto viene colpito da un gelo duro quando è a maturità o piena maturità, il frutto può essere salvabile.

Aspetta fino a quando le temperature dell'aria riscaldano prima di raccogliere il frutto. Poiché i cristalli di ghiaccio possono formarsi all'interno delle mele e danneggiare le loro celle, non si reggono per lo stoccaggio e dovrebbero essere utilizzati il ​​più rapidamente possibile.

Questi frutti possono essere meglio utilizzati nella salsa di mele o in qualche preparazione simile in cui la trama non è una considerazione così importante.

Se ti perdi il tuo raccolto di mele anno dopo anno a causa di ghiandate dure, probabilmente hai una varietà troppo lenta per maturare per il tuo clima.

Per assicurarti che il tuo raccolto abbia abbastanza tempo per raggiungere la maturità, Scegli una varietà meglio adatto alla tua posizione.

Un buon posto per trovare suggerimenti sulle varietà per la tua posizione specifica è presso il tuo ufficio di estensione della contea locale.

Dolce per la raccolta

Dal momento che ci sono alcuni dettagli da ricordare prima di impegnarti a scegliere, ecco una rapida recensione:

Inizia con una buona idea di quando il tuo raccolto dovrebbe essere pronto. Controlla il tempo di maturazione stimato per la tua cultivar, prendi in considerazione il tempo e considera il carico del raccolto.

Quando sei pronto a testare una mela per la maturità, esaminare il colore della pelle e della carne, dargli una stretta, fare un test dello stelo e, infine, lascia che le papille gustative siano il giudice finale.

Ora che sai come gestire il tuo raccolto di mele, avrai una dolce generosità pronta per mangiare, cuocere e mettere per l'inverno. Questo è quello che chiamo vivere la bella vita!

Hai mai avuto sfide insolite con la raccolta delle mele? Fateci sapere nei commenti qui sotto!