Quando e come sbiancare le teste di cavolfiore maturano

Cavolfiore, Brassica oleracea var. Botrytis, è una stagione fredda Crople crocifere Questo può essere difficile per crescere.

Sono disponibili molte varietà diverse In sfumature di verde, arancione, viola e bianco.

I tipi bianchi devono avere la testa riparati per produrre un raccolto con un colore innevato e un sapore dolce, in un processo noto come sbiancante.

Questa non è la stessa cosa della pratica delle verdure a padron.

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Bianching è la semplice pratica di legare le grandi foglie esterne insieme e intorno allo sviluppo di teste di cavolfiore, per impedire loro di ingiallirsi o dorare e sviluppare un sapore amaro a causa di una sovrabbondanza di esposizione al sole. Alcune varietà bianche più vecchie possono anche gira sfumature di viola macchiato.

In questo breve articolo, imparerai quando e come sbollentare il cavolfiore con le sue foglie.

Come sbiancare il cavolfiore in giardino

• Quando è il momento giusto
• Come farlo
• Raccolto pronto

Quando è il momento giusto

Circa un mese dopo la semina, le piante di cavolfiore sane saranno lussureggianti con fogliame a foglia. In questo momento, le prime piccole teste dovrebbero iniziare ad apparire. Controlla la nostra guida per la crescita del nostro cavolfiore Se hai appena iniziato.

Alcune cultivar, come "Early White Hybrid", hanno un fogliame che cresce verso l'alto e verso l'esterno, lontano dalle teste. Questo fa poco, se non altro, ombreggiare le teste in via di sviluppo dal sole.

Queste varietà richiedono sbiancamento a mano per proteggerle dai danni.

Altri, come "Snowball Self-Blanch", avvolgeranno naturalmente le loro foglie interiori attorno alle teste maturate.

Spesso questo è sufficiente per proteggerli con successo dai raggi intensi, ma anche loro possono beneficiare dell'intervento dei giardinieri.

Può sembrare un gioco da ragazzi acquistare il tipo di auto-schermatura.

Tuttavia, considerazioni come sapore, dimensioni della testa, durata della stagione di crescita e prezzo possono rendere gli altri tipi più attraenti per alcuni giardinieri.

Guarda le piante da vicino quando le piantine raggiungono il segno di un mese, perché dovresti iniziare la protezione solare in una giornata asciutta prima che le teste siano di larghezza di 3 pollici, per il raccolto più appetitoso.

Se inizi in ritardo o salti del tutto il sbalorditivo, è probabile che tu produca ancora un raccolto commestibile. Tuttavia, la cagliata può essere scolorita o addirittura fatta il sole e il sapore può diventare amaro.

Come farlo

Se non sei sicuro di avere una varietà di auto-branch o meno, guarda come le foglie stanno crescendo. Se stanno avvolgendo la testa in via di sviluppo e lo proteggono efficacemente dal sole, potrebbe non essere necessario intraprendere alcuna azione protettiva.

Tuttavia, se le foglie stanno crescendo e lontano dalla testa, questo potrebbe lasciare le colture vulnerabili ai raggi del sole. In questo caso, dovrai prendere provvedimenti per far coprire le foglie le teste.

Ecco come farlo. È molto facile. Immagina di sbucciare una banana al contrario.

1. Scegli una grande foglia con cui iniziare.
2. Piegare delicatamente la foglia verso l'interno sopra il centro della pianta. Tieni la foglia in posizione.
3. Afferrare una seconda foglia allo stesso modo e piegala per incontrare la prima, al centro della pianta. Tenere insieme le cime di entrambe le foglie.
4. Usa l'altra mano per piegare delicatamente una terza foglia verso l'interno per incontrare i primi due. Afferrare tutte e tre le foglie insieme in una mano, al centro della pianta.
5. Se necessario, piegare una quarta foglia verso l'interno per incontrare gli altri tre, per nascondere efficacemente la testa in via di sviluppo.

6. Usa spago, elastici o spille da abbigliamento per legare liberamente le foglie che stai afferrando insieme. Fissarli o in cima o intorno al centro, così vanno e intorno alla testa, coprendolo completamente.

Immagina di sbucciare di nuovo una banana al contrario. Dobbiamo far rimanere chiuse le bucce aperte.

Tuttavia, dobbiamo anche lasciare un po 'di spazio per il flusso d'aria, per sbirciare per monitorare i progressi e per consentire alla testa di raggiungere le sue dimensioni mature da sei a otto pollici di diametro. Questo è il motivo per cui li legiamo liberamente.

I metodi alternativi includono piegare grandi foglie sopra la testa fino a quando non toccano il terreno e li appesantiscono con un mattone o una roccia o posizionando un grande contenitore su intere piante.

Non sono un fan di questi metodi, per due motivi:

Innanzitutto, possono ridurre il flusso d'aria e portare alla crescita fungina.

E in secondo luogo, racchiudendo il terreno, può creare uno spazio umido che è attraente Nubbling Luga e lumache.

Ecco un consiglio: Sbiancante in una giornata asciutta, dopo che la rugiada mattutina è stata evaporata. In questo modo, nessuna umidità viene intrappolata vicino alla cagliata e la crescita fungina è inibita.

È tutto quello che c'è!

Raccolto pronto

Controlla lo sviluppo di teste ogni pochi giorni sbirciando tra le foglie. Tieni d'occhio eventuali parassiti nascosti e tratta se necessario. Ulteriori informazioni sul controllo dei parassiti del cavolfiore qui.

In una o tre settimane, dovrebbero raggiungere le loro dimensioni mature ed essere pronti per il raccolto. Quando è il momento giusto, semplicemente sblocca le foglie per rivelare il tuo raccolto.

Inoltre, se le tue varietà di auto-branch non sembrano avere abbastanza copertura fogliare o se stai vivendo un'ondata di calore, non esitare a raccogliere e legare le loro foglie esterne per impedire alle teste di scolorire.

Maggiori informazioni sulla raccolta del cavolfiore qui.

Nitido e bianco per la tua gioia di cucina

Bianching per preservare il colore e il sapore creando un rifugio di fogliame è una tecnica facile che puoi usare con fiducia. Altre due verdure che sono spesso sbiancate per alleggerire il loro colore e addolcirsi il loro sapore sono gli asparagi e sedano.

Aggiungi il cavolfiore al planner da giardino di quest'anno e preparati a raccogliere i frutti di una coltivazione di colture impegnative coltivate!

E assicurati di visitare Il nostro sito gemello, Foodal, per ricette gustose e nutrienti di cavolfiore.

Adoriamo ascoltare i nostri lettori. Hai qualche consiglio per i coltivatori di cavolfiore? Hai provato a sbiancare le tue colture negli anni precedenti? Per favore condividi le tue storie nella sezione commenti qui sotto e non dimenticare di dirci in che zona stai crescendo!

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