Tre cose da fare con il tuo raccolto di zucchine

Sei ancora stufo di zucchine? Stai spumando il tuo raccolto su vicini e familiari ignari? Penso di aver colpito un po 'una soglia di mangiatore di zucchine ogni anno-se il mio raccolto non è affetto da parassiti o malattie delle zucchine. Quando ho interessanti ricette di zucchine a portata di mano, a volte sono in grado di dimenticare che le zucchine fa anche parte del pasto. Quindi ci vuole più tempo per sperare che io sia alla fine del mio raccolto.

Le mie tre ricette di zucchine preferite

1. Pizza Zucchini

Zucchini La pizza è la mia cosa preferita da fare con zucchine grandi e sovradimensionate. L'intero pasto è commestibile, tranne gli steli! Tagliendo una zucchina in due, raccolgo i semi e un po 'extra, se necessario, per fare spazio per i condimenti. Iobecue le zucchine, la pelle verso il basso fino a cottura e poi aggiungo i condimenti e il barbecue per alcuni minuti in più (di solito fino a quando tutto il formaggio che ho aggiunto si è sciolto). Ho alcuni diversi preferiti di topping:

• Pizza: peperoni, salsa di pomodoro, pomodori, peperoni, cipolle e basilico conditi con mozzerella.
• Pollo balsamico: pollo, peperoni rossi arrostiti (e qualsiasi altra verdura che ho preso a calci) conditi con formaggio di capra e condito in aceto balsamico.
• Tacos: carne macinata con condimento di taco (che ho preparato in casa in una padella) e verdure, condite con formaggio cheddar e coriandolo. Mangio questo con abbondanti quantità di panna acida!

2. Zuppa di zucchine

Ho scoperto questa ricetta per la zuppa di zucchine sul sito web del mio amico Charmian Christie (alias The Messy Baker) (penso che dovrò provare anche la sua ricetta per le fritte di zucchine!). L'ho fatto senza la crema ed è ancora assolutamente delizioso! È anche bello da congelare, quindi se non riesci davvero a digerire un altro pasto di zucchine, puoi salvarlo per l'inverno!

3. Spaghetti di zucchine

In questo periodo dell'anno, My Spiral Slicer funziona gli straordinari per creare "noodles" di zucchine su cui puoi versare una bella salsa marinara che hai fatto dalla generosità del tuo giardino. La mia ricetta preferita prevede la trasformazione dei noodles in un delizioso e estivo pad thai. La mia ricetta proviene da un libro di cucina chiamato Mangiare illuminato Di Caroline Marie DuPont. Ecco una ricetta adattata da quel libro. Questo, da un sito chiamato Inspilazed, sembra anche piuttosto gustoso.

Hai un modo preferito di mangiare zucchine?