Zafferano crocus una spezia che vale la pena crescere

Per la prima volta coltivato nella regione mediterranea, lo zafferano è, in peso, la spezia più costosa del mondo. Viene dal Crocus di zafferano, Crocus sativus. Considerando l'alto prezzo che questa spezia prenderà sul mercato, potresti essere sorpreso di scoprire quanto sia facile crescere.

Come coltivare lo zafferano crocus

• Il croco di zafferano a flusso di caduta, Crocus cresce da una struttura a forma di lampadina chiamata corma. I cormi sono piantati in primavera o all'inizio dell'autunno.
• Lo zafferano Crocus ha un odore un po 'di vaniglia e spezie e le stimmi secchi aggiungono un sapore distinto a cibi come paella spagnola, piatti di riso e bouillabaisse.
• Per piantare Crocus di zafferano, inizia con cormi di alta qualità. Possono essere acquistati a un prezzo ragionevole da diverse società online, tra cui Nature Hills Nursery e Brent e Becky's Bulbs.
• Ha scelto un sito di semina molto ben drenato e ha il suolo ricco di materia organica.
• Pianta i cormi in primavera o in autunno, fino a una profondità di circa 4-6 pollici.
• Una volta piantato, non vedrai nulla di germogliare dalle lampadine fino a tardo autunno.
• Quando il fiore entra in fiore in autunno, gli stimmi allungati e rosso arancione vengono strappati dal fiore. I fiori sono piccoli e gli stigmi sono come piccoli fili arancioni, rendendo la raccolta di grandi quantità di questa spezia che richiede abbastanza tempo (quindi, il suo prezzo pesante).
• Distribuire gli stigmi raccolti su un foglio di biscotti per asciugare in una stanza calda fino a quando non si sbriciolano facilmente.
• Ogni lampadina produce un fiore e ogni fiore produce tre stigmi.
• Non appena i fiori svaniscono, puoi scavare delicatamente i crocus e separare i bulbi, ripiantandoli immediatamente. Fare questo anno si traduce rapidamente in una grande colonia, ma se vuoi assumere questo compito ogni tre o quattro anni, va bene. Ricorda solo di dividerli prima che i cormi diventino troppo affollati e la produzione è colpita.
• I crocus di zafferano sono resistenti a -10 gradi F. Se vivi in ​​una regione in cui le temperature si immergono regolarmente al di sotto di quel limite, assicurati di pacciamare il sito di semina con diversi pollici di paglia o compost subito dopo la fioritura delle piante.
• Se conservato in un contenitore a tenuta d'aria, lo zafferano secco rimane fresco per un massimo di due anni.

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