Come piantare e coltivare spaghetti squash

Cucurbita pepo ssp. Pepo Spaghetti

Non c'è niente come mangiare spaghetti caldi in una fredda notte invernale. In effetti, i noodles spaghetti sono dove lo spaghetti si è preso il nome.

La carne del frutto assomiglia molto a pasta fila ed è considerata un'alternativa sana e senza glutine alla pasta fatta con grano.

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Spaghetti Squash è una varietà di zucca invernale che può essere coltivata nelle zone di resistenza USDA da 2 a 11.

Nonostante il nome "Winter Squash", Spaghetti Squash viene in genere raccolto tra la metà e la fine dell'estate, sebbene in alcune aree possa essere raccolta all'inizio dell'inverno.

A differenza dei tipi di zucca estiva come le zucchine, che hanno una scorza più sottile e semi più piccoli, le varietà invernali possono essere conservate per un lungo periodo. Il nome "Winter Squash" in realtà lo indica, poiché questi frutti possono essere conservati abbastanza a lungo da mangiare durante l'inverno.

Pronto a far crescere il tuo a casa? Ecco cosa ci aspetta:

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Manutenzione
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta e conservazione
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Coltivazione e storia

Con il recente aumento delle diete paleo e intero 30, lo squash spaghetti è arrivato sotto i riflettori come un'alternativa sana e senza glutine alla pasta tradizionale.

Mentre la maggior parte dei tipi di squash è originaria di Nord, Sud e Centrale, anche felicemente impollinati e nuove varietà sono sviluppate regolarmente.

Si ritiene che lo squash spaghetti sia stato originariamente allevato in Manciuria, un'area che comprende parti della Russia e della Cina oggi.

Indipendentemente da dove provenisse originariamente, è una pianta a bassa manutenzione che i giardinieri possono facilmente coltivare a casa.

Come altre squash, la parte più impegnativa della coltivazione è le loro viti indisciplinate. Mentre possono essere addestrati per crescere in verticale, le viti si diffondono naturalmente.

I loro fiori sono grandi e da giallo a arancione. Questi sono anche commestibili e possono essere aggiunti a varie ricette.

La loro vibrante tonalità gialla offre un bel tocco di colore per guarnire piatti o aggiungere alle insalate. E mi piace usarli per decorare il pane, come la focaccia.

Il frutto stesso è lungo da sette a 10 pollici e può essere bianco, giallo o arancione. Il frutto ha una pelle spessa e dura con carne morbida e filatta che ricorda la pasta. Mentre possono pesare fino a otto libbre, la maggior parte è di circa due o tre sterline.

Propagazione

Nelle zone da 7 a 11 semi possono essere facilmente seminati direttamente nel terreno. Nelle aree più fredde, è meglio iniziare le piante al chiuso e trapiantarle all'esterno per compensare la stagione più breve.

Dal seme

Le piante di zucca di spaghetti sono tolleranti al calore ma non piace il freddo. I semi devono essere seminati all'aperto due settimane dopo che la minaccia del gelo è passata, quando i terreni hanno raggiunto i 70 ° F.

Mentre seminare direttamente spesso significa una data di raccolta successiva, mi piace questo metodo perché trovo che aiuti a garantire la crescita di piante forti.

Mi piace anche immergere i miei semi durante la notte per incoraggiare la germinazione. Anche se alcuni potrebbero sostenere che ciò possa rendere più difficile piantare con precisione e gestire i semi, può aiutare a dare alle tue piantine un inizio più veloce!

Come Altri tipi di zucca invernale, Questa varietà dovrebbe essere coltivata in tumuli in pieno sole e data molto spazio. Due semi vengono in genere messi in una determinata collina e dovrebbero essere piantati di un pollice profondo.

Dopo che il tumulo è stato piantato, l'acqua profondamente. Sollevare le piantine in seguito, rimuovendo quella più debole se entrambi i semi germogliano.

Quando le piante sono in crescita per la prima volta, annaffiarle due volte a settimana o più spesso, a seconda del tempo locale e del tipo di terreno. Dopo che hanno le loro vere foglie, dovrebbero essere annaffiati almeno una volta alla settimana in assenza di pioggia sufficiente.

La spaziatura finale dovrebbe tenere conto delle viti indisciplinate. In generale, dovrebbero esserci almeno 18 pollici tra le piante per consentire un flusso d'aria adeguato e fornire spazio per diffondere.

Le radici di spaghetti di zucca sono fragili, quindi se ti stai propagando dai semi al chiuso, assicurati di usare vasi biodegradabili come Cowpots ™, che sono Disponibile da Arbico Organics.

Cowpot

In alternativa, puoi iniziare i tuoi semi pentole a torba se desideri. Tutto ciò che può essere piantato direttamente nel terreno senza disturbare le radici funzionerà.

Puoi iniziare i semi in casa da due a quattro settimane prima dell'ultima data del gelo. Per ulteriori informazioni, controlla La nostra guida per iniziare i semi in casa.

Dalle piantine/trapianto

Le piantine possono essere trapiantate all'aperto una settimana o due dopo che è passata tutta la minaccia di gelo. Ma sii cauto, poiché odiano il freddo.

Quando si tratta di trapianto di piantine o se si acquista parte da un asilo.

Come faresti se la semina diretta, le piante dovessero essere coltivate in colline e somministrate almeno 18 pollici di spazio.

Impostare i trapianti nel terreno alla stessa profondità del contenitore in cui stavano crescendo e acqua in bene.

Come crescere

Le piante di squash di spaghetti sono piuttosto accomodanti e molto tolleranti. Finché li pianti al momento giusto, dai loro uno spazio adeguato e guarda i parassiti, dovresti essere a posto.

Il terreno dovrebbe essere organicamente ricco e fertile, con un pH tra 6.0 e 6.8. Puoi condurre un test del suolo per determinare eventuali carenze nutritive e modificare di conseguenza.

Tieni d'occhio l'umidità, poiché a queste piante non piace asciugarsi. Mira a fornire tra uno e mezzo pollici di acqua a settimana in assenza di pioggia.

Mentre stanno diventando stabiliti, abbi cura di erba regolarmente l'area in modo che le piante non debbano competere per acqua e nutrienti. Fallo a mano per evitare di danneggiare il sistema radicale poco profondo.

Puoi applicare un strato di pacciame per sopprimere le erbacce e aiutare a trattenere l'umidità del suolo.

Come molte altre piante, i fiori devono essere impollinati per produrre frutta. Mentre il lavoro viene spesso svolto da bug, nelle aree urbane potrebbe essere necessario impollinarli a mano.

Vedere La nostra guida alle zucche impollinate a mano per maggiori dettagli su questo.

In alternativa, puoi coltivare piante come il balsamo per le api a attirare impollinatori nel tuo giardino.

Le piante di zucca si incrociano felicemente tra loro, quindi evita di coltivare altre varietà o cultivar vicine se si desidera salvare i semi per la semina.

Come piante in Vining, hanno bisogno di molto spazio per crescere o un traliccio per correre. Come zucche, Possono scalare qualsiasi cosa, da un sistema fai-da-te a un traliccio pre-costruito, Come questo da Home Depot.

Gronomics 43- per traliccio pieghevole da 54 pollici

Sia che tu stia costruendo un traliccio da solo o acquistane uno, scegli qualcosa di robusto, poiché il frutto può pesare fino a otto libbre ciascuno.

Suggerimenti in crescita

• Avvia semi o trapianti dopo che è passato tutto il rischio di gelo.
• Pianta in una posizione a sole.
• Dai alle piante molto spazio per crescere o usa un traliccio per coltivare verticalmente.

Manutenzione

Come altre varietà di zucca invernale, le viti possono anche essere potate a volte, soprattutto se stanno diventando indisciplinate o se sono in mezzo. La potatura può anche aiutare a promuovere un flusso d'aria adeguato, per ridurre l'incidenza della malattia fungina.

Potarli non è del tutto necessario, ma può aiutare a mantenere le piante contenute e sembrano ordinate.

Impara di più riguardo come potare le piante di zucca nella nostra guida.

Le piante di zucca di spaghetti sono alimentatori pesanti e richiederanno la fecondazione durante la stagione di crescita. Guardare La nostra guida alla fertilizzazione delle zucche per ulteriori informazioni.

Cultivar da selezionare

Spaghetti Squash è un gruppo di cultivar e ci sono molte varietà distintive. Alcuni sono stati selezionati per un sapore o una consistenza specifici mentre altri sono favoriti a causa della loro durata e dei rendimenti elevati.

Diamo un'occhiata ad alcune scelte consigliate per crescere a casa.

Capelli d'angelo

"Angel Hair" è un ibrido con un colore giallo a arancione brillante. I frutti piccoli a forma di uovo hanno ciocche sottili che assomigliano alla pasta per capelli di angelo, con un sapore dolce e nocciola.

I frutti maturi pesano uno e mezzo a due libbre e sono pronti a raccogliere dopo 88 giorni.

'Capelli d'angelo'

I pacchetti di otto semi di "capelli angeli" sono Disponibile dagli interessi botanici.

Goldetti

'Goldetti' è una cultivar ibrida con pelle d'oro brillante e carne arancione profonda. Produce grandi frutti cilindrici, ciascuno del peso da quattro a sei libbre.

'Goldetti'

A causa delle loro dimensioni e diffusione, le piante "Goldetti" dovranno essere distanziate di 24 pollici di distanza. I frutti sono pronti per il raccolto in 100 a 120 giorni.

Puoi trovare pacchetti di 25 semi Disponibile presso Burpee.

Hasta la pasta

"Hasta la Pasta" è popolare per il suo nome divertente, ma anche per il suo frutto arancione brillante. Le piante sono compatte, diffondendo solo 24 pollici e frutti maturi sono lunghi da sei a otto pollici e da quattro a sei pollici di larghezza.

'Hasta la pasta'

Frutto da questa varietà ibrida matura in soli 73 giorni.

Puoi trovare pacchetti a 25 semi Disponibile presso Burpee.

Orangetti

'Orangetti' è una varietà ibrida con un'abitudine semi-bush. I frutti hanno una pelle arancione brillante, un po 'come le zucche, con un sapore dolce.

I frutti cilindrici pesano fino a due chili alla maturità e sono pronti a raccogliere dopo soli 65 giorni.

Tivoli

Giardinieri di piccoli spazi, non preoccuparti più! 'Tivoli' è qui per salvare la giornata! Questa varietà ibrida è a corto e compatto. I frutti gialli chiari sono cilindrici, con un peso maturo di quattro o cinque libbre.

'Tivoli'

È una scelta eccellente per i giardini dei container e ha un'altezza di 24 pollici e una diffusione di 60 pollici. Sono pronti a scegliere dopo 98 giorni.

'Tivoli' ha vinto un All-America Selections Award nel 1991 nella categoria vegetale.

Puoi trovare pacchetti di 30 semi Disponibile presso Burpee.

Spaghetti vegetali

'Vegetable Spaghetti' è una cultivar cimelio. Mi piace questa varietà e l'ho coltivata per molti anni. I frutti sono grandi e leggeri al giallo, pronti per la raccolta dopo 80 giorni.

'Vegetale spaghetti'

I semi sono spesso facili da trovare online o nella maggior parte dei giardini. Se stai guardando un branco di semi e sembra non avere una varietà specifica, probabilmente sono spaghetti vegetali.'

I semi di una varietà di dimensioni dei pacchetti sono Disponibile dal True Leaf Market.

Vermicelli

Questa varietà ibrida semi-bush è una buona opzione per piccoli giardini, producendo frutti cilindrici lunghi da otto a 10 pollici. Le piante possono essere coltivate in grandi vasi ma hanno comunque bisogno di molto spazio e richiederanno tradizioni.

'Vermicelli'

I frutti sono pronti per la raccolta dopo 90 giorni.

I semi di "vermicelli" sono Disponibile dal True Leaf Market.

Gestire parassiti e malattie

La zucca di spaghetti deve essere monitorata per i parassiti e i segni di malattia. Come con altri cucurbit, alcuni disturbi e parassiti possono distruggere rapidamente una pianta sana.

Insetti

I parassiti sono la più grande considerazione quando si coltivano queste piante. Ecco i primi tre che possono danneggiare il tuo raccolto:

Bug di zucca

Gli insetti di zucca sono uno dei parassiti più famosi e devono essere trattati rapidamente.

Mentre puoi selezionarli individualmente, un'applicazione di terra diatomacea è un'opzione organica per tenerli fuori dalle tue piante.

Mi piace perché può essere usato come approccio proattivo e reattivo per affrontare molti parassiti da giardino!

Squash Vine Borers

Sebbene non sia comune come gli insetti di zucca, i borer di viti possono distruggere rapidamente le tue piante. Sono le larve della falena Clearwing e sembrano simili ai vermi. Le larve si nutrono attraverso gli steli, da cui il nome "borers."

Le avvizziti è il primo segno di un problema. Se sospetti che le tue piante potrebbero avere un'infestazione di borer, dai un'occhiata più da vicino alla base. Se individua i buchi, probabilmente hai un problema di boschetto di vite.

Una pianta infestata probabilmente non può essere salvata. Dovresti aprire lo stelo e uccidere le larve, quindi tirare e distruggere le piante colpite.

Coleotteri a strisce

Gli scarafaggi a strisce hanno meno probabilità di attaccare la zucca rispetto alla loro pianta omonima, ma di tanto in tanto lo fanno. Quando possibile, proteggi le tue piante con Copertine a fila galleggiante.

Se noti gli scarabei sulle tue piante, selezionali e applica un prodotto contenente olio di neem o piretrine.

Malattia

Ci sono solo alcune malattie che potrebbero disturbare questo raccolto resistente.

Muffa in polvere

La muffa in polvere ha una cattiva reputazione per infettare piante precedentemente sane. Di solito è il risultato di annaffiatura impropria o alta umidità.

Assicurati che le tue piante crescano nel terreno che scaricano bene e non innaffiare direttamente le foglie. Se possibile, Usa l'irrigazione a goccia o un sistema simile per ridurre l'umidità sul fogliame.

La muffa in polvere appare come macchie bianche e polverose sul fogliame. Le foglie infette devono essere rimosse e distrutte, per prevenire la diffusione.

Impara di più riguardo Come gestire la muffa polverosa nella nostra guida.

Appassire batterico

Appassire batterico, causato da Erwinia tracheiphila, è in genere diffuso da coleotteri di cetriolo. È più comune nei cetrioli poiché sono i preferiti dello scarabeo (da qui il nome) ma possono ancora verificarsi in squash.

Wilt è in genere isolato a un singolo campione o solo poche piante e i sintomi includono foglie che trasformano un verde opaco a marrone.

Il controllo più efficace per Wilt è controllare gli scarabei di cetriolo. Dopo che le piante sono state infettate, devono essere rimosse e distrutte. Non compostarli, per evitare ulteriormente la diffusione.

Raccolta e conservazione

La raccolta della zucca di spaghetti è molto diversa dalla raccolta della zucca estiva, poiché i frutti dovrebbero essere lasciati sulla vite per indurimento.

I frutti immaturi saranno giallo pallido o bianco e diventano gialli o arancioni mentre maturano, a seconda della cultivar. Nelle varietà bianche, puoi determinare la maturità quando la vite connessa inizia a dorare. Anche i frutti maturi sembrano noiosi mentre i giovani sembrano lucenti, ma a volte può essere difficile da discernere.

I fiori commestibili possono essere raccolti in qualsiasi momento dopo aver aperto. Mentre i fiori più grandi saranno più grandi, i giovani fiori hanno un sapore più tenero e nocciola.

Adatto per lo stoccaggio a lungo termine perché hanno pelli dure, puoi scegliere il tuo raccolto e continuare a goderne l'inverno se conservato correttamente, in un luogo fresco e asciutto.

Se curati e conservati correttamente, i frutti possono durare da tre a sei mesi. Non dovrebbero essere conservati in frigo.

Vedere il nostro Guida di squash invernale per informazioni dettagliate Sul processo di archiviazione.

Ricette e idee per cucinare

Come tutti i tipi di zucca, le piante di zucca di spaghetti hanno fiori commestibili. Il modo più comune per mangiare i fiori è friggerli. Secondo la guida dei fiori commestibili Sul nostro sito gemello, Foodal, Hanno un sapore delicato e alle erbe.

La vera stella dello spettacolo quando si tratta di squash di spaghetti è, ovviamente, la zucca stessa. La carne può essere cotta e utilizzata come alternativa salutare alla pasta o in una serie di altre ricette.

Mi piace servirlo con una semplice salsa marinara. Ma ha un buon sapore cotto in così tanti modi, come in questa ricetta per gli spaghetti squash con pomodori secchi e feta. Trovalo su Foodal.

Guida di crescita di riferimento rapido

Delizioso, nutriente e di lunga durata

Spaghetti Squash è una verdura accogliente e tollerante al calore con una lunga durata. Troverai il successo fintanto che lo piangi al momento giusto, dargli spazio adeguato e attenzione ai parassiti.

Qual è il tuo modo preferito di mangiare spaghetti squash? Mi piacerebbe conoscere le tue ricette preferite e i metodi di preparazione nella sezione commenti qui sotto!

Se sei interessato Maggiori informazioni sulla zucca invernale, Dai un'occhiata a queste guide successive:

• Come piantare e coltivare Calabaza Squash
• 11 delle migliori varietà di zucca per cucinare
• Come far crescere le tue zucche