Come piantare e coltivare sesamo

Sesamum indicum

Il sesamo è una delle colture coltivate più antiche e potrebbe essere il primo seme che è stato coltivato per l'olio.

I piccoli semi ricchi di nutrizione trasportano un sapore di nocciola robusto arricchito leggermente tostarli.

Sesamum indicum è responsabile dell'esistenza di molti piatti appetitosi, nonché snack e dessert, nelle cucine di tutto il mondo. Molte persone hanno familiarità con l'uso culinario del sesamo ma non hanno mai visto la pianta.

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Quando ti rendi conto di cosa S. indicum è, ti consigliamo di coltivarne un po 'nel tuo giardino! E se ti piace coltivare edibili tolleranti alla siccità, questa è una scelta eccellente.

Scegliere piante come questa specie annuale è un approccio logico del design del giardino sulla scia dei cambiamenti climatici. Prospera in condizioni asciutte e diventa selvaggio nei deserti.

Una selezione eccezionale per i giardini Xeriscaping e Pollinator, date le giuste condizioni, si reseleranno prontamente, fornendo una fornitura continua di piantine.

Oltre a fiorire in ambienti difficili, forniscono anche un'alta concentrazione di nutrienti e sono considerati un rimedio di guarigione in molte culture.

Pronto per iniziare? Ecco tutto quello che ti tratteremo in anticipo:

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta e conservazione
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Potresti non essere in grado di crescere abbastanza in un giardino per fare un barattolo di Tahini, ma puoi sicuramente coltivare una fornitura sufficiente per goderti come una spezia che viene utilizzata in vari modi.

Continua a leggere per conoscere la ricca storia di Sesame e come far crescere questo punto fermo del gabinetto!

Coltivazione e storia

Il genere Sesamum include 23 specie e S. indicum è il più noto e ampiamente coltivato di questi. Parte della famiglia Pedaliaceae, questa specie è originaria del subcontinente indiano.

Un'annuale classificata come erba, è stata coltivata per la prima volta circa quattro millenni fa!

Il colore del cappotto dei semi è disponibile in varie tonalità, dal rosso, giallo e beige al marrone o nero.

I fiori a forma di tromba, per gli impollinatori possono essere bianchi, rosa chiaro o viola chiaro e sono incredibilmente meravigliosi. Le lussureggianti foglie verdi crescono uno di fronte all'altra su uno stelo centrale.

S. indicumcresce nelle zone da 7 a 10. A loro piace caldo!

I semi di sesamo furono diffusi attraverso le reti commerciali in Mesopotamia dal subcontinente indiano entro il 2000 a.C. e raggiunsero l'Egitto nel 1500 a.C.

Sono molto apprezzati in Cina, in particolare la varietà nera, e il sesamo era un raccolto comunemente coltivato in Cina da 200 a.C.

Diverse varietà sono disponibili grazie alla capacità di Sesame di adattarsi a vari ambienti. La maggior parte della diversità genetica proviene dalla Cina, dall'Asia centrale, dal sud -ovest asiatico, dall'India e dall'Etiopia.

Molte varietà dalla Cina si sono diffuse in Asia centrale attraverso l'antica via commerciale comunemente nota come Silk Road.

I semi di sesamo nero, noti anche come sesimi sesami nigrum o hei zhi ma, sono menzionati nel "compendio di materia medica", il più grande e completo lavoro di scrittura medica nella storia medica tradizionale cinese, risalente al tempo della dinastia Ming.

Oltre ad essere usati come medicina, sono anche popolari nella cucina cinese, giapponese e coreana.

L'India è attualmente il produttore numero uno di semi di sesamo nel mondo, e questi vanno con molti nomi diversi. In India sono conosciuti come fino a Gingli in Hindi e Tal in Gujarati. Sono usati in vari piatti, cottura e ricette di caramelle.

I semi sono profondamente intrecciati nella cultura e nei rituali dell'India e i benefici che forniscono per il cuore sono descritti negli antichi proverbi hindi.

Il più antico record archeologico dei semi di sesamo proviene dal sito della valle dell'Indo a Harappa, in un'area del Punjab che ora è riconosciuta come parte del Pakistan. La loro addomesticamento e l'uso hanno radici profonde nella cultura asiatica sud -occidentale.

Tahini, il condimento popolare e gustoso fatto da loro, è di origine del sud -ovest asiatico e nordafricano.

Diversi parenti di sesamo selvatici sono originari dell'Africa, dove i semi sono noti come Benne.

L'intera pianta viene utilizzata nella cucina africana e nella medicina tradizionale. Benne è considerato un segno di buona fortuna in Africa occidentale e data come offerte. In tutta l'Africa, piantare Benne è far crescere buona fortuna!

I primi semi di Benne si diressero in America tramite Africans schiavi, che furono i primi a coltivare la pianta negli Stati Uniti.

La coltivazione commerciale negli Stati Uniti non è cresciuta in modo significativo, sebbene gli americani siano uno dei consumatori più significativi della spezia, che viene principalmente importato dal Messico.

Un grande produttore di semi di sesamo, la spezia è anche un punto fermo in molti piatti tradizionali messicani. In spagnolo, sono chiamati ajonjolí, derivati ​​dall'arabo Jaljala, che si traduce in "suono eco" in inglese, in riferimento al suono dei semi all'interno dei baccelli quando sono rattigliati.

Il diverso uso di questi semi si aggiunge al fascino della piantarli!

Propagazione

S. indicum è eccezionalmente facile da coltivare dal seme.

Tolleranti alla siccità e perdonando il terreno povero, le loro fioriture tubulari sembrano Fiori Foxglove, con il loro colore leggermente variabile a seconda della cultivar.

Questo annuale di fioritura a livello idrico supporta anche gli ecosistemi attirando impollinatori.

Dal seme

Se stai giardinaggio in un'area che sperimenta gelo, semina i semi all'interno quattro settimane prima dell'ultima data di gelo.

Semi di pianta non più di un quarto di pollice di profondità nei vasi di partenza o nei vassoi di semi pieni di terriccio umido. Semina un seme per cellula o spaziali da due a tre pollici di distanza nei vassoi.

Metti i vassoi dei semi o i vasi iniziali in una posizione che riceve il sole pieno e mantieni anche l'umidità del suolo fino a quando non germinano. I tuoi semi germineranno in sei a otto giorni quando le temperature sono a metà degli anni '70.

Se seminano direttamente i semi all'aperto, si consiglia di piantarli quando le temperature diurne e notturne sono costantemente al di sopra di 65 ° F.

Puoi trapiantare le tue piantine quando emergono le loro prime vere foglie, che dovrebbero accadere in meno di un mese.

Da piantine e trapianti

È meglio piantare piantine o trapianti all'aperto alla fine della primavera o all'inizio dell'estate una volta che le temperature diurne sono comprese tra 68 e 75 ° F.

Seleziona un'area che riceve il sole pieno e piante spaziali a uno a due piedi di distanza.

Scava un foro un po 'più grande della dimensione del sistema radicale. Posizionare la pianta nel foro, riempiendo il fondo con il terreno se necessario per portare la base dello stelo della pianta a livello del suolo.

Riempi i lati di terreno, tampone e acqua settimanalmente in assenza di pioggia fino a quando non sono stabiliti.

Come crescere

Il sole pieno è essenziale e queste piante preferiscono una gamma di pH 5.Da 0 a 8.0. Possono tollerare i terreni poveri ma anche beneficiare della crescita in terreni organicamente ricchi.

Una volta stabiliti le piante, non hanno bisogno di molta acqua. È importante ricordare di non coltivare piante che hanno bisogno di molta acqua accanto al sesamo.

Il drenaggio è essenziale per far prosperare queste piante e non dovrebbero essere coltivate nel terreno che diventa arricchito.

Dal momento in cui le piante iniziano a fiori. Questo può richiedere fino a 100 giorni.

Suggerimenti in crescita

• Pianta in terreno ben drenato e seleziona un punto soleggiato per far prosperare le piante.
• Fornire 2-3 piedi di spazio tra le piante per incoraggiare il flusso d'aria adeguato.
• Fornire acqua adeguata per le piantine ma non sugli acqua.

Cultivar da selezionare

Ci sono un certo numero di nominati S. indicum cultivar, sebbene siano spesso semplicemente elencate come sesamo bianco o nero. Le cultivar condividono la stessa abitudine di crescita e i requisiti di coltivazione della pianta delle specie.

Semi di sesamo

È possibile acquistare semi di sesamo generici a variazione di specie in pacchetti di 500 da Burpee.

I semi di sesamo nero "kurogoma" sono usati per preparare il gelato giapponese di sesamo nero e per l'uso nella preparazione del sushi. Si dice che questa varietà sia altamente aromatica e piena di sapore - una gustosa selezione da considerare!

I semi di sesamo di cimelio "nero e abbronzatura" sono una grande varietà da selezionare se hai difficoltà a decidere quale tipo coltivare, poiché ottieni due colori con questa deliziosa selezione.

Gestire parassiti e malattie

Non è comune per il sesamo sperimentare danni da parassiti o malattie, specialmente nei giardini più piccoli pieni di specie di biodiversità per sostenere un ecosistema equilibrato.

Tuttavia, ci sono alcuni insetti e malattie di cui dovresti essere consapevole in modo da poter praticare una buona prevenzione.

Insetti

Gli insetti principali che possono influire sulla crescita di queste piante sono il Webber foglia, la mosca g.

Se questi parassiti rappresentano un problema, puoi acquistare un bioinsitticida come questo da Arber, che è Disponibile tramite terreno.

Bioinsitticida arber

Utilizza un patogeno fungino benefico (Burkholderia spp. ceppo A396) e media di fermentazione spesi per uccidere i parassiti e ogni bottiglia contiene abbastanza concentrato per mescolare 15 galloni di insetticida.

Tieni presente che se decidi di usare un bioinsitticida, potresti uccidere bruchi che si trasformano in falene impollinate nel processo. Applicare con cautela e secondo le etichette dei pacchetti.

Leaf Webber

Le larve del Webber foglia, Antigastra catalaunalis, PUPATE in web. Usano le loro ragnatele per fondere foglie, fiori o baccelli dove si nutrono delle parti della pianta. Le prime infestazioni possono portare alla morte delle piante.

Le uova sono deposte in gruppi di circa 10 e sono color crema. Le larve che si schiudono sono piccoli bruchi verdi che hanno macchie nere. Raccogli e distruggi qualsiasi larve che noti.

Bankewood Birdhouse

Puoi anche incoraggiare gli uccelli a visitare il tuo giardino ad agire come predatori naturali includendo una casa per uccelli come questa opzione Brushwood dall'aspetto naturale che è Disponibile da Terrain.

Gall Fly

Cerca questo parassita quando le gemme iniziano a formarsi. Gli steli inizieranno a mostrare gonfiori a forma di palla. I vermi di Asfondilia sesami Nutri all'interno dei boccioli di fiori, formando una crescita simile a un fiele che non si sviluppa in un fiore.

Per gestire questo parassita, agganciare i gallici e sbarazzarsi di loro. Se le mosche gall persistono, puoi spruzzare un bioinsitticida sulla pianta proprio prima che i fiori inizino a svilupparsi.

Leafhopper

La malattia nota come fillody viene trasmessa attraverso Orosius albicinctus, Il che rende questo tipo di foglie un parassita serio.

Leafhoppers, o jassids, succhiare la linfa dalle tene parti delle piante. Le piante danneggiate possono esibire bordi delle foglie di arricciatura che poi diventano rosse o marroni, alla fine asciugatura e morendo.

Se noti un'infestazione, applica un bioinsitticida secondo le istruzioni del pacchetto.

Malattia

Date le giuste condizioni di crescita, le malattie sono rare nelle piante di sesamo, ma è noto che alcuni disturbi le colpiscono nella coltivazione commerciale.

Le malattie principali sono Phyllody, Dry Root Crot, Phytophthora Blight e Alternaria Blight.

Il modo migliore per prevenire queste malattie è praticare la manutenzione proattiva del giardino raccogliendo eventuali fogliame o detriti che potrebbero incoraggiare la diffusione dei patogeni della malattia.

Non spruzzare o schizzare acqua sulle foglie. Garantire che sia utile una fonte di terreno di qualità priva di malattie e sanificare i vassoi di semi e i contenitori di piantagione prima che la piantaggio sia essenziale.

Alternaria Blight

Alternaria è un agente patogeno di base che favorisce l'elevata umidità. I funghi attaccheranno tutte le parti della pianta in tutte le fasi e tende a diffondersi più rapidamente da poco a mezza estate.

Conosciuto anche come foglia, i sintomi sono esattamente come suonano: macchie da giallo a marrone, che in genere appaiono prima lungo la vena centrale della foglia.

Pratica la rotazione delle colture per evitare un accumulo di alternaria nel terreno.

Rimuovere il materiale vegetale infetto e spruzzare regolarmente con un biofungicida per prevenire ulteriormente la diffusione.

Marciume a radice secca

Il fungo del suolo noto come Macrofomina phaseolina più comunemente colpisce le piantine.

I giovani steli si stressano e mostrano steli imbottiti d'acqua e non sono in grado di maturare. Lancia le piantine colpite e ricominciano sanificando i vassoi di inizio dei semi e usando il terreno fresco.

Questo patogeno sopravvive ed è diffuso attraverso il suolo e il seme. L'aumento dell'umidità del suolo combinata con temperature elevate rende le condizioni perfette questo patogeno favorisce.

Per aiutare a prevenire questa malattia, non suonatore. Assicurati di piantare in terreni o contenitori ben drenati con fori di drenaggio adeguati.

Fillody

Questa malattia viene trasmessa da foglie e può influire sui rendimenti. Il fillody fa malformare foglie e punte dei fiori.

Se l'infezione è grave, i fiori non si formeranno completamente. Invece, le foglie brevi quella torsione si riuniranno strettamente sullo stelo, con rami che mostrano anche una crescita anormale.

La chiave per prevenire questa malattia è gestire le popolazioni di foglie.

Phytophthora Blight

Phytophthora nicotianae è un agente patogeno che favorisce l'umidità elevata e la malattia della rovina della fitofthora può verificarsi in tutte le fasi della crescita delle piante.

Il primo segno di malattia sono le macchie marroni che si trasformano in nero su foglie e steli saturi d'acqua. Le foglie inizieranno quindi a cadere prematuramente.

Rimuovi tutte le foglie cadute dallo spazio in crescita e tira fuori le piante infette. Smaltire tutte le parti vegetali colpite.

Il clima umido può supportare la diffusione e la gravità di questa malattia, che può anche influenzare le radici.

Garantire un buon flusso d'aria tra le piante e una corretta gestione dell'acqua aiuterà a impedire a questa malattia di influire sul tuo raccolto.

Raccolta e conservazione

Un tratto fantastico di sesamo è che puoi raccogliere baccelli di semi mentre la pianta continua a fiorire e produrre di più. I baccelli di semi si svilupperanno prima nella parte inferiore della pianta mentre la parte superiore rimane in fiore. Ogni baccello ti darà sessanta a ottanta semi!

Poiché i baccelli si aprono quando maturano completamente, puoi metterli in sacchetti di carta per prevenire perdite.

Di tanto in tanto da fare alla borsa e apri la borsa per controllare i baccelli. Se sono completamente asciutti ma non si sono aperti, rompere delicatamente i baccelli per liberarli. Per separare i semi dalla pula, vincili con un fan.

Una volta che hai finito di elaborare i tuoi semi asciutti, conservali lontano dalla luce diretta in un contenitore a tenuta d'aria o in un barattolo di spezie. Manterranno più a lungo in frigo, fino a un anno, e sullo scaffale dureranno fino a otto mesi.

Puoi anche congelarli, dove manterranno per un anno a 18 mesi.

Ricette e idee per cucinare

Ora che hai dei deliziosi semi di sesamo fatti in casa puoi usarli come condimenti e in una miriade di ricette.

Poiché la resa del raccolto non è così sostanziale per pianta, realizzare snack gustosi come questa ricetta di noci e semi a speziati in acero da il nostro sito gemello alimentare è perfetta!

Forse vuoi fare un piatto più grande da condividere che sarebbe l'ideale per un potluck.

Questo cavolo viola e slaw asparagi rasato con condimento a sodo cumino, anche su alimentare, Ti dà un'ottima scusa per far sapere alle persone che il tuo piatto ha semi di sesamo fatti in casa, che sicuramente inizieranno una conversazione!

Guida di crescita di riferimento rapido

Ravviva il tuo giardino con sesamo

Non sarò sorpreso se la coltivazione di semi di sesamo nei giardini aumenta man mano che la siccità continua e il clima continua a riscaldarsi.

La quantità di nutrizione che forniscono da ciò che ricevono durante il loro ciclo di crescita supera le aspettative. Non c'è da stupirsi che così tante culture onorano il sesamo come un seme sacro attraverso rituali e ricette.

Oltre ad aggiungere più spezie in cucina, il sesamo porta anche impollinatori benefici nei giardini, fornendo un'esibizione di api da ballo che i giardinieri adorano vedere.

Facci sapere se sei cresciuto sesamo prima o hai domande nella sezione commenti seguenti. Adoriamo sentire le tue esperienze e aiutarti a fornirti una guida al giardino!

Voglio aggiungere più spezie al tuo giardino? Dai un'occhiata a questi articoli successivi per ulteriori informazioni Erbe facili da coltivare impollinatore per aiutarti a costruire il tuo gabinetto di spezie:

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