Come piantare e coltivare peperoni poblano

Capsicum annuum 'Poblano'

Il tuo orto dovrebbe essere un riflesso vivente delle tue abitudini alimentari. Pianta ciò con cui vuoi cucinare e avrai la gioia di raccoglierlo appena fuori dal tuo giardino.

Se vivi in ​​un clima caldo con estati calde e brami i peperoncini Rellenos a colazione, è tempo di imparare a piantare e coltivare i tuoi peperoni poblano.

Quando la maggior parte delle persone pensa ai peperoncini, mi viene in mente un sapore caldo e piccante. Il poblano è solo leggermente piccante.

Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.

Le unità di calore Scoville (SHU) sono una misurazione che indica la quantità di capsaicina presente nei peperoni.

La capsaicina è il composto chimico presente nelle piante appartenenti al genere Capsico E produce una sensazione di bruciore a quasi tutti gli animali che lo tocca, con gli uccelli un'eccezione perché hanno recettori del gusto diversi.

La regola empirica qui è questa: maggiore è la valutazione di Scoville, più caldo è il pepe. Per confrontare nelle unità Scoville, un poblano è di circa 1.000 a 1.500 SHU mentre un jalapeno è da 2.500 a 8.000 SHU.

Il poblano viene spesso raccolto acerbo, quando è un bellissimo colore verde scuro con un sapore profondo e salato.

Questi possono anche essere lasciati nel giardino per maturare il rosso sul ramo e poi appesi ad asciugare. Essiccato, questa varietà è conosciuta come il peperoncino di ancho. Può essere macinato in una polvere e usato come spezia essiccata, o lasciato intero e ricostituito in acqua.

È ancora la tua bocca aperta? Facciamo crescere questo pepe nel tuo giardino.

Ecco cosa copriremo:

Cosa imparerai

• Cos'è un pepe poblano?
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Manutenzione
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Iniziamo!

Cos'è un pepe poblano?

Il poblano perenne fa parte di un grande genere, Capsico, che comprende cinque principali specie di peperoni coltivati.

C. annuum è la specie più comunemente coltivata, con centinaia di varietà note che sono classificate in due gruppi: le grandi e lievi gusto peperoni, e le varietà di peperoncino caldo come Cayenne, Serrano, e Jalapeno.

Questi possono essere raccolti acerbi mentre sono ancora verdi, o quando sono maturi e rossi o un altro colore per più calore.

Il poblano è un peperoncino delicato ed è unico nella sua forma al cuore allungata e leggermente contorta con una punta appuntita.

Può essere coltivato come perenne in Zone di resistenza USDA Da 9 a 11, o come annuale nelle zone più fredde. Con la tolleranza zero per il freddo, questa pianta cresce costantemente dalla sua pianta primaverile durante l'estate per fiorire e produrre il suo squisito frutto.

I semi possono essere avviati in casa o piantati all'esterno e, dopo la germinazione, le piante raggiungeranno la maturità in 65-80 giorni, con il frutto che cresce in media quattro pollici.

Non sono piante enormi, ma ingrassaranno bene man mano che crescono. Le piante arbuste possono raggiungere fino a due piedi di altezza e lo stelo centrale è di solito densamente ramificato, il che significa che sono in grado di produrre un sacco di frutta per divertirti!

Una volta che la pianta inizia a diventare più affermata, i rami si formeranno dallo stelo principale e producono fiori e frutti piuttosto bianchi.

Quindi puoi raccogliere e rompere il tuo libro di cucina. Non solo questi peperoni sono deliziosi, ma sono anche molto ricchi di vitamina C.

Coltivazione e storia

Originario di Puebla, in Messico e rimanendo popolare lì fino ad oggi, il Poblano prende il nome dal popolo della comunità che si chiamava "Poblanos."

Potrebbe essersi divertito nella zona montuosa ai margini della colula e tracce archeologiche di essa sono state trovate anche nella valle di Tehuacán.

Entrambe le aree erano ben abitate e sulle rotte commerciali dal sud, dove molti altri tipi di peperoncini si sono anche fatti strada verso nord attraverso il Messico.

Non c'è dubbio che questa era una prima parte della dieta della prima grande civiltà conosciuta in Messico, gli Olmec, eventualmente risalenti al 1400 a.C.

Con la colonizzazione, il pepe fu introdotto in Europa e la sua coltivazione iniziò a migrare lentamente verso altre parti del mondo. Il suo sapore delicato ma salato ha ispirato molti piatti e le ricette con Poblanos sono numerose.

Spesso etichettati in modo errato come peperoni di Pasilla nei negozi di alimentari negli Stati Uniti, questi sono in realtà secchi peperoncini di chili.

Propagazione

È necessario il clima caldo per la coltivazione di peperoni e i loro requisiti in crescita sono simili a quelli di pomodori. Vedere il nostro Guida alla coltivazione di peperoncini per la propagazione completa e le istruzioni in crescita.

Poblanos può essere coltivato all'aperto nel tuo letto da giardino o in un contenitore.

Puoi acquistare piccole piante da un asilo nido e trapiantarle nel tuo giardino, oppure puoi iniziare i semi al chiuso circa otto settimane prima dell'ultima primavera e trapianto all'aperto dopo che il tempo si è riscaldato.

Dal seme

I semi sono ampiamente disponibili per l'acquisto e facili da germogliare. Per la semina diretta all'aperto, il terreno dovrebbe essere umido e argilloso e deve essere almeno 60 ° F al momento della semina per la germinazione, o idealmente negli anni '80 per germogliare.

All'interno, puoi iniziare i semi in un vassoio per iniziare i semi riempito con un mix di terreno che avvia i semi e tenerli in una finestra o in una posizione calda. I semi non richiedono luce per germogliare, ma il terreno deve essere caldo. Dopo la germinazione, le piantine avranno bisogno di molta luce.

Prendi in considerazione l'uso di un tappetino di calore e l'integrazione con illuminazione artificiale Dopo la germinazione se necessario.

Seminare i semi profondi un quarto di pollice e mantieni il terreno umido. La germinazione richiederà dai sei ai 12 giorni. Se hai piantato in casa, dopo la germinazione potresti voler trapiantarli in vasi più grandi se le loro radici crescono dai fori di drenaggio nel vassoio.

Tienili umidi e caldi fino a quando non sei pronto a portarli all'aperto.

Dalle piantine/trapianto

Se hai iniziato i semi in casa in un clima più freddo, non avere fretta di trapiantarli. Assicurati che il terreno si sia riscaldato sufficientemente, ad almeno 60 ° F e puoi trapiantare piantine con almeno due serie di foglie vere da due a tre settimane dopo l'ultimo gelo.

Assicurati di indurirli in condizioni all'aperto nelle zone più fresche per circa una settimana prima di piantare, esponendole gradualmente alle condizioni del tuo giardino per un'ora il primo giorno, due ore sul secondo e così via, fino a quando non possono essere all'aperto a tempo pieno.

Scava un piccolo buco, circa tre pollici profondo o abbastanza grande da accogliere la palla di radice. Sollevare delicatamente la piantina dalle sue foglie e piantare nel buco.

Nei letti da giardino, piantali da 12 a 24 pollici di distanza e in file di distanza 24 pollici di distanza.

Dai loro un sacco di spazio per crescere in modo da avere spazio per estendere i loro rami e consentire un flusso d'aria adeguato e un'esposizione al sole. Nei contenitori, pianta uno per ogni pentola da cinque galloni.

Acqua in pozzo e mantieni un'umidità del suolo adeguata fino a quando le piante si stabiliranno.

Come crescere

A poblanos piacciono il terreno ben drenato, organicamente ricco, argilloso e leggermente acido con un pH di 6.Da 0 a 7.0.

Un po 'di sabbia contribuirà a migliorare il drenaggio. Se inizi con un buon terreno, di solito non dovrai nutrire le tue piante, ma potrebbero diventare carenti di nutrienti se sono stressate dall'acqua.

Se senti la necessità di fertilizzare, topdress con un pollice di compost ben invecchiato.

I peperoni si stanno auto-impollinando, quindi non devi piantarli in gruppo per produrre un raccolto, ma a loro piace essere piantati accanto ad altri peperoncini poiché godono delle stesse condizioni di crescita.

Non piantare accanto a Brassicas Come il cavolo, i broccoli o il cavolfiore perché ciò può impedire la loro crescita e lasciarli suscettibili a determinate malattie come Verticillium Wilt.

Favoriscono le stesse condizioni di crescita delle altre Nightshades (melanzane, patate, pomodori) ma queste piante possono invitare parassiti e malattie che possono anche affliggere i peperoni.

La rotazione delle colture può aiutare ad alleviare questo problema, basta prestare attenzione alle tue piante e vedere cosa attira il tuo ambiente da giardino ogni stagione, quindi pianifica di conseguenza.

Come i pomodori, i poblanos sono sensibili alla temperatura. Hanno bisogno di una stagione di coltivazione calda, idealmente con temperature che vanno da 70 a 90 ° F e crescono lentamente durante i periodi freschi.

Poblanos impiega da 65 a 80 giorni per maturare e la loro stagione di crescita è abbastanza breve da poter essere coltivate fuori come annuali in molte parti più fredde degli Stati Uniti in estate.

La maggior parte dei peperoni lascia cadere le loro fioriture se le temperature primaverili rimangono fresche per lunghi periodi. Possono anche far cadere fioriture se le temperature diurne in estate vanno regolarmente sopra i 90 ° F.

Tieni d'occhio le tue piante e se un'ondata di calore è nelle previsioni, avere un panno per tonalità, un foglio di cotone o una rete d'ombra pronta a legare su di esse. Il tessuto gelo può aiutare a mantenerli caldi durante gli scatti freddi inaspettati, ma assicurati di rimuoverlo di nuovo non appena il tempo si riscalda.

Durante le estati estremamente calde, praticare l'irrigazione profonda.

Questa è una tecnica importante con il modo in cui il nostro clima è in tendenza ora e comporta solo l'irrigazione lentamente per un periodo di tempo prolungato e immergere il terreno da due a tre pollici di profondità. Prova a usare drip irrigazione o tubi di così molto.

Puoi usare il test di umidità del dito se non sei sicuro di aver bisogno di annaffiare.

Spingi il dito indice nel terreno fino alla seconda nocca. Se senti l'umidità, non devi annaffiare, ma se è asciutta, innaffiare la pianta.

Simile ai pomodori, ai peperoncini piace avere un po 'di sete dopo che sono stati stabiliti, ma devi davvero prestare attenzione in modo da non asciugare troppo. Il pacciamatura può aiutare a conservare l'acqua e ridurre le erbacce nel terreno.

Fieno, paglia, corteccia di legno fine, giornale o foglie Fare Grande pacciame per peperoni. Applicare uno strato da due pollici sulla superficie del terreno intorno alle piante.

Suggerimenti in crescita

• Pianta in terreno caldo, almeno 60 ° F, con temperatura dell'aria di 70-90 ° F durante la stagione di crescita.
• Ombra piante in un'ondata di calore.
• Aggiungi pacciame per conservare l'acqua.

Manutenzione

I peperoni poblano sono facili da mantenere. Mantieni il terreno umido e spera per i giorni di sole per mantenere il terreno caldo e promuovere lo sviluppo di fiori e frutta sani. Visita il tuo giardino ogni giorno per stare attento a parassiti e malattie.

Il poblano è una perenne, quindi se vivi da qualche parte senza pericolo di gelo, puoi lasciare la pianta nel terreno per produrre di nuovo un raccolto l'anno successivo.

Sembrerà un po 'più scarso dopo che tutto il frutto è sparito, ma lascia che sia - inizierà a mettere una nuova crescita con il ritorno del caldo.

Se vivi in ​​un clima più freddo, tira la pianta dopo il raccolto finale della stagione, con l'arrivo di Frost. Se hai piantato il tuo poblano in un contenitore, puoi riportarlo all'interno per l'inverno e ripristinarlo fuori alla fine della primavera.

Vedere il nostro Guida per svernare i peperoncini caldi per maggiori informazioni.

Cultivar da selezionare

Le piantine di pepe di poblano si trovano spesso nei vivai locali nei locali del tempo caldo, specialmente negli stati sudoccidentali. I vivai nei climi più freddi possono portarli specificamente per il giardinaggio estivo annuale.

Peppers di Poblano

Vedrai spesso questi etichettati semplicemente come Poblanos. Burpee ha inizio disponibile In un fascio di piante mix & match e vende anche semi in pacchetti di 100.

I semi di Poblano sono disponibili anche in pacchetti o una oncia Pacchetti di Eden Brothers.

Molti ibridi e cultivar Poblano sono disponibili anche oggi, tra cui "Alteno Masivo", "Ancho 101", Baron, "Capitan," Trident "e altro ancora.

Alcuni di questi maturano prima o più tardi della varietà standard o sono noti per produrre rese migliori o frutta più grande. Alcuni sono stati anche allevati per una migliore resistenza alle malattie.

"Big Boss Man" è una cultivar che ti piacerebbe crescere a casa. Produce frutti extra-grandiosi, con un massimo di circa sette per tre pollici, con una valutazione Scoville da 1500 a 4000.

'Big Boss Man'

Questa varietà è anche resistente al virus del mosaico del tabacco. Semi e piante sono disponibili da Burpee.

Gestire parassiti e malattie

Ancora una volta, simile ai pomodori, i peperoni possono attirare alcuni brutti disturbi mentre crescono. Visita le tue piante quotidianamente e guarda le foglie, i rami e gli steli per allontanare eventuali problemi prima che ottengano il meglio delle tue piante.

Insetti

Ci sono molti parassiti a cui fare attenzione quando si coltivano peperoni di poblano. Questi sono alcuni dei principali colpevoli che puoi individuare nel tuo giardino:

Afidi

Questi piccoli insetti corposi e corposi si trovano tipicamente sul lato inferiore delle foglie.

Quando si nutrono dei fluidi dai tessuti fotosintetici della pianta, ciò può causare foglie deformate e ricci e crescita stentata. I loro escrementi, una sostanza appiccicosa conosciuta come melata, possono attrarre il nero stampo fuliggato.

Il modo migliore per rimuovere gli afidi è spruzzare le piante di pepe con un forte flusso d'acqua dal tubo E letteralmente li buttarli via.

In alternativa, è possibile utilizzare un sapone insetticida come il marchio da giardino con marchio insetticida insetto killer di insetto, disponibile in 24 once Bottiglie spray pronte all'uso su Amazon, Oppure prepara il tuo sapone e l'acqua spray, combinando alcuni cucchiaini di sapone per piatti con un litro d'acqua in un flacone spray.

Sapone insetticida sicuro da giardino

Questi trattamenti sono sicuri per l'uso attorno agli umani e ad altri mammiferi e Insetti benefici, e lo spray per salvo da giardino consigliato è OMRI elencato per un uso organico sicuro.

Maggiori informazioni sugli afidi nella nostra guida.

Ricevi altri suggerimenti sul controllo dei parassiti delle piante di pepe qui.

Spittlebugs

Questi insetti verdi possono creare una schiuma schiumosa bianca sugli steli della tua pianta e gli insetti sono spesso visibili sotto la schiuma.

Sfortunatamente, probabilmente dovrai tollerarli se arrivano, poiché sono difficili da rimuovere. Ma la buona notizia è che il loro danno è per lo più cosmetico e di solito non causerà stress significativo alla tua pianta.

Minatori di foglie

Questi bug lasciano piccoli sentieri wiggly su tutte le foglie. Questo perché vivono e mangiano il tessuto fogliare delle piante nella loro fase larvale. Le infestazioni pesanti possono defoliare le piante e ridurre i rendimenti.

Puoi rimuovere le foglie infestate o schiacciare i loro sentieri tra le dita per sradicare i piccoli insetti. Leggi di più sui minatori di foglie qui.

Mosche bianche

Se le foglie si appassiscono, diventano gialle e poi diventano marroni, piccole mosche bianche possono essere il problema. Se una pianta è disturbata, puoi vederli facilmente volare e svolazzare in una nuvola.

Difficile da controllare con gli insetticidi anche se spruzzati direttamente, una pianta fortemente infestata dovrà di solito essere completamente coperta da una soluzione spray per insetticidi come il sapone di riferimento sopra e le applicazioni possono essere necessarie per sbarazzarsene.

Altre opzioni per il trattamento includono la caduta con l'acqua o l'aggiunta di insetti benefici come coccinelle al giardino per nutrirle.

Copriamo i dettagli del trattare con le mosche bianche nella nostra guida.

Tonchio

Se i gemme o i giovani baccelli sono caduti dalla pianta o i baccelli che stanno ancora crescendo hanno buchi o diventano deformati e sviluppano macchie scure, questo fastidioso scarabeo potrebbe essere arrivato a chiamare.

Coleotteri di colore scuro che sono circa un ottavo di pollice lungo gli adulti, il pianto di pepe (Anthonomus eugenii) Le larve sono bianche, senza gambe e possono essere trovate all'interno del frutto se le piante sono infestate.

Usa trappole adesive gialle esca di feromone per il rilevamento e rimuovi il frutto caduto dal giardino il prima possibile. L'applicazione di uno spray di piretrina può anche essere utile per uccidere un'infestazione.

Spero che i tonchi non riusciranno a prendere il controllo dell'intera pianta, ma non importa cosa, distruggono qualsiasi pianta infestata subito dopo aver raccolto in modo che i parassiti non si diffondino ad altre piante nel tuo giardino.

Malattia

I peperoncini possono soffrire di varie malattie, tra cui virus del mosaico del tabacco, muffa polverosa e punto di foglia batterica.

Assicurati di acquistare semi privi di malattie e inizi a prevenire le malattie, cerca varietà resistenti se alcune malattie che affliggono i peperoni sono note per essere un problema nel tuo giardino in passato e usa le migliori pratiche come la semina nel suolo che prosciuga bene Spaziatura appropriata e molta esposizione al sole per ridurre la probabilità che la malattia influenzerà il raccolto.

Sebbene non siano causati da agenti patogeni infettivi, diversi disturbi fisiologici possono anche influire sul tuo Poblanos.

Rotolo fogliare fisiologico

Le foglie più antiche e più basse sono per prime e questo può verificarsi in qualsiasi momento durante la crescita. Le foglie colpite rotolano verso il basso, senza alcun ammortatura o ingiallito.

Di solito causato da condizioni culturali come la deriva degli erbicidi o i cambiamenti ambientali, anche le foglie di curling possono essere un indicatore della malattia. Se la tua pianta è altrimenti sana, i rendimenti non saranno colpiti.

Assicurati di piantare nel suolo che drena bene e fornire un'irrigazione supplementare adeguata durante le onde di calore per evitare questo problema.

Marciume fine fiore

Causato da una fornitura di umidità irregolare e dall'incapacità di assorbire il calcio, il marciume dell'estremità del fiore è evidenziato da un grande punto affondato, imbevuto d'acqua che si sviluppa sull'estremità del fiori del frutto del frutto. Con il tempo, il punto diventa nero e la muffa può svilupparsi.

È sicuro mangiare parti non interessate del frutto e la qualità del tuo raccolto può migliorare più avanti nella stagione se le piante sono innaffiate in modo coerente.

Non usare il letame per fertilizzare le piante, poiché è ricco di sali che possono impedire l'assorbimento di calcio. È importante prestare attenzione alla tua pianta di pepe quotidianamente, quindi non si superano né lascialo troppo assetato.

Raccolta

Puoi raccogliere peperoni poblano acerbi quando sono un colore verde scuro, a circa 65 giorni dalla germinazione.

I loro steli possono apparire leggermente arricciati quando sono pronti a scegliere. Se hai intenzione di asciugarli, lasciali sulla pianta per maturare e diventare rosso, per circa due settimane in più.

Tagliarli invece di tirare, per evitare di rompere i rami.

Per l'essiccazione, puoi tagliare con un pollice di stelo attaccato a ciascun pepe e stringerli su un filo, appenderli in un luogo soleggiato e lasciarli asciugare fino a quando non diventano fragili. Questi sono chiamati peperoni di ancho.

Ricette e idee per cucinare

Dovresti provare definitivamente a raccogliere peperoni poblano in entrambi i modi, per il bene dei tuoi ospiti.

Puoi macinare le anchos secchi su una polvere usando un frullatore ad alta velocità e conservarli sullo scaffale delle spezie per aggiungere tutto ciò che stai cucinando - anche i popcorn, provalo!

Ci sono così tanti modi deliziosi per sperimentare Poblanos verde fresco, quelli rossi maturi e ancho secchi nella cucina a casa.

Il poblano arrosto è delizioso in pane di mais o ripieni di fagioli neri e formaggio. Puoi persino confondere il pepe poblano fresco nella tua margarita.

Prova a immergere i peperoni secchi in acqua calda per ricostituire e poi mescolarli con altri ingredienti come maionese, olio d'oliva o persino panna di anacardi per fare una salsa. Aggiungi il succo di limone o lime e sale a piacere.

Naturalmente, puoi scavare nelle tradizionali ricette messicane di poblano come Chiles Rellenos o Chiles en Nogada, o provare qualcosa di più contemporaneo come questa ricetta per un'incredibile fettuccina rustica con fagioli fava Dal nostro sito gemello, Foodal.

Alla ricerca di un piatto vegano sano da provare con il tuo buon raccolto? Questa ricetta taquito di fagioli neri e pepe poblano lenta colpirà sicuramente il punto. Trovalo su Foodal.

Guida di crescita di riferimento rapido

Ravviva il tuo orto con poblanos!

Se riesci a coltivare i pomodori, allora sei pronto per il giardinaggio del peperoncino.

L'ingrediente più importante è il sole, quindi concediti e fai spazio nel tuo orto per coltivare peperoni poblano. Perfetto per arrostire nel barbecue estivo, sarai felice di aver imparato a coltivare questi deliziosi peperoni.

Stai coltivando poblano peperoni? Facci sapere nella sezione commenti qui sotto!

Una volta entrati nel far crescere questi peperoni, probabilmente vorrai espandere ancora di più il tuo giardino per il moto. Dai un'occhiata a queste utili guide ad altri gustosi e nutrienti verdure puoi crescere a casa:

• Come piantare e coltivare peperoni fantasma
• Come piantare e coltivare peperoni di Anaheim
• Come piantare e coltivare pomodori brandywine