Come piantare e coltivare aglio nella tua patch vegetariana

Allium sativum E UN. sativum var. Ophioscorodon

Penso che possiamo essere tutti d'accordo: il mondo non sarebbe lo stesso senza aglio.

Questo vegetale pungentemente potente è deliziosamente facile da coltivare. E come deterrente naturale di parassiti e funghi, Fa un compagno potente a una varietà di piante, da erbe e verdure ai fiori e agli alberi da frutto.

Venerato per tutta l'antichità per il suo significato culturale e il potenziale di guarigione, interi libri e festival sono stati dedicati esclusivamente alla coltivazione di questa verdura - e molti altri per mangiarlo!

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Aggiungendo profondità e sapore a innumerevoli piatti salati, questi bulbi salutari possono essere coltivati ​​e goduti in quasi tutti i clima.

Scopriamo perché questo fulcro della gastronomia è un must assoluto nel tuo giardino. Non solo è incredibilmente facile coltivare e un piacere di divorare, ma potrebbero esserci anche alcuni vantaggi di guarigione per te.

Cosa imparerai

• Cos'è l'aglio?
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Piantagione di compagni
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Curare e conservare
• Ricette e idee per cucinare
• Salute e guarigione
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cos'è l'aglio?

L'aglio è considerato a Cultigen - La specie che usiamo in cucina non è conosciuta in natura, ma si è evoluta su millenni di coltivazione umana. I suoi parenti selvaggi più vicini sono originari delle steppe asiatiche, con la coltivazione che inizia circa 7000 anni fa.

Un perenne bulboso, l'aglio è una specie del genere Allium, con cugini vicini tra cui erba cipollina, porri, cipolle, E scalogno. Cresce da 18 a 24 pollici di altezza e la testa o la lampadina è un organo di stoccaggio utilizzato per le riserve di carburante per prepararsi a condizioni avverse e invernali.

Adattabile a molte condizioni di crescita, l'aglio è resistente Zone USDA da 4 a 9.

Le foglie piatte, simili a erba e le lampadine segmentate sono altamente aromatiche e tipicamente coltivate come annuali in erbe e orti.

Dopo alcuni mesi, le varietà rigide formano un gambo di fiori noto come scape, seguito da grandi fiori di Umbel. I softnecks si formano anche a scapes.

Se lasciati crescere, gli ombeli - o i testani - aperti per rivelare fioriture appariscenti a forma di stella in sfumature di rosa e bianco. Fiorire alla fine della primavera, loro attirare impollinatori ad esempio farfalle, api, e coccinelle.

I semi si formano in piccoli bulgli, che sembrano piccoli spicchi di aglio alla fine dello scape. Geneticamente, questi sono identici alla pianta genitore e non ci sarà impollinazione incrociata tra diverse varietà coltivate insieme.

Mentre puoi crescere da questi semi, la propagazione da chiodi di garofano maturi è il metodo preferito, con il miglior tasso di successo e di solito risulta in lampadine più grandi.

Mentre la crescita è semplice e diretta, il gusto caratteristico dell'aglio è audace e complesso - uno dei motivi per cui è amato in quasi tutte le cucina globale.

Generalmente, ci sono due diverse varietà di aglio da considerare. O varietà softneck, UN. sativum, o varietà rigide, UN. sativum var. Ophioscorodon.

Che è meglio per il tuo giardino? Diamo un'occhiata alle differenze.

Softnecks (UN. sativum)

Spesso pensato come aglio "vero", i softneck rappresentano la maggior parte di ciò che troverai al supermercato. Questo perché sono più produttivi, più facili da coltivare, specialmente nei climi caldi e conservano più a lungo.

Si chiamano softnecks perché i loro gambi fuori terra si apriranno in estate, un segno che sono pronti per la raccolta.

Il divertimento divertente dei softnecks? Puoi intrecciarli insieme per l'uso e la decorazione della cucina, dopo che le lampadine sono state tirate e curate!

All'interno di un considerevole albero genealogico dell'aglio, questa categoria contiene più gruppi e cultivar. Il tipo che scegli può avere un impatto su determinati tratti: come colore, dimensioni della lampadina, dimensioni dei chiodi, profilo aromatico, tolleranza a freddo e capacità di stoccaggio.

Hardnecks (UN. sativum var. Ophioscorodon)

Fedele al loro nome, Hardnecks ha gambi che rimarranno dritti e rigidi, anche quando muoiono.

È più difficile intrecciare netti rigidi, ma ottieni un bonus diverso da questa sottospecie: i deliziosi scapi o steli e gemme di fiori, un tesoro culinario a cui arriveremo più tardi!

Il payoff gratificante è più varietà e profondità di sapore e colore, nonché dimensioni di lampadina più grandi, quindi potrebbe valere la pena fare lo sforzo in più di coltivarli se vivi in ​​una zona di crescita adeguata.

Mentre tutti i tipi sono ritenuti per avere alcune potenti proprietà di guarigione, c'è un problema: devi consumarlo crudo. Questo perché, quando schiacciato, l'aglio produce un composto chiamato allicin, che richiede circa dieci minuti per svilupparsi.

Alcuni studi, come Questa recensione dall'Avicenna Journal of Phitomedicine Pubblicato nel 2014, mostra che l'allicina mostra potenti effetti antibiotici e antimicrobici, come uccidere batteri, virus e funghi.

Tuttavia, la maggior parte dell'allicina si ossida rapidamente e le proprietà antimicrobiche si dissipano, quindi la necessità di un rapido consumo per i massimi benefici. Perde anche la sua efficacia quando è riscaldata sopra i 140 ° F.

Ciò significa che non troverai queste fantastiche proprietà antimicrobiche in polvere secca o anche in chiodi di garofano cotti dal tuo giardino.

Tuttavia, qualcosa di così facile da coltivare e con un sapore così sorprendente, vale davvero la pena!

Coltivazione e storia

L'aglio ha una storia lunga e storica. Un'ampia storia multiculturale di proporzioni epiche, nella sua forma selvaggia, è stata usata per la prima volta come fonte di cibo dai nostri antenati foraggianti.

Adomesticato e coltivato in Medio Oriente circa 7000 anni fa, gli antichi greci, i romani, gli egiziani, i cinesi, gli indiani e numerosi altri lo abbracciarono come un condimento insostituibile, cibo e persino medicina.

Il primo riferimento registrato intorno al 1550 a.C. si trova nel "Codice Ebers", un testo medico usato dai sacerdoti nell'antico Egitto.

Presumibilmente coltivato nei giardini sospesi di Babilonia, La gente del posto si riferiva ad esso come un "rango Rose" - Un termine simile di affetto usato oggi è quello della "rosa puzzolente!"

Ecco alcuni interessanti bocconcini storici:

In India, è stato un rimedio ayurvedico importante e potente: l'Ayurveda essendo una tradizione di guarigione che è ancora praticata oggi, utilizzando sia il cibo che le erbe come medicina.

Gli egiziani hanno incoraggiato la sua coltivazione al fine di migliorare l'immunità, la forza e il benessere tra le classi inferiori meno nutrite.

Gli antichi greci darebbero aglio agli atleti per migliorare la loro forza e la loro resistenza.

I guaritori romani lo hanno usato per il trattamento di infezioni, ferite e molto altro.

Un'altra cosa sorprendente ma meravigliosa? Molti di questi usi sono ancora validi oggi, supportati dalla ricerca scientifica e utilizzati da praticanti alternativi ed erboristi.

Nuovo Guarigione Erbe aromatiche

Per ulteriori informazioni sull'affascinante storia dell'aglio, dai un'occhiata al giornalista Michael Castleman "Le nuove erbe curative: la guida essenziale per oltre 125 dei più potenti rimedi a base di erbe della natura", Disponibile su Amazon.

Propagazione dell'aglio

L'aglio può essere coltivato dai semi o dai bulgli; Tuttavia, questo metodo è considerato difficile e inaffidabile.

La crescita annuale dai chiodi di garofano, i singoli pezzi di lampadina, è il metodo di propagazione preferito dei coltivatori commerciali e del giardiniere domestico.

Dal tuo stock raccolto, usa le più grandi lampadine per il reimpianto e quelli più piccoli in cucina.

Le lampadine acquistate dovrebbero provenire dal tuo Garden Center locale o da venditori di forniture per giardini online affidabili - e non dal negozio di alimentari.

Quelli del supermercato Potere crescere. Ma sono spesso spruzzati con sostanze chimiche per impedire loro di germogliare sugli scaffali dei negozi. E non sono stati selezionati a mano per la resistenza alle malattie, le dimensioni e altre caratteristiche che i giardinieri e gli agricoltori desiderano per scopi crescenti.

Dai un'occhiata alla nostra sezione Cultivar di seguito per i suggerimenti.

Scegli grandi lampadine e ferme libere da cerotti marroni, macchie morbide o avvizziti e con la tunica di carta esterna ancora intatta.

Maggiori informazioni sulla propagazione dell'aglio qui.

Come coltivare aglio

Una delle prime colture che emergono in primavera, l'aglio prospera in terreno fertile ben drenante con una consistenza argillosa e richiede il sole pieno per produrre le lampadine più grandi.

Vernalizzazione

Le varietà rigide richiedono un periodo di vernalizzazione (esposizione al freddo invernale) prima o dopo la semina. Le condizioni ideali per stimolare la formazione di lampadina richiedono un'esposizione a temperature da 40 a 50 ° F per un periodo da sei a 12 settimane nei mesi invernali.

La vernalizzazione si verifica naturalmente nelle regioni con inverni freddi, ma nelle aree più lievi, diverse settimane di conservazione nel cassetto dei prodotti del frigorifero forniranno le temperature e i livelli di umidità richiesti.

Le varietà softneck sono più adatte Crescere in climi caldi, Ma si comportano anche meglio con un periodo di vernalizzazione. Lo stoccaggio del frigorifero per 8-12 settimane prima della semina produce le lampadine più grandi.

Cerca bulbi che sono stati pre-rettificati al vivaio per risparmiare tempo. Questi saranno pronti per piantare.

I chiodi di garofano possono essere piantati in primavera o in autunno, ma i bulbi di aglio seminato autunnali tendono ad essere più grandi con sapori più profondi e più complessi di quelli seminati in primavera.

La semina autunnale è ottimale a settembre e ottobre nella maggior parte delle regioni, con la fine di novembre che è una tipica data di taglio per la semina.

La semina primaverile non è raccomandata perché la formazione di lampadina si ferma a temperature calde e l'aglio richiede un lungo periodo di crescita. Tuttavia, se devi seminare in primavera, March offre una piccola finestra di opportunità se le condizioni locali consentono di seminare in quel momento.

Piantare aglio

Se seminata in autunno, le piante stendono le radici fino a quando il terreno si blocca. Questo periodo di crescita tardiva dà loro un bel vantaggio, con una crescita esplosiva innescata dalle calde temperature di primavera.

Fino a quando il terreno e modifica con un sacco di compost o letame ben rotto.

L'aglio deve essere coltivato in terreno ben drenante e l'eccessiva umidità è la principale causa di malattia. Un letto rialzato Migliora il drenaggio e può essere utile nelle aree con alti livelli di pioggia o terreno pesante.

Un pH di 6.Da 0 a 7.5 è preferito e la calce dovrebbe essere aggiunta Diverse settimane prima della semina se il pH è inferiore a 6.0.

Separare attentamente le lampadine in singoli chiodi di garofano con le pelli ancora intatte.

Impostare ciascuno circa due pollici di profondità nel terreno, con l'estremità piatta verso il basso e la punta appuntita posizionata da uno a due pollici di profondità. Spazio di distanza da quattro a sei pollici in file o raggruppati in tasche.

Pianta un po 'più a fondo se le piogge pesanti o le gelate che si sollevano potrebbero esporre i chiodi di garofano e un po' più superficiale in terreni pesanti o quando si usa un pacciame spesso dopo la semina.

Una volta che tutti i chiodi di garofano sono in posizione, riempi le file o piantano fori con terreno sciolto e lieve. Evita di compattare il terreno.

Fertilizzare solo dopo che la crescita inizia in primavera, quindi ogni 30 giorni fino alla fine di maggio.

Usare un Fertilizzante per tutti gli usi con un rapporto NPK di 5-5-5 o 10-10-10. Questo è il rapporto tra azoto e fosforo e potassio, i principali macronutrienti richiesti per la crescita delle piante.

Trasmettere fertilizzanti granulari sul letto o lavoralo come condimento laterale. Non fertilizzare, poiché ciò può provocare troppa crescita con lampadine sottosviluppate.

Le lampadine richiedono solo livelli d'acqua da moderati a medi e beneficiano di uno spesso, strato da sei pollici di pacciame secco ad esempio paglia pulita, rami sempreverdi o fronde di felce aggiunte quando li piangi.

In inverno, Il pacciame fornisce protezione dalle temperature fredde e asciugare i venti. In estate, l'aggiunta di uno strato di pacciame aiuta a trattenere l'umidità, mantiene le temperature del suolo fresco e mantiene le erbacce.

L'aglio tende a lottare nelle zone di crescita tropicale e subtropicale, a causa dell'eccessiva umidità, umidità e pioggia.

Nella zona 8 e superiore, l'aglio può essere coltivato tutto l'anno - le condizioni qui sono ideali per varietà di softneck che richiedono una copertura invernale scarsa o nessun.

Nella zona 7 e inferiore, le nneck rigide sono un'opzione migliore, grazie alla loro fredda resistenza. Queste varietà richiedono un pacciame invernale, per sviluppare le piante più sane.

Suggerimenti in crescita

I seguenti consigli ti aiuteranno a goderti il ​​miglior raccolto possibile:

• Rimuovere le scapi prima di fioritura per concentrare l'energia nel bulbo. Ma non scartarli: sono deliziosi saltati o fritti!
• Prevenire la germinazione prematura in incantesimi caldi con un pacciame spesso per mantenere fresche le lampadine.
• Usa il pacciame per tenere giù le erbacce e l'erba della mano tra le piante per evitare di disturbare le lampadine.
• Quando un po 'più della metà delle foglie inferiori si sono ingiallite, appassite e sono morte, i bulbi sono pronti per il raccolto.

Piantatura da compagnia con aglio

Una delle colture da compagnia più efficaci per il giardino, la firma ad alta zolfo dell'aglio è un Repellente per parassiti e funghi naturali. E poiché è compatibile con la maggior parte delle piante, fa un raccolto eccellente da spargere in tutto il giardino.

È noto per scoraggiare una varietà di parassiti, tra cui:

• Formiche
• Afidi
• CABBAGE COOPERS
• Modling Moths
• Cervo
• Fungo GNATS
• Coleotteri giapponesi
• Vola di cipolla
• Conigli

L'elenco delle piante note per beneficiare delle proprietà deterrenti dei parassiti dell'aglio è lungo e include quanto segue:

• Barbabietole
• Berry Canes
• Verdure crocifere
• Carote
• Aneto
• Melanzana
• Alberi da frutta
• Gerani da giardino
• cavolo
• Erbe da cucina Piace basilico, Maggiorana, origano, rosmarino, Salato, E timo
• Peperoni
• Rose
• Spinaci
• Pomodori

E ci sono solo poche piante a cui non piace stare vicino a questo alumino pungente. In giardino (ma non in cucina!), tienilo lontano da asparagi, fagioli e piselli - può arrestare la loro crescita.

Non è necessario piantare lunghe file come compagno - solo le lampadine interperse in tasche in tutto il giardino per massimizzare i suoi numerosi benefici.

Leggi di più sulla piantagione di compagni con aglio qui.

Cultivar di aglio da selezionare

Che cosa sarà, hardneck o softneck?

Softnecks

Ecco alcune delle principali sottospecie Softneck da considerare:

Silverskins

Questi softnecks bianchi argentei e dalla pelle sottile sono molto facili da coltivare, con la migliore capacità di conservazione di tutti i tipi.

Questo tipo produce tonnellate di chiodi di garofano con quel sapore pungente del marchio. Sono i migliori per crescere in climi più caldi. E alcune varietà hanno una tinta rossa e rosata.

Le cultivar consigliate includono "creolo rosso," argentowhite "e" Nootka rose.'

'Nootka rose'

"Nootka Rose" ha un sapore forte ed è eccezionalmente produttivo. I bulbi sono Disponibile da Burpee.

Carciofi

Questi hanno pelli più spesse e molti strati complessi di chiodi di garofano come un carciofo, da cui hanno ottenuto il loro nome. Sono il tipo che hai più probabilità di inciampare al negozio di alimentari.

Più mite di altri tipi, non è raro che le cultivar di questa varietà abbiano una tonalità viola o rossa.

Come la più dura varietà di softneck, questa è una buona opzione per crescere nelle regioni più fredde.

Le varietà popolari includono "California Early," California Late "e" Inchelium Red.'

'Inchelium rosso'

Raccogli il sapore piacevole e la punga media di "Inchelium Red" dal giardino commestibile di Gurney, Disponibile da Home Depot.

Lo sapevate?

L'aglio elefante, l'enorme varietà di arrosti, non è affatto un vero aglio - è in realtà una sottospecie di porri. Tuttavia, questi vengono piantati e coltivati ​​allo stesso modo del tuo tipico aglio.

Di dimensioni grandi ma con un sapore delicato e ricco di noci, i bulbi di elefante sono Disponibile da Burpee.

Hardnecks

Ecco alcuni dei principali tipi di collo duro da considerare per il tuo giardino:

Strisce viola

La più antica varietà di gigante, sono appariscenti con bellissime strisce viola e delicate pelli di carta.

Molto freddo, ma questa cultivar è anche migliore per i climi caldi rispetto alla maggior parte degli altri nettini.

Dimensioni e sapore alla maturità possono variare, sebbene questi tendano ad essere medi o piccoli, con un sapore da moderato a caldo.

I ceppi consigliati includono "Purple Glazer," Chesnok Red "e" Bogatyr "(l'ultimo è molto caldo e pungente!).

'Chesnok Red'

Per un bulbo con sapore medio e scapi delicati, prova "Chesnok Red", Disponibile da Burpee.

Probabilmente i più coltivati ​​di neneck, questi hanno pelli meno spesse e più simili a pergamena, rendendole più adatte alla cucina. Le pelli più sottili significano peeling più facili - con chiodi di garofano che cadono dal bulbo e delle pelli che escono con poca o nessuna sforzo.

Il potenziale svantaggio qui è che questi chiodi di garofano meno protetti possono essere più vulnerabili ai lividi e ai danni durante il raccolto.

Devono essere gestiti abbastanza attentamente. I bulbi che si sgretolano o si allontanano hanno facilmente vite di scaffali più brevi rispetto a quelle con chiodi di garofano intatti che rimangono attaccati alle loro lampadine originali. 'Rocambole' è una varietà che probabilmente vorrai mangiare rapidamente dopo averlo scelto!

Alcuni chiodi di garofano hanno strisce viola o rosse o macchie di colore, e questa varietà fa meglio nei climi freddi.

Le cultivar popolari includono "Red tedesco," Deerfield Purple "(aka" vietnamita ") e" Red ucraino.'

'Deerfield Purple'

Con un sapore caldo e ricco e un calore moderato, "Deerfield Purple" è popolare per crescere nei giardini più freddi. Raccogli le lampadine Dal giardino commestibile di Gurney a Home Depot.

Porcellana

Questo tipo è noto per la produzione di chiodi di garofano più grandi con pelli lisce, spesse e bianche di carta.

Con un sapore audace ma moderato rispetto ad altri tipi, questi sono noti per la loro straordinaria longevità in deposito.

Le varietà di porcellana possono avere la migliore tolleranza a freddo di tutti e sono ideali per crescere in climi freddi, ma più difficili da crescere in locali più caldi.

Sebbene rari, le cultivar di questo tipo a volte presentano arrossamenti di viola e rosa.

Le varietà consigliate includono "Musica," Georgian Fire "e"Bianco tedesco.'

'Musica'

Completamente aromatizzato e tra i più duri, "Music" è molto ricercata dai giardinieri di casa. Raccogli bulbi da Burpee.

Gestire parassiti e malattie

Anche se Problemi dai parassiti è raro, l'aglio può soffrire di varie malattie. Cerca varietà resistenti quando fai shopping e pianta il tipo di aglio appropriato per la tua zona di crescita per i migliori risultati.

Secondo Michelle M. Moyer a La clinica diagnostica delle malattie delle piante presso la Cornell University, Le seguenti sono le malattie più comuni a cui prestare attenzione quando si coltiva l'aglio:

PUT BASALE (Fusarium culmorum)

La marciume basale si mostra spesso come ingiallimento, seguito da dieback delle foglie e/o una crescita bianca attorno alla base del bulbo.

Un fungo trasmesso dal suolo, evitare di piantare chiodi di garofano feriti o danneggiati e ruotare ogni anno le colture allium per ridurre la possibilità di infezione.

Muffa lanosa (Distruttore di Peronospora)

Macchie bianche e fuzz si formano sulle piante, ostacolando il potenziale di crescita.

La muffa lanciante è di solito il risultato di ambienti eccessivamente umidi o piante distanziate troppo da vicino. Fornire un eccellente drenaggio, una spaziatura adeguata e una circolazione dell'aria adeguata per evitare condizioni di accoglienza.

Penicillium Decay (Penicillium hirsutum)

Questa infezione fungina è il risultato di una scarsa conservazione del brodo di semi e di pianti per lumini feriti o contusi.

Per prevenire un'infezione, asciugare accuratamente i chiodi di garofano, usando i metodi che arriveremo più avanti in questo articolo.

Punta bianca (Sclerotium cepivorum)

Questa malattia è mostrata da una crescita fungina soffice e sfocata sullo stelo e il bulbo delle piante che le fanno rapidamente marcire e morire.

Evita di ri -girare nei grafici con la malattia se si nota un'infezione: la putrefazione bianca può durare nel terreno per due decenni - e rimuovere rapidamente le piante infette. Ciorini di semi che trattano il calore in acqua calda - "caldo" che significa da 100 a 115 ° F, ma non oltre a 120 ° F - può prevenire la diffusione del patogeno.

Raccolta all'aglio

Il raccolto di aglio in genere inizia poche settimane dopo l'inizio dell'estate, se hai piantato in autunno. Il clima estivo caldo innesca la maturazione della lampadina, chiudendo la crescita del fogliame in preparazione per la dormienza.

Un paio di indicatori ti farà sapere quando i tuoi bulbi sono pronti per il raccolto:

Uno è quando un po 'più della metà delle foglie inferiori diventano gialle e asciutte. Le varietà rigide avranno foglie quelle marroni e asciutte, ma mantengono uno stelo di fiori verticci. Con softnecks, tutti i Le foglie si apriranno mentre i bulbi maturano.

Oppure, puoi scavare un paio di lampadine a metà luglio e controllare le loro dimensioni. Se sono grandi come speravi, è ora di tirarli fuori!

Dopo la fine di luglio, ci sono pochissime possibilità che continueranno a crescere. Voi Potere Aspetta fino ad agosto o addirittura settembre per vedere se diventeranno un po 'più grandi, ma non sarà molto. A settembre al più tardi, è tempo di tirare le lampadine, qualunque cosa accada.

Raccogliere, allentare il terreno intorno e sotto le radici con una forchetta da giardino o una cazzuola a mano. Fornire fino a 12 pollici di facilità dallo stelo della pianta per evitare le lampadine dannose.

Afferrare delicatamente il collo di ogni pianta vicino al bulbo e risolverlo dal terreno. Evita di tirare forte sulle foglie se i bulbi sono resistenti. Invece, lavora le dita sotto la base del bulbo e solleva delicatamente per rilasciare dal terreno.

Spazzola qualsiasi terreno in eccesso e aggancia le radici vicino alla lampadina per prepararsi a indurimento e conservazione.

Leggi di più sulla raccolta dell'aglio qui.

Curreranti e conservazione dell'aglio

La cura è il termine per l'essiccazione approfondita necessaria per i sapori per svilupparsi completamente e aiuta a garantire una lunga durata di conservazione, libera da scolorimento e marciume.

Tuttavia, puoi mangiare aglio non appena viene tirato. Basta pulire, sbucciare e divertirsi - non c'è bisogno di aspettare per completare il processo di indurimento! L'aglio appena raccolto ha in genere un sapore più lieve rispetto ai bulbi guariti.

Puoi persino tirarti su intere piante in primavera, preparando e mangiando le lampadine non sviluppate come i porri. Questo si chiama "aglio verde", qualcosa che potresti vedere nei ristoranti o nei mercati degli agricoltori e rende una deliziosa alternativa al tipo di lampadina.

Sia le foglie e le lampadine immature sono commestibili.

Per l'archiviazione a lungo termine, prova quanto segue:

I bulbi possono essere essiccati interi con gli scapi ancora attaccati e intrecciati in mazzi attraenti. Oppure, puoi tagliarli dopo il raccolto: assicurati solo di lasciare sette o più pollici di gambo attaccato al bulbo, il che lo aiuterà a curare allontanando l'umidità dai chiodi di garofano.

Se il gambo è ancora umido e flessibile, lascia che le lampadine curano per un'altra settimana o due prima di conservare.

Appendi i mazzi legati in una zona scura e secca con una buona circolazione dell'aria.

Se invece hai tagliato l'aglio, conservalo in pile sciolte in contenitori che consentono il flusso d'aria, preferibilmente in casse, scatole o scaffali traspiranti. I piroscafi di bambù creano comodi contenitori di stoccaggio per bulbi.

La polimerizzazione può richiedere da quattro a sei settimane. Controlla i progressi quotidianamente - Una volta che la pelle simile a una carta inizia a staccarti ma i chiodi di garofano si sentono ancora fermi, saprai di essere pronti.

Puoi quindi tagliare qualsiasi materiale vegetale rimanente e conservare come preferisci: in un cesto a secco in un armadio fresco e scuro o in un sacchetto di carta in frigorifero.

E per far durare davvero il tuo raccolto, fai un ultimo passo importante: ordina l'aglio!

Stare attento a mantenerli intatti e senza romperli nei chiodi di garofano, metti da parte le teste più grandi in un luogo scuro e asciutto per l'uso come seme il prossimo anno. Usa quelli più piccoli nella tua cottura.

Leggi di più sulla cura e la conservazione dell'aglio qui.

Ricette e idee per cucinare

Uno dei migliori e più ovvi motivi per coltivarlo nel tuo cortile è per scopi culinari!

Ecco alcune idee di cucina per presentare il tuo aglio nostrano:

Schiaccia, fetta, tritano, trita o gettano interi chiodi di garofano nel piatto desiderato per un pugno di sapore aggiunto. L'aglio dà un contributo fondamentale al sapore di zuppe, stufati e brodi.

Puoi anche arrostire intere teste intere, trasformandole in una deliziosa diffusione per il pane o un contorno per piatti proteici, verdure arrostite o pizza fatta in casa.

L'aglio è un ingrediente di base nel pesto, insieme a basilico, pinoli, olio d'oliva e formaggio. I papeggiamenti saporiti fare anche un'ottima aggiunta.

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Quando è il giorno di gioco, assicurati di provare queste ali in stile italiano con basilico e parmigiano. Ma fai molto, sono sempre un successo! Puoi Trova la ricetta sul cibo.

Salute e guarigione

Per i migliori benefici per la salute, goditi i chiodi di garofano più spesso possibile - può essere una sfida, però! I chiodi di garofano grezzi possono avere un sapore e un calore schiaccianti e consumarli potrebbe causare indigestione o crampi allo stomaco in alcuni individui, quindi sii cauto.

Alcuni studi (come questo) hanno scoperto, tuttavia, che una pressione di acqua fredda dei chiodi di garofano, come in un tè caldo o freddo, può trattenere un po 'di allicina e può funzionare come un lieve tisano antimicrobico. Tuttavia, non sarebbe affatto così potente come le cose fresche!

Secondo questo studio, Il consumo di aglio regolarmente come erba culinaria fornisce allicin e altri fitonutrienti benefici che possono aumentare la salute e l'immunità.

Le lampadine contengono anche un altro potente composto chiamato Ajoene, con alcuni studi indicando le sue possibilità di gestione antitumorale e diabete.

Una nota di cautela

Le informazioni sulla salute in questo articolo non hanno lo scopo di valutare, diagnosticare, prescrivere o promettere cura. Consultare il tuo professionista sanitario prima di considerare eventuali rimedi a base vegetale per la salute e il benessere.

Tra gli erboristi e i praticanti di medicina alternativa, c'è una lunga tradizione dietro l'uso dell'aglio come un combattente antisettico, freddo e influenzale topico, guaritore digestivo e tonico - ed è ancora impiegato da alcuni naturopati per combattere vari disturbi, persino ulcere allo stomaco e parassiti.

Guida di crescita di riferimento rapido

Tipo di pianta:	Lampadina, vegetale allium	Bisogni dell'acqua:	Moderare
Originario di:	Asia centrale	Manutenzione:	Basso
Hardiness (USDA Zone):	4-9	Tipo di terreno:	Ricco e argilloso
Stagione:	Primavera o autunno	PH del suolo:	6.0-7.5
Esposizione:	Sole pieno	Drenaggio del suolo:	Ben drenante
È ora di maturità:	Oltre 240 giorni per la semina autunnale, oltre 90 giorni per la semina primaverile	Piantatura del compagno:	Rose, lamponi, erbe, verdure
Spaziatura:	4-6 pollici	Evita di piantare con:	Piselli e fagioli
Profondità di semina:	2-4 pollici	ATTENZIONE:	Farfalle e coccinelle
Altezza:	18 pollici	Famiglia:	Amaryllidaceae
Diffusione:	6 pollici	Genere:	Allium
Tolleranza:	Gelo	Specie:	UN. sativum E UN. sativum var. Ophioscorodon
Parassiti comuni:	Acari della lampadina. MININER delle foglie. nematodi. vermi di cipolla. Trips.	Malattia comune:	Copritura basale, muffa lanciante, decadimento del penicillium, marciume bianco

Per crescere, cenare e guarigione

Ottenere più aglio nella tua vita è già abbastanza facile: puoi semplicemente andare al negozio, portare un po '.

Ma è molto più gratificante per farla crescere da solo, poiché molti giardinieri, agricoltori e appassionati di cucina hanno conosciuto da migliaia di anni.

Con le tue lampadine per goderti direttamente dal tuo cortile, puoi sentire i sorprendenti benefici, la soddisfazione e la proprietà di aver coltivato le tue piante - e spesso, coltivare il tuo rendimento ancora più gustoso e più sano!

Quali esperienze di giardinaggio, cucina e guarigione hai avuto con l'aglio? Fateci sapere nei commenti qui sotto.

Successivamente, ecco un paio di Guide di crescita legate all'aglio per scavare in:

• Suggerimenti per la coltivazione di aglio in contenitori
• Come piantare e coltivare aglio star persiano
• Come far crescere l'aglio "rosso italiano"
• Come coltivare aglio "duro polacco"