Come coltivare il radicchio in giardino

CICHORIUM INTYBUS var. foliosum

Più di una volta, ho chiacchierato con un amico che ha preso una testa di Radicchio pensando che fosse forse un piccolo cavolo rosso.

O forse ne hanno catturato uno al mercato degli agricoltori per un capriccio e poi non sapevano cosa farne.

Non biasimo i miei amici americani. Radicchio non ha ottenuto il dovuto negli Stati Uniti. Sospetto che sia a causa del suo sapore distintamente amaro.

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Per coloro che sono stati cresciuti sulla lattuga iceberg, mordere le foglie può essere un po 'una sorpresa. Ma in altre parti del mondo, è apprezzato per il suo sapore complesso, a base di erbe e - sì - amaro.

In Italia, i coltivatori hanno imparato l'arte di allevare le piante per decenni. E la produzione di alcuni tipi è considerata una forma d'arte.

Ad esempio, una speciale varietà di cimeli nota come Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo viene coltivata in condizioni uniche, abbattuta in un momento specifico e sbalordita in una posizione oscura per forzare un secondo round di crescita unicamente tenera.

L'IGP sta per Indicazio geografica protetta, o indicazione della protezione geografica, per indicare che la qualità di questa verdura speciale è collegata al luogo in cui viene prodotta.

Mentre i giardinieri domestici potrebbero non essere in grado di produrre una replica esatta di questa varietà italiana accuratamente prodotta, quelli di noi che non riescono a mettere le mani sulle cose buone direttamente dalla patria possono almeno tentare di ricreare questo splendore culinario nei nostri giardini.

Chef e cuochi casalinghi mettono le foglie in tutto, dal risotto alla zuppa, oppure potrebbero semplicemente condirerle con olio d'oliva di alta qualità prima di servire.

Anche se non ami i sapori amari ora, una volta che impari a crescere e preparare queste belle piante, penso che potresti imparare ad apprezzare la loro complessità.

Inoltre, non c'è niente di meglio come capire come trarre vantaggio da quei mesi in cui il giardino di tutti gli altri viene nascosto per l'inverno o semplicemente svegliarsi in primavera.

Sospetto che ottobre, novembre, marzo e aprile non siano evidenziati sui calendari dei coltivatori del Nord come tempo di giardinaggio privilegiato.

Certo, puoi spingere il tuo lattuga, cavolo, e porri ha passato la loro stagione normale con alcune tecniche e attrezzature per estensione della stagione intelligente come frame freddi e coperte di gelo. Ma chi vuole andare a tutto questo sforzo?

Se vivi Zona di resistenza USDA 4 o superiore, il radicchio in crescita può essere la risposta.

Mi sento così intelligente servire le mie chicche appena raccolte ai miei vicini mentre la neve sta cadendo fuori, molto tempo dopo aver lanciato il loro ultimo pianta di pomodoro nel compost. E lo farai anche tu.

Il successo con queste piante è tutto incentrato sul tempismo, poiché queste verdure sono un po 'pignoli per la temperatura e l'acqua. Ma una volta che sai esattamente di cosa hanno bisogno, non ho dubbi che avrai successo.

Curioso di sapere cosa ti trovi? Bene! Ecco cosa copriremo:

Cosa imparerai

• Cos'è Radicchio?
• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta e conservazione
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Cos'è Radicchio?

Conosciuto anche come cicoria italiana, Radicchio (pronunciato Rah-Deek-EE-OH) è una varietà coltivata della pianta di cicoria selvaggia, CICHORIUM INTYBUS.

È un membro del Famiglia Asteraceae, che include anche girasoli E dentelioni.

In Italia, i foraggiatori cercano in campagna la tenera cicoria verdura, mentre le versioni coltivate sono venerate dagli chef.

Se sei curioso di conoscere la pianta genitore di Radicchio, abbiamo un'intera guida su Come coltivare la cicoria.

Il radicchio è ricco di vitamine B9 (folati), c, e e k, nonché antociani, pigmenti flavonoidi che prestano molte varietà di questo vegetale è colore viola.

Questa pianta è in realtà una biennale, ma è spesso trattata come annuale e raccolta nel suo primo anno di crescita. Lasciato ai propri dispositivi, fioriscerà nel suo secondo anno, andrà a seminare e morirà.

Molte delle varietà di cimeli prendono il nome da città nella regione di Veneto, nel nord -est dell'Italia, dove sono state coltivate per la prima volta.

Chioggia è il tipo più comune che si trova negli Stati Uniti ed è facile da identificare perché sembra un piccolo cavolo rosso, con una forma sferica.

Se stai pensando che anche Chioggia è un Tipo di barbabietola, hai ragione! Sono stati sviluppati dai coltivatori nella stessa città sulla costa italiana.

Coltivazione e storia

Nella sua forma non coltivata e selvaggia, la cicoria è stata diffusa in tutto il mondo dall'Australia e dall'Africa in Europa, Asia e Americhe, trasportate da umani e animali.

E nel corso degli anni, la cicoria è stata raffinata e coltivata dagli allevatori di piante nelle versioni domestiche che conosciamo oggi.

Se stai cercando una data esatta, non è chiaro quando la cicoria selvaggia è stata finalmente allevata nel delizioso radicchio rosso coltivato che puoi raccogliere dal droghiere o crescere nel tuo giardino oggi.

Ma la tecnica di sbiancamento di questo raccolto alimentare potrebbe essere iniziata nel XV secolo nella regione di Veneto in Italia, quando un agricoltore ha dimenticato un mucchio di cicoria post-raccolta.

Dopo aver tirato via la copertura marcia, si diceva che avesse trovato le foglie tenero, protette e ancora deliziose all'interno.

Un'altra leggenda attribuisce ai lavoratori agricoli italiani di scoprire il processo di forzatura della cicoria quando hanno messo le verdure raccolte sotto i materassi di paglia per protezione dalle temperature gelide, mentre altri sostengono che si trattava di francesi francesi.

Forse la storia più spesso ripetuta legata a questa pratica suggerisce che il radicchio rosso Treviso così venerato in tutto il mondo è stato introdotto per la prima volta quando un giardiniere di nome Francesco van den Borre è stato assunto per rimodellare i giardini della Villa Palazzi Taverna, una palazzo storica a Milan, in la fine del 1850.

Presumibilmente, Van Den Borre è cresciuto intenzionalmente verdure di cicoria di provenienza locale con il metodo familiare di sbiancamento che era già usato per produrre Belgian Inditive.

Qualunque sia la realtà, questo processo è stato raffinato e perfezionato in varie regioni d'Italia per generazioni.

Oggi, per produrre Radicchio rosso di Treviso IGP Tardivo, le piante vengono raccolte in autunno, radici e tutto il resto. Questo viene fatto dopo il primo gelo, ma prima che diventa troppo freddo.

I coltivatori vogliono che le radici rimangono intatte in modo che le piante possano produrre un secondo ciclo di crescita.

Dopo aver pulito il terreno e rimosso le foglie esterne, le teste sono legate insieme e poste in vasche di acqua corrente fredda per alcune settimane, al buio.

La radice principale ricomincia a crescere e foglie nuove e tenere in sfumature di rosso bianco e rubino emergono al centro.

La radice viene pulita e rasata per essere utilizzata separatamente e la verdura che rimane è il trattamento famoso in tutto il mondo che è apprezzato in Italia. Ha un colore rosso vibrante ed è meno amaro di altre cicorie.

Se sei fortunato, a volte puoi trovare questa varietà al di fuori dell'Italia, ma assicurati che sia la cosa reale cercando la designazione IGP dell'UE.

Propagazione

Il radicchio può essere propagato per seme o dai trapianti. Comunque decidi di far crescere le tue, la maggior parte delle varietà farà meglio con otto pollici di spazio tra le piante e 12 pollici tra le file.

La spaziatura adeguatamente è importante perché incoraggia il flusso d'aria adeguato, un'importante misura preventiva che può aiutare a prevenire le malattie.

Ma alcuni esperti consiglieranno di spaziatura troppo distanti, sostenendo che un po 'di affollamento può effettivamente aiutare a incoraggiare le teste a sviluppare la forma ideale.

Dal seme

Puoi seminare i semi nel terreno in primavera, tre o quattro settimane prima dell'ultima data di gelo nella tua zona.

Se scegli invece di piantare in autunno, il tuo obiettivo è seminare i semi in modo che maturanno circa quattro settimane dopo il primo gelo.

Trova il numero previsto di giorni che la cultivar selezionata richiede di maturare, quindi determinare la prima data media del gelo nella tua zona per calcolare la data di semina.

La maggior parte delle cultivar matura in una media di cinque o sei settimane., e i semi in genere germineranno tra circa una settimana.

Non tutti i semi germinano, quindi pianta alcuni semi di profondità di 1/4 di pollice in ogni punto, e poi dilunci mentre iniziano a maturare.

È sempre meglio con le piante frondose strappare delicatamente le piantine più piccole dopo aver formato una serie di foglie vere, facendo attenzione a non disturbare le radici degli altri.

Se vuoi raccogliere i tuoi semi per la semina, dovrai lasciare una pianta dalla scorsa stagione nel terreno e lasciarla tornare l'anno successivo. Bolt, fioriscerà e poi andrà a seminare.

Tieni presente che se hai parenti di cicoria che crescono nelle immediate vicinanze, possono impollinare.

Se lo desideri Inizia i tuoi semi in casa, Metti alcuni semi in ogni cellula di un seme che inizia il vassoio pieno di un mezzo di seme di seme Soilless e piantali a una profondità di circa 1/4 di pollice.

Mantieni il mezzo di semina umido fino a quando non si spengono, e poi li assottono in modo che la piantina più forte in ogni cellula rimanga.

Dalle piantine/trapianto

Metti i trapianti nel terreno in primavera proprio all'epoca dell'ultima data media del gelo nella tua regione. Un gelo a sorpresa non li farà del male.

Per una semina autunnale, controlla il tuo pacchetto di semi per determinare il tempo di maturità per la cultivar prescelta e mirare a una data di raccolta che è circa un mese dopo l'ultima data del gelo.

Se hai iniziato le tue piantine in casa, assicurati di indurirle per circa una settimana prima di piantarle nel loro punto permanente.

Per fare questo, porta il contenitore fuori per un'ora il primo giorno e lascialo in un punto parzialmente ombreggiato.

Il giorno successivo, lascialo fuori un'ora in più e lascia che si prenda un po 'di sole. Continua ad aggiungere un'ora ogni giorno fino a quando le piante sono all'aperto per sette o più ore in un tratto.

Quando sei pronto a metterli nel terreno, scavare un buco leggermente più grande del contenitore in ogni piantina stava crescendo e mettili nel terreno preparato.

Quindi, riempi delicatamente le spine e l'acqua.

Come crescere

Queste piante frondose hanno bisogno di pieno sole o di ombra parziale per crescere meglio. Se vivi in ​​un clima più caldo, assicurati che abbiano un ombra parziale durante la parte più calda della giornata.

Man mano che crescono, alcuni tipi passano da verde al rosso, mentre altri iniziano il rosso e altri rimangono verdi. Ciò può essere influenzato dalla quantità di sole a cui sono esposti.

La cosa più importante da sapere è che il calore è il nemico di Radicchio. Quando le temperature dell'aria si arrampicano sopra i 75 ° F, le probabilità sono alte che la pianta si imbarcherà o la crescita sarà stentata.

D'altra parte, le temperature sotto lo zero fino a 20 ° F non danneggiano le colture.

Ecco perché la maggior parte delle persone cresce le loro in autunno o in primavera. Ma se vivi da qualche parte che rimane fresco per tutta l'estate, come il Pacifico nord -occidentale, puoi far crescere queste piante per tutta la stagione se scegli varietà un po 'più tolleranti al calore.

Radicchio ha anche bisogno di terreno umido. Se lasci asciugare le tue piante, diventeranno amare, potrebbero bulloni e la crescita potrebbe essere rallentata.

Immagina una spugna ben strappata. Ecco come dovrebbe essere bagnato il tuo terreno in ogni momento. Le radici non dovrebbero sedersi in acqua e non dovrebbero nemmeno asciugare.

Questo generalmente si traduce in un pollice o due di acqua ogni settimana, a seconda di quanta pioggia ottieni. Non è sicuro? Un indicatore di pioggia può aiutare!

Il radicchio può tollerare una serie di tipi di suolo, ma la terra argilla e fertile è la migliore. La ritenzione idrica e il buon drenaggio sono fondamentali. Se non hai il giusto tipo di terreno naturalmente, modifica il tuo terreno con compost o sabbia.

Il controllo delle infestanti è un elemento importante della crescita del radicchio ed è importante notare che queste piante non possono competere con le erbacce.

Dopo averli messi a terra, aggiungi un due pollici strato di pacciame organico ad esempio foglie o erba per aiutare a trattenere l'acqua e sopprimere anche le erbacce.

Piante di abito laterale con un fertilizzante ricco di azoto al mese dopo la semina.

Pasto di sangue fino a terra

Il pasto di sangue è un'opzione affidabile e puoi trovarlo da un down to Earth presso Arbico Organics. Non fertilizzare dopo che le teste iniziano a formarsi.

Esci regolarmente per verificare i loro progressi, monitorare i livelli di umidità e scavare eventuali piante indesiderate che appaiono nella patch vegetale.

Container Growing

Puoi anche coltivare sempre le tue piante in un contenitore pieno di un terriccio di alta qualità se non vuoi agitarsi con la modifica della terra e combattere le erbacce nel tuo giardino.

Serra del terreno intattimento del terreno

Il Mender del suolo ha una buona opzione, che puoi Pick Up at Arbico Organics.

Usa un contenitore largo e profondo almeno otto pollici, e che ha almeno un foro di drenaggio di mezzo pollice nella parte inferiore. Non vuoi che il terreno si schierasse.

A proposito, tieni d'occhio il livello dell'acqua, poiché queste piante sono sensibili alla siccità e i contenitori tendono ad asciugarsi più velocemente del terreno. Il pacciame può aiutare con questo se stai piantando anche in vasi.

Forzando e sbiancando

Che tu lo chiami forzando, sbiancante, sbiancamento o sbiancamento, alcuni tipi di piante di cicoria beneficiano di questo passo in più se il tuo obiettivo è quello di produrre un raccolto con la consistenza più croccante e il sapore complesso.

Simile al modo il sedano viene spesso prodotto, O asparagi bianchi, impedire alle piante di produrre clorofilla prima del raccolto è la chiave.

Le foglie interne strette che risultano quando la coltivazione di varietà rosse di radicchio in questo modo sono in genere più vibranti di colore e varietà speciali prodotte in particolari aree in Italia sono conosciute come una delicatezza.

Sono disponibili anche tipi di radicchi non forcanti o auto-cancellanti.

Gli esperti di queste tradizioni secolari sostengono che il compromesso qui è una perdita significativa in termini di qualità.

Per forzare il radicchio, i coltivatori possono scegliere di lasciare le piante nel terreno per un periodo dopo un congelamento duro, con o senza legare prima le foglie esterne chiuse intorno alle teste o coprendo ciascuna con una pentola o un altro tipo di contenitore opaco.

Dopo il raccolto, semplicemente allontanare le foglie esterne morte per trovare i cuori teneri dentro.

Potresti anche Copri le piante con la paglia per alcune settimane verso la fine della stagione di crescita, per bloccare la luce solare prima del raccolto.

Un'altra opzione è quella di tagliare la crescita iniziale che ogni testa ha prodotto circa un pollice sopra la corona, modellandola con cura. (Non lanciare quelle foglie - potrebbero essere un po 'più amare, ma puoi ancora goderle tecnicamente grigliate o in un'insalata.)

Quindi scava ogni pianta, radici e tutto il resto e avvolgi il lotto in tela o giornale.

Posizionare il pacchetto in un punto fresco e scuro con una temperatura che è costantemente al di sopra del congelamento ma sotto i 50 ° F. Questi formeranno teste nuove e più strette con foglie più dolci entro poche settimane.

I coltivatori professionisti possono anche forzare le loro colture a produrre questo secondo vampata di crescita con le radici immerse in acqua o nella sabbia ricca di nutrienti.

Suggerimenti in crescita

• Pianta in pieno sole, ma ricorda che le temperature sopra i 75 ° F possono causare il bullone.
• Pacciame per mantenere il suolo umido e sopprimere le erbacce, che possono competere con le piante per i nutrienti e la malattia del porto.
• Alcuni tipi richiedono la forzatura, quindi presta attenzione ai requisiti della varietà selezionata.

Cultivar da selezionare

In genere è possibile raggruppare il radicchio in due tipi: intestazione rossa e intestazione verde. Alcuni rossi trasformano quel colore solo con tempo fresco.

E senza sbiancamento, alcuni tipi rossi possono effettivamente assumere una tonalità marrone prima del raccolto, a causa della fotosintesi.

Possono essere ulteriormente divisi per forma, con tipi di chioggia rotondi, come una piccola testa di cavolo.

Treviso è allungato e sembra un po 'come un indizio belga che è stato tinto di rosso. In effetti, a volte vedrai questa varietà di radicchio chiamato Red Endive.

Radichetta è un tipo di foglie sciolte e talvolta è classificata separatamente dalle varietà che formano la testa.

Ci sono anche cultivar forzate e non forcanti, come menzionato sopra. Quelli nella precedente categoria richiedono una qualche forma di coltivazione nell'oscurità prima del raccolto per formare una testa stretta e croccante, mentre i tipi non per forconi possono essere coltivati ​​naturalmente, senza input aggiuntivi.

Bel Fiore

"Bel Fiore" significa un bel fiore in italiano e puoi capire perché è stato dato questo nome.

Invece di formare una testa compatta, è più aperta e sciolta, assomiglia a un fiore con costole bianche, coloranti cremosi e macchie variegate di rosa rossastro.

Il sapore è piuttosto delicato e questo tipo è pronto per la raccolta in soli 52 giorni.

Puoi forzare questo tipo, ma anche le teste sciolte sono deliziose così come sono.

Chioggia

Chiamata anche "Variegata di Chioggia", questa varietà rossa e bianca è un tipo a testa rotonda non forcante. Ha naturalmente una forma stretta e compatta e può diventare grande come una testa di cavolo.

Le foglie tenere e sottili sono estremamente amare e sono pronte per la raccolta in 75 giorni.

Indaco

'Indigo' è una varietà ibrida non forcante che matura in 65 giorni, è resistente a marcire ed è più tollerante al calore rispetto alla maggior parte degli altri tipi.

Ha una testa rotonda e una colorazione bordeaux che sviluppa un sapore delizioso anche in assenza di uno scatto freddo e un colore vibrante senza sbiancamento.

Palla Rossa

Questo è un tipo non forcante con foglie esterne verde scuro e foglie rosse con costole bianche all'interno.

'Palla Rossa'

Ha una forma leggermente rotonda, ma con foglie leggermente allungate, un po 'come un uovo. Matura in 90 giorni e può gestire un po 'di calore in più.

Puoi trovare semi Disponibile dal True Leaf Market.

Verona rossa

Conosciuta anche come "Rouge de Verona" o "Rossa Di Verona", questa varietà ha una forma rotonda, simile a un cavolo ed è pronta per il raccolto in 90 giorni.

È particolarmente adatto alla raccolta autunnale, ma fai attenzione: potrebbe farti impazzire se lo piangi troppo presto in autunno o troppo tardi in primavera, poiché è sensibile al calore.

'Red Verona'

Nota che questo è un tipo di forzatura, quindi dovrai fare un po 'di lavoro extra per il tuo raccolto. Ma i risultati ne varranno la pena!

Puoi trovare pacchetti di 500 semi Disponibile presso Burpee.

Treviso rosso

'Red Treviso' è una varietà di cimelio, strettamente correlata a 'Early Treviso.'Entrambi sono apprezzati in Italia come ingredienti classici con una lunga storia.

Optare per questa varietà è il più vicino che sarai in grado di far crescere il famoso "Rosso di Treviso" a casa.

È necessario la forzatura per ottenere la migliore forma snella e il colore rosso vibrante e le foglie sono note per essere meno amare di quelle di altre cultivar.

'Red Treviso'

Pronto per la raccolta tra 60-80 giorni, puoi Raccogli un pacchetto di semi a Burpee.

Rosso di Chioggia

Questo è un tipo compatto e rotondo di cimelio che matura in soli 70 giorni. Ha un bel colore rosso intenso con costole bianche luminose.

C'è anche una varietà variegata disponibile, che ha foglie variegate borgogna e bianche uniche. È una varietà forzante, ma ne vale la pena se cerchi risultati gustosi e perfetti.

Gestire parassiti e malattie

Per quanto mi piacerebbe dire che puoi semplicemente impostare e dimenticare Radicchio, probabilmente finirai per affrontare una sorta di problema di parassiti o di malattia ad un certo punto.

Sebbene ciò sia vero per la maggior parte delle piante, Radicchio può essere particolarmente sensibile. Se vuoi che il tuo raccolto arrivi a raccogliere, tieni d'occhio questi problemi comuni.

Erbivori

Radicchio è delizioso e gli umani non sono gli unici che lo pensano. Dovrai combattere anche alcuni mammiferi.

Cervo

Ai cervo piace mangiare il radicchio e tutti i tipi di cicoria, ma potrebbe non essere il sapore che stanno cercando.

UN Studio di n. M. Schreurset et al dell'Istituto di scienze veterinarie, animali e biomediche presso la Massey University di Palmerston North, in Nuova Zelanda, ha scoperto che le cicorie potrebbero ridurre le popolazioni di parassiti interni negli ungulati.

Indipendentemente dalla loro motivazione, dovrai farlo Proteggi il tuo giardino con la scherma, Copertine di righe o altri deterrenti se i cervi sono un problema nella tua zona.

Conigli

I conigli prendono un bocconcino del tuo radicchio se ne avranno la possibilità. Utilizzo letti rialzati, scherma o qualsiasi altra tecnica che raccomandiamo nel nostro Guida su come respingere i conigli dal giardino.

Arvicole

Apparentemente le arvicole adorano il radicchio. Dico "apparentemente" perché chissà cosa sta realmente attraversando le loro minuscole menti di roditori. Forse le loro mamme hanno detto loro di diversificare le loro diete?

Comunque, il mio vicino afferma di preferire questi amari verdure su qualsiasi altra cosa. A questo devo dire, almeno hanno buon gusto.

Le arvicole scavano piccoli sistemi autostradali appena sotto la superficie del terreno che usano per viaggiare in fonti alimentari. A differenza delle talpe, non si lasciano alle spalle tumuli di terra mentre scavano.

Il controllo delle arvicole di solito adotta un approccio a più fronti, tra cui una buona igiene da giardino e non piantare colture troppo vicine. Aggiungi a quella scherma, repellenti o trappole vive e probabilmente puoi salvare il tuo raccolto.

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Insetti

Gli insetti non solo attaccano le piante, ma possono anche diffondere malattie. Ecco i più comuni da tenere d'occhio.

Afidi

A volte mi sento come stare in giardino con un pugno sollevato in aria mentre grido: “Maledari afidi!"

È irrazionale, ma a volte sono le piccole cose che ti fanno sentire meglio quando stai combattendo una battaglia apparentemente senza fine con gli insetti.

Gli afidi fanno schifo. Letteralmente. Succhiano la vita dalle tue piante e possono diffondere i batteri e attirare anche la muffa.

Fortunatamente non sono così difficili da affrontare - il che è buono, perché se c'è una garanzia nel giardinaggio, è che dovrai combattere gli afidi ad un certo punto.

Le cocorie vengono generalmente attaccate da afidi di pesca verde (Myzus perisicae), afidi di lattuga (Nasonovia Ribisnigri) e afidi di prugne (Brachycaudus Helichrysi), ma ci sono altre varietà là fuori che potrebbero seguire anche le colture.

Tutti sono piccoli e ovali e sono disponibili in una varietà di colori, tra cui rosa, giallo, verde, rosso, nero o marrone.

Fai saltare le piante con uno spruzzo d'acqua dal tubo e allontanare le foglie esterne. L'applicazione del pacciame d'argento riflettente intorno alle piante può aiutare a scoraggiare questi sussi di linfa.

Gli insetticidi di solito non sono necessari, ma potrebbe essere necessario ricorrere a un'applicazione di olio di neem se le cose diventano cattive.

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Mescola con acqua e spruzzalo su qualsiasi pianta infestata. Puoi prenderne un po 'in Arbico Organics.

Leggi la nostra guida completa sull'identificazione e il controllo degli afidi.

CABBAGE COOPERS

CABBAGE COOPERS (Trichoplusia ni) sono bruchi verdi che pollici lungo le foglie, rosicchiando mentre vanno.

Cerca buchi sfilacciati nelle foglie delle tue piante.

Il modo più semplice per affrontarli è selezionarli a mano dal fogliame. Puoi anche usare Bacillus thuringiensis, una forma naturale di controllo dei parassiti.

Mescola con acqua e spruzzalo sulle piante e sul terreno.

Monterey Bt

Monterey BT è un prodotto efficace, che puoi Acquista da Amazon.

Maggiori informazioni sul controllo del cavolo in looper nella nostra guida.

Coleotteri per pulci

Coleotteri di pulci (Epitrix spp. E PhylloTreta spp.) sono così chiamati perché saltano via quando ti avvicini, proprio come i parassiti che amano attaccare Fido.

Sono piccoli insetti neri o marroni, lucenti o talvolta di aspetto metallico, con o senza una striscia arancione.

Morgono piccoli shotole nel fogliame, che possono accordare la crescita. Le piante più vecchie sono generalmente in grado di sopravvivere a un attacco.

Copertine a fila galleggiante Dovrebbe essere la tua prima linea di difesa e possono aiutare a scongiurare anche altri tipi di parassiti. Posare le copertine sulle file e fissare i lati nel terreno.

L'olio di Neem è un trattamento efficace, ma dovrai essere sicuro di riapplicare ogni poche settimane per tutta la stagione di crescita.

Trova altri suggerimenti sul controllo delle pulci di coleo in questa guida.

MININER delle foglie

Leafminer (Liriomyza spp.) sono in realtà un po 'freschi in quanto sono piccoli vermi che masticano interessanti tunnel a zig-zag-zag, simili a labirinti nel fogliame delle piante. Il problema è che vuoi anche mangiare quelle foglie, quindi dovrai sbarazzarti di loro.

Se sei paziente, puoi uscire e premere lungo eventuali tunnel che trovi per distruggere i minatori a morte. Ma non sarà fattibile se hai molte piante.

Invece, incoraggiare o acquistare insetti benefici, come Diglyphus Isaea vespe. Queste minuscole vespe depongono le loro uova nelle larve di foglia, paralizzandole. Quando le uova si schiudono, le vespe consumano l'ospite di foglie.

È possibile acquistare queste vespe parassite in quantità di 250, 500 o 1.000 Da Arbico Organics.

Puoi anche applicare l'olio di neem regolarmente se sono presenti i parassiti.

Maggiori informazioni sul controllo di Leafminer qui.

Lumache

Le lumache non sono mai visitatori del giardino ideali, ma quando attaccano le piante commestibili che premi esclusivamente per il loro fogliame, sono davvero i peggiori.

Inizieranno rosicchiando alcune foglie, ma lasciati a se stessi, possono rapidamente consumare un'intera testa.

Disponirle a mano fuori dalle piante la sera e metti le trappole per la lumaca nel tuo giardino. Puoi crearli o acquistarli.

Per crearne uno, scegli un bicchiere sul lato ripido e seppelliscilo nel giardino vicino alle tue piante, fino al bordo. Riempilo 3/4 del percorso con birra. Quindi, siediti con una birra da soli e guarda i piccoli sottili arrampicarsi e annegare.

Non sentirti in colpa, sono loro o il tuo raccolto radicchio, e non stiamo andando a tutti questi problemi per niente, giusto?

Ulteriori informazioni su come gestire le lumache e le lumache in questa guida.

Malattia

Ci sono una manciata di malattie a cui devi stare attento, ma tutte possono essere evitate in una certa misura se pratichi la rotazione delle colture.

Ciò significa non coltivare piante nella famiglia della cicoria nello stesso posto più spesso di una volta ogni pochi anni.

Dovresti anche annaffiare a livello del suolo piuttosto che spruzzare le foglie delle piante e fare uno sforzo per evitare di sovraffollarle.

Spot fogliare alternaria

Se le tue piante hanno questa infezione fungina, causata da Alternaria spp., Il fogliame svilupperà punti marroni rossastri con centri grigi. Questi punti possono formarsi anche sugli steli e causare appassire le foglie.

Questo tipo di funghi prospera in tempo umido, umido, caldo, quindi se ti attacchi a far crescere il tuo raccolto nei mesi freschi, come consigliato, avrai meno probabilità di incontrarlo.

Buone pratiche di giardinaggio come la rotazione delle colture e l'irrigazione alla base delle piante possono impedire a questa malattia di sostenere.

Se riscontri un problema, potrebbe essere necessario rompere i fungicidi. Puoi trattare un'infezione con un fungicida in rame, adatto per l'uso fino al giorno del raccolto.

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Lo mescoli con l'acqua e lo spruzzi su qualsiasi parte della pianta che è stata colpita.

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Punto fogliare batterico

Questa fastidiosa malattia è causata dai batteri Xanthomonas hortorum E noterai macchie imbevute di acqua scura che si formano sulle foglie delle piante. Nel tempo, il fogliame inizierà a diventare giallo.

Questo tipo di batteri prospera con tempo più fresco, che non puoi evitare se stai coltivando il radicchio.

Non esiste una cura per il punto delle foglie, quindi la prevenzione è la chiave. La rotazione delle colture, il flusso d'aria adeguato tra le piante e l'irrigazione a livello del suolo aiuteranno tutti a prevenire una focolaio.

Marciume nero

La putrefazione nera è un'altra malattia batterica, ma a differenza del punto fogliare, il X. campestris Pv. campestris batteri che lo causano prosperare nel clima caldo. Si presenta anche in aree con elevata umidità.

Sulle foglie, mostra come lesioni arancioni a forma di V che si asciugano. Dopo ciò accade, le foglie si appassiranno e cadranno.

Non esiste una cura per questa malattia, quindi fai il possibile per prevenire l'infezione.

Ancora una volta, una buona circolazione dell'aria è importante, così come la rotazione delle colture, il controllo delle infestanti e l'irrigazione alla base delle piante.

Smorzarsi

Smorzarsi è estremamente comune. Se inizi abbastanza piante dal seme, non c'è dubbio che ad un certo punto ti smorzate, il che è causato dai funghi Pythium spp., Rhizoctonia solani, E Fusarium spp.

Si presenta in diversi modi. Le piantine potrebbero non riuscire a emergere, o una volta che lo fanno, possono diventare sottili e gialli o apparire inzuppato all'acqua alla base.

Le piantine possono crollare. Se sopravvivono attraverso le prime fasi, le piante saranno stentate e non crescerà mai bene.

Questi tipi di funghi preferiscono temperature più calde vicino a 70 ° F, terreno eccessivamente umido e terreno troppo fertilizzato.

Fortunatamente, ci sono molte cose che puoi fare per evitare di smorzarti. Sempre, sempre, assicurati sempre di pulire i tuoi contenitori e strumenti tra usi con una soluzione di candeggina al 10 percento e utilizzare una miscela pulita e fresca o terreno di avviamento di semi.

Scopri ulteriori informazioni sullo smorzamento qui.

Muffa lanosa

Questa malattia è causata da uno stampo d'acqua che è più strettamente correlato alle alghe che ai funghi. Sebbene esistano numerosi tipi di muffe suinetto, quella che attacca il radicchio (e vari tipi di verdure a foglia) è chiamato Bremia lactucae.

Inizia come patch sfocati sul lato inferiore del fogliame. Col passare del tempo, inizia a muoversi nella parte superiore delle foglie.

A rischio di sembrare ripetitivo, la prevenzione è la chiave. Ruota le colture, acqua a livello del suolo, tieni lontano le erbacce e fai attenzione a mantenere una buona circolazione dell'aria. Essere un giardiniere attento è così importante e vale la pena lo sforzo!

Hai già fatto tutto questo e ti ritrovi ancora a testa a testa con questo nemico comune?

Puoi usare un fungicida di rame per controllare questa malattia.

Raccolta e conservazione

Mentre il tempo si riscalda, il radicchio diventa più amaro. Ecco perché molte persone scelgono di coltivarlo in autunno, in modo che possano evitare il rischio di bullone e i cambiamenti del sapore che possono succedere se arriva un'ondata di calore inaspettata.

È ora di raccogliere quando le teste hanno raggiunto le dimensioni consigliate sul pacchetto di semi. Non aspettare troppo a lungo, però.

È sempre meglio sbagliare dal lato della raccolta di questo vegetale presto piuttosto che sceglierlo in ritardo, perché le foglie diventeranno rapidamente sempre più amare.

Dai una piccola stretta alla testa. Dovrebbe avere un po 'di danno ma sentirsi fermi.

Per raccogliere, separare le teste dalle radici tagliando lo stelo sotto le foglie con un coltello pulito. Le foglie della testa dovrebbero stare insieme.

Puoi conservare il tuo raccolto nel cassetto più nitido nel frigorifero in un sacchetto di plastica perforato per due o tre settimane.

Non conservare il radicchio vicino alle mele o alle pere. Questi frutti rilasciano etilene, che possono far sì che il raccolto sviluppi un sapore ancora più amaro.

Se le tue piante si bloccano, puoi anche mangiare i fiori. Hanno un sapore di fiori di cicoria comuni, con un sapore come miele e mela, oltre a un tocco di amarezza. È meglio raccogliere i fiori al mattino, quando sono aperti.

Preservare

Le verdure a foglia non sono esattamente la cosa più semplice da preservare, ma può essere fatta. Un'opzione è creare sottaceti in frigorifero.

Puoi sokle radicchio foglie imbaldandole liberamente in un barattolo di conserve. Quindi unire cinque parti aceto bianco con una parte di zucchero in una casseruola.

Portare a ebollizione l'aceto e lo zucchero. Nel frattempo, puoi tostare qualsiasi spezia che desideri aggiungere al mix in una padella separata o nel forno. Prova grani di pepe bianco, coriandolo, bacche di ginepro o semi di senape.

Aggiungi le spezie tostate alla miscela di aceto e versalo sopra le foglie nel barattolo, lasciando circa 1/4 di pollice di stanza nella parte superiore. Avvitare il coperchio sopra e conservare in frigorifero per una settimana o due prima di scavare.

Come molte verdure a foglia, Radicchio non si congela bene. Diventa morbido e molle nel congelatore. Dovresti anche mirare a mangiarlo prima piuttosto che dopo, perché le foglie possono diventare più amare mentre invecchiano.

Ricette e idee per cucinare

Sei una di quelle persone che scelgono le piccole foglie rosse nei mix di insalata? Non vergognarti, non tutti amano i sapori amari. Ma cercherò di cambiare idea.

Impara ad amare i sapori amari? Sì, ascoltami! Mentre Gli studi suggeriscono Che una preferenza per i sapori amari fa parte del nostro trucco genetico, che non ha imparato ad apprezzare un sapore che avrebbero potuto precedentemente alzato il naso?

La maggior parte dei bambini preferisce mordere in una barra twix su un pezzo di cioccolato fondente amaro, ma molti di noi imparano ad amare le cose man mano che invecchiamo. Secondo me, lo sviluppo di un amore per il radicchio potrebbe essere solo una ricetta, se sei in grado di trovare quella giusta.

Fortunatamente, Radicchio è uno di quegli ingredienti meravigliosi che possono essere preparati in modo semplicemente o complesso come vuoi, e puoi ridurre un po 'l'amarezza con il giusto equilibrio di altri sapori.

Se ti senti come se non volessi andare troppi problemi, lavare e strappare le foglie e vestirle in un olio d'oliva audace e fruttato, insieme a un po 'di sale e pepe. Questo è tutto ciò di cui hai bisogno.

Puoi anche vestire la tua insalata di base un po 'con delle noci e del miele o renderla una gustosa insalata di cere.

Trova la ricetta completa a Il nostro sito gemello, Foodal.

Per un'insalata autunnale perfetta, unisci radicchio, mele, formaggio di capra e semi di girasole. Per ottenere tutti i dettagli, controlla il ricetta sul cibo.

Le foglie sono anche deliziose leggermente grigliate, il che si muta un po 'l'amarezza.

Se vuoi essere un po 'più coinvolto, questa ricetta per la pasta vegana Alfredo con Radicchio salutato ti farà cadere le calze. È anche Disponibile da Foodal.

Il mio preferito personale? Avevo un bocconcino di insalata radicchio di un amico una volta in un ristorante di base a Portland, nell'Oregon chiamato Nostrana.

Aveva un amaro scricchiolio, di sicuro, ma era bilanciato da un po 'di condimento con acciudo salato e formaggio parmigiano, condito con crostini burrosi di aglio.

Dopo il pasto, sono corso a casa, ancora pieno, e ho fatto del mio meglio per ricreare questo capolavoro. Ecco la mia versione:

Unisci una teglia da due once di acciughe (incluso il loro liquido) con 3 cucchiai di aceto di vino bianco, 3/4 di tazza di olio d'oliva fruttato, uno spicchio di aglio piccolo e pepe nero appena macinato a piacere.

Confonderlo insieme in una ciotola. Mi piace schiacciare tutto insieme al mio mortaio con un pestello. Quindi aggiungi due cucchiai di capperi con la salamoia. Metti da parte per lasciare che i sapori si fossero fusi per un'ora a temperatura ambiente.

Taglia quattro tazze di radicchio in piccoli pezzi. Questa è la chiave. Vuoi piccoli morsi coperti da un ricco strato di vestizione per bilanciare l'amarezza.

Metti insieme la medicazione e le foglie e aggiungi fette di parmigiano e crostini.

ho fatto saggio, rosmarino, timo E gli aglio si sciolgono dal pane a lievitazione naturale di un giorno, ma non c'è motivo per ottenere così fantasiosi se hai poco tempo. I crostini in scatola saranno altrettanto buoni.

Il mio miglior consiglio quando sognano i modi per usare il tuo raccolto è combinare le foglie amare con ingredienti che hanno sapori ricchi, grassi o salati.

Certo, potresti combinarlo con qualcosa di dolce come il miele, che morde il morso amaro, ma trovo che il grasso e il sale lasciano davvero brillare l'amarezza senza essere opprimente.

Guida di crescita di riferimento rapido

Tipo di pianta:	Vegetale biennale a foglia	Manutenzione:	Moderare
Originario di:	Eurasia	Tolleranza:	Gelo
Hardiness (USDA Zone):	4-10	Tipo di terreno:	Terno organicamente ricco
Stagione:	Primavera, autunno	PH del suolo:	6.5-8.0
Esposizione:	Sole pieno per fare parte dell'ombra	Drenaggio del suolo:	Ben drenante
È ora di maturità:	55-90 giorni, a seconda della varietà	Piantatura del compagno:	Barbabietole, carote, cetrioli, lattuga, senape
Spaziatura:	8 pollici tra le piante, 12 pollici tra le file	Evita di piantare con:	Fagioli, piselli
Profondità di semina:	1/4 di pollice (semi)	Famiglia:	Asteraceae
Altezza:	Fino a 12 pollici	Genere:	CICHORIO
Diffusione:	Fino a 12 pollici	Specie:	Intybus
Bisogni dell'acqua:	Da moderato a alto	Varietà:	var. foliosum
Parassiti comuni:	Cervo, conigli, arvicole; Afidi, scarabei di cavolo, coleotteri per pulci, minimi, lumache	Malattie comuni:	Spot di foglie di alternaria, punto di foglia batterica, marciume nero, smorzamento, muffa fatta

Abbandona la lattuga e l'abbraccio di cicoria

I sapori amari non sempre ottengono il dovuto, ma una volta che sai come sfruttare al massimo il radicchio, sia che ciò significhi forzare la testa o vestire il raccolto giusto, è facile diventare un convertito e iniziare ad amare questa verdura unica.

Ricorda: evita il calore, resta oltre l'acqua, ruota le colture e tieni le erbacce fuori scena. Se fai lo sforzo, ti godrai un delizioso raccolto in pochissimo tempo.

Stai coltivando Radicchio? Condividi i tuoi suggerimenti nella sezione commenti qui sotto!

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