Come coltivare e raccogliere denti di leone per verdure, radici e fiori

Taraxacum officinale

Mi rifiuto di estrarre i denti di leone dal mio cortile durante la prima fioritura. Non lascio nemmeno che mio marito falcia.

Quelle allegre gocce di sole non sono solo carine per me, ma come apicoltore, so che sono una buona fonte di cibo per gli impollinatori durante le lacune tra le fioriture di altre piante primaverili essenziali.

E quando emerge la lanugine bianca, il mio cortile si riempie di piccoli uccelli estatici che hanno fatto buttare via i semi.

Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.

Non solo i denti di leone sono buone fonti di cibo per uccelli e api, ma la maggior parte della pianta è commestibile per gli esseri umani (siamo noi!) pure.

Sì, potresti semplicemente fare foraggi i denti di leone selvatici dal tuo cortile invece di farli crescere intenzionalmente, ma non dovresti foraggiare dai cortili o dai bordi delle strade di altre persone.

Le persone tendono ad odiare i denti di leone, quindi non sai con cosa sono stati spruzzati (o il cui cane ha fatto pipì su di loro).

Inoltre, le verdure di dente di leone da falciatura spesso possono essere troppo amare per fare un'aggiunta deliziosa alla tua insalata.

Quindi perché non coltivarli? Sono sani, facili e, come scoprirai di seguito, non hai nemmeno bisogno di un cortile o di un giardino per avere a portata di mano verdure fresche.

Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere sulla crescita della mia erba preferita, il dente di leone allegro!

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Propagazione: come seminare
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Manutenzione
• Cultivar da selezionare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Coltivazione e storia

Ora è un'erba detestata, ma questo nativo dell'Asia centrale è stato inizialmente importato in America come un raccolto alimentare.

E, ovviamente, ha fatto molto bene. Potete trovare T. officinale, un membro del famiglia aster o asteraceae, In Europa, Nord America, Africa meridionale, Sud America, Nuova Zelanda, Australia, India ..

Il suo successo non è da meravigliarsi.

Non solo ogni pianta produce una media di 5.000 semi di vento, ma sono piante redute nelle zone 3-10, ma sopravvivono dalle pianure a oltre 8.000 piedi di altezza, tollerano terreni bagnati e compatti, terreno povero e secco, e sono generalmente liberi da parassiti e malattie.

I loro più grandi nemici sono i coniglietti e gli umani.

La vista di un tappeto di dente di leone potrebbe causare un picco nella pressione sanguigna di alcuni proprietari di prato, ma sono un alimento sano.

Le verdure sono ricche di calcio, ferro, vitamina C e potassio e poveri di calorie. Escludendo gli steli del fiore, il resto della pianta è perfettamente commestibile.

Anche i denti di leone possono essere utili per crescere a fianco delle altre piante. I loro fiori luminosi e carichi di polline attirano una varietà di Insetti benefici come lacewings, coccinelle, bombi e altri impollinatori.

Il lungo e forte taproot aiuta anche a rompere il terreno, facendo un po 'di coltivazione per te! Man mano che cresce in profondità nel terreno, rende i nutrienti disponibili che altre piante potrebbero non essere in grado di raggiungere.

Propagazione: come seminare

Puoi raccogliere semi di dente di leone selvatici o acquistarli per seminare nel tuo giardino.

Se cerchi semi di dente di leone e verdure, potresti imbatterti in un dente di leone italiano (CICHORIUM INTYBUS). Sebbene questa pianta possa anche essere coltivata come verde e le foglie sembrano molto simili a quelle dei veri denti di leone, in realtà è un tipo di cicoria.

Puoi Inizia i semi all'interno Quattro a sei settimane prima dell'ultima data del gelo nella tua zona.

Riempi un vassoio profondo o alcuni vasi con almeno sei pollici di umidità terriccio e seminare i semi di un pollice e mezzo di distanza.

Coprire leggermente con il mezzo, ma non seppellirli perché i semi hanno bisogno di luce per germogliare.

Posizionare le pentole o il vassoio in una posizione calda e soleggiata e mantienili umidi ma non bagnati. I semi dovrebbero germinare entro sette-22 giorni.

Quando le piante sono alte da tre a quattro pollici e le temperature del terreno esterno sono di almeno 50 ° F, è possibile trapiantare le piantine nel tuo giardino.

In alternativa, puoi trapiantarli in vasi profondi e tenerli sul tuo balcone se non hai un giardino o un cortile.

Se preferisci seminare all'aperto, puoi piantare semi in qualsiasi momento dopo l'ultimo gelo duro, purché le temperature del suolo siano di almeno 50 ° F.

Spazzare i semi a distanza di sei a 12 pollici o cospargere i semi sulla superficie del terreno e assottigliarsi le piantine in seguito. Se vuoi raccogliere verdure per bambini (foglie giovani, tenera), semina o sottili a tre pollici di distanza.

Puoi saperne di più su come iniziare il dente di leone dal seme nella nostra guida. (prossimamente!)

Come crescere

Vedendo come crescono allegramente senza alcuna attenzione (o con molta attenzione negativa), i denti di leone non sono un tipo difficile di verde frondoso per crescere. Ma come tutte le piante, hanno le loro preferenze.

I denti di leone preferiscono le posizioni del sole piene ma in genere le migliori verdure provengono da piante coltivate in parte all'ombra.

Se li cresci in pieno sole, puoi ombreggiare le foglie con un panno scuro o coprire le piante con una scatola un paio di giorni prima della raccolta.

Queste piante di rastrello amano crescere nei prati e preferiscono un terreno leggermente acido proprio come fa l'erba, con un pH ottimale di 6.Da 2 a 6.8. Ma possono sopravvivere in un intervallo di pH 6.Da 0 a 8.5 Se necessario.

Ai dentelioni piace il terreno fertile, ma se stai piantando in un terreno povero con cui puoi modificare compost. Cresceranno in terreni poveri che sono a basso contenuto di potassio o fosforo, ma le verdure più gustose provengono da piante coltivate in terreni più fertili.

Se stai crescendo in terreno più fertile o modificato dal compost, non è necessario applicare un fertilizzante aggiuntivo.

Se li stai coltivando in una pentola, puoi fertilizzare con un fertilizzante come il fertilizzante per scopi generici Agrothrive 3-3-2 (NPK), Disponibile da Arbico Organics, ogni sei settimane.

Agrothrive Fertilizzante per scopi generici

Queste piante robuste possono tollerare brevi periodi di risarcimento e asciugatura e si fanno sorprendentemente bene in terreni bagnati e compatti.

Sebbene i denti di leone tollerino la siccità a breve termine, il gusto e la succulenza delle foglie sono i migliori se sono innaffiati regolarmente. Se stai crescendo in contenitori, mantieni il terreno uniformemente umido, ma non in acqua.

Suggerimenti in crescita

• Crescere in pieno sole o ombra parziale.
• Rimuovi i fiori prima di produrre semi.
• Mantenere anche l'umidità.

Manutenzione

I denti di leone crescono bene senza molta attenzione, ma se non vuoi che si diffondano in tutto il tuo giardino e prato, raccoglie tutti i fiori prima che producano semi.

La rimozione dei fiori prima che le piante mettano molta energia nella produzione di semi si tradurrà in radici più grandi, se si prevede di raccogliere anche quelli!

Cultivar da selezionare

Varietà del dente di leone gourmet? Faresti meglio a crederci. Puoi trovare varietà di dente di leone prodotte specificamente per crescere come verdure in alcuni cataloghi di semi.

Vero o il dente di leone selvaggio è naturalmente a foglia e deliziosa, producendo verdure fresche e fiori dolci.

Dente di leone selvatico

I semi sono disponibili in pacchetti di 100 Dai semi di terra.

I denti di leone selvatici, in particolare quelli che sono foraggiati, a volte possono essere amari, ma ci sono un paio di varietà chiamate coltivate per avere un sapore più delicato.

Amélioré à coeur plein

'Amélioré à coeur plein' produce un'abbondanza di foglie frastagliate in un ciuffo denso e compatto che lo rende ideale per la crescita in vasi e contenitori.

Vert de Montmagny

"Vert de Montmagny", noto anche come Dandelion francese, è una lieve varietà coltivata nel XIX secolo, con foglie verdi scure e un'abitudine di crescita verticale.

Gestire parassiti e malattie

I denti di leone sono in genere privi di parassiti e malattie, quindi questo potrebbe essere il verde commestibile più semplice che crescerà! Ma non siamo gli unici che trovano le foglie deliziose, quindi i denti di leone attireranno occasionalmente alcuni visitatori affamati.

I conigli possono essere un grosso problema Una volta scoperto il tuo giardino. Se hai una famiglia di coniglietti che masticano le verdure, puoi provare a proteggere le tue piante con lo screening dei fili.

Altri visitatori possono includere lumache o lumache, che puoi scegliere a mano. Puoi saperne di più su Come controllare le lumache e le lumache nella nostra guida.

Raccolta

Le foglie migliori sono quelle giovani e di colore chiaro che sono molto più tenera e lievi di quelle più vecchie.

Il momento migliore per raccogliere le foglie del bambino è in primavera, ma puoi raccogliere le foglie e i fiori in qualsiasi momento durante la stagione di crescita.

Taglia le foglie il più vicino possibile alle radici. Scegli i fiori e scarta gli steli sulla pila di compost.

Conservare foglie e fiori freschi nel cassetto vegetale del frigorifero fuori dalla luce in modo che non diventino gialli. È meglio mangiarli subito dopo la raccolta, perché dureranno solo fino a tre giorni in frigo.

Lavare accuratamente le foglie prima dell'uso e asciugare in uno spinner di insalata. Non ho un filatore di insalata? Dai un'occhiata al nostro sito gemello, Foodal, per consigli.

Per asciugare le foglie per un uso successivo, raggrupparle e appenderle a testa in giù in un luogo arioso e ombreggiato.

Il modo migliore per asciugare i fiori è senza gli steli, quindi fai scoppiare i fiori (e le foglie se preferisci) in un disidratatore a 86-104 ° F fino a quando non sono croccanti.

Conservare le parti della pianta secca in un barattolo o una borsa sigillata in un luogo scuro fresco.

Raccogli le radici quando la pianta ha due anni, in autunno o all'inizio della primavera. Lavare bene e usare le radici fresche in cottura o tinture.

Per conservarli a lungo termine, tagliare le radici pulite in sezioni da uno a due pollici e asciugare l'aria o usare un disidratatore a 95 ° F fino a quando non è fragile.

Successivamente possono essere arrostiti in un forno a 200 ° F per quattro ore, macinato e usato come sostituto del caffè.

Scopri di più sull'asciugatura e sulla conservazione delle erbe qui.

Ricette e idee per cucinare

Dalle insalate al caffè, la nostra felice erba a fiore giallo è una pianta versatile e nutriente.

Se il dente di leone può essere un sostituto del caffè, che ne dici di trasformarlo nel tè? Perché no?

Puoi preparare il tè da foglie o fiori freschi o secchi.

Per fare un accogliente tazza, aggiungere parti di piante fresche o asciutte a un filtro e preparare l'acqua bollente per 5-10 minuti.

Puoi saperne di più sul diversi modi di utilizzare i denti di leone per cibo e salute nella nostra guida.

Guida di crescita di riferimento rapido

Erbacce o no, i denti di leone sono delizie da giardino!

Facile da crescere e sano da avviare, non puoi davvero sbagliare con una piccola macchia di denti di leone nel tuo giardino.

Non solo i denti di leone forniscono al cibo a te e ai tuoi impollinatori, ma possono essere buoni anche per altre piante nel tuo giardino.

Considereresti mai di coltivare denti di leone nel tuo giardino o sono ancora un'erba nella tua mente? Facci sapere nella sezione commenti qui sotto!

E altro ancora per ulteriori informazioni sulla crescita fiori commestibili Nel tuo giardino, dai un'occhiata a queste guide successive:

• Come coltivare i fiori di calendolda (calendula)
• Come coltivare girasoli: un'aggiunta bella e gustosa al tuo paesaggio
• Come far crescere il balsamo per le api: tira fuori i colibrì!
• Come raccogliere fiori commestibili