Come asciugare gli erba cipollidi per il tuo rack di spezie

Gli erba cipollina sono una di quelle erbe piante che puoi goderti in diversi modi in cui puoi infondere i fiori in primavera per preparare l'aceto di blossom di cipollina, tagliare i teneri steli per usare freschi in insalate o come guarnizioni al posto delle cipolle verdi e asciugare le foglie afferrare dal rack delle spezie e divertirsi più tardi. In questo articolo, mi concentrerò su come asciugare gli erba cipollina.

L'erba cipollina asciugata rimuove il contenuto di acqua, permettendo loro di mantenere molto più tempo senza preoccuparsi del loro marcire o sviluppare muffe o batteri. Ti garantisce anche che tu possa goderti il ​​sapore di cipolla-y durante i mesi invernali in vari piatti quando le piante non sono disponibili, anche se vale la pena notare che il sapore e l'aroma sono più deboli che freschi. Cosparrli sopra una patata al forno, frustarli nelle uova, mescolarli in un tuffo per patatine, reidratarli in zuppe e stufati abbondanti o infondile per preparare un burro di erba cipollina salato. Ci sono così tante opzioni di ricetta.

Raccolta di erba cipollina per l'essiccazione

Se vivi in ​​un'area che non ottiene un gelo uccidente, puoi raccogliere i tuoi erba cipollina per tutto l'anno. Quelli di noi che vivono in climi freddi possono gustare erba cipolline fresche direttamente dal giardino delle erbe per tutta la stagione di crescita. Tuttavia, asciugarsi li mette a portata di mano da usare in qualsiasi momento durante tutto l'anno. Jessica ha scritto un articolo molto approfondito su quando e quanto spesso puoi raccogliere erba cipollina.

Puoi usare le forbici da cucina regolari o forbici di erbe per tagliare una manciata di erba cipollina per l'essiccazione. Verificare e rimuovere eventuali foglie secche o ingiallite. Potresti anche voler verificare e pescare gli steli dai fiori di erba cipollina (se non li hai tagliati in primavera), il che sarà più duro degli erbainisti morbidi.

Una volta che sono in cucina, dai ai tuoi erba cipollini un risciacquo accurato per rimuovere eventuali bug o detriti. Un filatore di insalata aiuterà a sbarazzarsi dell'acqua in eccesso. Appoggili su un canovaccio per asciugare completamente. Accomiti per assicurarti che non ci sia acqua lasciata alle spalle.

Usa le tue forbici per tagliare le foglie di erba cipollina o estrarre un tagliere e un coltello da cucina per tagliarle finemente in piccoli pezzi.

Memorizzando erba cipollina secca

Qualunque dei seguenti metodi che usi per asciugare il tuo raccolto di erba cipollina, assicurati di conservare le tue erbe secche in un contenitore ermetico in un luogo fresco. L'umidità rovinerà i tuoi sforzi. Uso barattoli di riserva di vetro il mio deposito di erbe secche.

Assicurati di scrivere la data in cui hai iniziato a conservare i tuoi erba cipollina secca. Il sapore inizierà a diminuire nel tempo: durano circa due o tre anni. Poiché le piante di cipollina tornano ogni primavera, è facile rifornire la fornitura di rack per spezie almeno una volta all'anno.

Come asciugare gli erba cipollidi in una ciotola

Uno dei modi più semplici per asciugare l'erba cipollina è semplicemente raccogliere una manciata e tagliarli a pezzi in una ciotola. Fai loro un po 'di missionato con le mani o un cucchiaio ogni giorno o giù di lì. Una volta che sono completamente asciugati (di solito solo pochi giorni, a seconda dell'umidità della tua casa), puoi conservarli via. Dirò se sono usciti troppo a lungo, diventano un po 'legnosi e perdono completamente il loro sapore. Se iniziano a sgretolarsi leggermente, sono pronti.

Impiannatore appeso ad asciugare

Erba cipollina ad asciugatura a testa in giù è un altro modo per preservarli per un uso successivo. Usando le punte sopra, prendi una manciata di erba cipollina e lega un pezzo di spago o corda attorno a loro per appendere in un luogo asciutto. Troppa umidità e le tue erbe marciranno. Alcuni giardinieri consigliano di appendere il tuo mazzo di erba. Ma mi piace andare per la dusda vibrante del 18 ° secolo, la luce del sole diretta e tutto il resto, quindi le mie erbe pendono da una canna per tende nella finestra della sala da pranzo fino a quando non sono pronte per essere messe in barattoli. Gli erba cipollina non impiegano molto ad asciugarsi completamente di solito solo pochi giorni. Saprai che sono pronti quando un pezzo può essere scattato.

Come asciugare gli erba cipollidi nel forno

Se non hai un disidratatore alimentare, considera l'asciugatura di erba cipollina nel forno. Sento che questo metodo aiuta a preservare un po 'più di sapore. Preriscalda il forno alla temperatura più bassa. (Per il mio forno, è 170 ° F). Coprire una teglia con uno strato di carta pergamena. Disporre un singolo strato di erba cipollina tritata sulla pergamena. Quando il forno si è riscaldato, posizionarli sulla griglia centrale e impostare un timer per controllarli ogni 10 minuti circa.

Se hai un forno elettrico, usa qualcosa per mantenere la porta Ajar per la circolazione dell'aria. (Se hai un forno a gas, non lasciarlo aperto, ma apri la porta più frequentemente). Cuocere fino a quando gli erba cipollidi sono croccanti e asciugati. Questo dipenderà dal tuo forno e dal contenuto di umidità degli erba. Possono essere necessari da 30 minuti a circa un'ora per far asciugare l'erba cipollina nel forno. Assicurati di controllarli frequentemente. Consenti ai tuoi erba cipollidi di raffreddarsi completamente prima di conservarli via.

Essiccarsi erba cipollina in un disidratatore

Se hai un disidratatore, puoi usarlo per asciugare una qualsiasi delle erbe dal tuo giardino. Leggi attentamente le indicazioni per il tuo modello. Prepara i tuoi erba cipollina tagliandoli nelle strisce e posizionandoli sul vassoio del disidratatore. Usa l'impostazione che è pensata per le erbe e asciugata di conseguenza.

Freezerpolatrici

Trovo che l'erba cipollina gelida aiuti a preservare il sapore un po 'più che asciugare. Tagherò gli erba cipollina, li getto in una borsa per congelatore, assicurati che tutta l'aria sia rilasciata e gettali nel congelatore.

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