Come raccogliere e conservare semi di aneto per piantare o mangiare

Se non sto attento, potrei avere un intero giardino che esplode con le piante di aneto. Questo perché li ho lasciati andare a seminare. E, beh, Dill è una delle mie erbe preferite. Tuttavia, se il cronometro è giusto e raccolgo i miei semi di aneto, non ho un boschetto denso che richiede un diradamento per fare spazio a altre colture. Credetemi, se non fai tagliare quegli ombelici secchi, farai molto diradamento! In questo articolo, condividerò alcuni suggerimenti per salvare i tuoi semi di aneto per la piantagione futura e come puoi anche aggiungerli al tuo rack per le spezie per cucinare.

Aspettando che si formino semi di aneto

Una volta che le piante di aneto iniziano a fiorire, attireranno un sacco di insetti benefici nel giardino. Le mie piante sono sempre in fermento con le api e altri insetti benefici. Coccinelle, mosche da tachinide, lacewing verdi e hoverflie, che aiutano a controllare le popolazioni di afidi, tutti amano i fiori di aneto. I fiori rimasero per un po 'e prendono un po' di tempo per maturare, quindi devi essere paziente mentre i semi si formano.

È necessario lasciare i fiori in giardino per formare semi. Aspetta che i semi passino dal verde al marrone di colore. Gli Umbel inizieranno a voltarsi verso l'interno l'uno verso l'altro, in modo che i semi siano in piccoli ciuffi. A questo punto, sono ancora abbastanza bloccati e non si disperdono in giardino. Questo è un buon momento per la raccolta

Raccogliendo semi di aneto dalle piante

Per raccogliere semi di aneto, aspetta che i semi siano essiccati e marroni. Uso le mie forbici di erbe e coglione il gambo di fiori a pochi centimetri dalla base del fiore. Poi ho fatto scoppiare quei fuochi d'artificio secchi in un sacchetto di carta per asciugare. Conservare la borsa in una zona asciutta per una settimana o due. Una volta che i semi sono caduti nella borsa (potrebbe essere necessario dare una piccola scossa agli steli per incoraggiamento), versarli su un vassoio. Potrebbe essere necessario rimuovere i frammenti di gambo qua e là.

Usa un imbuto per versare il contenuto del vassoio in un barattolo senza rovesciare. Per evitare l'umidità, conservare i semi in un contenitore ermetico per la conservazione a lungo termine. Conservo il mio in un barattolo di muratore corto. Sono conservati in un armadio scuro, lontano dalla luce del sole, come le mie altre spezie. Più tardi puoi decidere se hai intenzione di cucinare con loro o se hai intenzione di risparmiare un po 'per il giardino del prossimo anno (o entrambi!).

I motivi per cui la tua pianta di aneto potrebbe non produrre semi

Ci sono alcuni motivi per cui potresti non vedere semi sulla tua pianta di erbe alla fine della stagione di crescita. La prima possibilità è se i bruchi di coda di rondine neri consumano tutti quei piccoli fiori gialli che crescono alla fine degli ombeli prodotti da una pianta in fiore di aneto o se i bruchi mangiano completamente le piante!

Gli afidi possono anche provocare il caos. Ma uno spruzzo rapido dal tubo ogni giorno può ridurre al minimo il danno.

Naturalmente se si taglia tutti quei deliziosi fiori di anatre per bouquet, non vedrai svilupparsi semi più avanti nella stagione.

Piantare semi di aneto raccolti

Aneto (Anethum graveolens) è una di quelle piante che preferiscono essere riunite dirette. Disturbare le sue radici trasferendolo da una pentola e potrebbe diventare un po 'pignolo. Ma, una volta che si è stabilito, nel punto in cui è stato piantato il seme, l'aneto è una pianta piuttosto resistente.

Semina i semi di aneto in terreno ben drenante in un'area che ottiene il sole. I semi lasciati nel mio letto rialzato durante l'inverno germinate all'inizio della primavera, a seconda dell'inverno che abbiamo avuto. Uscolo regolarmente per verificare quel fogliame piumale rivelato. Ma se stai aspettando di dirigere i semi di semina, attendi che le temperature del suolo si siano riscaldate e tutta la minaccia di gelo è passata.

Può essere frustrante quando l'aneto inizia a fiorire perché vuoi goderti le foglie fresche più a lungo. Ho scritto un articolo su Puning Dill, che aiuta a ritardare la fioritura e promuove una nuova crescita sulle tue piante. Puoi anche sfaldare la tua semina dei semi, in modo da avere un raccolto continuo. Allora non importa se alcune piante vanno a seminare prima di altre. Puoi anche cercare varietà più lente a bullone o "fioritura tardiva", come "Elefante".

Guarda un video per suggerimenti sul salvataggio di semi di aneto.

Usando i tuoi semi di aneto per cucinare

Come il coriandolo e il finocchio, i semi di aneto sono venduti interi in barattoli. Ma come il basilico e il prezzemolo, le foglie sono macinate e vendute come una spezia completamente diversa. Le foglie secche sono generalmente etichettate come erba di aneto. I semi di aneto sembrano un po 'come semi di cocaway (entrambi sono membri del Apiaceae famiglia), ma l'aneto ha più petalo a forma di arco curvo di un seme di cumino.

I semi possono essere utilizzati per aromatizzare una varietà di piatti, come Borscht e altre zuppe, vari piatti di verdure, come il cavolo, nonché sottaceti, salamoie, condimenti per insalate e altri condimenti.

Alcuni cuochi useranno un mortaio e un pestello per macinare i semi, ma spesso una ricetta chiederà che vengano gettati così come è. Possono anche essere tostati per migliorare il loro sapore.

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