Shiso in crescita | Come coltivare shiso in vasi

Noto anche come basilico selvatico, Crescente shiso in contenitori è un'idea meravigliosa avere una nuova scorta di questa erba orientale.

Shiso è membro della famiglia Mint e in gran parte utilizzato nelle cucine giapponesi. Devi averne un assaggio in un mojito. Una volta sperimentato il gusto rinfrescante di Shiso, questo è un mix di menta, cumino e noce moscata, vorrai averlo di più! Poiché questa erba è ideale per la piantagione di contenitori, Crescente shiso è facile averne una scorta infinita.

Nome botanico: Perilla fratescens

Nomi comuni: Shiso viola, basilico cinese, basilico selvatico e perilla viola, pianta di manzo

Misurare: 18-35 pollici

Dai un'occhiata al nostro articolo sulla crescita di Wasabi in vasi qui.

Cos'è l'erba shiso?

Conosciuto anche come menta viola e basilico cinese, Shiso appartiene alla famiglia Lamiaceae o alla menta. Presenta ampie foglie verdi rosse a forma ovale con una lucentezza metallica. La pianta è ampiamente coltivata in Giappone, Tailandia, Cina, Corea, India e altri paesi asiatici.

Shiso è disponibile in due tipi. Perilla frutescens, la forma standard rossa e verde della pianta, ha un sapore amaro e utilizzata in sottaceti e cibi cotti. La varietà verde viene utilizzata in insalate, noodles e per avvolgere il sushi. Il secondo tipo è p. fratescens var. Crispa, che ha foglie di tonalità viola ricci. È spesso usato come biancheria da letto. forma spesso usata nella biancheria da letto e considerata anche un'erbaccia in alcuni paesi perché è tossico per il bestiame.

Le migliori varietà di shiso

• Akajiso: Presenta foglie rosse e utilizzate per preparare bevande rinfrescanti.
• Atropurpurea: Viene fornito in foglie viola scure e ha usi nelle medicine tradizionali.
• Crispa: Forma foglie verde brillante arruffato e rugoso. È popolare in una varietà di cucine giapponesi come Hiyayakko e Namerō.
• Aojiso: Ha foglie verdi e usata come erba in piatti a noodle freddi come hiyamugi e sōmen.

Scegliere un contenitore

Ottieni un contenitore che è almeno 6-8 pollici di profondità e largo, con un foro di drenaggio nella parte inferiore. Non coltivare più piante in un contenitore così piccolo.

Tempo di semina

Inizia a piantare in casa all'inizio della primavera o all'aperto alla fine della primavera quando la temperatura notturna è superiore a 45 F (8 C). La pianta è una tenera annuale e non crescerà all'aperto in inverni. Per i climi caldi, puoi coltivarli in qualsiasi momento!

Crescente shiso

Se hai una pianta shiso esistente, salva i semi dopo che il fiore si asciuga in autunno. Puoi anche acquistare i semi o una pianta ben cresciuta da qualsiasi asilo nido o giardino.

Dai semi:

• I semi sono duri, quindi potrebbero impiegare molto tempo a germogliare. Immergerli in acqua per 24 ore accelererà il processo.
• Seminare i semi di 1/4 di pollice in profondità nella miscela di semi.
• Mieta regolarmente il terreno invece di annaffiare.
• I semi germineranno tra 7-14 giorni.

Puoi anche propagare lo shiso dalle talee, ma è meglio coltivarlo dai semi.

Requisiti per la coltivazione di shiso

Posizione

La pianta andrà bene sia in sole che in ombra parziale. Se vivi in ​​una regione con un'estate calda, coltivalo alla luce solare chiarita.

Suolo

Usa un terreno ricco, ben drenato, leggermente acido per neutro con un pH 5.5-6.5. Il terreno non deve essere acido. Il terreno troppo ricco di contenuto organico può promuovere la crescita del fogliame ma influenzerà il sapore e l'aroma delle foglie.

Acqua

Non permettere mai alla pianta di asciugare completamente. Inoltre, evitare di sovraccaricare la pianta. Per trovare il giusto equilibrio, controlla il livello di umidità toccando il terriccio. Se si sente asciutto, annaffia la pianta fino a quando non esce dal foro di drenaggio.

Shiso Care

Fertilizzante

Essendo un'erba, non è un alimentatore pesante e non dovrebbe essere fertilizzato troppo spesso se coltivato in contenitori o all'aperto. Nutrire la pianta occasionalmente, una volta ogni 3-4 mesi, utilizzando il fertilizzante per tutti gli usi idrosolubile dovrebbe essere sufficiente. Puoi anche pacciamare lo strato superiore della pentola con compost.

Parassiti e malattie

Per fortuna, le piante Shiso sono libere da qualsiasi parassita e malattie.

Raccolta e conservazione

Puoi iniziare a raccogliere la pianta una volta che cresce fino a 8 pollici di altezza. Raccolta secondo la necessità di un nuovo uso nelle cucine. Tagliare le foglie e i fiori con una forbice pulita o un pota.

Puoi conservare le foglie tenendole in una tasca con zip e conservare per 2-3 giorni in frigorifero.

Usi culinari di Shiso

Le foglie di shiso sono ampiamente utilizzate in zuppe, riso o tempura. Sono anche avvolti attorno al sushi. Puoi goderti lo shiso grattugiato sui tacos di pesce. Usa le foglie al posto del prezzemolo mescolandolo in salsa di soia e semi di sesamo. Questo renderà una deliziosa marinata per carne o pollo alla griglia. Puoi anche provare questa ricetta.

Benefici per la salute di Shiso

Nei paesi asiatici, le sue foglie sono popolari per preparare il tè. È ricco di antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie e allergiche. La pianta è anche usata come rimedio a base di erbe per curare l'asma, l'artrite ed eczema in Giappone. Le foglie sono anche ricche di calcio, vitamina A, acidi grassi omega-3 e ferro, il che li rende un'ottima aggiunta in insalate, zuppe e stufati.