Crescere Edamame in un orto dal seme alla raccolta

Burrosi e deliziosi, i fagioli Edamame sono un raccolto facile da coltivare per un orto in casa. Conosciute anche come semi di soia, le piante compatte di Edamame producono un generoso raccolto di baccelli verde brillante pieni di due o tre fagioli nutrienti. I sacchetti di edamame congelati sono disponibili nei supermercati, ma il sapore di Edamame in casa appena raccolto non può essere battuto. Continua a leggere per saperne di più sulla crescita di Edamame.

Perché dovresti prendere in considerazione la crescita di Edamame?

Edamame (Glycine Max) è il nome dato ai giovani baccelli della pianta di soia. Sono anche chiamati semi di soia verde. I baccelli sono non commestibili, ma i fagioli all'interno hanno una consistenza cremosa e un sapore simile a un pisello. Edamame è un legume e correlato a fagioli di lima, piselli e fagioli a scatto.

Ci sono molte ragioni per coltivare Edamame nel tuo giardino. Per me, il più grande è la facilità di coltivazione. Questo è un raccolto a bassa manutenzione e ha bisogni di crescita simile a quelli dei fagioli cespugli. Puoi dirigere i semi, non è necessario agitarsi con l'avvio di semi interni e le piante produttive producono un pesante raccolta di baccelli sfocati. All'interno di ciascuno di questi baccelli ci sono fagioli ricchi di proteine ​​da 2 a 3.

EDAMame in crescita

Pianta Edamame nella tarda primavera in un letto da giardino che offre il sole pieno, almeno 6 ore di luce diretta ogni giorno. Le piante crescono bene nei terreni con fertilità media e mi piace arricchire il terreno con un pollice di compost prima di piantare. Se il tuo terreno è scarso, ti consiglio anche di aggiungere un fertilizzante a verdura biologica a rilascio lento al letto quando piangi. Evita fertilizzanti ad alta azoto che promuovono una crescita a foglia lussureggiante, ma possono influire sulla produzione di pod.

Un altro passo è trattare i semi con un inoculante di soia naturale per promuovere una crescita sana delle piante, una formazione di radici densi e rese più elevate. Uso spesso i batteri inoculanti quando piango legumi come piselli, fagioli e soia. Assicurati di acquistare un inoculante specifico per la soia e seguire le indicazioni sul pacchetto.

I semi di soia possono essere piantati in contenitori, fioriere elevate o sistemi di crescita come vegepod se lo spazio del giardino è limitato. Pianto il mio raccolto di edamame nei miei letti vegetali rialzati, di solito coltivando una patch da 4 per 8 piedi. Questo produce abbastanza fagioli Edamame per una manciata di pasti e diverse borse da congelare per l'inverno.

Coltivando Edamame dal seme

È facile coltivare edamame dal seme. Come i fagioli cespugli, questo è un vegetale tenero al gelo e non può essere piantato fino a quando il rischio di gelo è passato in primavera e il terreno si è riscaldato ad almeno 65 F (18 C). La piantagione in terreno bagnato freddo può causare marcire i semi di soia, quindi non provare a correre nel giardino. Nelle regioni di breve stagione, puoi dare una mano a Madre Natura. Posare un foglio di plastica nera o trasparente sopra il letto lasciandolo in posizione per 7-10 giorni. Rimuovi quando sei pronto a seminare i semi.

Quando le condizioni di crescita sono giuste, seminare i semi piantandoli da 1 a 1 1/2 pollici di profondità e da 2 a 3 pollici di distanza. Se c'è il pericolo di gelo dopo la semina, coprire il letto con una copertura di riga leggera. Attimi le piantine a 4-6 pollici di distanza una volta che stanno crescendo bene. Righe spaziali da 18 a 24 pollici di distanza. Per un raccolto esteso, pianta una seconda raccolta da 3 a 4 settimane dopo.

Prendersi cura delle piante Edamame

Come notato sopra, le piante di Edamame sono un raccolto a bassa manutenzione. Prendo attenzione all'umidità del suolo e all'acqua profondamente ogni settimana se non vi è stata alcuna pioggia. Le piante a stress da siccità producono meno baccelli, quindi fornire un'irrigazione regolare è essenziale per un raccolto generoso. Potresti voler pacciamare le piante con paglia o foglie tritate per aiutare il terreno a trattenere l'umidità. Fetilizzo anche le piante di edamame da 6 a 8 settimane dalla semina, dando loro una dose di un pesce organico liquido o un fertilizzante di alghe.

Le piante di soia sono relativamente compatte e crescono da 18 a 30 pollici di altezza, a seconda della varietà. Formano piante forti e folte e in genere non richiedono picchettamenti. Il loro fitto fogliame è anche utile per ombreggiare il suolo e ridurre la crescita delle infestanti. Se fai le erbacce, tirali come appaiono in modo che non abbiano le tue piante Edamame per luce, acqua e nutrienti.

Quando raccogliere Edamame

È ora di iniziare a raccogliere edamame quando i baccelli sono lunghi da 2 a 3 pollici, grassoccio e di colore verde brillante. Se hanno iniziato a diventare gialli, hai aspettato troppo a lungo. Raccolgo i baccelli maturi ogni giorno o due per un periodo da 2 a 3 settimane. Non tirare o tirare i baccelli dalle piante. Scattali con cura con le dita o usa i sniri da giardino.

Alla fine della stagione non estraggo le mie piante di Edamame dal giardino, ma invece tagliare gli steli a livello del suolo con coglioni da giardino o potatori a mano. Poiché i semi di soia sono legumi, fissano l'azoto atmosferico e arricchiscono il terreno. Lasciare le radici in giardino per abbattere rende quell'azoto disponibile per le colture future.

Mangiare Edamame

Esistono diversi modi per godersi l'edamame in casa. Adoro mettere un piatto sul tavolo durante la cena in modo che tutti possano aiutare se stessi nei fagioli deliziosi. Li mangiamo anche come spuntino e in insalate. Il mio metodo di cottura di riferimento è quello di cuocere a vapore o far bollire i baccelli per 4-5 minuti. Una volta cotti, i baccelli drenati vengono posizionati su un piatto e cosparsi di sale. Usando i denti, spremere i fagiolini dai baccelli. Si alzano facilmente e hanno una consistenza cremosa e burrosa.

Extra Garden Edamame è congelato per i pasti invernali. Prima del congelamento, sbollero i baccelli in acqua salata bollente per 3 minuti e poi li trasferisco in un bagno di ghiaccio. I baccelli drenati sono collocati in sacchetti del congelatore e immediatamente messi in un congelamento profondo. Quando vogliamo cucinarli, faccio a vapore o bolli i baccelli congelati per 4-5 minuti prima di servire.

Parassiti e malattie comuni durante la crescita di Edamame

Edamame è un raccolto a bassa cure ma ci sono alcuni problemi da considerare. Gli afidi sono forse il parassita più comune e puoi facilmente rimuoverli dalle piante con un getto d'acqua da un tubo. Incoraggio anche gli insetti predatori nel mio orto includendo piante con piccoli fiori come alysum e aneto dolci. Come i compagni legumi piselli e fagioli, le piante di Edamame sono anche suscettibili a cervi e conigli. Tengo queste creature fuori dal mio giardino con una recinzione, ma puoi anche coprire piante di soia con cerchi e un foglio di reti di insetti o una copertura di righe leggera.

Ci sono anche alcune malattie che possono colpire la soia. Lo stampo bianco si diffonde in condizioni fresche e umide e influisce notevolmente. Piante spaziali correttamente e praticare la rotazione delle colture. Stai anche fuori dalla patch di soia durante il tempo umido. La peronospora dello stelo antracnosio provoca la formazione di macchie brunastre sugli steli delle piante e influisce anche alla resa. Questa malattia è più comune nel clima caldo e umido della fine dell'estate.

Varietà di Edamame per crescere nel tuo giardino

Quando ho iniziato a coltivare Edamame c'erano solo una o due varietà disponibili attraverso i cataloghi di semi. Ora ce ne sono molti. Di seguito troverai ulteriori informazioni su alcune delle mie varietà di edamame preferite per crescere in un giardino domestico.

• Invidia (75 giorni) - Per anni l'invidia è stata l'unica varietà di edamame che sono cresciuto perché era facilmente disponibile e ben adattata alle regioni settentrionali come la mia. Le piante sono presto per maturare e crescere un alto 2 piedi di altezza. È anche una grande varietà per spazi più piccoli come contenitori o fioriere da letto rialzate. L'invidia è affidabile e i fagioli burrosi sono deliziosi.
• Chiba (75 giorni) - Chiba è un'altra varietà di maturi precoci. Le piante compatte e verticali crescono di alte 30 pollici e portano un buon raccolto di baccelli. La maggior parte dei baccelli sono lunghi circa 2 1/2 pollici e contengono 3 fagioli verdi grandi.
• Midori Giant (80 giorni) - Ho coltivato Midori Giant negli ultimi anni ed è diventato rapidamente uno straordinario! Questa varietà è amata per le sue grandi rese e i fagioli aromatizzati. È relativamente presto per maturare con circa il 90% dei baccelli contenenti 3 fagioli. Le piante crescono di circa 30 "e sono molto ben ramificate per massimizzare la resa.
• Jet Black (80 giorni) - A differenza della maggior parte degli edamame che coltiva nel mio giardino che hanno pelli verdi brillanti, i fagioli di nero sono sottili pelli nere. Hanno anche un grande gusto e fissano un gran numero di baccelli. Aspettati da 2 a 3 fagioli per baccello da questa varietà unica. Le piante crescono circa 2 piedi di altezza.
• Shirofumi (80 giorni) - Questa varietà di mezza e fine stagione produce 2 1/2 a 3 piedi di alte piante che producono 2-3 fagioli burrosi per pod. Occasionalmente troverai baccelli con 4 fagioli! Le piante ritagliano da 2 a 3 settimane.

Per ulteriori informazioni sui legumi in crescita come Edamame, assicurati di controllare questi articoli:

• Come coltivare fagiolini
• Fagioli neri in crescita
• Polo contro corridore di fagioli
• Impara a far crescere i germogli di piselli e i germogli

Stai pensando di coltivare Edamame nel tuo orto?