Colti un superfood nel tuo cortile coltivando la curcuma tuberosa

Curcuma longa

Se hai mai banchettato con il cibo indiano, hai senza dubbio apprezzato il sapore pungente e il colore dorato della curcuma, Curcuma longa, Aka Indian Saffron, una perenne erbacea nella famiglia di piante Zingiberaceae legata allo zenzero e al cardamomo.

Un composto chimico chiamato curcumina presente nei rizomi carnosi di questa pianta è responsabile della tonalità luminosa, nonché di numerosi potenziali benefici per la salute.

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In questo articolo, imparerai tutto ciò che devi sapere per crescere, raccogliere e usare questa pianta.

Cosa imparerai

• Coltivazione e storia
• Propagazione
• Come crescere
• Suggerimenti in crescita
• Dove comprare
• Gestire parassiti e malattie
• Raccolta
• Preservare
• Ricette e idee per cucinare
• Guida di crescita di riferimento rapido

Scaviamo!

Coltivazione e storia

Se vivi Zone di resistenza USDA Da 8 a 11, puoi crescere perenne C. longa piantando le sue radici carnose come faresti zenzero O Patata.

Potresti anche avere successo nelle zone marginali, a condizione che si applichi un sottile strato di pacciame durante la stagione invernale dormiente, con un adeguato drenaggio per inibire la decomposizione.

Le piante producono ciuffi di fogliame alti e larghi, mentre sotto terra, i rizomi maturano in tuberi a forma di dito.

A luglio o agosto, i boccioli di fiori iniziano ad aprire. I fiori sono gialli e appaiono all'interno di grandi brattee bianche che a volte sono tinte di rosa.

Se coltivato fuori dalle sue zone ottimali, C. longa si esibisce come annuale, morendo alla fine della stagione.

In queste aree, puoi scavare i rizomi in autunno, rimuovere il fogliame e conservarli per l'inverno in un mezzo leggermente umido come segatura o vermiculite. Puoi anche farli germogliare all'interno durante l'inverno come descritto nella sezione di propagazione che segue.

La curcuma è stata a lungo usata in medicina ayurvedica, che risale a migliaia di anni in India. I cuochi di oggi e i consumatori attenti alla salute si uniscono ai guaritori di vecchi nella domanda in corso di C. longa in forme asciutte, fresche, in pasta e pillola.

Per Centro nazionale NIH per la salute complementare e integrativa, C. longa può anche essere noto come C. Domestica, e ci sono altre due specie che non hanno valutato: il selvaggio C. aromatico, e giavanese C. Xanthorrhiza.

Il NIH afferma anche che gli studi preliminari lo dimostrano C. longa Può offrire benefici per la salute per coloro che soffrono di una serie di disturbi dal digestivo a infiammatorio, ma avverte che le dosi elevate o l'uso a lungo termine possono comportare disturbi digestivi.

Con moderazione, i rizomi carnosi della curcuma, i tuberi che crescono sotto il suolo, possono aiutarci a sentirci al meglio e sicuramente jazz per i nostri pasti.

Quando qualcosa ha un buon sapore, ed è buono per te, non vuoi pensare di coltivarlo nel tuo cortile? Scopriamo quanto è facile!

Propagazione

Per far crescere il tuo C. longa, Avrai bisogno di tuberi o piante affermate. Puoi acquistare "mani", che sono tuberi multi-sezione o "dita", i singoli pezzi di una mano, dal droghiere locale.

Tuttavia, possono o meno spuntare, a seconda che siano stati trattati con ritardanti di crescita.

È meglio acquistare tuberi non trattati da un vivaio rispettabile. È probabile che li vedrai elencati come "semi rizomi."

Per la coltivazione come un rizomi annuale, spuntando in casa e li mette fuori il più presto possibile dopo l'ultima data del gelo per la tua zona. Questo ti darà un salto per i 200-300 giorni che le piante impiegano a maturare.

Per i migliori risultati, inizia da otto a 10 settimane prima dell'ultima data media del gelo.

Posare le "dita" individuali in orizzontale in un vassoio ben drenante di semi. Se hanno protuberanze accidentate o hanno già germogliato, assicurati di affrontare i dossi o i germogli verso l'alto per accelerarli lungo la fase del germoglio.

Coprirli con due pollici di medium.

Posizionare il vassoio su un tappetino di calore per mantenere una temperatura da 80 a 85 ° F.

Mantenere uniforme l'umidità, ma non saturare troppo.

Dopo che il pericolo di Frost è passato, trapianta le dita germogliate nel giardino.

Continua a mantenere uniforme l'umidità fornendo un pollice di acqua a settimana in assenza di pioggia e forse di più durante gli incantesimi di secco.

Come crescere

Per la coltivazione del giardino, pianta all'inizio della primavera. Scegli una posizione che si metta piena per fare parte del sole e ha un terreno argioso e ricco di organico che drena bene.

Questa è una pianta che sopravvive alle stagioni dei monsoni nelle sue terre native, quindi ama l'umidità e prospera sull'umidità. Tuttavia, il terreno deve drenare bene o le radici marciranno.

Il pH del suolo ideale è tra 4.5 e 7.5. Per determinare le caratteristiche della terra nel paesaggio, condurre un test del suolo Attraverso la tua estensione agricola locale.

Lavora il terreno a una profondità di 8-12 pollici, fino a quando non è friabile. Modificarlo secondo necessità con il compost per arricchirlo e migliorare il drenaggio.

Diffondere uniformemente la terra. Non è necessario creare tumuli o "collina" il terreno come con alcune piante.

Prendi in considerazione l'installazione un sistema di irrigazione a goccia in questo momento per rendere facile mantenere anche l'umidità.

Se non hai già germogliato i tuoi tuberi al chiuso, esaminali come abbiamo fatto sopra.

Trova una o più protuberanze. Ricorda, questi possono essere arrotondati o dossi da qualche parte a metà radice. Potrebbero esserci molti di questi luoghi nubby su un determinato pezzo, e forse anche germogli verdi che crescono da alcuni di essi.

Metti i tuberi a terra A una profondità di quattro pollici con una o più parti nubby o germogliate rivolte verso l'alto. Puoi piantare verticalmente o orizzontalmente.

Space tuberi di distanza da tre a quattro piedi e coprili con il terreno.

Acqua bene e mantieni un pollice di acqua a settimana in assenza di precipitazioni.

Fertilizzare con un fertilizzante granulare ben bilanciato e lento per soddisfare la pesante abitudine di alimentazione di questa pianta e la necessità di azoto ampio.

A causa degli appetiti di questa pianta, è meglio evitare di piantarlo vicino ai membri della serata, o della famiglia Solanaceae che include melanzane, peperoni e pomodori. Sono anche voraci alimentatori che bramano l'azoto e possono competere per i nutrienti.

I compagni più adatti lo sono fagioli, cardamomo, Cilantro, zenzero e piselli. I fagioli e i piselli sono particolarmente buoni amici, perché legumi come questi azoto "correggi" nel terreno, rendendolo prontamente disponibile per le piante da giardino nelle vicinanze.

Se sei Giardinaggio container, Tieni presente che crescere in vasi richiede una vigilanza extra, poiché si asciugano molto più velocemente del terreno. Assicurati di piantare in vasi con ampi fori di drenaggio e acqua regolarmente per mantenere un'umidità costante, anche.

Il diametro dei contenitori dovrebbe essere abbastanza largo da ospitare una diffusione da tre a quattro piedi, con un pollice aggiunto circa per spazio per acqua. Poiché le radici sono poco profonde, una profondità da 18 a 24 pollici dovrebbe essere sufficiente.

Suggerimenti in crescita

• Quando si coltiva C. longa Come annuale, ottenere un vantaggio nella lunga stagione di crescita iniziando i tuberi all'interno con un tappetino di calore.
• Fai attenzione a puntare le protuberanze verso l'alto per rendere facile per i germogli.
• Mantenere uniforme l'umidità dalla germinazione alla maturità, ma evita la saturazione.

Dove comprare

Quando acquisti rizomi e piante di semi, cercare prodotti che sono stati allevati per una resistenza alle malattie superiori.

Ecco una fonte per le piante vive:

Piante di curcuma dei giardini papcool

Papcool Gardens offre piante di avviamento di curcuma dal vivo via Amazon.

Quando ne acquisti due, ricevi un terzo come bonus o sei possono essere acquistati con uno sconto significativo. Le spedizioni hanno origine negli Stati Uniti. Le piante sono alte da quattro a sei pollici.

Potresti anche prendere in considerazione l'avvicinarsi al responsabile del negozio di alimenti salutari locali per determinare se la radice di curcuma rifornita è gratuita per la crescita e l'utilizzo per i tuoi rizomi di semi.

Gestire parassiti e malattie

Per inibire i parassiti e le malattie, inizia con rizomi di semi di qualità o piante che sono state allevate per il successo.

Pianta come consigliato in pieno sole per fare parte dell'ombra in terreno ben drenante e organicamente ricco e consentire allo spazio per le piante di ottenere dimensioni mature con un buon flusso d'aria tra di loro.

Alcuni parassiti comuni sono:

• Grubs
• Rulli fogliare
• Nematodi
• Vola rizoma
• Scala rizoma
• Caterpillari noiosi
• Lumache e lumache
• Trips

Le malattie che possono colpire questa pianta includono:

• Copritura morbida batterica
• Appassire batterico
• Marciume secco
• Marciume Fusarium
• Macchie di foglie
• Punto fogliare
• Pythium
• Rizoma marciume

Ridurre l'appello a insetti e agenti patogeni da:

Mantenere il giardino diserbare per promuovere un flusso d'aria ottimale e ridurre la concorrenza per l'acqua.

Evita sia troppo che sotto-acqua, poiché le piante eccessivamente bagnate o asciutte sono più vulnerabili alla malattia.

Raccolta

In autunno, quando il fogliame inizia ad appassire e morire, è tempo di scavare con cura le tue piante.

Usando una forchetta da giardino, fa il giro di ogni pianta, spingendo verso il basso con il piede sulla forchetta e piegando la forchetta per sollevare gradualmente intere piante da terra.

Taglia il fogliame alla corona, dove incontra le radici e scartalo.

I restanti rizomi sono la tua fresca curcuma “mani!"

Preservare

I tuberi freschi si conservano bene in una borsa a rete in frigo o un sacchetto di plastica con cerniera ermetica nel congelatore. Fare o grattugiarli se necessario.

Per Deborah j. Benoit, Giardinatore Master Extension University of Vermont, Puoi conservare interi rizomi in frigo per un massimo di tre mesi e tagliarli nel congelatore per un massimo di sei mesi.

Assicurati di salvarne un po 'per piantare la prossima stagione di crescita.

Inoltre, è possibile bollire, asciugare e macinare le radici in una polvere fine. Indossare guanti alimentari e lavorare su una superficie non stansabile per evitare di morire la pelle e contattare il giallo.

Ricette e idee per cucinare

I sostenitori della salute olistica di oggi definiscono la curcuma un "superfood" e raccomandano di consumarla con pepe nero, per migliorare il suo assorbimento e raccogliere i suoi benefici in massima.

Per la gente al UNIVERSITÀ DELLA FLORIDA ISTITUTO DI SOLUZIONI DI GARDENGE DELL'AGIULINE E AGRICOLAZIONE, Una lunghezza di un pollice di radice di curcuma fresca è uguale a un cucchiaio di grattugiata fresca o un cucchiaino.

I fiori di C. longa sono anche commestibili e il fogliame fresco è talvolta avvolto attorno al cibo per cucinare o presentarsi.

Riesci a immaginarti di montare un lotto di curry con curcuma fresca dal tuo giardino?

E che ne dici di godersi i risparmi sui costi per la propagazione del tuo prossimo raccolto dai tuberi che raccolgono in questa stagione? Pensa ai regali ponderati che puoi fare asciugando e imbottigliando la tua spezia d'oro per amici e familiari!

Per ulteriori informazioni su questi aspetti della curcuma, Visita il nostro sito gemello, Foodal, dove troverai tutto da Una guida alle erbe e alle spezie da cucina a ricette come:

Zuppa di lenticchie rosso di curcuma con cavolo

Non c'è niente di più confortante di una grande pentola di legumi come le lenticchie. Questa particolare zuppa è realizzata con lenticchie rosse ed è aromatizzata con gustosa curcuma e cumino.

Il cavolo aggiunge più nutrienti e un tocco di colore che mette in evidenza il verde contro il rosso, rendendolo buono in quanto ha un sapore. Mangiamo con gli occhi tanto quanto le nostre lingue e stomaci, dopo tutto.

Questa zuppa vegetariana è così vibrante e soddisfacente, i tuoi ospiti della cena chiederanno di più!

Ottieni ora la ricetta su Foodal.

Il tè alla curcuma d'oro di Krishna

Cannella, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, pepe nero e zenzero fresco si uniscono alla curcuma fresca per fornire una pletora di antiossidanti e micronutrienti alla tua dieta con questo tè di ispirazione indiana.

Aiutare a prevenire le malattie e mantenere una buona salute con questa bevanda speziata profumata e deliziosa.

Ottieni ora questa ricetta facile su Foodal.

E per ricette ancora più emozionanti al gusto di curcuma, Dai un'occhiata a tutte le deliziose offerte sul cibo.

Guida di crescita di riferimento rapido

Un superfood super gustoso

Se riesci a fornire un terreno pieno di sole, ricco di organico che drena bene e un'umidità costante, sei sulla buona strada per coltivare la curcuma tropicale e folle nel tuo giardino.

E anche se non vivi nelle sue zone di crescita preferita, puoi iniziare i rizomi di semi con largo anticipo rispetto alla stagione di crescita per iniziare un salto solido sul suo lungo percorso verso la maturità.

Non vediamo l'ora di vedere come presenterai questa pianta di spezie saporite nel giardino e sul tavolo quest'anno, quindi assicurati di pubblicare le tue foto nella sezione commenti qui sotto.

Se trovassi questa guida informativa e desideri saperne di più Coltivare le tue erbe e spezie, Dai un'occhiata al seguente successivo:

• Come piantare e crescere in cumulo
• Come coltivare cardamomo saporito nel tuo giardino di casa
• Aggiungi un po 'di spezie alla tua vita: cresci il tuo rafano