Varietà di aglio che scelgono i tipi di aglio per crescere nel tuo giardino

Quando sei nella sezione dei prodotti presso il negozio di alimentari, non vieni presentato con infinite varietà di aglio. Di solito ottieni una scelta. E l'etichetta con il prezzo è semplicemente "aglio."Ma ci sono un certo numero di cultivar di aglio, provenienti ovunque dall'Asia alla Russia alla Francia, classificate sotto i gruppi (che spiegherò di seguito), ognuna con le proprie caratteristiche. È divertente coltivare più di un tipo di aglio. Quindi l'anno seguente, una volta raccolto e curato il tuo raccolto, puoi assaporare le sottili differenze di sapore.

Prima di effettuare un ordine di aglio o lanciare un sacchetto di lampadine nel carrello al vivaio, è importante capire la differenza tra hardneck e aglio softneck. Se speri in quel raccolto bonus di scapori di aglio, scegli varietà di collo duro, che sono anche meglio adattate ai climi più freddi. L'aglio softneck cresce meglio nei climi più caldi, ma mantiene più a lungo in deposito. Questo è generalmente il tipo di aglio che troverai nel negozio di alimentari. Jessica ha scritto un articolo utile sulle differenze tra le varietà Hardneck e Softneck.

Trovare tipi di aglio per crescere

L'aglio di semi si trova generalmente nella sezione bulbo autunnale del tuo Garden Center. Il tuo supermercato locale potrebbe anche avere un display per lampadina autunnale che vale la pena dare un'occhiata. Se vuoi acquistare lampadine di aglio online, è una buona idea effettuare il tuo ordine in estate. Conosco alcuni dei miei posti preferiti per acquistarlo esaurito abbastanza rapidamente.

Per trovare un coltivatore di aglio, un po 'di sleuthing online può rivelare un coltivatore nella tua zona (o almeno nella stessa zona di crescita). L'aglio che queste aziende vendono saranno stati testati e coltivati ​​nel tuo clima, il che ti aiuterà a raccogliere un raccolto di successo. I cataloghi online presenteranno una breve descrizione di ciò che stai coltivando, condividendo gli attributi, come le dimensioni dei chiodi di garofano, il modo in cui immagazzinano e i profili di sapore.

Ci sono 11 diversi gruppi orticoli di aglio. Tre di loro sono classificati sotto Softneck: Silverskin, Articolo e Medio Oriente. Le varietà di aglio rigidi sono divise in otto gruppi: porcellana, rocambolo, striscia viola, striscia viola vetrata, striscia viola in marmo, asiatico, turbante e creolo. Sotto l'ombrello di ogni gruppo di aglio, scoprirai un elenco di cultivar.

Ogni cultivar avrà caratteristiche variabili e lievi differenze nel gusto, proprio come fanno diverse varietà di pomodori cimelio. Tuttavia, se questo sta diventando confuso, oltre alla categorizzazione hardneck e softneck, essenzialmente avranno tutti il ​​sapore di aglio. Non puoi davvero sbagliare scegliendo una varietà per crescere. Sono stato conosciuto per scegliere semplicemente in base a un nome elegante!

Scegliere varietà di aglio per il tuo giardino

Ceso colpisco varietà di aglio perché vivo in una zona di crescita più fredda (Ontario meridionale) e conservo l'aglio durante l'inverno. Di solito ho abbastanza aglio per vedermi fino al luglio successivo quando raccolgo il mio raccolto. Quanto tempo può essere conservato il tuo aglio può essere una caratteristica di cui ti trovi di fronte alla scelta tra i diversi gruppi e varietà.

Oltre a condividere le mie varietà di aglio preferite che ho cresciuto, ho pensato di condividere alcuni consigli da alcuni esperti giardinieri.

Quebec settentrionale

Ho scelto il Quebec settentrionale un anno per celebrare l'eredità canadese francese di mio marito (ha ancora una famiglia nel nord del Quebec!). Il mio ordine per questa cultivar del gruppo di porcellana è stato posto attraverso Eureka Garlic, una società basata sull'isola del Principe Edoardo. Questa varietà ha un sapore piuttosto potente. Fai attenzione quando si conserva questo tipo in quanto è più incline a modellare di altri.

Musica

"La mia varietà preferita è la musica di varietà di porcellana standard perché è affidabile, resistente, saporita e produttiva", afferma il mio esperto partner di giardinaggio Niki, il cui giardino della East Coast si trova vicino a Halifax, N.S. E sono d'accordo con quella valutazione perché ho coltivato la musica più volte. "I chiodi di garofano sono anche facili da sbucciare e immagazzinare ben da otto a nove mesi per me", spiega Niki. “Descriverei il sapore come aglio tipico con un piccolo calcio."

Bogatyr

L'altro mio partner di giardinaggio esperto, Jessica, si gode Bogatyr, un aglio a strisce viola marmorizzata dalla Russia. Lo cresce nel suo giardino nell'area di Pittsburgh. Questa cultivar dovrebbe archiviare bene. Il suo sapore su vari siti Web di aglio di semi è stato definito come da un calore piccante a quello crudo infuocato.

Bianco tedesco

German White è un'altra cultivar di aglio che Jessica raccomanda e fonti della sua fattoria di aglio locale preferita. Questa varietà di porcellana ha una buona resistenza alle malattie, con un sapore descritto come caldo e robusto.

Susan Delafield

"Attualmente sono un grande fan delle porcellane di facile crescita e mi sono divertito molto a Susan Delafield", afferma il consulente edibile di giardino e orticoltore di North Vancouver Chris di Fluent Garden. “Bel grandi chiodi di garofano e davvero affidabili nonostante le mie condizioni invernali più bagnate."

Chesnok Red

"Mi piacciono le varietà" rosse ", come Chesnok Red; Hudson Valley Seed Co. lo porta ", afferma Emily Murphy, autrice di Colti ciò che ami. Questa varietà cade sotto il gruppo a strisce viola ed è pronta a raccogliere un po 'più tardi rispetto ad altre varietà.

Russo rosso

"Anche il russo rosso cresce bene nel mio clima, anche se onestamente la maggior parte delle varietà di aglio cresce bene qui", afferma Emily. Prima di piantare aglio nel suo giardino della California settentrionale, Emily lo immergerà durante la notte in un piccolo contenitore o un secchio con circa uno o tre tappi di alghe liquide e acqua.

Rocambole francese

"Il mio aglio preferito è il rocambole rosso francese", afferma Bart Nagel di bulbi di aglio del fuoco in Tiny, Ont. (Ho anche ordinato da Bart, ma devi effettuare il tuo ordine prima che venga esaurito!) “È la cultivar più gustosa e carina dei quasi 100 diversi ceppi che abbiamo coltivato nel corso degli anni. Arriva in così tante sfumature di viola, dal buio profondo al rosa arrossato. E il sapore è audace, ma non pazzo, lo paragoni a un grosso vino rosso audace. Il mio go-to in cucina per tutto ciò che necessita di aglio crudo come burri di aglio, immersioni e medicazioni."

Suggerimenti per piantare più varietà di aglio

Quando pianti più di una varietà, cerca di tenerli insieme in qualche modo in giardino. Di solito aggiungo un grafico al mio diario da giardino. Anni in cui ho cresciuto più di una varietà in un letto rialzato, legherò meticolosamente un pezzo di fila colorato attorno a ogni gambo all'aglio mentre lo raccolgo. Quindi, quando pulisco l'aglio dopo l'asciugatura, posso conservare ogni varietà insieme. È divertente assaggiare le differenze di sapore e i livelli di spezie di aglio.

Articoli che coltivano all'aglio

• Come coltivare aglio in vasi: il metodo migliore per il successo
• Piantatura dell'aglio in primavera: come coltivare grandi lampadine dall'aglio piantata primaverile
• Quando raccogliere l'aglio (e gli aglio scapi!) e come conservarlo per l'inverno