Mais mache perfetto per il orto invernale

Ho fatto una visita al mio orto invernale durante il fine settimana e ho scoperto che uno dei miei raccolti preferiti per la stagione fredda, mach mache. Mentre la maggior parte del mio orto invernale è stato decimato dal cervo, questi deliziosi e succulenti verdure sono stati nascosti in sicurezza sotto la protezione dei cocche della brocca di latte. Non avrei potuto essere più felice di vedere quei piccoli germogli verdi circondati dalla neve. Inutile dire che ho tagliato alcune foglie e mi sono divertito nella mia insalata di cena.

Perché mais mache è un punto fermo del giardino invernale

Mais Mache, chiamato anche insalata di mais e lattuga di agnello, è una delle verdure più tolleranti a freddo che puoi coltivare, rendendolo una scelta perfetta per l'ostile invernale. È difficile come unghie ma offre un sapore dolce e nocciola alla ciotola per l'insalata.

Come coltivare mach mache

Per coltivarlo, seminò i semi direttamente nel giardino due volte l'anno; Prima all'inizio della primavera e poi di nuovo in autunno. La coltura piantata primaverile è pronta per la raccolta circa due mesi dopo la semina dei semi. Raccolgo solo le foglie più esterne della pianta lasciando intatto il punto di crescita per consentire ripetuti raccolti. Una volta colpite le temperature estive, Mache si sposta in modalità fioritura e diventa amaro. Spesso permetto alle piante di fiorire e impostare semi perché machine facilmente self-sows.

Vieni a metà settembre, vado in giardino per piantare più semi. I germogli che crescono da questi semi diventano le piante mature nel mio orto invernale. Quando le temperature scendono davvero, di solito a fine ottobre o inizio novembre, ho messo una brocca di latte senza tappo, con il fondo tagliato, su ciascuna delle piante. Potresti anche usare una cloche fatta commercialmente per coprire le tue piante o persino un mini tunnel in serra in plastica, se vuoi qualcosa di un po 'più elegante.

All'arrivo dell'inverno, le piante rimangono accoglienti all'interno dei cloches. La lattuga e la rucola che avevo sotto cloches separate morirono dopo alcune notti con temperature a una cifra, ma non la maca.

Tipi di mach mache

Esistono molte diverse varietà di mache di mais, ognuna con un sapore e una forma leggermente diversi. Ho coltivato diversi tipi nel corso degli anni e ho sviluppato una preferenza per le varietà estremamente tolleranti a freddo come "Big Seed" e "Gala".

Come mangiare mach mache

Mais mache è un'eccellente insalata verde che può essere consumata proprio come lattuga, rucola o mesclun. La sua consistenza spessa e succulenta riempie davvero l'insalata e si fonde magnificamente con altre verdure per insalata.

Se stai cercando un'aggiunta al tuo orto invernale, prova mach mache.

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