9 delle migliori varietà di melanzane bianche

Quando sento la parola melanzane (Solanum melongena), Penso immediatamente al mio piatto mediterraneo preferito di tutti i tempi, il Baba Ghanoush fumoso e aglio.

La prossima cosa a cui penso è il famoso colore di melanzane, quella tonalità profonda, meravigliosa e intensa di ... bianco?

Melanzane bianche? Esploriamo, dovremmo?

Ti sei mai chiesto come la nostra melanzana viola profonda e scura abbia ottenuto il suo nome piuttosto vivido e apparentemente insignificante?

Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.

Crudo, questa grande verdura viola non assomiglia nulla a un uovo. Se cotto, non ha un sapore o sembra neanche uovo.

Quindi, come si è attaccata la parola "uovo" a una melanzana, etimologicamente parlando?

Ecco come: in Inghilterra nel 1700 un nuovo vegetale fece la sua comparsa sulla scena culinaria. Questa verdura era bianca, piccola e sagata proprio come un uovo.

Non ci è voluto molta immaginazione per decidere come chiamare questa nuova verdura: melanzane. Il nome sopportava e comprende anche le varietà viola.

Ci sono ancora molte cultivar della melanzana bianca oggi. Alcuni sono vecchie varietà di cimeli, mentre altri sono più recentemente coltivati ​​ibridi.

E i frutti di queste varietà sono disponibili in tutti i tipi di forme e dimensioni: piccoli e rotondi, lunghi e sottili o grassocchi e ovali.

Ti porterò in un tour di nove cultivar che abbracciano tutte le forme e le dimensioni, prevedendo una vasta gamma di usi culinari. Vedi la nostra guida completa se sei nuovo coltivazione di melanzane nel tuo giardino.

Ecco cosa tratterò:

9 delle migliori varietà di melanzane bianche per il tuo giardino

• Bianco vs. Viola
  1. Casper
  2. Clara
  3. Ghost Buster
  4. Gretel
  5. Uovo bianco giapponese
  6. Paloma
  7. Nevoso
  8. A costola bianca tailandese
  9. Cometa bianca
• Tabella di confronto della cultivar

Bianco vs. Viola

Rispetto alle varietà viola, molte delle cultivar bianche hanno una pelle più sottile, motivo per cui di solito non sono visti nei supermercati.

Le pelli sottili significano che si livono più facilmente durante il trasporto, con conseguenti prodotti poco perfetti dall'aspetto nel negozio.

Quando stai coltivando i tuoi prodotti nel tuo cortile, tuttavia, non devi preoccuparti di trasportare il tuo raccolto quasi finora, quindi le pelli più sottili potrebbero non essere un problema per te.

E a proposito, la pelle sottile ha anche un vantaggio:

Secondo il dott. Leonard Perry, professore di estensione all'Università del Vermont, insieme ai loro semi, gran parte dell'amarezza associata al mangiare queste verdure proviene da composti contenuti nella pelle.

Meno pelle equivale a meno amarezza, quindi se il sapore amaro delle melanzane viola ha ostacolato il tuo apprezzamento per questa verdura prima, forse è il momento di dargli una seconda possibilità.

Alcune di queste varietà dall'aspetto albino hanno un sapore molto più dolce di quelli viola, aprendo le possibilità per esperienze di sapore nuove e inaspettate.

Sembra una ragione sufficiente per provarmi!

9 delle migliori varietà di melanzane bianche per il tuo giardino

Pronto per il tuo tour attraverso il mondo di melanzane non girate? Andiamo! Ecco nove delle mie varietà di melanzane bianche preferite per crescere nel tuo giardino.

1. Casper

'Casper' è una cultivar cimelio francese piuttosto unica tra le melanzane.

A differenza della maggior parte delle varietà amanti del calore di questo vegetale, "Casper" in realtà prospera nei giorni più freddi della stagione di crescita, rallentando la sua produzione nella parte più calda dell'estate.

Tuttavia, è ancora sensibile al gelo, quindi non andare a piantarlo con le tue fresche colture.

Il frutto color avorio matura presto, raggiungendo la maturità in circa 70 giorni.

Questa è una buona notizia per quelli di noi con brevi estati che non hanno sempre abbastanza tempo per portare quelle varietà che impiegano più tempo a maturare fino alla raccolta.

D'altra parte, i giardinieri in aree con estati lunghe e calde farebbero bene a scegliere una varietà diversa.

Le piante di "Casper" raggiungeranno la maturità da due a tre piedi alla maturità, con frutti allungati che sono quasi interamente liberi da composti che causano un sapore amaro.

Questi hanno un sapore delicato, quasi simile a un fungo, insieme a carne carnosa e una consistenza setosa. Sono il siero di latte meglio scelto, raggiungono i sei pollici di lunghezza.

"Casper" è una cultivar in impollinazione aperta, quindi i semi salvati diventeranno vere se le piante sono isolate da altre varietà.

'Casper'

I semi per "casper" sono disponibili in pacchetti di varie dimensioni da Eden Brothers.

2. Clara

Stare in Europa, ma spostarsi dalla Francia in Italia, "Clara" è un ibrido italiano che produce un raccolto prolifico in 65-70 giorni.

I primi frutti di maturità, luminosi e cremosi di "Clara" sono di forma cilindrica, che raggiungono da sei a sette pollici lunghi e da quattro a cinque pollici di larghezza.

Con una pelle sottile che si livide facilmente, ti consigliamo di usare rapidamente i frutti una volta che sono maturi.

Le melanzane Clara hanno un sapore delicato con sfumature noci e una consistenza carnosa e cremosa.

3. Ghost Buster

Come avrai notato con "Caspar", i riferimenti ai fantasmi abbondano tra le varietà di verdure pallide. 'Ghostbuster' è un altro esempio del genere.

Questo ibrido offre un raccolto a metà stagione, maturando in 72-80 giorni.

Le piante "Ghostbuster" possono diventare piuttosto grandi.

Con la loro abitudine di crescita semi-sorgente, non è insolito che le piante crescano fino a un metro e mezzo con una diffusione di quattro piedi alla maturità.

I frutti di "Ghostbuster" sono a forma di ovale, misurano fino a sei o sette pollici e largo quattro pollici.

Mantengono un sapore dolce fino a quando non è troppo maturo, a quel punto diventano gialli e sviluppano un sapore amaro, quindi assicurati di sceglierli prima che diventino gialli.

4. Gretel

Con un nome che allude a un'amata fiaba infantile, "Gretel" produce cluster di melanzane piccoli e puri color avorio.

Raggiungere la maturità in soli 50-60 giorni, è una delle prime varietà bianche in maturazione che potremmo trovare. Questo ibrido è stato vincitore della categoria vegetale di All America Selections nel 2009.

La pianta può crescere fino a tre o quattro piedi con una diffusione da due a tre piedi alla maturità e fa bene nei contenitori.

"Gretel" ha allungato frutti che sono generalmente raccolti, lunghi da tre a quattro pollici. Se lasciati maturi, questi svilupperanno strisce viola.

Questa varietà porta frutti che sono dolci e mai amari, con pochi semi e la pelle che rimane tenera anche se raccolta in ritardo.

'Gretel'

I semi "gretel" in pacchetti di 100 sono Disponibile dal True Leaf Market.

5. Uovo bianco giapponese

"Oggano bianco giapponese" aka "White Egg" è un cimelio pesante che produrrà frutta a forma di uovo, ascoltando le origini del nome di questa verdura.

Maturazione presto, questa pianta a misura di contenitore raggiungerà la maturità in circa 65 giorni.

I frutti di questa varietà hanno la forma di grandi uova, lunghe circa due o tre pollici, e alla loro cima sono ricche e cremose.

Tuttavia, svilupperanno un gusto amaro quando diventano gialli, quindi assicurati di raccoglierli prima di iniziare a cambiare colore.

'Uovo bianco'

Il vero mercato delle foglie porta Semi "uovo bianco" in una varietà di dimensioni di pacchetti.

6. Paloma

'Paloma' è un altro ibrido perfetto per i coltivatori a breve stagione. Le piante sono vigorose e altamente produttive, raggiungendo la maturità in soli 65 giorni.

Ciò che è diverso di "Paloma" sono le melanzane a vena a campana che porta.

Questi frutti dalla pelle sottile, raggiungendo uno squat lungo quattro pollici e mezzo di tre pollici e mezzo di larghezza, hanno un gusto leggermente dolce e cremoso.

7. Nevoso

'Snowy' è una cultivar a breve stagione che produce frutti grandi e cilindrici su piante robuste e verticali che raggiungono la maturità alte da due a tre piedi.

Altamente produttivo, "Snowy" maturerà in circa 60 giorni ed è adatto per i contenitori.

A differenza di "Clara", l'altra nostra selezione cilindrica, "Snowy" è in impollinazione aperta in modo da poter salvare i semi per le piantagioni future.

"Snowy" porta melanzane color neve che raggiungono un caloroso da otto a 10 pollici di lunghezza e hanno un sapore delicato, dolce e delicato senza sfumature amare.

I frutti reggono bene durante la cottura, grazie alle loro pelli medio-spesso e consistenza soda.

'Nevoso'

I semi per "Snowy" sono disponibili in una varietà di pacchetti di dimensioni dal vero mercato delle foglie.

8. A costola bianca tailandese

Saresti perdonato se scambiassi questa melanzana Un pomodoro cimelio.

Il fatto che questi due nightshade membri della famiglia Solanaceae sono correlati è facile da vedere quando guardi i frutti di questa cultivar.

"Thai White Ribed" produce il suo frutto su piante da due a tre piedi e richiede fino a 90 giorni per maturare, quindi è più adatto alle aree con una lunga stagione di crescita.

Questa varietà porta melanzane con una forma rotonda appiattita con nervature profonde - assomigliando in modo misterioso al cimelio albino che tagliano i pomodori.

I frutti da tre a quattro pollici hanno un sapore delicato e una consistenza liscia e cremosa.

9. Cometa bianca

A forma di stelle cadenti, "White Comet" è un tipo giapponese che ha pochissimi semi ed è totalmente senza sapore amaro.

Queste piante ibride raggiungono le alte da due o tre piedi e mature in 70 giorni.

Questa varietà produce frutti allungati e in avorio che raggiungono un largo astronomico di 10 pollici e largo due pollici.

"White Comet" porta frutti di pelle sottile, dolce e carnosa.

'White Comet'

Puoi trovare semi in una varietà di dimensioni di pacchetti Disponibile dal True Leaf Market.

Tabella di confronto della cultivar

Una pianta con qualsiasi altro nome

Ora che hai fatto il tour di queste nove cultivar bianche, sei pronto a rimettere l'uovo nelle melanzane?

Quale di queste varietà suona come se abbia bisogno di un posto nel tuo giardino? Mi piacerebbe conoscere i tuoi piani nei commenti.

Personalmente, sono pronto a mettere ognuna di queste varietà nel mio prossimo lotto di Baba Ghanoush.

E a proposito, c'è una ricetta brillante per un mashup di baba ghanoush-hummus al nostro sito gemello Foodal.

Dai un'occhiata se tutto questo discorso di melanzane ha la bocca tanto tanto quanto il mio.

Se sei interessato a crescere Altre gustose serate Nel tuo giardino, scava in questi articoli successivi:

• Coltiva peperoni croccanti e dolci nel tuo cortile
• Come crescere e prendersi cura dei pomodori nel tuo giardino
• Come piantare e coltivare ciliegia macinata, una gustosa bacca tropicale

E assicurati di dare un'occhiata al nostro 21 delle migliori varietà di melanzane giapponesi Guida per trovare alcune delle cultivar asiatiche più consigliate.