6 fantastiche verdure gourmet da piantare in giardino

Quando si sceglie quali tipi di edibili crescere, ci piace lasciare che le nostre papille gustati. Non solo piantiamo i nostri preferiti e veri e propri, ma ci piace anche testare nuove varietà (non necessariamente nuove sul mercato, ma nuove per noi). Saresti sorpreso dalle sottili differenze di sapore tra i diversi pomodorini, per esempio.

Ci piace anche essere abbastanza creativi con i nostri raccolti in cucina. Scegliamo per preservare, saltare, griglia, fetta, vapore, roba, schiacciata e barbecue. Abbiamo collaborato con la collezione di semi coltivati ​​in casa da P. Allen Smith per mostrarti alcune divertenti verdure gourmet per crescere. Abbiamo anche raccolto alcuni suggerimenti per aiutarti a capire cosa fare con loro, il tempo del raccolto. Non lasciare che nessuna delle tue preziose colture vada perdita!

Ecco 6 scelte di verdure gourmet da aggiungere al tuo giardino

Sauté It: Aspabroc f1 baby broccoli 'broccolini'
Aspabroc è un vero vegetale gourmet che prospera nel giardino di primavera e autunno. Questo è l'originale broccolo, un incrocio tra broccoli e gai lan (aka broccoli cinesi) ed è coltivato per i suoi boccioli di fiori simili a broccoli a stelo lungo. È abbastanza facile da coltivare, non si preoccupa un po 'di clima fresco e non occupa molto spazio nel giardino.Per incoraggiare un lungo raccolto di quei deliziosi tiri laterali, raccogliere il gambo centrale proprio mentre inizia a maturare. Quindi, applica una dose di fertilizzante organico liquido per spingere la pianta in alta produzione.

Cucina con broccolini: Puoi mangiare sia le estremità che i teneri gambi che assomigliano agli asparagi (da cui il nome aspabroc!). È delizioso saltato con un po 'di olio d'oliva e sale e pepe aggiungono un po' di aglio schiacciato per ancora più un calcio. Molte ricette ti diranno di dargli una schiacciata in acqua bollente per un paio di minuti, seguiti immediatamente da un risciacquo freddo prima di gettarlo nella padella. Servilo come contorno, crea un letto di broccolini e aggiungi una pallina di insalata di quinoa in cima o drappeggialo su un hamburger come un condimento elegante.

Imbottirlo: "Right on Red" (ibrido) pepe
Questi peperoni vanno anche dal delizioso moniker “Pepe di formaggio ungherese."E tutto ha un sapore migliore con il formaggio. Sembra un po 'diverso dal tuo pepe rosso o verde standard, è più squat che lungo ed elegante. Tuttavia, questo lo rende perfetto per il ripieno. I semi dovrebbero essere avviati in casa (da 10 a 12 settimane prima dell'ultimo gelo) e le piante adorano il calore. Le piante cresceranno fino a essere da 18 a 24 pollici con molti frutti da primi a maturi che pendono come ornamenti degli alberi e possono essere collocate in giardino o in contenitori.

Cucinare con i peperoni "giusto su rosso": Le pareti di questo pepe sono spesse e c'è spazio per aggiungere la tua quinoa cotta per cuscinetti preferiti con ceci, prezzemolo e feta o carne macinata, riso e formaggio cheddar conditi con la tua salsa preferita. Con un coltello da riferimento, tagliare e rimuovere l'area dello stelo. Raccogli la membrana e i semi. Spennellate i fondi con olio d'oliva e grigliali per alcuni minuti sul barbecue, rimuovi per aggiungere il ripieno e quindi grigliare per un altro paio di minuti. Per un'opzione fredda, in cui non cucini affatto il pepe, riempi semplicemente il pepe scavato con un'insalata di tonno o altri squisiti ripieno. Potresti anche usare questi peperoni come ciotole da portata colorate per fresche immersioni estive!

Purée It: "Little Dipper" (ibrido) Squash butternut
Mentre questa varietà di zucca butternut non produce behemoths, produce frutti che pesano circa due chili ciascuno, le viti sono vigorose e i raccolti sono prolifici. I semi di "Little Dipper" possono essere piantati direttamente nel giardino una volta che tutta la minaccia di gelo è passata e il terreno si è riscaldato. Le piante preferiscono un terreno ben drenante. Arricchisci l'area con il compost prima di piantare da cinque a sei semi per collina.

Cucinare con la zucca "Little Dipper": Non c'è niente di simile a quel sapore ricco, abbondante e raccolto di una zuppa di zucca butternut. Non hai nemmeno bisogno di troppi ingredienti. La maggior parte delle ricette chiedono semplicemente cubetti arrostiti di zucca con aglio e cipolle che vengono poi puré con un brodo vegetale e forse alcune erbe fresche. Puoi anche riempire un po 'del tuo raccolto di squash, proprio come fai con i peperoni.

Grill IT: Melanzana "shikou" (ibrida)
Le piante di questa melanzana di tipo asiatico producono frutti viola lunghi, eleganti e profondi (lunghi da sei a otto pollici) con un interno bianco. I semi devono essere seminati in casa da otto a 10 settimane prima dell'ultimo gelo. Piante come un terreno ben drenato e preferiscono un'area calda e soleggiata, ma riparata. Maturano in circa 70-80 giorni.

Cucinare con melanzane "shikou": Niki dice che queste piccole melanzane sono deliziose se tagliate a metà (non hanno bisogno di essere sbucciate), spazzolate con olio d'oliva e grigliate sul barbecue.

Affetta IT: "Sweet Treats" (ibrido) Pomodoro
Questa varietà di pomodoro indeterminata è resistente alle malattie con piante vigorose che offrono un raccolto prolifico. I considerevoli pomodorini hanno una tonalità rosa e un delizioso sapore ricco. I semi dovrebbero essere seminati in casa da sei a otto settimane prima della data senza gelo della regione. Le piantine richiedono molta luce per impedire loro di diventare troppo sottili e gambe. Il terreno dovrebbe essere caldo con un sacco di compost lavorato in.

Cucinare con "dolcetti dolci": Se qualcuno di questi deliziosi pomodorini lo fa in cucina dal giardino, puoi usarli in una moltitudine di piatti. Affettali a metà per lanciarsi in un'insalata in stile israeliano con prezzemolo, menta, cetrioli (anche dal giardino, ovviamente) e condire con succo di limone e olio d'oliva. Insolarli al fianco del formaggio e del basilico bocconcini e condire con aceto balsamico per un antipasto. Oppure, tagli il maggior numero possibile di un panino da hot dog con la tua salsiccia estiva preferita.

Snip It: lattuga "vulcan"
Chi vuole noioso lattuga iceberg quando ci sono così tanti tipi interessanti tra cui scegliere? Ci piace coltivare più varietà di lattuga per rendere insalate di estate saporite e colorate. Spazza il tuo programma di semina, quindi non tutte le lattughe sono piantate contemporaneamente. Ciò ti assicurerà di avere verdure meritevoli di insalata continue. La lattuga può essere coltivata dalla primavera durante l'autunno, anche se si imbarcherà nel caldo dell'estate.

Cucinare con lattuga "Vulcan": In questo caso, non hai intenzione di cucinare questo commestibile, hai intenzione di tagliare le verdure fresche per una varietà di scopi, da insalate croccanti agli hamburger gourmet o ai condimenti.

I nostri stomaci ora brontano in previsione della stagione del raccolto! Un grande ringraziamento alla collezione di semi coltivati ​​a casa di P. Allen Smith per sponsorizzare questo post.

I semi sono disponibili da:

• Seme di Halifax (fornitore canadese)
• Park Seed (u.S. fornitore)
• Semi roher (u.S. fornitore)
• Semi Twilley (u.S. fornitore)

Siamo sempre alla ricerca di gustose nuove idee di ricette gourmet. Dicci come ti piace cucinare queste verdure!