Quando raccogliere cipolle rosse per lo stoccaggio o il cibo fresco

Crescere cipolle è un compito popolare per milioni di giardinieri e sapere quando raccogliere cipolle rosse - insieme a varietà gialle e bianche - è importante per il successo. Se raccogli le cipolle troppo presto, significa una durata di stoccaggio limitata. Ma la raccolta troppo tardi potrebbe significare una lampadina divisa o marcia. In questo articolo, esaminerò due momenti perfetti per la raccolta di cipolle rosse. Uno è l'ideale per un nuovo uso e l'altro è il migliore per ottimizzare la vita di stoccaggio.

Perché sapere quando raccogliere le cipolle rosse è importante

Come i loro cugini erbici, porri, scalogno e aglio, le cipolle rosse sono un membro della famiglia di cipolle (Amaryllidaceae). Piantare bulbi di cipolla rossa immatura (noti come set), semi o piantine all'inizio della primavera è un rito di passaggio nel giardino. Per molti, segnala l'inizio della stagione di crescita poiché le cipolle possono essere piantate anche quando cade l'ultima neve della stagione (chiamata "neve di cipolle" dai miei antenati olandesi della Pennsylvania).

Sebbene ci siano molti tipi diversi di cipolle, per molti coltivatori, le cipolle rosse sono le preferite, me compreso. Mi piace il loro sapore piccante e il colore che aggiungono ai piatti. In questo articolo, mi concentrerò su quando raccogliere varietà di cipolla rossa, sebbene queste informazioni siano appropriate anche per le altre varietà.

Suggerimenti per piantare

Prima di arrivare al raccolto, è importante condividere rapidamente il processo di semina e crescita. Come accennato, le piante di cipolla rossa vengono coltivate da entrambi i set di cipolle (lampadine del secondo anno), semi di cipolla rossa o trapianti di cipolla rossa (piante giovani, del primo anno). Offro ampie informazioni sulla crescita di cipolle dal seme e perché è utile in questo articolo separato. Detto questo, anche la coltivazione di cipolle rosse da set o trapianti. Faccio spesso una combinazione di entrambi.

Pianta le cipolle rosse qualche settimana prima dell'ultimo gelo primaverile previsto. Si scrollano le spalle al freddo e nel terreno freddo come un campione. La semina precoce dà ai bulbi un sacco di tempo per formarsi per tutta la stagione di crescita. Lavorare il compost nel terreno prima di piantare e aggiungere uno strato di paglia o foglie tagliuzzate mentre il pacciame riduce le erbacce e riduce le esigenze di irrigazione.

È importante che le tue piante ricevano almeno 8 ore di luce solare e che il pH del suolo sia tra 6.0 e 7.0. Assicurati di tagliare gli steli di fiori in caso di appartenenza. Vuoi che l'energia della pianta sia dedicata alla produzione di lampadina, non a fiori.

Quale tipo di cipolla rossa da piantare

Prima di piantare, è importante selezionare le giuste varietà di cipolle rosse per il tuo clima. I bulbi di cipolla iniziano a formarsi quando le ore di luce del giorno raggiungono una certa soglia. Alcune varietà di cipolle rosse hanno una soglia molto bassa. Questi sono noti come cipolle di un giorno breve e sono i migliori per i climi meridionali tra latitudini di 25 ° e 35 °. Le cipolle rosse di breve giornata iniziano a bulgere quando la lunghezza del giorno raggiunge solo 10-12 ore. Se cresci cipolle rosse di breve giornata nei climi settentrionali, non formaranno lampadine di buone dimensioni. Le cipolle rosse di breve giornata includono l'alba del deserto, la roccia rossa e l'hamburger rosso gigante.

Le cipolle di un giorno lungo sono le migliori per le latitudini settentrionali. Cominciano a formare lampadine quando la lunghezza del giorno raggiunge 14-16 ore. Le varietà di lunga giornata vengono spesso coltivate per un lungo spazio di archiviazione. Le latitudini sopra i 37 ° sono le migliori. Se cresci cipolle di un giorno lungo nel sud, non formeranno lampadine di buone dimensioni. Questi sono ciò che coltiva nella mia zona 5-6 giardino qui in Pennsylvania. Le scelte rosse di lunga giornata includono Barolo, Rossa di Milano, Redwing, Southport Red Globe e Red Tapet.

Poi ci sono varietà di cipolle rosse neutrali. Conosciute anche come cipolle intermedie, queste varietà crescono meglio attraverso la sezione media dell'U.S., tra le latitudini di 32 ° e 42 °. La durata del giorno di cui richiedono per il set di lampadina è di 12-14 ore. Le varietà di cipolle rosse nella categoria dei giorni intermedi includono Monastrell e Red Candy Apple.

Quando raccogliere cipolle rosse per l'uso come scalogno

Ora che hai piantato e colpito le cipolle, arriviamo al raccolto! Come accennato in precedenza, ci sono due tempi ideali per raccogliere cipolle rosse. Il primo è come una giovane cipolla immatura, conosciuta come uno scalogno che viene mangiato fresco. Il secondo è come una lampadina matura. Gli scalogno sono i migliori per l'uso immediato mentre le lampadine mature sono ottime per lo stoccaggio. Il sapore degli scalogno è più mite delle lampadine di cipolle mature e si mangiano le foglie verdi oltre al bulbo immaturo.

Gli scalogno possono essere raccolti in fino a 30 giorni dalla semina semi di cipolla o quando le piante sono alte circa 8-10 pollici. Le giovani piantine di cipolla conosciute come scalogno sono meglio coltivate dal seme, ma puoi raccogliere gli scalogni che vengono coltivati ​​anche dai trapianti. Ecco un ampio articolo su come coltivare scalogni dai tipi di cipolle bianchi o rossi se si desidera più informazioni ottime su come farlo.

Raccolta cipolle rosse mature per la conservazione a lungo termine

La considerazione più importante quando si tratta di sapere quando raccogliere cipolle rosse è se si prevede di usarle come cipolle per il consumo successivo. Questo è quando il tempismo è fondamentale. Raccolta cipolle rosse quando il tempo sarà giusto e dureranno per mesi.

Ecco alcuni suggerimenti per sapere quando raccogliere cipolle rosse per la conservazione.

• La raccolta di cipolle rosse mature può avvenire in qualsiasi momento da inizio luglio a fine agosto per le piante coltivate da set o trapianti.
• I raccolti saranno leggermente più tardi, forse fino a ottobre, per le cipolle rosse coltivate dai semi.
• Più importante del calendario è l'aspetto delle piante. Le cipolle rosse sono pronte per il raccolto quando un terzo delle foglie è diventato giallo e il "collo" della pianta si è floppato e gli steli e le foglie sono posato a terra (vedi foto).
• Smetti di annaffiare le cipolle da 3 a 7 giorni prima del raccolto. Se sono stati coltivati ​​in terreno ben drenante, questo significa che le pelli saranno più secche e meno inclini a marcire.
• Tira fuori le cipolle rosse da terra afferrando lo stelo e dando loro un leggero rimorchiatore.
• Non lavare le cipolle raccolte e non tagliare le foglie o le radici in quanto può promuovere il marciume.
• Dovrai passare attraverso il processo di cura per rafforzare le pelli di cipolla rossa e preparare le lampadine per il negozio. La sezione successiva copre come curare le cipolle rosse.

Come curare le cipolle rosse

Ora che le tue cipolle rosse sono state tirate, è tempo di curarle. Le cipolle rosse correttamente curate possono essere mantenute a temperatura ambiente. Poco dopo il raccolto:

1. Spazzola di tutto il terreno in eccesso con le mani.
2. Posizionare le lampadine in un luogo asciutto con una buona ventilazione.
3. Distribuire le lampadine in un unico strato. Puoi disponderli su giornali, casse di plastica o schermi di asciugatura. Uso un vecchio cassetto del congelatore a ribaltamento.
4. Le pelli si asciugheranno e si induriranno nelle prossime 2-3 settimane e le cime si avvizzerà.
5. Non permettere che le lampadine vengano esposte all'umidità e girali una o due volte mentre si cureranno.

Le migliori condizioni di archiviazione per le cipolle rosse

Dopo che le cipolle rosse hanno curato e i loro strati esterni sono asciutti e cartacei, è tempo di conservarle. Usa una forbice per rimuovere qualsiasi fogliame essiccato, lasciando intatto un piccolo moncone. Scegli un sito di stoccaggio con una buona circolazione dell'aria e conserva le cipolle in sacchetti a rete, casse di plastica o in legno o persino una scatola di cartone con fori inseriti per la ventilazione.

Quanto durano le cipolle rosse?

Se tenuto fuori dalla luce solare diretta, le cipolle rosse curate per molti mesi. La temperatura migliore è compresa tra 45 ° e 55 ° F, sebbene fino a 70 ° F sarà sufficiente se non si dispone di un seminterrato o di una cantina. Le varietà di cipolle allevate per la conservazione a lungo termine dureranno più a lungo di altri tipi. Crescere piante sane, temprare correttamente il tuo raccolto di cipolle rosse e proteggere i bulbi raccolti da parassiti come topi e ratti.

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