Quando e come raccogliere le rape

Quindi tu piantato un letto di rape Nel tuo giardino in questa stagione. Ti prendeva cura delle tue piante, diradamento, pacciamatura, annaffiare, gestire i parassiti e guardarli crescere.

E cosa?

Potresti chiederti quando puoi raccogliere le radici. Puoi raccogliere verdure e radici dalle stesse piante?

E cosa fai con le radici una volta che le hai tirate fuori da terra?

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Leggi di più per imparare tutti i dettagli della raccolta e della conservazione delle rape. Condivideremo anche alcune idee di ricette uniche.

Cosa imparerai

• Quando raccogliere
• Come raccogliere
• Come riporre
• Ricette e idee per cucinare

Quando raccogliere

Sebbene ci siano alcuni segni da cercare per determinare quando raccogliere le radici della rapa, la chiamata finale dipende parzialmente dalla tua preferenza e dalla cultivar che stai crescendo.

Sei principalmente interessato Verdi sani? Preferisci giovani radici dolci e teneri o sei parziale a lampadine più grandi e più abbondanti?

In generale, le rapa maturano ovunque da 30-60 giorni dopo la semina, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita.

Le varietà a crescita rapida possono essere raccolte in 4-5 settimane, mentre le varietà a maturazione più lunga possono richiedere fino a 8-10 settimane.

Se stai coltivando rape Principalmente per i loro verdure, Puoi iniziare a raccogliere quando le foglie sono giovani e tenere, quando sono alte circa 4-5 pollici.

Non lasciarli troppo a lungo, o diventeranno duri e un po 'amari.

A seconda della varietà e delle condizioni di coltivazione, potresti essere in grado di ottenere un ripetuto raccolto delle verdure dal tuo raccolto.

Quando le piantine sono alte qualche centimetro, puoi salvare le minuscole verdure dalle piante che tiri quando si assottigliano e le mangi in insalate.

Se stai raccogliendo sia per verdure che per radici, hai un paio di opzioni:

Puoi completare le foglie quando sono alte circa 12 pollici e quindi raccogliere le radici più tardi, quando sono cresciute fino a 2-5 pollici di diametro.

Ricorda di lasciare sempre alcune delle verdure sulla pianta in modo che la radice possa continuare a crescere.

Puoi anche tirare l'intera pianta contemporaneamente, quando le corone iniziano a spingere attraverso il terreno e hanno un diametro di circa 2 pollici.

Lascia le radici nel terreno più a lungo se stai coltivando una varietà di maturi più lenti o se preferisci verdure grandi e abbondanti, ma tieni presente che se aspetti troppo a lungo per raccogliere, le radici possono diventare fibrose e legnose in consistenza.

Quando le rape vengono coltivate come un raccolto autunnale, scegli dopo un paio di gelate leggere, ma prima di un congelamento duro. Ripetuti congelamento e scongelamento far sì che le radici si rompano e marcano.

Come raccogliere

Per raccogliere i verdi di rapa, aspetta semplicemente che le foglie siano cresciute fino a un'altezza adeguata, ovunque da pochi pollici a un piede alto.

Tagliarli, lasciando intatto 2-3 pollici sopra la corona. Se sei fortunato, potresti essere in grado di ottenere un secondo raccolto da ogni pianta.

Tuttavia, se stai crescendo per i Verdi E le radici, è consigliabile tagliare solo le foglie esterne su ogni pianta, lasciando intatte le foglie interne. Le foglie svolgono un ruolo importante nella fotosintesi delle piante, fornendo energia per far crescere e maturare le radici.

Quando pensi che potrebbe essere il momento di raccogliere le verdure a radice, spazzola il terreno dalle cime delle corone per vedere se hanno raggiunto una dimensione di buone dimensioni - di solito 2-5 pollici di diametro.

Controlla i tuoi pacchetti di semi Per le dimensioni previste alla maturità per le cultivar che hai piantato.

Puoi anche semplicemente tirare su una o due piante per controllare le loro dimensioni.

Prova a raccogliere un giorno in cui il terreno è asciutto, per rendere più facile sollevare le radici.

Per rimuovere, allentare con cura il terreno attorno alle radici usando una forchetta da giardino, quindi solleva l'intera pianta delicatamente da terra. Sii cauto quando si lavora con gli strumenti da giardino per evitare di danneggiare le radici.

Come riporre

Se hai raccolto l'intera pianta, prima torcere o tagliare le verdure.

Ciò consentirà una più facile conservazione di radici e verdure e prolungare la durata delle radici.

Quindi, spazzola qualsiasi terreno in eccesso dai tuberi e taglia la radice nella parte inferiore.

Memorizzando verdure di rapa

Conservato in frigorifero, le verdure rapa possono essere conservate per 4-5 giorni. Avvolgi verdure non lavate in un tovagliolo di carta umido e conservare in un sacchetto di plastica perforato nella parte più fredda del frigorifero. Scartare qualsiasi verdura che ha un odore funky o sviluppa muffa.

Le rasci rapa possono anche essere conservate nel congelatore per circa un anno.

Per congelare, rimuovere gli steli legnosi e sciacquare le foglie. Sbianca per 2 minuti in acqua bollente e poi schiacciano in acqua ghiacciata per raffreddare rapidamente. Scolare l'umidità in eccesso in uno scolapasta o un filatore di insalata o asciugare l'aria su tovaglioli di carta.

Se lo si desidera, tagliare le verdure in pezzi più piccoli e congelare in sacchetti di plastica con zip o contenitori ermetici, lasciando circa 1/2 pollice di spazio per la testa.

Memorizzando radici di rapa

Le radici devono essere conservate in un luogo fresco, idealmente tra 32 e 35 ° F, il che significa che il frigorifero è una posizione perfetta per la conservazione.

Puoi anche conservarli in una cantina o in garage a radice secca. Radici di strato in una scatola rivestita con paglia, sabbia o segatura. Dovrebbero rimanere per diversi mesi, purché la posizione di stoccaggio rimane asciutta.

Le radici possono anche essere sbiancate e congelate. Basta lavarsi, sbucciare e tagliare le radici prima di sbiancare. Accendere pacca con asciugamani di carta e congelare in contenitori di plastica o sacchetti per congelatore.

Se hai un raccolto per paraurti, dovresti considerare la disidratazione le tue rapa radici. Se non vuoi essere disturbato dal sbiancamento, allora il modo più semplice per farlo è sbucciare e tagliare sottilmente le radici, quindi asciugare in un disidratatore o un forno a 125 ° F per 10-12 ore o fino a quando non sono asciutti ma ancora leggermente flessibile.

Conserva le "patatine" secche in un contenitore ermetico fino a quando non si desidera usarli.

Le rape sono resistenti e nei climi dove il terreno non si congela, possono essere lasciate nel terreno fino a quando non si è pronti a usarle. Ma assicurati di finire la raccolta prima della primavera, poiché riprenderanno il loro secondo anno di crescita e diventeranno difficili e inediti.

Simile alle carote, avrai bisogno di un Spesso strato di paglia o pacciame di fieno per proteggerli da brimine dure, che danneggerà le radici. Puoi Leggi di più sull'aversità nel terreno qui.

Ricette e idee per cucinare

Le rape sono verdure molto versatili e possono essere cotte e consumate in tutti i modi creativi!

Goditi le radici fritte, cotte, bollite, schiacciate o addirittura mangiate crude nelle insalate. Perché non provarli come parte di un delizioso piatto di verdure arrosto? Puoi trovare la ricetta Sul nostro sito gemello, Foodal.

Se hai atteso accidentalmente troppo a lungo per raccogliere e trovare le tue radici per essere legnose, puoi provare a sbucciarle e stufarle per renderli più teneri e appetibili. Oppure considera di aggiungerli a un brodo vegetale.

Che ne dici di fare delle patatine di verdure radicali, jazz con un pizzico di spezia? Ottieni la ricetta sul cibo.

Oppure puoi preparare rape e barbabietole piccanti piccanti per aggiungere insalate e panini. Foodal ha anche una ricetta per questo.

Le verdure possono anche essere consumate crude o cotte.

Le foglie giovani e tenera sono deliziose nelle insalate o cotte in qualunque modo ti piaccia mangiare verdure a foglia. Mi piace particolarmente un semplice salto con burro, un pizzico di limone e sale.

Verdi, radici o entrambi? Li adorerai tutti!

Con questi semplici consigli, puoi ottenere un fruttuoso raccolto di rapa quest'anno e goderti una varietà di pasti a tema vegetale per radici durante quei freddi mesi invernali.

Hai un modo preferito per cucinare e mangiare queste verdure deliziose e versatili? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di verdure per un raccolto autunnale, avrai bisogno di queste guide ::

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• Come identificare e trattare le malattie di rape e rutabagas