Verdure uniche per crescere nel tuo giardino

Il nostro orto è una miscela saporita di colture tradizionali come carote, pomodori e fagioli con verdure insolite come zucche da serpente, cucameloni e gherkins di Burr. Incoraggio sempre i giardinieri a provare qualcosa di nuovo nella loro patch vegetariana in quanto ci sono così tante verdure uniche da crescere in letti rialzati, giardini interni e contenitori.

Nella mia nuova serie digitale, Crescere con Niki Jabbour, Celebriamo tutti i tipi di giardinaggio alimentare e speriamo di farti crescere, non importa dove vivi o quanto spazio in crescita hai. Nel nostro episodio della prima, ci concentriamo su alcune delle verdure divertenti e uniche che coltiva nel mio giardino.

Perché coltivare verdure insolite?

Ci sono molte ragioni per provare a coltivare verdure nuove per te nel tuo giardino:

• Disponibilità. Molte delle verdure uniche da coltivare sono difficili da trovare nei negozi di alimentari e nei mercati degli agricoltori. Se vuoi goderti, dovrai piantarli da solo. La buona notizia è che la maggior parte di queste colture è super facile da coltivare e richiedono le stesse condizioni delle verdure più tradizionali: un sito soleggiato e un suolo decente. Se hai un piccolo spazio o anche solo un mazzo o un patio, puoi comunque coltivare la maggior parte di queste verdure in contenitori. (Per suggerimenti sulla crescita in contenitori, dai un'occhiata all'eccellente guida di Jessica sul giardinaggio dei container).
• Costo. Mentre alcune delle colture nell'elenco seguente (come le cucamelon!) stanno diventando un po 'più facili da procurarsi nei mercati degli agricoltori, anche se puoi trovarli sono ancora costosi da acquistare. Risparmia facendoli crescere tu stesso.
• Gusto. Questo è il motivo numero uno per cui dovresti prendere in considerazione la coltivazione di verdure insolite nel tuo giardino. Offrono sapori imbattibili che ti consentono di flettere le tue capacità di cucina. Quando ho iniziato a coltivare verdure come Edamame, fagioli lunghi e burr gherkins, ho dovuto fare un po 'di ricerca sui modi migliori per godermi queste colture. Presto ho avuto un mucchio di ricette che sono diventate rapidamente preferite dalla famiglia.
• Facile da fondere. Le aziende di semi sanno che i giardinieri sono alla ricerca di verdure uniche per crescere e semi per colture come Burr Gherkins e Cucamelons sono diventati più facili da procurarsi negli ultimi anni. Quando sfoglia i cataloghi di semi di primavera, non aver paura di provare qualcosa di nuovo nel tuo giardino. Potresti essere sorpreso dalla varietà e dalla diversità della tua società di sementi locali.

Quattro verdure uniche per crescere:

Di tutte le colture insolite nel mio giardino, queste sono quelle che tutti vogliono campionare. E non importa quanti pianti, non mi sembra mai avere abbastanza.

1. Cucamelons. Di gran lunga, i cucamelon sono la verdura più popolare nel nostro giardino. Tutti adorano questo bizzarro piccolo raccolto che è anche noto come mousemelon o messicano acido gherkin. Le viti di Cucamelon crescono fino a 10 piedi e possono produrre diverse centinaia di frutta per pianta. Ci piace mangiarli come spuntino, ma sono anche deliziosi tritati in insalate o salsa. Inoltre, possono essere sottaceti. Sapevi che le piante di cucamelon producono tuberi che possono essere scavati in autunno e troppo svuotati come un tubero dahlia? Vieni primavera, i tuberi possono essere piantati per fare un salto sul raccolto di cucamelon.
2. Giove di serpente. Il mio intero viaggio nella crescita insolita e globale è iniziata con una zucca per serpenti. Pensavo fossero una zucca accattivante per l'arredamento autunnale, ma la mia suocera libanese mi ha fatto notare che sono, in effetti, commestibili. Mi ha mostrato che le zucche di serpente possono essere raccolte quando sono immature e poi cucinate come zucca estiva. Questo raccolto è anche noto come Cucuzza e sono i migliori per mangiare quando i frutti sottili sono lunghi da diciotto a ventiquattro pollici. Tuttavia, diventano molto lunghi e lasciamo sempre che alcuni crescano alla maturità in modo da avere alcune zucche lunghe sei piedi che possono essere utilizzate per le decorazioni autunnali o essiccate per la creazione.
3. Ciliegie a terra. Le ciliegie a terra sono un raccolto essenziale nel nostro giardino. Iniziamo i semi all'interno alla fine di marzo, ma notiamo che possono essere difficili da germogliare (prova il calore inferiore). Una volta cresciuta, puoi aspettarti un raccolto paraurti di frutta super-dolce da metà estate fino al gelo. Ci piace mangiare ciliegie macinate direttamente dal giardino, ma sono anche fantastici aggiunte alle insalate di frutta o cucinati in una marmellata. Se hai un disidratatore, asciuga un po 'per la farina d'avena, i muffin o le barre di muesli. Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di ciliegie a terra, consultare questo post.
4. Burr Gherkins. Ho cresciuto per la prima volta Burr Gherkins perché pensavo che i frutti coperti a forma di colonna vertebrale sembravano davvero interessanti. Sono stato super felice di apprendere che hanno anche un sapore delizioso e hanno un sapore dolce simile a un cetriolo. Li mangiamo crudi come i cetrioli, senza preoccuparsi di sbucciare la pelle sottile. Ma conosco altri giardinieri che amano aggiungere pezzi di Burr Gherkins a curry e altri piatti cotti. Le piante formano vigorose viti che dovrebbero essere supportate su un traliccio o dato ampio spazio per crescere. Raccogli i frutti quando sono lunghi da due a quattro pollici. Se lasciati diventare più grandi, diventano amari.

Per ulteriori informazioni su verdure uniche per crescere nel tuo giardino, dai un'occhiata al mio ultimo libro, Veggie Garden Remix.

Qual è la tua verdura insolita preferita per crescere?

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