Top 10 delle migliori zucche da coltivare per torte, purea e altre prelibatezze
- 3527
- 496
- Neri Greco
Le zucche più grandi creano la migliore torta, giusta?
Beh ... forse no.
La maggior parte delle cultivar sono commestibili e tu Potere Fai una torta dal tuo Gigante "Jack-O-Lantern" o "Howden" Gourd di Halloween, ma la carne tende ad essere acquosa, filata e non così dolce.
Allora quali sono le migliori zucche per torte, puree e altre prelibatezze?
La risposta breve è questa: quelli che sono stati coltivati specificamente per l'uso in cottura e cuocere.
Ci colleghiamo ai venditori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri collegamenti, Potremmo guadagnare una commissione.
Intagliare le squashe sono state coltivate e ibridate per avere Quel classico e grande look di Halloween, Mentre le zucche a torta non sono lì per look (anche se sono spesso adorabili.)
Invece, esistono per deliziare la tua lingua.
Scopriamo quali cultivar dovresti piantare nel tuo giardino quest'anno, così puoi goderti la torta di zucca fatta in casa questo autunno.
11 delle migliori zucche a torta
- Orsetto
- Cenerentola
- Dickinson
- Pie di zucchero dolce precoce
- Galeux d'Eysines
- Jarrahdale
- Musquee de Provence
- Smoothie arancione
- Piccolo zucchero
- Spookie
- Triplo trattamento
La linea tra "zucca" e "squash" è al massimo sfocata e decisamente confusa nel peggiore dei casi.
Ti chiarirò le cose: la zucca è un tipo di zucca invernale, Cucurbita pepo. Alcune zucche sono cultivar di C. Maxima E C. Moschata.
In questo elenco, abbiamo selezionato le migliori zucche a torta da ciascuna di queste specie.
Una buona zucca per torta non sarà eccessivamente grande, soprattutto se è un C. Pepo Varietà, poiché i grandi tendono ad essere filanti e acquosi, non esattamente materiale per torta.
Se hai mai preso una zucca di campo enorme e hai provato a trasformarla in purea, saprai cosa intendo.
Il più piccolo C. Pepo Le cultivar hanno un sapore dolce e dolce con carne densa che è ideale per cucinare.
C. Maxima E C. Moschata Le varietà hanno carne più spessa con un sapore più audace, spesso più dolce.
E se non hai idea di come trasformare la tua goldosa nostrana in purea, non temere mai! Il nostro sito gemello, Foodal ha l'articolo how-to che stavi aspettando.
Sei pronto a coltivare le migliori zucche da forno nel tuo giardino?
Iniziamo. Ecco 11 delle mie cultivar preferite:
1. Orsetto
Con un nome come "Baby Bear", sai che questa varietà è perfetta per i bambini e per aver fatto il trattamento che amano di più al Ringraziamento: Pie, ovviamente.
Oppure, sai, gelato a spezie di zucca, che puoi fare con questa ricetta da Il nostro sito gemello, Foodal.
Ogni piccola zucca pesa 1 1/2 a 2 libbre alla maturità ed è riempita con gustosa carne arancione.
'Orsetto'
Toleranti e resistenti alle malattie, questo è un eccellente C. Pepo cultivar per giardinieri in zone di crescita più fredda. Inoltre, le piante producono fino a 10-20 frutti ciascuna.
Trova semi in una varietà di dimensioni dei pacchetti dal vero mercato delle foglie.
2. Cenerentola
Per una zucca che è sia elegante che deliziosa, prova i colori vivaci C. Maxima 'Cenerentola.'
Con una forma piatta e costole elegantemente profonde, "Cenerentola" ha iniziato il suo viaggio verso la fama anni fa, come un cimelio francese chiamato "Rouge Vif d'Etampes.'
Usato da tempo in cucina francese, la leggenda afferma che in una prima versione della storia di Cenerentola - quella presente nel libro del 1697 dell'autore francese Charles Perrault "The Tales of Mother Goose" - la fata madrina avrebbe strappato un "Rouge Vif D'Etampes 'Dal giardino.
Quindi, illustratori avrebbe usato la zucca per aiutarli a creare il carrello di Cenerentola perfetto.
E dopo il film Disney del 1950 intitolato "Cenerentola" arrivò ai cinema, "Rouge Vif D'etampes" ottenne il suo nome moderno.
'Cenerentola'
Questo Cultivar resistente alla muffa in polvere matura tra 95 e 150 giorni, quindi individuare la data di raccolta stimata può essere un po 'un jolly.
La frutta può crescere fino a 6 pollici di altezza e 18 pollici di larghezza, con un raggio di peso di 10-25 libbre. Questo tipo è grande, ma più piccolo del carrello di Cenerentola.
Pieno di carne dolce, senza stringhe e pochissima contenuto d'acqua, questa varietà è perfetta per la creazione di torte.
Puoi fare un sacco di purea con una sola zucca di questo tipo e ogni pianta produce in genere da tre a cinque zucche.
Puoi trovare semi in una varietà di dimensioni di pacchetti al True Leaf Market, e crescere le tue carrozze di Cenerentola luminose (miniaturizzate) per decorazioni e torte.
3. Dickinson
Ecco qualcosa che non sapevo fino ad oggi:
La purea in scatola che uso da anni - Libby, che produce l'85 percento della zucca in scatola del mondo - è realizzato da a C. Moschata coltivare, Chiamata "Libby Select Dickinson Pumpkin.'
Questa particolare cultivar non è disponibile in commercio, ma i coltivatori di case possono scegliere la prossima cosa migliore, "Dickinson" Squash.
Onestamente, questo spiega perché la purea organica che ho comprato nel negozio ha recentemente assaggiato diverso nei miei muffin rispetto a una lattina di Libby.
Invece di avere quell'aspetto arancione brillante e autunnale, la cultivar "Dickinson" assomiglia più a una Squash butternut.
In realtà ha un sapore molto simile a una zucca butternut, il che ha senso: sono entrambi C. Moschata varietà.
Per questo motivo, alcune persone non considerano affatto "Dickinson" una zucca. Ma poiché le zucche sono un tipo di zucca, altri Fare Vedi "Dickinson" come una zucca, se non particolarmente esteticamente piacevole.
'Dickinson'
Qualunque lato tu scelga, sappi solo che "Dickinson" fa un eccellente riempimento di torte, e saremmo negligenti lasciarlo fuori da un elenco come questo solo per il suo aspetto divertente.
Se stai cercando un ricco, delizioso Pie, prova a coltivare Dickinson.'Non troverai gli stessi identici semi della varietà proprietaria di Libby, ma questi sono vicini.
Puoi trovare 2 grammi di semi di "Dickinson" dai Azienda di semi sostenibili via Amazon.
4. Pie di zucchero dolce precoce
Se una cultivar ha una "torta" nel suo nome, sai che farà un'ottima cottura. Questo piccolo ma saporito C. Pepo Squash pesa circa 6-7 libbre quando è maturo.
Ancora meglio, i frutti da 6 a 7 pollici maturano in soli 90 giorni, rendendola una cultivar ideale per i giardinieri delle cure fredde (come me, qui in Alaska!).
Come suggerisce il nome, la carne arancione ha un sapore dolce e simile a squash - una combinazione perfetta per fare torte. O muffin. O pane.
La pianta ha una media di circa tre o cinque frutti per vite, quindi assicurati di piantare diversi semi Se vuoi un grande raccolto.
'Early Sweet Sugar Pie'
Dopo aver raccolto la carne, trasforma questi bambini in jack-o'-lanterne in miniatura. Le zucche sono le dimensioni ideali con i bambini con cui lavorare o per chiunque non ne abbia mai abbastanza delle decorazioni autunnali.
Puoi trovare pacchetti di 35 semi Disponibile presso Burpee.
5. Galeux d'Eysines
Con Warty, pelle di arachidi-shell, non sorprende che da questo 10-20 libbre C. Maxima La cultivar è anche conosciuta come la "zucca di arachidi."
Ma non lasciare che la strana scorza ti inganni: l'interno è un tesoro di carne dorata-arancione senza fila che sta solo aspettando di essere trasformata in una torta, un pane o una zuppa.
Il suo sapore delicato ha un sapore un po 'come i migliori tratti di zucche, patate dolci e mele sono state combinate in uno.
Riesci a immaginare un ripieno migliore per la torta?
'Galeux d'Eysines'
È chiaro dal nome che questa zucca di cimelio viene da noi dalla Francia - Eysines, nel sud -ovest della Francia, per essere esatti.
Si è fatto strada in America a metà degli anni '90 dopo che i semi furono introdotti da Amy Goldman, autrice di "The Compreat Squash", Disponibile su Amazon.
Questa varietà matura in 100 giorni e puoi trovare semi Disponibile sul True Leaf Market.
6. Jarrahdale
Possiamo ringraziare la città di Jarrahdale nell'Australia occidentale per questo seducente bluastro-grigio-grigio C. Maxima varietà.
Con carne fruttata, senza stringa e dorata, produce torte assolutamente eccellenti. Ogni pianta produce 4-6 zucche che pesano ovunque da 6-10 libbre ciascuno.
La frutta matura in 95 giorni e le piante sono adatte ai coltivatori in climi più caldi. Quindi per quelli di voi nelle zone 7 e su - rallegrati! Questa è la tua zucca.
Ma quelli di noi nei giardini delle cure fredde possono anche godersi questa zucca, grazie alla sua breve stagione di crescita.
'Jarrahdale'
'Jarrahdale' mantiene anche eccezionalmente bene in deposito o mostrato decorativo dopo la raccolta.
Puoi mostrare queste bellezze insieme alle tue zucche più grandi e decorative - e un paio di settimane dopo, tagliarle e arrostire la deliziosità arancione all'interno per le torte.
Puoi trovare pacchetti di 25 semi Disponibile presso Burpee.
7. Musquee de Provence
Una zucca preferita con chef negli Stati Uniti e in Europa, C. Moschata "Musquee de Provence" si trasforma da verde a una bella tonalità marrone quando è maturo, con carne arancione profonda all'interno.
Come "Galeux d'Eysines", questa zucca viene da noi dalla Francia.
Questa varietà di cimelio produce zucche profondamente lobate che crescono fino a 20 libbre di peso.
Quindi, se devi fare molti di deliziose prelibatezze fatte in casa in autunno, è un'idea fantastica coltivare "Musquee de Provence.'
'Musquee de Provence'
Questa zucca impiega un po 'più a lungo per maturare rispetto ad alcune cultivar - circa 110-120 giorni. Ma il suo sapore dolce e ricco di noci non deluderà te (o i tuoi ospiti).
Trova pacchetti di 10 semi Disponibile presso Burpee.
8. Smoothie arancione
Per una zucca perfetta per la pittura e poi mangiare, prova "Smoothie arancione", a C. Pepo ibrido.
Ogni zucca pesa solo 5-8 libbre e la sua carne è dolce e quasi cremosa.
Con una leggera costola e uno splendido colore arancione, questi piccoli frutti rendono deliziose decorazioni autunnali prima di tagliarle per quella zuppa o ripieno di torta.
'Smoothie arancione'
Cresci questi con i bambini nella tua vita. Non rimarranno delusi dalla tela arancione brillante per mostrare le loro opere artistiche - o con il cibo gustoso che verrà più tardi.
Trova i tuoi semi in una varietà di dimensioni dei pacchetti dal vero mercato delle foglie.
9. Piccolo zucchero
Una zucca classica per la creazione di torte, C. Pepo "Small Sugar" è una cultivar più piccola e più saporita del più grande campo del Connecticut.'
Con carne a grana fine che è delicatamente dolce, il "piccolo zucchero" è meno apertamente saporito del suo C. Maxima O C. Moschata cugini, che possono preferire alcuni mangiatori di torte.
'Piccolo zucchero'
W. Atlee Burpee ha introdotto questa cultivar nel 1887 ed è ancora popolare oggi.
I frutti pesano ciascuno 5-8 libbre e maturano in 100-105 giorni.
Con una pelle arancione brillante e quasi nessuna costola, "Small Sugar" è anche una bella tela per un piccolo artista per creare decorazioni di Halloween.
Dai un'occhiata alla nostra guida per saperne di più sul nostro varietà preferite di zucche di Halloween.
Puoi trovare semi "piccoli zuccheri" in una varietà di dimensioni di pacchetti Disponibile presso Eden Brothers.
10. Spookie
Non essere spaventato dal nome. 'Spookie' è un ibrido C. Pepo Cultivar - Un incrocio tra "Sugar Pie" e "Jack O'Lantern.'
'Spookie'
I frutti pesano circa sei chili e hanno un diametro di sette pollici, con carne arancione brillante che rende una purea gustosa e a trama fini.
Se hai bisogno di una pausa dalla cottura ma ti piace un piacere perfettamente pompa, prova questa ricetta per i frullati per torta di zucca, anche dal cibo, In qualsiasi momento dell'anno.
Bene, dopo aver aspettato i 90 giorni per far maturare quei "spetieri", cioè ..
Puoi trovare semi in una varietà di dimensioni di pacchetti, Disponibile presso Eden Brothers.
11. Triplo trattamento
Con un nome come "Triple Treat", sai che c'è qualcosa di triplice speciale in questa zucca.
Ecco cosa è quella cosa speciale: i semi senza scafo sono perfetti per la torrefazione, il guscio è eccellente per la scultura e la carne è deliziosa per mangiare.
'Triple Treat'
Ma ecco un suggerimento: per il sapore più dolce, raccogli le tue "triple prelibate" quando sono un po 'più piccole della loro dimensione matura da 8 libbre.
Questa varietà matura in 110 giorni, meno se li scegli presto.
Puoi trovare pacchetti di 100 semi Disponibile presso Burpee.
Una zucca per ogni pancia
Non importa quale delle squashe sopra tu scelga, sei sicuro di goderte la loro carne cremosa arancione in qualsiasi torta, cotta buona, zuppa o frullato.
Quale varietà stai crescendo quest'anno? Hai un preferito? Facci sapere nei commenti qui sotto e sentiti libero di condividere una foto!
Felice crescita! Per Maggiori informazioni sulla coltivazione di zucche, Avrai bisogno di queste guide dopo:
- Come far crescere le tue zucche
- Quando e come tagliare le viti di zucca
- 5 motivi per la vite della zucca non sta fiorendo
- Le migliori piante da compagnia per crescere con le zucche