Top 10 delle migliori cultivar di lima e fagioli al burro per crescere nel tuo giardino

Scegliere una varietà di fagioli o due per crescere nel mio giardino ogni estate mi rende nostalgico per i giardinieri di sostentamento dei vecchi.

La gente di decenni e persino secoli passati erano probabilmente così impegnati a eliminare ogni ultimo seme per asciugare, fare pressione e congelare per le loro famiglie affamate che non avevano il tempo di classificare ciò che coltivavano in qualsiasi modo dettagliato.

Questo potrebbe essere il motivo per cui così tante varietà Phaseolus lunatus, Conosciuto anche come il fagiolo di burro, hanno soprannomi casuali o ampi descrittori.

Ad esempio, i distributori di fagioli secchi artigianali e i semi di semi di cimelio spesso usano spesso l'etichetta "Large Lima" per coprire la maggior parte dei tipi che producono semi di colore bianco, buff o verde chiaro che superano circa un pollice circa.

E poi c'è "Butterpea", che descrive liberamente alcuni tipi con semi di dimensioni ciotto, sebbene non siano ricchi di grassi, color burro o qualsiasi tipo di pisello (Pisum sativum).

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A differenza di quei giardinieri della vittoria e dei camion della fine del 1800, della prima guerra mondiale e delle epoche della Grande Depressione, tuttavia, ho un sacco di tempo per differenziare le cultivar che sono disponibili per crescere.

Discoverò i risultati dei miei decenni di Navigazione del seme-catalogo ed esperienza di coltivazione di verdure qui, e ti invita a condividere la mia lista di 13 dei migliori fagioli e fagioli per il burro per i giardinieri domestici.

Descriverò in dettaglio una gamma di tende e gustose possibilità, dalle varietà di cespugli che producono abbastanza presto per i giardinieri a breve stagione alle potenti varietà di fagioli a palo che producono semi giganti e necessitano di quasi 100 giorni di sole caldo prima del raccolto.

Per rendere semplice iniziare a far crescere quelli che attirano la tua attenzione, condividerò anche le fonti per la maggior parte delle mie selezioni.

Ecco le migliori scelte che condividerò:

13 dei migliori fagioli Lima e Butter per crescere a casa

1. Baby Fordhook
2. Grande mamma
3. Burpee è migliorato
4. Natale
5. Dixie Speckled Butterpea
6. Primo Thorogreen
7. Florida Speck
8. Fordhook 242
9. Henderson
10. Jackson Wonder
11. Re del giardino
12. Wick's
13. Salice

Ok, eccoci qui! Preparati a conoscere le migliori varietà di un ortaggio da giardino gustoso, prolifico e facile da preservare asciugati o congelati.

1. Baby Fordhook

Questa varietà Bush condivide un nome con i cuochi di casa "Fordhook" considerano il gold standard per preservare e mangiare fresco, ma ha semi più piccoli con un sapore più delicato.

Il "baby fordhook" in malitto aperto matura in 70-75 giorni, su piante che sono alte solo da 12 a 18 pollici.

'Baby Fordhook'

Ogni pod da tre pollici produce tre o quattro piccoli semi bianchi che sono fermi e un po 'dolci.

Li mangio freschi dal baccello verde o li vapore per un contorno, ma sono considerati ideali per conservare la pressione, congelamento e asciugatura.

I semi di "Baby Fordhook" sono disponibili in pacchetti a 20 semi dai semi da giardino di Isla via Amazon.

2. Grande mamma

Grande su fagioli di burro extra-large per cassoulet e zuppe? Ecco qui!

Questa varietà di palo crescerà da otto a 10 piedi di altezza. Il picchettamento è un must e consiglierei un pergolato, una recinzione o un traliccio per sostenere le potenti viti.

Producono baccelli lunghi otto pollici in quantità sontuose, ciascuno con tre o cinque fagioli all'interno che hanno le dimensioni della ciotola di un cucchiaino.

"Big Mama" impiega 80 giorni per raggiungere a grandezza naturale e produrre baccelli verdi con gusci all'interno, e altre settimane per i baccelli di diventare marroni in modo da poter raccogliere i fagioli secchi.

Ma questa è una breve finestra rispetto alla maggior parte delle varietà di pole, che di solito iniziano a produrre da 90 a 110 giorni dalla semina.

'Big Mama'

I bambini in particolare si prendono di giganteschi Limas come questo, perché mantengono la loro forma in cucina e non diventano troppo molli.

Inoltre, puoi superare i fagioli cotti con salsa di marinara, tritato aglio, e mozzarella fresca e scaldarla sotto la griglia per una sana interpretazione della pizza.

'Big Mama' è disponibile in pacchetti di semi da tre once da Burpee.

3. Burpee è migliorato

Questa varietà fu fondata e venduta per la prima volta da Burpee nel 1907. Sempre popolari, i miglioramenti lo hanno appena reso ancora più vigoroso e ad alto rendimento.

Una varietà di cespugli che cresce di 18 pollici di altezza, "Burpee migliorato" è nota per i suoi spessi baccelli da quattro a sei pollici che contengono quattro o cinque fagioli bianchi paffuti ciascuno.

'Burpee è migliorato'

Ci vogliono 75 giorni per maturare. Puoi mangiare i semi sgusciati e cotti al vapore quando i baccelli sono verdi o raccoglierli qualche settimana dopo quando i baccelli sono diventati marroni e fragili.

'Burpee Improved' è disponibile in pacchetti da una e quattro once e sacchi da una chilo da Eden Brothers.

4. Natale

Questo è uno dei miei nomi di cultivar preferiti. Adoro come è stato chiamato per le vacanze anche se non ha semi o fioriture con il tradizionale rosso natalizio e verde, né il fogliame è usato nelle ghirlande.

Ma i semi morbidi, grandi e color buff con turbini di profondo marrone sono una gioia da vedere, e sono sicuramente un regalo per i giardinieri che hanno bisogno di coltivare verdure tolleranti al calore.

E i buongustai descrivono il gusto come "castagne", che è così appropriato. (Ma per favore non arrostirli su un fuoco aperto.) Tutti questi tratti rendono "Natale" il nome perfetto per questi fagioli al burro.

Una varietà di cimelio, "Natale" risale al 1840 e ha avuto il suo periodo di massimo splendore all'inizio del XX secolo. A proposito di grandi nomi delle cultivar, alcuni li chiamano anche fagioli calichi o limas di castagne.

Consiglio questa cultivar per chiunque cerchi alti rendimenti, purché tu sia in grado di supportare le viti vigorose che crescono da sei a 10 piedi.

Aggiungono ancora più peso quando si carica con baccelli da quattro a sei pollici, ognuno contenente da due a cinque di quei fagioli dall'aspetto bicolore.

'Natale'

Un altro aspetto meraviglioso dei fagioli "natalizi" è il modo in cui cucinano. Mantengono la loro forma, i colori deliziosi e la consistenza burrosa anche dopo aver fumato o stufato.

È davvero allegro.

I semi di cimelio "Natale" adatti per cucinare e semina sono disponibili in pacchetti di due borse da 15 once da Shiloh Farms via Amazon.

5. Dixie Speckled Butterpea

Non credo che i meridionali che avevano fatto scorta di questo sublime fagiolo di zuppa secchi fossero davvero preoccupati se dividere il "pisello di burro" in due parole o no. Ma noterai che alcuni fornitori lo elencano in questo modo.

Invece, mi piace essere in grado di far crescere questo fagiolo di dimensioni di ciottoli che è prolifico e altamente adattato alle calde condizioni di coltivazione estiva come la mia.

È una varietà di P. Lunatus, Ma sembra diverso dalla maggior parte, con tre o quattro semi di rosso scuro e magenta per pod da quattro pollici.

Una varietà di cespugli, questa farpea cresce di circa due piedi di altezza.

"Dixie Butterpea Speck"

Ci vogliono 76 giorni per maturare, che è circa una settimana in più della sua controparte "Dixie Butterpea White".

"Dixie Butterpea Speckled" è disponibile dai semi da giardino di David via Amazon.

6. Primo Thorogreen

Short Growing Season? Preferisci il giardinaggio del contenitore o di averlo come unica opzione? Puoi ancora coltivare limas se scegli una varietà di cespugli come "Early Thorogreen.'

Raggiunge 18 pollici di altezza, il che significa che non c'è bisogno di supporto sotto forma di picchetti, recinzioni o tradizioni.

Prendendo 69 giorni dalla semina alla produzione di baccelli da tre pollici, ognuno è pieno di tre o quattro fagiolini verdi che sono famosi per la loro tenera consistenza e il gusto burroso.

'Early Thorogreen'

"Early Thorogreen" è una delle varietà di maturazione più veloce che puoi trovare. È ottimo per coloro che sono nei climi settentrionali o per la semina successiva in aree con stagioni di crescita più lunghe.

I semi di "Early Thorogreen" sono disponibili in pacchetti da una oncia e sacchi a mezza chilo e da un libbre dal vero mercato delle foglie.

7. Florida Speck

Una varietà di palo con piante che crescono fino a 10 piedi di altezza, "Florida Speckled" produce semi bianchi di medie dimensioni con schizzi di colore marrone.

'Florida Speckled'

Questa varietà richiede un'estate completa per crescere fino alla maturità, circa 95 giorni. Ma dopo che l'attesa è finita, solo alcune piante produrranno galloni di fagioli a conchiglia asciutti e freschi da baccelli da quattro a sei pollici.

I pacchetti di semi di fagioli Lima "Florida Speckled" Florida sono Disponibile dai semi di fagioli tramite Amazon.

8. Fordhook 242

'Fordhook 242' è una prima lima di seme di grande seme che potresti aver visto nei congelatori del negozio di alimentari. A volte viene definito "patate lima" dai vecchi timer.

In casa, questi fagioli sono più teneri e un po 'dolci, con un sapore distintivo che ricorda la nocciola.

Le piante sono compatte, che crescono solo 18 pollici con il fogliame folto. Ci vogliono 75 giorni per raggiungere la maturità.

Introdotto dall'USDA negli anni '40, "Fordhook 242" produce rapidamente un raccolto, rendendolo una selezione ottimale per i giardinieri nei climi settentrionali.

'Fordhook 242'

È anche tollerante al calore e alla siccità e continuerà a produrre cluster di baccelli da quattro pollici con tre o cinque fagioli ciascuno nei mesi estivi caldi e fino al primo gelo.

I semi "Fordhook 242" sono disponibili in un oncia e sacchi da una, cinque e 25 libbre dal vero mercato delle foglie.

9. Henderson

Un vegetale meglio descritto come un "vecchio ma goodie", "Henderson" è il bambino preferito in America Lima.

Una varietà di cimeli cimelio che è facile da coltivare in giardino o in contenitori, prospera nel caldo estivo e cresce solo 18 pollici di altezza.

È buono per la semina successiva in luoghi con lunghe stagioni di crescita, dal momento che ci vogliono solo 60-70 giorni per maturare e iniziare a produrre bushel da baccelli da tre a quattro pollici con tre o più semi ciascuno.

'Henderson'

La sua velocità è anche apprezzata da coloro che hanno brevi stagioni di crescita.

Ehi, anche settentrionali meritano fagioli di lima burrosi e teneri!

I semi di "Henderson" sono disponibili in pacchetti da una e quattro once e sacchi da una chilo da Eden Brothers.

10. Jackson Wonder

Questa varietà di cimeli di cimelio è una meraviglia-ad alto rendimento, di grande gusto e veloce. È anche una delle tante varietà sviluppate per resistere al calore estivo nelle regioni di crescita meridionale.

Ci vogliono 68 giorni per crescere fino alla sua altezza matura di 24 pollici e fissare baccelli da tre pollici con tre o quattro semi macinati ciascuno.

'Jackson Wonder'

I semi sono carini, una specie di marrone violaceo che assomiglia all'autunno e si asciugano bene. Basta non aspettarti che mantengano la loro forma in cucina, anche se sono un'ottima scelta per la zuppa di fagioli o l'hummus.

I semi di "Jackson Wonder" sono disponibili in sacchi di mezza oncia e una, cinque e 25 libbre dal vero mercato delle foglie.

11. Re del giardino

Un orto equivalente al re del ballo, "re del giardino" è una bella varietà di pole che produce sei (conte ") semi per pod.

Fu introdotto nel 1883 e regna ancora supremo, se stai cercando teneri fagioli bianchi che si asciugano anche bene per immagazzinare la dispensa.

Le viti crescono molto alte, otto o nove piedi e hanno bisogno di supporto da un traliccio. Ceso il mio su un pergolato con pannelli di recinzione sul lato e in cima per un ulteriore supporto.

Devi aspettare 88 giorni affinché il "re" inizi a produrre, quindi la semina successiva è fuori discussione.

'King of the Garden'

Ma non temere, questa popolare cultivar del palo produce una tale generosità di baccelli, un raccolto è di solito sufficiente per mangiare fresco e una scorta secca per la dispensa invernale.

I semi di "King of the Garden" sono disponibili in pacchetti da una oncia e alla rinfusa dal vero mercato delle foglie.

12. Wick's

Questo tipo è un cimelio che è un adorabile scambio di Seed Savers.

Le viti sono "semi-poli", che crescono da tre a sei piedi di alte in circa 80-90 giorni.

Producono baccelli verde scuro con semi che potrebbero essere bianchi con macchie marrone o bordeaux, o quasi il 100 % di viola scuro.

Questa varietà ha avuto origine con Wick Smith di Sandyville, West Virginia, che l'ha stabilita negli anni '30.

Lo passò ai familiari che continuavano a "crescere" per una grande scorta di semi. Alla fine ha raggiunto lo scambio di Seed Savers nel 2004, come regalo del nipote di Smith.

Non devi sacrificare il vigore per far crescere questa varietà con una storia multigenerazionale.

"Wick's" è noto per i suoi baccelli leggermente curvi, fagioli colorati e, soprattutto, la sua adattabilità.

I giardinieri di caldo lodano la sua tolleranza al calore, ma ha anche successo nei climi settentrionali quando lo pianti dopo che il pericolo di gelo è passato e lo si tende in modo che cresca rapidamente.

13. Salice

Una varietà di palo cimelio, "Willow Leaf" raggiunge la maturità in 90-100 giorni. Ha un tratto unico, foglie a forma di quelle del salice, da cui il suo nome.

Le piante in genere raggiungono da otto a 10 piedi di altezza, ma i baccelli da tre pollici e mezzo producono limas più piccoli, quasi baby in bianco cremoso con un sapore ricco.

Alla ricerca di fagioli di lima in tutti i posti giusti

Stai solo cercando di avere un'idea di ciò che c'è là fuori? O sei un giardiniere che sta cercando attivamente una cultivar specifica che sai di voler piantare?

Ad ogni modo, spero che ti sia piaciuto esaminare questa raccolta di varietà che considero di prim'ordine.

Se ne conosci uno che mi sono perso o hai il tuo preferito, condivideresti gentilmente il tuo contributo nella sezione commenti qui sotto?

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