Top 10 delle migliori colture per la fredda intero per un giardino autunnale produttivo

L'autunno è il mio periodo dell'anno preferito! Man mano che l'aria diventa fresca e fresca, mi ritrovo a rinnovare e preparato per un secondo round di giardinaggio.

Per me, la crescita dei raccolti in autunno è diventato un modo fantastico per continuare a crogiolarsi nella magia del giardino per molto più a lungo ogni anno.

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Ci sono molte colture deliziose che crescono bene in un giardino autunnale.

In effetti, molte specie e varietà, come varie colture Cole, diventare ancora più tenero e saporito se piantato per un raccolto autunnale.

Continua a leggere per conoscere alcuni dei miei preferiti!

19 colture per un giardino autunnale produttivo

1. Rucola
2. Barbabietole
3. BOK CHOY
4. Broccoli
5. Cavoletti di Bruxelles
6. Cipolle mutevoli
7. Cavolo

8. Carote
9. Cavolfiore
10. Verdi di collard
11. cavolo
12. Kohlrabi
13. Verdi senape

14. Prezzemolo
15. Piselli
16. Rutabagas
17. Spinaci
18. Rape
19. Ravanelli invernali

1. Rucola

Chi non ama il calcio piccante e acuto di un'insalata di rucola fresca?

Rucola (Eruca vesicaria ssp. Sativa) fa molto bene a temperature fresche ed è un'aggiunta rapida e semplice a qualsiasi giardino autunnale.

Una delle parti migliori della mia routine autunnale è fare una rapida passeggiata nel giardino per scegliere alcune foglie di rucola fresche per il mio sandwich per la colazione, fermandosi solo per un momento per apprezzare il Vibranti colori di autunno tutto intorno a me.

Per mantenere un raccolto continuo di rucola per tutta l'autunno, trasmettere semi alla fine dell'estate e ripetere la scrofa ogni paio di settimane. Raccogliere fino a quando le piante iniziano a fiorire o morire.

Eden Brothers ha semi per una serie di gustose varietà scegliere da. E tu puoi Dai un'occhiata al nostro carrello Per saperne di più sui diversi tipi.

Scopri di più sulla coltivazione della rucola nella nostra guida.

2. Barbabietole

Rosso, succoso e delizioso, non c'è niente di più come una barbabietola per dare un po 'di tocco a un pasto.

Barbabietole (Beta vulgaris) sono un'ottima scelta per un giardino autunnale, che tende ad avere colori ancora più vibranti in autunno rispetto a quando piantato in primavera e anche un sapore deliziosamente più dolce.

Le barbabietole possono essere piantate direttamente nel giardino da otto a 10 settimane prima del primo gelo previsto per un raccolto autunnale. Le piante sono tolleranti al gelo e possono rimanere in giardino anche dopo un congelamento in autunno.

Possono spesso sopravvivere alle temperature nella metà degli anni '20 Fahrenheit.

Non c'è bisogno di aspettare molto per iniziare a vedere i frutti del tuo lavoro. Puoi raccogliere giovani foglie entro tre settimane dalla semina e radici in un solo cinque.

Un'ampia varietà di semi sono disponibili da Eden Brothers, e avere un Leggi del nostro carrello per conoscere le 17 cultivar preferite.

Maggiori informazioni sulla coltivazione di barbabietole nella nostra guida dettagliata.

3. BOK CHOY

Conosciuto anche come Pak Choi, questo delizioso cavolo cinese è nitido, liscio e tenero, con un sapore leggermente peparato. È un classico in patatine fritte e fa una meravigliosa aggiunta a zuppe e stufati autunnali.

BOK CHOY (Brassica Rapa var. Chinensis) è una biennale che può vivere durante l'inverno nelle zone 8 e oltre, anche se sarà veloce da bullone una volta che arriverà la primavera.

Sociare diretta in pieno sole o ombra parziale a partire da metà a fine estate e fino a sei e otto settimane prima del primo gelo previsto.

I semi sono disponibili dal True Leaf Market.

Impara a coltivare Bok Choy qui.

4. Broccoli

I broccoli, uno dei preferiti dalla mia famiglia, è tanto più delizioso quando coltivato come un raccolto autunnale.

I broccoli prosperano con un clima più fresco e tollereranno le gelate dure. Senza lo stress del calore estivo, la pianta riversa energia in produrre teste più grandi senza bullone.

Fall Broccoli è anche abbastanza delizioso. Le teste sono extra dolci e tenera e alcuni gelidi leggeri migliorano il sapore.

Avvia le piantine all'interno in appartamenti e trapiantano 10 settimane prima della prima data del gelo prevista. Potresti prendere in considerazione l'uso di un file Copertura a fila galleggiante Alla fine dell'estate per proteggere le piantine dai parassiti fino a quando il tempo si raffredda.

Puoi trovare semi per una varietà di cultivar diverse disponibili dal vero mercato delle foglie.

Maggiori informazioni sulla coltivazione di broccoli qui, E controlla la nostra guida a Vedi più delle nostre selezioni consigliate.

5. Cavoletti di Bruxelles

Cavoletti di Bruxelles (Brassica oleracea var. gemifera), come i loro cugini ravvicinati cavolfiore e broccoli, hanno anche la reputazione di essere un po 'esigente nelle loro condizioni di crescita.

C'è verità in questa convinzione, ma non sono impossibili crescere in una trama di verdure in casa.

Richiedono solo le giuste temperature per i migliori risultati. I cavoletti di Bruxelles si comportano al meglio a temperature tra 45 e 75 ° F. Tollereranno anche qualche giorno sotto lo zero e sono amanti di un buon gelo, il che migliora il loro sapore.

Nelle parti settentrionali degli Stati Uniti, i giardinieri possono piantare una varietà standard (con circa 105 giorni di maturità) a metà di giugno e avere un raccolto pronto per il Ringraziamento a novembre.

I canadesi che vogliono colpire il loro ringraziamento in ottobre possono guardare a 85 giorni di varietà in rapida crescita. Queste sono anche scelte eccellenti per coloro che negli Stati Uniti meridionali che devono aspettare fino alla fine di agosto o all'inizio di settembre prima di piantare.

Potresti aver bisogno di esplorare diverse varietà, come questi da Burpee, Per trovare la migliore cultivar che si adatta al tuo clima specifico o alle prospettive meteorologiche a lungo raggio ogni anno per il miglior raccolto.

Ulteriori informazioni sulla crescita dei cavoletti di Bruxelles nella nostra guida.

6. Cipolle muti (Alium fistulosum)

Adoro coltivare cipolle raggruppate nel mio giardino autunnale perché richiedono pochissimo sforzo e non occupano molto spazio.

Ancora meglio, le cipolle raggruppate sono piante perenni. Se protetti in modo appropriato dal tempo invernale, possono continuare a crescere e diffondersi anno dopo anno. Una volta stabiliti, possono essere facilmente divisi per fare più piante.

Sow diretto da otto a 10 settimane prima del primo gelo previsto per un raccolto autunnale. Le piante diventeranno dormienti durante l'inverno e inizieranno a moltiplicarsi in primavera, formando gruppi sempreverdi perenni.

Eden Brothers vende semi per una varietà resistente che si sovrappone bene e puoi Scopri di più sulla coltivazione di cipolle mutevoli nella nostra guida.

7. Cavolo

Questo elenco non sarebbe completo senza un grido per il cavolo!

I cavoli, come molti dei brassicas menzionati in questa guida, sono colture tolleranti a freddo che raggiungono il loro picco di sapore in autunno dopo l'esposizione a gelate leggere.

Adoro in particolare i cavoli autunnali perché sono un grande fan dei crauti. Ogni anno, metto da parte gran parte del mio cavolo raccolto per fermentare un grande lotto di crauti che mi durerà bene nei mesi invernali.

Inizia i semi in estate circa 12-14 settimane prima del primo gelo previsto e trapianta in un punto soleggiato nel giardino quando le piantine hanno circa quattro o sei settimane, lasciando da 12 a 18 pollici di spazio tra le piante.

Prendi in considerazione l'uso di coperture per l'ombra temporanea dopo il trapianto in terreni estivi caldi per impedire alle piante di surriscaldamento.

Eden Brothers ha una vasta selezione di semi di cavolo verde e rosso disponibili per l'acquisto.

Scopri di più sulla coltivazione di cavoli qui, e vedi La nostra guida a nove delle migliori varietà per crescere a casa.

8. Carote

Carote (Daucus carota var. sativus) Fammi pensare a sostanziosi stufati autunnali e medley di verdure radici arrostite. Se pianifico in anticipo, mi piace ottenere un secondo round di carote nel terreno per un raccolto autunnale.

Le carote delle piante durante il calore di fine estate. Scateranno velocemente e crescono dolce, spesse e alte per tutta la caduta. Possono persino sopravvivere ad alcuni gelidi leggeri e le radici sono generalmente ancora commestibili anche dopo che i Verdi sono morti.

Sow diretto circa 8-12 settimane prima del primo gelo previsto e sottile a tre pollici di distanza quando le cime sono alte pochi pollici.

Nelle zone più calde con inverni miti, le carote possono essere svernose sotto uno spesso strato di pacciame da otto pollici e raccolte continuamente in primavera.

Come indica il nome, La cultivar "Tagerweet" di Eden Brothers è uno di le varietà più dolci intorno ed è veloce da maturare, rendendolo un'ottima scelta per il tuo giardino autunnale.

Leggi di più sulla coltivazione di carote qui.

9. Cavolfiore

Cavolfiore (Brassica oleracea var. Botrytis) è noto per essere un raccolto temperamentale ma se presta un'adeguata attenzione ai suoi requisiti in crescita, è sicuramente fattibile per il giardiniere medio.

Questo raccolto di Cole può essere coltivato in zone da 2 a 11 ma il tempismo varia in base al clima in quanto ha bisogno di un lungo periodo di temperature fresche per produrre una buona testa.

Cultivar diverse vanno da 50 a 100 giorni alla maturità e, oltre alle teste bianche onnipresenti, sono disponibili anche varietà viola e aranci.

Nelle zone settentrionali, puoi piantare alla fine dell'estate per un raccolto autunnale o, se sei in un clima meridionale, puoi iniziare le piante in vaso di torba all'interno in un'area di crescita con aria condizionata dove sei in grado di mantenere una temperatura di intorno 70 ° F.

Burpee è una buona fonte di semi di cavolfiore. Puoi anche Maggiori informazioni sulla crescita del cavolfiore qui.

10. Verdi di collard

Un parente stretto di cavolo, questo favorito del sud può essere piantato nella maggior parte degli Stati Uniti continentali e in altre regioni con climi simili.

COLLARD GREENS (Brassica oleracea var. Acephala) sono simili al cavolo nella loro resistenza a temperature fredde, ricco contenuto di nutrienti e dolcezza innescata dal gelo.

I collads sono una delle mie verdure preferite di tutti i tempi, adoro cuocere una fretta veloce con burro, limone e un pizzico di sale e servirlo come un lato con quasi qualsiasi pasto. Sono anche una meravigliosa aggiunta a zuppe e stufati abbondanti.

Diretto semina in pieno sole all'ombra parziale circa sei a otto settimane prima del primo gelo previsto. I collavas possono essere piantati solo su qualsiasi zona di resistenza USDA, e può sopravvivere nelle zone 6 e su.

Prova i coglioni "Vates", una varietà tollerante al freddo per il tuo giardino autunnale. I semi sono disponibili sul mercato delle foglie True.

Scopri di più sulla crescita dei verdure di collard qui, e vedere il nostro Roundup per crescere più varietà a casa.

11. cavolo

Cavolo (Brassica oleracea) è un classico raccolto di giardini autunnali.

Il cavolo è eccezionalmente tollerante al freddo, mantenendo il suo colore verde scuro e fornisce un ricco nutrimento lungo i mesi autunnali e invernali in cui la maggior parte delle altre colture si è appassita.

Può sopravvivere bene in inverno con una protezione adeguata e in realtà diventa più dolce dopo un paio di gelate, poiché il freddo converte i suoi amidi in zuccheri negli steli e foglie.

Per un raccolto autunnale, scrofa diretto in pieno sole all'ombra parziale circa sei e otto settimane prima del primo gelo previsto.

Burpee ha una buona selezione di semi per diverse cultivar disponibili.

Scopri di più sulla coltivazione di cavoli O Dai un'occhiata ad altre varietà consigliate qui.

12. Kohlrabi

Distintivo, semplice da crescere e maturo, kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) è un'altra scelta migliore per un giardino autunnale.

Membri della famiglia Brassicaceae e parenti stretti del cavolo, Sono croccanti, dolci e un po 'piccanti. Sia le lampadine che le foglie possono essere mangiate crude o cotte in vari modi.

Mi piace soprattutto tagliare e mangiare le lampadine crude con hummus o verdure.

Le piante sono molto tolleranti al gelo e come molte colture autunnali, hanno un sapore più dolce dopo un gelo o due. Diretto semina da sei a otto settimane prima del tuo primo gelo previsto.

Eden Brothers ha semi per una selezione di varietà disponibile per l'acquisto.

Puoi trovare istruzioni di crescita dettagliate nella nostra guida.

13. Verdi senape

Ravviva il tuo giardino autunnale con una macchia di verdure di senape (Brassica juncea)!

Con un valore nutrizionale simile ai suoi parenti più famosi come il cavolo e i catti.

Sow diretto nel giardino a partire da mezza estate. Puoi continuare a seminare i semi ogni poche settimane per i raccolti successivi. Sottili piantine a tre pollici di distanza.

Puoi trovare semi per una varietà di cultivar diverse Disponibile da Eden Brothers.

Ulteriori informazioni sulla coltivazione di senape verdure qui.

14. Prezzemolo

Prezzemolo (Petroselinum crispum) sembra essere uno dei miei Erbe culinarie preferite. Fortunatamente per me, è anche uno dei più duri, con la capacità di sopravvivere a circa 10 ° F.

Sebbene non sia il più facile da germogliare e un po 'lento a maturare, se pianti il ​​prezzemolo abbastanza presto, sarà disponibile per scegliere bene nella stagione autunnale. Pianifica di piantare il prezzemolo almeno 10 settimane prima del primo gelo previsto.

Il prezzemolo è meglio iniziare in casa. Immergere i semi durante la notte prima si consiglia spesso di aiutare ad accelerare la germinazione. Trapianto nel tuo giardino una volta che le piante hanno alcune vere foglie.

Raccogli continuamente per tutta l'autunno e divertiti a illuminare le zuppe e gli stufati autunnali con un guasto verde fresco di foglie di prezzemolo.

I semi sono disponibili dal True Leaf Market.

Trova qui le istruzioni di crescita dettagliate per questa erba.

15. Piselli

Fino a poco tempo fa, non avevo mai pensato ai piselli (Pisum sativum) come un raccolto da giardino autunnale. Tuttavia, questa classica alimento primaverile gode anche delle temperature fresche dell'autunno e i piselli coltivati ​​in autunno tendono ad avere un sapore più dolce di quelli coltivati ​​in primavera.

I piselli non sopravviveranno a un gelo duro, quindi dovresti scegliere una varietà con un numero più breve di giorni di maturità, come questi semi "Thomas Laxton" dal vero mercato delle foglie.

"Thomas Laxton" matura in circa 60 giorni, quindi i semi dovrebbero essere seminati nel tuo giardino circa 10 settimane prima della data media del gelo previsto.

Nei climi settentrionali, ciò significa che probabilmente pianterai i tuoi semi a mezza estate e, poiché i piselli non godono del calore estivo, puoi aiutarli a mantenerli freschi e umidi annaffiando bene e applicando uno spesso strato di pacciame sulla zona delle radici. Puoi anche usare un tessuto per proteggerli da troppo sole.

Potrebbe volerci un po 'di previdenza per far crescere i piselli in autunno, ma fidati di me, quando puoi camminare in giardino a settembre e assaggiare lo scatto soddisfacente di un dolce pisello, varrà lo sforzo!

Burpee ha un ampio assortimento scegliere da.

Scopri di più sulla crescita dei piselli qui.

16. Rutabagas

Come parenti stretti delle rape, Rutabagas (Brassica Napobrassica) hanno caratteristiche di crescita simili ma con radici più grandi e un sapore più dolce.

Non so perché non siano così popolari come le altre verdure di radice, ma in sapore, sono molto migliori della maggior parte secondo me.

Queste colture a radice di Brassica sono un incrocio tra una rapa e un cavolo con carne dorata e pelle viola e gialla-bianca. Possono essere mangiati crudi, arrostiti, bolliti, schiacciati e persino fritti.

Il tempo di semina varia in base alla zona e dovrebbe essere cronometrato per un raccolto nel tardo autunno o anche in inverno per i climi meridionali.

Le radici impiegano circa 90 giorni per maturare e sono più teneri e più dolci dopo il primo o il secondo gelo. Le foglie possono essere raccolte in precedenza, subito dopo la creazione della pianta e possono essere aggiunte alle insalate, al vapore o bollite.

Ordina i semi per "Purple Top" da Burpee, E Scopri di più sulla coltivazione di Rutabagas qui.

17. Spinaci

Spinaci (Spinacia oleracea) è un altro classico del giardino autunnale. Cresce rapidamente con un clima più fresco, producendo foglie abbondanti e può sopravvivere a gelate e congelamenti leggeri, rendendolo un'ovvia aggiunta a qualsiasi giardino autunnale.

Semina diretta in pieno sole otto settimane prima della prima data prevista per il gelo. Puoi iniziare a raccogliere le foglie esterne non appena sono lunghe diversi pollici e continuare a raccogliere fino a quando le piante iniziano a fiorire.

Sono un grande fan delle foglie grandi e del sapore eccezionale della varietà "nobile gigante", I semi sono disponibili presso Eden Brothers.

Leggi ora la nostra guida alla crescita degli spinaci.

19. Rape

Rape (Brassica Rapa) sono un altro raccolto multiuso. Come barbabietole e rutabaga, possono essere coltivati ​​per le loro deliziose verdure simili a senape e per le loro radici abbondanti.

Le rape sono amanti del clima fresco e preferiscono temperature intorno a 60 ° F.

E le rape sono coltivatori rapidi con circa 60 giorni tra piantagione e maturità, il che significa che spesso puoi ottenere più raccolti sia in autunno che in primavera per semina di successione.

Con pelli bianche, viola e bianche, o scarlatte e bianche e carne bianca o gialla, una pletora di cultivar è disponibile per i giardinieri di casa, dai tipi di dimensioni di ravanello alle radici jumbo che pesano diverse chili ciascuna.

E con Un buon strato di pacciame ammucchiato in cima, Queste gustose colture Cole possono essere lasciate nel terreno e raccolte durante l'inverno. Burpee ha una buona selezione di semi di rapa disponibili.

Maggiori informazioni sulla crescita delle tue rape qui.

19. Ravanelli invernali

Mentre ravanelli tradizionali (Raphanus sativus) sono un raccolto a crescita rapida che può essere piantata solo da quattro a sei settimane prima del primo gelo autunnale, le varietà invernali sono più lente, possono crescere per essere di diverse chili e durerà ben in giardino dopo il primo gelo.

Pianta ravanelli invernali nei primi o di mezza estate e osservali aumentare di dimensioni e sapore mentre il tempo inizia a raffreddare. Aggiungi uno strato di pacciame attorno alle piante per mantenerle fresche e prevenire le erbacce.

I ravanelli sono ottime aggiunte a insalate, patatine fritte e fermenti. Mi piace combinare il mio con il cavolo per un calcio aggiunto al mio kraut!

"Black Spanish Round" Disponibile dal True Leaf Market, è un grande ravanello invernale piccante che si tiene bene nel terreno dopo che matura.

Leggi la nostra guida in crescita per ulteriori informazioni.

Non lasciare che la fine dell'estate ti faccia cadere

L'autunno è la stagione perfetta per i giardini da brillare, producendo colture con sapore squisito, rese grandi e colori ricchi.

Ma non solo crederci: continua a passare il tuo giardino nei mesi autunnali con alcuni di questi raccolti amanti del freddo e vedi i benefici per te stesso!

Quali tipi di piante commestibili ti piace crescere nel tuo giardino autunnale? Condividi i tuoi preferiti nei commenti qui sotto!

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