Top 10 delle migliori varietà di germogli di Bruxelles da crescere a casa
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- Maristella Parisi
C'è molto da amare per l'arrivo del clima fresco. Maglioni accoglienti e pantofole sfocate escono dallo stoccaggio, riscaldandosi accanto a un vero incendio nel camino diventa un'opzione ... e ci sono cavoletti di Bruxelles.
Certo, puoi acquistare queste prelibatezze crocifere tutto l'anno al drogheria.
Non mentirò, mi diverto a rasare in fili sottili e gettato con una vinaigrette in estate.
Ma sono molto più deliziosi tirati fuori dal giardino dopo un gelo di qualsiasi cosa tu trovi al supermercato.
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Non c'è niente che io possa coltivare nella mia patch vegetale che mi ricorda il prossimo inverno allo stesso modo dei germogli di filo da giardino, arrostiti con un po 'di aceto balsamico e pinoli.
Tutti i tipi di cavoletti di Bruxelles (Brassica oleracea var. gemifera) cresce meglio Nelle zone di resistenza USDA da 3 a 9 e tutti hanno bisogno di un tempo fresco per brillare. Ma c'è una sottile variazione tra le diverse cultivar che potrebbero sorprenderti.
Ad esempio, alcuni producono steli che sono tempestati di piccoli gemme affollati, mentre altri sono enormi e ben spazzati. Alcuni hanno un sapore terroso che ricorda le verdure della radice, mentre altri sono distintamente burrosi.
Ci sono cavoletti di Bruxelles per coloro che lottano con la muffa nei loro giardini e varietà per le persone che si preoccupano delle raffiche di vento che provocano il caos il loro raccolto.
I Bruxelles sono disponibili in un'ampia varietà di colori e dimensioni, dal verde pallido a smeraldo scuro o persino a viola rossastro e piccoli boccioli abbottonati a meno di un pollice di diametro a dimensioni "sciolte" da due pollici.
In questa guida, tratteremo 15 varietà. Ognuno si distingue come una scelta migliore, con una sua serie unica di caratteristiche.
Le migliori varietà di germogli di Bruxelles
- Catskill
- Churchill
- Dagan
- Diablo
- Gemme verdi
- Gustus
- Estia
- Giade Cross
- Long Island è migliorata
- Potente
- Nautico
- Nelson
- Ott
- Redarling
- Tastose pepite
Ho fame solo pensando a tutta la prelibatezza. Pronto a saltare dentro?
1. Catskill
'Catskill' è un cimelio sviluppato nel 1941 da Arthur White in Upstate New York.
Sebbene sia una nuova varietà rispetto ad alcuni, ha guadagnato un seguito dedicato grazie alle sue teste extra-larghe da due pollici su un gambo compatto da 24 pollici.
A proposito di steli, non devi preoccuparti dei tuoi germogli travolgendo questo. Il robusto stelo di questa pianta potrebbe praticamente raddoppiare come una mazza da baseball.
Mi piace immaginare il vecchio Arthur che gioca un gioco pickup di baseball con i suoi nipoti, usando i germogli come la palla e gli steli come mazza, ma sono stato accusato di essere eccessivamente fantasioso con le mie colture.
Indipendentemente dal fatto che tu debba fare un piccolo viaggio narrativo come quello che ho fornito per essere convinto che questa cultivar valga la pena, le piccole teste ti vincono con il loro ricco sapore e la consistenza che regge bene.
Anche se potresti non ottenere un raccolto enorme con questa varietà - poiché ogni gambo contiene solo circa 10 gemme - i germogli ben spaziati rendono la pianta meno probabile di contrarre Alternaria, grazie al buon flusso d'aria.
'Catskill'
Le piante impiegano da 90 a 110 giorni per maturare.
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2. Churchill
Questo ibrido cresce velocemente e si sviluppa presto, ed ecco perché conta:
I cavoletti di Bruxelles a volte non producono buoni rendimenti se si sviluppano troppo tardi nella stagione primaverile, perché è quando il tempo può diventare inaspettatamente caldo.
E niente rende una germoglio di Bruxelles più miserabile del calore.
In genere, la semina di primavera è raccomandata solo nelle zone di crescita più fredda e la piantagione per un raccolto autunnale è preferita in altre regioni.
Con "Churchill", puoi aspettarti alti rendimenti con teste che si sviluppano presto e maturi in soli 90 giorni. E quando dico alti rendimenti, intendo: puoi portare oltre 14 once di verdure per pianta, il che è impressionante.
'Churchill'
Devi guardare la ramificazione laterale su questa varietà. Questi rami riducono il flusso d'aria, il che può invitare la malattia.
Se questa varietà suona come la tua marmellata, puoi trovare semi Disponibile tramite Amazon.
3. Dagan
'Dagan' diventa dritto e alto, il che è perfetto se stai cercando un bouquet di germogli per il tuo tavolo da pranzo o il mercato degli agricoltori.
Inoltre, i piccoli boccioli sono verde brillante e fermo, quindi reggono bene dopo il raccolto.
Questa varietà ibrida richiede 100 giorni per maturare e anche i germogli si trattengono bene in giardino, quindi non rovinerete il raccolto se non li arrivi subito.
Una delle cose carine di questo è che le gemme si attaccano al gambo con solo un piccolo nodo. Ciò significa che si scatenano facilmente dalla pianta e non hanno una grande base che dovrai tagliare quando sei pronto a mangiarli.
'Dagan'
I solidi steli non si ribaltano, un evento sgradito noto come alloggio. Questa cultivar ha anche una buona resistenza alle malattie.
Puoi trovare semi disponibili in una varietà di pacchetti di dimensioni a semi biologici a falciatura ad alta falciatura.
4. Diablo
Preparati a dare al diavolo il dovuto. Questa bella pianta ibrida cresce di alta piedi e produce teste lisce, solide e di medie dimensioni.
È estremamente affidabile e coerente, con un'abitudine di crescita uniforme.
Aspettatevi grandi rese di germogli che sono diabolicamente deliziosi. Quando la pianta viene colpita da un gelo, le gemme diventano incredibilmente noci e dolci - forse come lo stesso Beelzebub lo stesso, una volta che l'inferno si congela?
La pianta è lenta a maturare, impiegando circa 110 giorni, quindi può prestarsi meglio a crescere in autunno piuttosto che in primavera, in particolare nelle zone più calde. In questo modo, puoi evitare il calore iniziale che può distruggere le colture primaverili che si attaccano nel giardino per troppo tempo.
'Diablo'
Puoi anche iniziare i semi presto all'interno se non vedi l'ora di autunno e trapianta le piantine non appena puoi lavorare a terra in primavera.
I semi sono Disponibile da Hazzard's Seeds via Amazon.
5. Gemme verdi
Adoro il nome di questo germoglio perché descrive così perfettamente questa varietà.
Queste piccole gemme da un pollice da un pollice praticamente brillano dall'interno come smeraldi alla luce del sole. Quando li apri, sei accolto da un interno giallo allegro.
Ammettiamolo, tutti i cavoletti di Bruxelles sono deliziosi, ma questi sono particolarmente buoni. Hanno un sapore burroso e terroso che non ha bisogno di nient'altro che un filo di olio e un po 'di sale e pepe.
'Green Gems'
Pronti per la raccolta in soli 85 giorni, le piante ibride raggiungono fino a 36 pollici di altezza e ottieni molte verdure su un gambo.
Potresti volerli per mantenerli in posizione verticale, in particolare se vivi in un'area con venti forti.
Prendi una manciata di queste piccole "gemme verdi" (in forma di semi) da Burpee.
6. Gustus
"Gustus" è più recente sulla scena, ma si sta rapidamente facendo un nome come una cultivar ibrida che merita un posto nel tuo giardino.
I germogli di medie dimensioni crescono su un gambo da 24 pollici. I boccioli di un pollice e mezzo sono uniformemente distanziati, con un bel colore verde scuro. Le piccole verdure sono dense e dolci.
Devi pianificare in anticipo con questo, perché ci vogliono 100 giorni per maturare. Una volta raccolti, tuttavia, dureranno molto a lungo mentre sono in frigorifero.
Non voglio ammettere per quanto tempo ho lasciato che il mio indugia in frigorifero un anno, ma diciamo solo che le pagine del mio calendario si sono decisamente lanciate più di una volta.
'Gustus'
Se stai sperimentando nuovi tipi, anche se questo non è così popolare sulla scena del germoglio di Bruxelles, dai una possibilità.
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7. Estia
C'è una regola generale con i cavoletti di Bruxelles: le prime varietà di maturità tendono a non trattenere bene nel giardino. Ma questo non è il caso di 'Hestia.'
Un altro vantaggio? Gli steli corti non si ribaltano.
Come se ciò non bastasse per raccomandarlo, questa è solo la seconda varietà di germogli di Bruxelles per vincere il premio All-America Selections (AAS) nella categoria delle verdure, nel 2015.
Le gemme verdi brillanti hanno un interno giallo burroso e crescono uniformemente sul gambo.
Mentre tutti i germogli hanno un sapore migliore dopo aver sperimentato un gelo, questo tipo ibrido non ha bisogno di freddo come alcuni altri per sviluppare quel sapore dolce. Solo un gelo leggero li renderà perfetti.
"Hestia" impiega 95 giorni per maturare.
8. Giade Cross
A volte vuoi un mucchio di verdure giganti per il tuo tavolo da pranzo e a volte vuoi che siano un po 'più di dimensioni ridotte.
'Jade Cross' ha piccoli germogli verdi profondi e piccoli che crescono da mezzo pollice a un pollice largo.
Se vuoi congelare le tue verdure, questo è il tipo da scegliere, sia perché i pulsanti mantengono il loro sapore e possono persino migliorare dopo essere usciti nel congelatore e perché le loro dimensioni sono ideali per lo congelamento rapido rapidamente.
Fu la prima varietà di spunti di Bruxelles a catturare l'All-America Selections Award nel 1959.
'Jade Cross'
La pianta ibrida è resistente alle malattie e, perché cresce con un'abitudine compatta, non si ribalta facilmente come alcune delle varietà più alte. Matura relativamente rapidamente, in circa 85 giorni.
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9. Long Island è migliorata
Tutti i cavoletti di Bruxelles fanno bene al freddo, ma "Long Island migliorato" è altamente tollerante al gelo, il che serve solo a migliorare il sapore del tuo raccolto.
Forse è per questo che questa è la varietà più comune sul mercato oggi.
E per una buona ragione: le teste di medie dimensioni di questa varietà di cimelio hanno un sapore nocciolato, terroso e burroso che è piuttosto difficile da battere.
'Long Island migliorato'
Saranno pronti per arrostirsi tra 100 giorni.
Se vuoi provare questa varietà particolarmente gustosa, puoi trovare semi Disponibile sul True Leaf Market.
10. Potente
Queste piccole verdure perfette hanno un bel colore verde intenso e un sapore robusto e nocciolato confezionato in un piccolo pacchetto da un pollice.
Se stai cercando un germoglio puoi visualizzare sul tavolo delle vacanze per una festa, questo è tutto. Oltre alle teste rotonde uniformi, crescono anche uniformemente. Lop il gambo alla base e usalo come centrotavola sul tavolo.
'Potente'
Ancora meglio, hanno una resistenza alla muffa, al punto fogliare e all'alternaria. Questo ibrido è pronto per la raccolta in 100 giorni.
Puoi trovare semi Disponibile presso Burpee.
11. Nautico
Se vuoi raccogliere una tonnellata di verdure da una sola pianta, "Nautic" è la strada da percorrere. Questa cultivar ibrida fornisce rese costantemente elevate di circa 12 once per pianta.
I gemme sono pronti per la raccolta in 120 giorni, a quel punto sarai accolto da prelibatezze e dolci.
Ma la cosa che fa davvero risaltare questa varietà è che le teste sono ben distanziate sul gambo, quindi ottengono molta circolazione dell'aria per evitare problemi di malattia.
'Nautico'
Questo tipo è resistente alle malattie, in particolare a muffa in polvere - la rovina di così tante piante da giardino!
Trova i semi "nautici" Disponibile su semi di prodotti organici a base di falciatura.
12. Nelson
Penso che questa varietà ibrida meriti un nome più eccitante. Qualcosa come l'esplosione tascabile o la sorpresa delle dimensioni di una pinta.
Questo perché premia i tuoi crescenti sforzi con tonnellate di gemme verdi scure che sono pieni di un sapore sorprendentemente intenso, dolce e ricco di noci.
Un interno color crema è strettamente imballato all'interno delle foglie lisce.
'Nelson' resiste al alloggio, sebbene sia suscettibile a Alternaria. Le gemme sono uniformemente distanziate e maturano presto, in soli 90 giorni.
13. Ott
Questa è una delle prime varietà di maturità, che arriva a soli 78 giorni - legata a "gustose pepite", descritto di seguito. Ha piccole teste da un pollice che sono estremamente uniformi.
Ottieni molte verdure su una pianta e si dice che il topping aumenti ancora di più le dimensioni definitive dei raccolti.
Il topping è il processo di taglio della punta più in alto della pianta per scoraggiarlo dalla crescita più alta. In teoria, almeno, questo produce aumenti rese e germogli più grandi.
"Octia" è un ibrido e produce gemme ben spazzate su un gambo che cresce fino a 36 pollici di altezza, il che scoraggia l'alternaria grazie al buon flusso d'aria e rende il raccolto super facile.
14. Redarling
Voglio un cavoletta di Bruxelles che si distinguerà davvero sul tavolo della cucina? 'Redarling' ha teste rosso viola che crescono di un pollice e mezzo di fronte.
Tengono il loro colore, sia che li arrosti o li arrosti, e sembrano così belli che potresti semplicemente convincere i bambini che i germogli sono qualcosa da amare, dopo tutto.
Questa cultivar ibrida impiega molto tempo per maturare, quindi assicurati di pianificare in anticipo! Le teste viola sono pronte a scegliere tra 140 e 145 giorni e questa cultivar è più adatta alle zone di crescita più fredde.
'Redarling'
Pronto a compiacere non solo la lingua, ma anche i tuoi occhi?
Puoi trovare semi o trapianti Disponibile da Burpee.
15. Tastose pepite
Preferisci i germogli dolci? Il nome di questo ibrido dice tutto.
Queste gustose piccole pepite preparano un sacco di sapore in un pulsante da un pollice. Inoltre, ottieni un grande raccolto sulle piante compatte da 24 pollici.
Oh, e ho detto che ottieni tutto questo in soli 78 giorni? Con un numero così breve di giorni di maturità, dovresti essere in grado di farli crescere anche in zone più calde senza timore di bullonare.
Ci sono così tanti modi per amare questa powerhouse saporita di nutrizione
Quando parliamo di cavoletti di Bruxelles, la maggior parte delle persone non può resistere a menzionare quanto sia diffamato questa verdura simile a un cavolo tra i bambini.
Penso che sia spesso dovuto alla scarsa preparazione e alla scarsa presentazione. Ok, e il loro sapore può essere un po 'complesso per i giovani palati sensibili.
Ma so che se mia madre mi avesse presentato un gambo di cavoletti di Bruxelles con cui dovevamo giocare prima di arrostire le teste con un po 'di burro, avrei potuto avere una visione completamente diversa quando ero giovane.
Questo è uno dei motivi per cui amo crescere i germogli. Hanno un sapore incredibile, certo, ma sono anche innegabilmente interessanti in giardino.
Se hai spazio, penso che dovresti piantare più varietà in modo da poter avere tutti i tipi di dimensioni adatti a diversi usi culinari e date di maturazione diverse per una fornitura continua.
Quindi, torna qui e dimmi quali tu o i tuoi cari avete goduto di più nei commenti qui sotto!