Top 10 diversi tipi di fagioli commestibili per il giardino

Così tanti fagioli, così poco tempo! Se questo è un ritornello ti sei preso a pensare prima, sei arrivato nel posto giusto.

Benvenuti a Beanland.

Qui in "Beanland", esploreremo 13 diversi tipi di fagioli commestibili che potresti prendere in considerazione la crescita nel tuo giardino - non solo le cultivar, ma diverse specie e sottospecie.

Ma prima, per ottenere il tuoFrijoleI succhi fluiscono, diamo un'occhiata ad alcuni motivi per cui potresti voler diversificare le piantagioni di fagioli, oltre il buon e semplice divertimento.

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Prima di tutto, se sei un risparmio di semi, crescere diverse specie di questi legumi può permetterti di far crescere più di un tipo di fagiolo senza preoccuparti dell'ibridazione.

Basta sceglierne uno da ogni specie e non preoccuparti più di impollinazione incrociata! (Finché sei abbastanza lontano da tutti i vicini di giardinaggio, cioè.)

Un altro motivo per diversificare le piantagioni è legato al clima. Poiché queste specie hanno origini diverse, ognuna di esse è meglio adattata a un clima diverso.

Perché cercare di coltivare una pianta con bisogni di acqua elevata in una posizione arida quando si potrebbe più facilmente raccogliere un raccolto abbondante scegliendo una selezione xerica ben adattata?

Ancora un'altra buona scusa per più fagioli è quello come legumi, fanno Ottimi piante da compagnia A causa della loro capacità di fissare l'azoto dall'aria nel terreno, riducendo la necessità di fertilizzanti.

Puoi saperne di più su questo processo in Il nostro articolo sui benefici scientificamente supportati della semina di compagni.

E, naturalmente, c'è la motivazione puramente culinaria: avere più opzioni per proteina a base vegetale in cucina!

Ci sono moltiPiù tipi di questi legumi disponibili di quanto molti di noi stanno probabilmente mangiando.

In effetti, ci sono circa 40.000 diverse varietà di fagioli conservate nelle banche geniche!

Mentre un riferimento che dettaglia il meglio - Oh, non lo so - circa 10.000 varietà di fagioli sarebbero sicuramente una risorsa interessante per quelli di noi che sono ossessionati con un po 'di legume, ai fini di questo articolo inizieremo con Appena 13 diverse specie o sottospecie di fagioli commestibili per aiutarti a semplificare il processo di selezione.

Ti farò sapere cosa aspettarti da ciascuno di questi in modo da poter decidere quali sono adatti sia per il tuo clima che per il tuo spazio di giardinaggio disponibile. Ti fornirò anche alcune idee su come usarli in cucina, nonché suggerimenti su dove trovare i semi.

Pronto per una sbirciatina? Ecco la nostra lista:

13 tipi di fagioli da crescere a casa

• Varietà di cespugli
• Varietà di pole
• Impulsi
• Semi
• Varietà di bombardamenti

1. Adzuki
2. Comune
3. Cowpeas
4. Fava
5. Garbanzo
6. Lima
7. Mung

8. Piselli di piccione
9. Corridore
10. Soia (Edamame)
11. Tepary
12. Alato
13. Cortile lungo

Prima di iniziare, diamo un'occhiata ad alcuni termini comunemente usati per descrivere questi legumi, poiché questi non sono limitati a nessuna specie.

Varietà di cespugli

Le varietà di cespugli hanno un'abitudine di crescita più compatta, in genere alta fino a circa 18-24 pollici di altezza.

Questi tipi a bassa crescita tendono ad avere un determinata abitudine di crescita, come alcuni tipi di pomodori, e non produrre viti lunghe, ma rimani compatto.

Puoi Scopri di più sulla coltivazione di fagiolini nel nostro articolo.

Varietà di pole

A differenza delle varietà di cespugli, che tendono a smettere di crescere a circa due piedi alte, varietà di pole sono limitati solo dalla lunghezza della stagione di crescita e le loro viti possono raggiungere lunghi metri lunghi.

Senza traliccio, queste varietà saranno difficili da raccogliere, con le loro viti che si trasformano in un casino aggrovigliato.

Per coloro che desiderano massimizzare il loro spazio di coltivazione verticale, Le cultivar pole aiutano a far crescere il giardino verso l'alto.

Impulsi

Il termine "impulso" viene utilizzato quando si riferisce a determinati tipi di legumi commestibili che vengono essiccati per l'uso degli alimenti. Questi includono fagioli, ma anche piselli (come i piselli split) e le lenticchie.

Semi

Coloro che non hanno mai propagato i fagioli prima potrebbero non rendersi conto esattamente di come inizia questo raccolto nel patch del giardino!

Non c'è vergogna se ti trovi in ​​quel gruppo - ogni giardiniere era un principiante contemporaneamente.

I semi usati per coltivare questi legumi sono - fagioli secchi, in effetti! I semi di fagioli si trovano all'interno del baccello di fagiolo.

Varietà di bombardamenti

Le varietà di bombardamenti hanno baccelli troppo fibrosi per mangiare e vengono invece rimossi o "bombardati" dai loro baccelli.

Alcuni "shelllies", come vengono talvolta chiamati, possono essere rimossi mentre sono ancora verdi e mangiati freschi.

D'altra parte, alcuni Varietà di bombardamenti sono autorizzati a maturare completamente e asciugare sulla pianta. Una volta che i semi sono asciutti, possono essere facilmente immagazzinati come una base di dispensa da mangiare più tardi. O per coltivare più piante l'anno prossimo!

Alcune varietà sono duplici e possono essere mangiate fresche, come fagiolini o lasciate maturare e asciugare.

Mentre i fagioli verdi - sia cespuglio che palo - tendono ad essere frequentemente piantati come graffette da giardino, la varietà di bombardamenti non viene coltivata altrettanto frequentemente in questi giorni. È un peccato perché c'è un'incredibile ricchezza di splendidamente modellati (e gustosi!) varietà tra cui scegliere.

Ora, senza ulteriori indugi, scendiamo alla nostra attività principale dei fagioli.

1. Adzuki

Adzukis, classificato scientificamente come Vigna Angularis, sono gustosi legumi rotondi che sono più ampiamente utilizzati in Asia che in Nord America.

Un importante raccolto alimentare in Giappone, gli adzukis sono usati anche nella medicina tradizionale cinese.

V. Angularis Ha una gamma nativa che si estende dall'Assam in India attraverso la Cina e in Giappone, Taiwan e Vietnam.

Conosciuto anche come "Azuki" e "Adanka", questo legume è un raccolto della stagione calda.

Le piante crescono fino a un metro di altezza, di solito assumono un'abitudine di crescita folta, hanno una moderata resistenza alla siccità e si esibiscono meglio nei climi con notti fresche.

Le piante Adzuki producono fiori gialli brillanti che lasciano il posto a baccelli cilindrici corti. All'interno dei baccelli, i semi sono rotondi e possono essere in colori diversi a seconda della cultivar, ma spesso sono ornati la bordeaux con una piccola linea bianca.

I pod giovani possono essere raccolti e cotti verdi, oppure i baccelli possono essere lasciati sulle piante per maturare per un raccolto di semi asciutti.

Contare su 80 giorni per maturità per un uso fresco o 120 giorni per uso a secco.

Tuttavia, tieni presente che queste piante, sebbene folte, sono indeterminate, quindi non tutti i baccelli maturano contemporaneamente.

Durante la raccolta, i giardinieri dovrebbero tenere presente che i baccelli sono soggetti a frantumarsi e tenere una borsa sotto i baccelli secchi.

Se asciutto, gli adzukis possono essere cotti come altri impulsi secchi: possono essere utilizzati nelle zuppe o serviti come variazione dei fagioli classici e della combinazione di riso.

Adzukis sono comunemente usati per produrre pasta di fagioli rossi in Asia, che viene usato come ingrediente in dolci come torte di riso appiccicoso.

I semi di questo legume possono anche essere usati per fare germogli.

Vuoi imparare a fare i tuoi germogli? Leggere La nostra guida alla germinazione sul nostro sito gemello, Foodal.

I giardinieri che desiderano provare questo legume nei loro giardini di casa dovrebbero essere consapevoli del fatto che le varietà di Adzuki non sono ampiamente disponibili per l'acquisto tra noi fornitori di semi.

Dainagon Adzuki

Se desideri provare questo legume, "Dainagon" è una varietà di cimelio della prefettura di Kyoto in Giappone.

Puoi acquistare semi "Dainagon" in una serie di dimensioni del pacchetto dal vero mercato delle foglie.

2. Comune

I fagioli comuni sono quelli che hai probabilmente il più familiare: questi comprendono i legumi più spesso mangiati come fagiolini freschi E anche inventare La maggior parte dei fagioli asciutti consumati in Nord America.

Disponibile in migliaia di cultivar diverse, Phaseolus vulgaris è una specie originaria dell'America centrale e meridionale.

Queste piante sono sensibili al gelo e sono coltivate come colture di stagione calda.

Varietà di P. volgare sono disponibili con le abitudini di crescita sia di bush che di polo, con diverse lunghezze dei baccelli a seconda della cultivar.

Per un'alimentazione fresca, i fagioli comuni in genere hanno baccelli verdi, ma alcune varietà sono in vaso giallo o viola. Il colore del fiore e il colore dei semi possono variare a seconda della cultivar.

Le varietà con baccelli appiattiti sono in genere chiamati "romanos", e sono disponibili in entrambe le varietà di boschi e pole.

I fagiolini freschi possono essere cotti in una moltitudine di modi - dalle casseruole per mescolare patatine fritte, alle rinfrescanti insalate estive. Se hai bisogno di ancora più idee, Dirigiti al nostro sito gemello Foodal per una ricchezza di ricette di fagioli verdi.

Una delle classiche cultivar di Bush che puoi coltivare nel tuo giardino per mangiare fresco è "Tavera", un tipo di filetto che produce baccelli sottili e teneri che misurano da quattro a cinque pollici di lunghezza.

'Tavera'

Puoi trovare pacchetti di 60 semi disponibili per l'acquisto In interessi botanici.

Ci sono COSÌ molte incredibili varietà di P. volgare Con un'abitudine di crescita di Bush.Se desideri scavare più a fondo in queste cultivar, assicurati di dare un'occhiata al nostro articolo su 35 delle migliori varietà di fagioli cespugli.

E se sei un coltivatore con traliccio pronto, potresti prendere in considerazione una varietà di palo.

"Kentucky Wonder" è una cultime.

"Kentucky Wonder" cimelio

Puoi acquistare "Kentucky Wonder" in pacchetti contenenti 40 semi In interessi botanici.

Infine, consideriamo le cultivar di bombardamento.

Alcuni tipi di P. volgare Utilizzato per i bombardamenti a secco includono mirtillo, nero, rene, marina e marina fagioli pinto - Ma questi sono solo alcuni dei più noti. Le varietà di fagioli a secco disponibili per il giardiniere di casa sono elettrizzatamente vasti!

I fagioli comuni secchi sono un punto fermo della dispensa di lunga durata e possono essere cotti e utilizzati in zuppe, stufati, salse e insalate, oppure possono essere abbinati al riso o avvolti in tortillas.

Se vuoi davvero indulgere alle tue papille gustative in un pasto Tex-Mex o di ispirazione messicana, dai un'occhiata a questa ricetta per le enchiladas di verdure impilate Dal nostro sito gemello, Foodal.

'Borlotto' è una varietà di cimelio che produce baccelli rosa scuro striati di bianco, contenenti grandi semi color crema fiaccati di rosso. Sono anche citati dalla forma plurale del loro nome italiano, "Borlotti" e dal nome "Fagioli di mirtillotti."

Disponibile come una varietà di palo o cespuglio, "Borlotto" ha un baccello duro, quindi i semi vengono rimossi e cotti freschi, oppure i baccelli possono essere lasciati sulla pianta per asciugare.

Maturando in 70 giorni, le piante raggiungono due piedi alte. Ogni pod contiene da cinque a sei semi.

Fagiolo cespuglio "Borlotto"

È possibile acquistare semi "Borlotto" Bush in un assortimento di dimensioni dei pacchetti via Eden Brothers.

3. Cowpeas

Nonostante ciò che il loro nome comune "Cowpeas" implica, Vigna Unguiculata in realtà non sono piselli, ma fagioli.

Conosciuto anche come "Southern Field Peas" o semplicemente "Southern Peas", i cowpeas sono originari della maggioranza del continente africano.

I baccelli sono di forma cilindrici e sono tenuti sulle cime delle piante, rendendo facile la raccolta.

Rispetto al fagiolo comune, questo raccolto di stagione calda è più tollerante al calore, all'umidità e alla siccità.

Le cultivar di Cowpea possono avere un'abitudine di crescita folta o di vittoria, con la maggior parte delle varietà che raggiungono le parti da due a tre piedi e producono fiori bianchi, viola o giallo pallido. I baccelli possono raggiungere da otto a 12 pollici di lunghezza.

Questi legumi possono essere raccolti giovani quando gli interi baccelli possono essere mangiati, oppure possono essere lasciati asciugare sulla pianta e usati per bombardare.

Cowpeas freschi nei loro baccelli possono essere preparati come fagiolini, mentre i cowpeas asciutti possono essere cotti e utilizzati in zuppe, stufati, frittelle, insalate o combinati con cereali come riso o miglio.

La varietà più nota di Cowpea negli Stati Uniti è il pisello dagli occhi neri, che è una sottospecie classificata comeVigna Unguiculata subsp. Unguiculata.

'California Blackeye #5' è una varietà di piselli dagli occhi neri che ha baccelli da sei a otto pollici, contenenti semi color crema con occhi neri."

Le piante semi-differenziali sono resistenti a appassire e nematodi a nodo radicale, Raggiungi 14-18 pollici di altezza e richiedono 60 giorni per baccelli freschi o 75 giorni per bombardamenti a secco.

Semi "California Blackeye #5"

Troverai Cowpeas Bush 'California Blackeye #5' disponibili per l'acquisto in pacchetti di 100 In interessi botanici.

Pronto a imparare a far crescere il tuo Crop di piselli dagli occhi neri? Dai un'occhiata al nostro articolo.

Un'altra famosa varietà di cowpea è il pisello di scafo viola. Questi sono anche chiamati "piselli Crowder", perché i semi sono ricchi di baccelli all'interno dei baccelli.

'Pinkeye Purple Hull' è una varietà di boschi di cowpea che ha baccelli viola e semi con un occhio rosa “."

Le piante raggiungono le alte 24 pollici e portano baccelli lunghi sei pollici.

Aspettatevi piselli freschi pronti per la raccolta in 62 giorni o lascia i baccelli sulle piante per 90 giorni per i cowpeas secchi.

Pinkeye Purple Hull "Southern Cowpeas

Troverai i semi di cowpea del sud "Pinkeye Purple Hull" disponibili per l'acquisto in branchi di 100 In interessi botanici.

4. Fava

Favas, noto anche come "faba" o "fagioli larghi", sono un legume di stagione fredda.

Originario dell'Afghanistan e dell'Iran, Vicia Faba può essere coltivato come un raccolto invernale per quelli nei climi meridionali e come raccolto di primavera in più aree settentrionali.

Le piante fava hanno un'abitudine di crescita verticale, con grandi foglie composte e fiori sorprendenti che sono bianchi con grandi macchie viola.

L'intero baccello è commestibile quando viene raccolto giovani, ma man mano che i semi maturano, i baccelli diventano duri. I semi possono essere goduti freschi e verdi, oppure i baccelli possono essere lasciati asciugare sulla pianta e i Fava possono quindi essere essiccati per la conservazione a più lungo termine.

A seconda della cultivar, le piante possono raggiungere tra due e sei piedi e i semi possono essere piccoli o lunghi fino a un pollice, con baccelli contenenti da uno a cinque semi ciascuno.

Sebbene questi legumi siano commestibili, sono spesso usati come fissaggio di azoto Coprire il raccolto - E possono anche essere usati in Gilde di frutta di permacultura.

Le fava fanno meglio nel terreno arricciato e richiedono un buon drenaggio, maturando in 75 a 100 giorni, a seconda della varietà.

Uno dei miei usi preferiti per Favas è il classico piatto mediterraneo, Ful Medames, in cui il sapore terroso di questi legumi secchi è combinato con olio d'oliva lussureggiante e succo di limone luminoso.

Ma le fava verdi sono altrettanto saporite. Per un'idea di cosa puoi fare con questi nuovi legumi, dai un'occhiata a questa ricetta per Poblano arrosto e fava fettuccine Sul nostro sito sorella, Foodal.

Un vantaggio di produrre il tuo raccolto è che i fava possono anche essere apprezzati per i loro verdure commestibili.

Pronto a far crescere il tuo?

Ci sono molte cultivar Fava diverse, tra cui il difficile da trovare fagioli per cavalli. Puoi saperne di più su questa antica varietà di cimeli nel nostro articolo sulla crescita dei fagioli di cavalli. (prossimamente!)

Una cultivar più accessibile per cominciare è "Windsor", una cultivar inglese cimelio che sarà pronta per la raccolta tra 75 giorni. I pod sono lunghi da cinque a sei pollici, contenenti da tre a cinque semi da un pollice ciascuno.

Fava "Windsor"

Troverai Favas 'Windsor' disponibile per l'acquisto in pacchetti di 18 semi In interessi botanici.

Ulteriori informazioni sulla crescita di Favas nella nostra guida completa.

5. Garbanzo

Garbanzos, noto anche come "ceci", sono un raccolto di stagione fresca originaria dell'Iran e dell'Iraq.

Classificato come Cicer arietinum, Questo legume cresce meglio nei terreni sabbiosi o limosi e richiede un buon drenaggio. Il suo lungo taproot lo fornisce una tolleranza alla siccità moderata e in realtà si comporta meglio nelle aree con meno precipitazioni.

I fiori sono viola, rosa, blu o bianchi e le foglie, i fiori e i baccelli della pianta sono pelosi. Ogni pod contiene un singolo seme e il fogliame può essere semplice o composto.

Le piante hanno un'abitudine di crescita diffusa ma compatta, di solito raggiungendo non più di 30 pollici di altezza e larghezza.

Contare su 80 giorni per maturità per Garbanzos freschi e verdi e 100 giorni per asciugare.

I Garbanzos possono essere mangiati verdi e freschi, anche se spesso li incontrerai come semi maturi, beige o color marce, cotti e usati in zuppe o insalate. Oppure, nell'onnipresente e assolutamente delizioso diffusione o immersione noto come - Esatto, dillo con me, bambini - hummus.

L'hummus fatto in casa è persino migliore delle cose acquistate in negozio e quando lo fai con i garbanzos fatti in casa, è ancora più soddisfacente.

Per fare il tuo tuffo di garbanzo fatto in casa, dai un'occhiata a questa deliziosa ricetta per l'hummus di aglio arrosto. Puoi trovarlo su Foodal.

Voglio provare a coltivare la tua fonte di hummus a casa? I semi di Garbanzo non sono i più facili da procurarsi tra i venditori di semi, ma ci sono alcuni coltivatori speciali che li portano fuori. Cerca cultivar come "Golden Dragon" o "Black Sicilian.'

Garbanzo

Troverai i Garbanzos disponibili per l'acquisto in confezioni di 20 semi dai semi di Pase via Amazon.

Ulteriori informazioni sulla coltivazione di Garbanzos nella nostra guida completa. (prossimamente!)

6. Lima

Limas potrebbe essere il fagiolo che molte persone adorano odiare - e se questo è vero nel tuo caso, spero che darai loro una seconda possibilità. Non tutte le limas hanno la trama farina che alcuni trovano scoraggiante.

Più, Le limas sono davvero solo un altro nome per i fagioli di burro - Ora non suona già meglio?

Classificato comeP. Lunatus, Questo legume è un raccolto della stagione calda che si presenta in molte manifestazioni diverse rispetto al tipo che troverai nella sezione congelata del negozio di alimentari.

Per cominciare, ci sono due sotto -tipi di limas: grandi limas, che hanno avuto origine nella regione delle Ande del Sud America, e Baby Limas, che sono più tolleranti al calore e hanno avuto origine in America Centrale.

Disponibile in cultivar di cespugli o varietà di pole, le piante di Lima producono fiori bianchi o gialli.

La dimensione del pod e il numero di semi per baccello varieranno a seconda della cultivar che scegli.

I giardinieri a breve stagione farebbero bene a scegliere le varietà di buster.

Limas si comporta meglio nel terreno che è sciolto e ben drenante.

Per saperne di più sulla crescita di questi legumi, dai un'occhiata Il nostro articolo sulla crescita e la cura di Lima e Fagioli Burro.

Questo legume viene raccolto fresco o asciutto e in entrambi i casi i baccelli vengono scartati e solo i semi vengono utilizzati per il cibo.

In cucina, le limas secche possono sostituire quasi ogni tipo di fagiolo bianco richiede una ricetta. Mi piacciono meglio serviti con dei verdure brasate, come broccoli rabe, E un po 'di aglio e olio d'oliva.

E la mia varietà preferita per servire in questo modo è senza dubbio la cultivar "Natale".

'Natale' Le limas hanno bellissimi semi chiazzati rossi e bianchi che cuociono fino a una consistenza carnosa. Esatto, ho detto "carnoso", non "farina."

'Natale' è una varietà di palo di cimelio che richiede da 75 a 85 giorni alla maturità.

"Natale" Lima

Troverai le limas "Natale" disponibili per l'acquisto nella scelta delle dimensioni del pacchetto di semi via Amazon.

E non devi accontentarti del mio preferito da solo - ci sono molte altre cultivar di Lima che vorrai imparare. Scoprire 13 delle migliori cultivar di Lima e Butter Bean nel nostro articolo.

7. Mung

I fagioli mung sono un raccolto di stagione calda e sono strettamente legati a cowpeas e adzukis.

Vigna radiata ha una gamma nativa diffusa, che si diffonde dalla penisola araba in India e fino all'Asia orientale e all'Australia.

Questo legume è anche noto come "Green Gram" e "Golden Gram", mentre negli Stati Uniti era precedentemente noto come "Chickasaw Pea."

Con molte varietà diverse, i mung sono disponibili sia nei tipi di cespuglio che.

I tipi di cespugli raggiungono da 24 a 36 pollici di altezza mentre i tipi di vite possono raggiungere sei piedi di altezza.

I fiori sono gialli, lasciando il posto a baccelli che di solito sono lunghi da tre a quattro pollici, contenenti da 10 a 15 semi ciascuno. I semi sono verdi, marroni o gialli, a seconda della varietà.

Le piante crescono bene in terreni sabbiosi di terriccio e condizioni secche, rendendolo una buona opzione per coloro che in luoghi più aridi e richiedono 90-120 giorni per raggiungere la maturità.

Anche se non te ne rendi conto, potresti aver mangiato mungs prima - si trovano spesso sotto forma di germogli usati in patatine fritte in stile asiatico o involtini estivi. Ma i loro usi culinari vanno ben oltre il semplice germoglio.

I pod possono essere scelti giovani e teneri da usare come verdura verde o possono essere autorizzati a maturare per semi secchi. I mung secchi possono essere cotti e usati come sostituto dei ceci in hummus, oppure possono essere utilizzati in piatti come Ginisang Munggo, uno stufato filippino.

Mentre i semi da giardino per questa specie sono difficili da trovare, i coltivatori intraprendenti potrebbero provare a usare semi designati per germogliare per coltivare un raccolto da giardino.

8. Piselli di piccione

I piselli di piccione sono un raccolto di stagione calda che può essere utilizzata molto come i piselli del sud in cucina, ma hanno un ulteriore vantaggio nelle zone in cui possono essere coltivati ​​come piante perenni: possono crescere in una siepe.

Questi legumi richiedono una lunga stagione di crescita.

Classificato comeCajanus Cajane anche chiamato "No Eye Pea", "Congo Pea" e "Red Gram", i piselli di piccione sono originari dell'India.

Tollerante al calore, alla siccità e ai terreni poveri, questo legume può essere coltivato come perenne di breve durata in Zone di resistenza USDA Da 9 a 12, dove può raggiungere fino a 12 piedi di altezza.

Crescere come un piccione annuale, avrà maggiori probabilità di raggiungere solo un piede di altezza. Le piante hanno un'abitudine di crescita verticale e folta.

I fiori sono gialli o gialli e rossi, lasciando il posto a baccelli che contengono una media di cinque o sei semi ciascuno.

Sia i baccelli che i semi sono commestibili e i semi possono essere usati freschi o lasciati asciugare per la conservazione.

Come annuale, i piselli di piccione richiedono da 90 a 130 giorni per raggiungere la maturità. Puoi saperne di più su crescere e premere i piselli di piccione nel nostro articolo.

I piselli di piccione hanno un sapore dolce e ricco di noci. Tradizionalmente sono usati nel piatto indiano Toor dal, ma possono anche essere usati in qualsiasi modo si utilizzerebbero impulsi come lenticchie o piselli divisi.

Quando scegli una varietà per crescere nel tuo giardino, assicurati di scegliere una cultivar adattata alle tue esigenze, sia che ciò significhi un raccolto annuale o una siepe perenne.

Piselli di piccione

Troverai i piselli di piccione disponibili per l'acquisto in confezioni di 20 semi Da Palm Beach Medicinals via Amazon.

9. Corridore

Con i loro fiori sorprendenti, i fagioli del corridore sono legumi commestibili che raddoppiano come ornamenti.

P. Coccineo è originario delle regioni montuose dell'America centrale ed è altamente attraente per gli impollinatori come colibrì, bombi e farfalle.

I fagioli dei corridori sono un raccolto della stagione calda, ma provengono da altitudini più alte, sono sia più tolleranti al freddo che meno tolleranti dei fagioli comuni.

P. Coccineo è una perenne di breve durata nelle zone da 7 a 11. Nelle zone più fredde è cresciuto come annuale, sebbene i suoi tuberi possano essere sollevati alla fine della stagione di crescita e svernato.

Mentre ci sono alcune varietà compatte, la maggior parte delle piante produce viti che possono crescere da sei a 15 piedi di lunghezza e richiedono traliccio.

Il fogliame sui corridori non sembra molto diverso dalle varietà di pole P. volgare - Le foglie sono composte con tre volantini a forma di cuore.

I fiori sono portati in grappoli e vanno di colore dal bianco al rosa al rosso a seconda della cultivar, con le varietà rosse che sono le più coltivate.

I baccelli fuzzy sono lunghi e piatti, contenenti da sei a 10 semi ciascuno.

Vuoi saperne di più sulla coltivazione di fagioli corridori? Dai un'occhiata al nostro articolo. (prossimamente!)

Per mangiare fresco, scegli i baccelli da quattro a sei pollici. O lasciali maturi per i bombardamenti, quando i pod possono raggiungere fino a 12 pollici lunghi.

In cucina, i fagioli dei corridori possono essere facilmente sostituiti con i loro look-alke, Romanos, quando sono ancora giovani e teneri. I semi maturi possono essere cotti e utilizzati in zuppe e stufati o serviti con riso.

I fiori e le giovani foglie di questa specie sono anche commestibili.

Quando scelgo una cultivar, vado sempre con i passi da colibrì - quelli con le fioriture rosse.

'Scarlet imperatore' porterà questi piccoli uccelli chiamanti. Ha fiori rossi brillanti e matura in 75 giorni.

'Scarlet imperatore'

Troverai 'Scarlet Emperor' disponibile per l'acquisto in branchi di 20 semi In interessi botanici.

10. Soia (Edamame)

Mentre potresti pensare ai semi di soia come a un raccolto agricolo su larga scala, possono anche essere coltivati ​​nel giardino di casa, in particolare sotto forma di edamame, semi di soia che vengono raccolti e goduti del verde piuttosto che essere autorizzati ad asciugare.

Glicina maxè il nome scientifico per questo raccolto alimentare, che ha avuto origine in Asia e viene utilizzato per creare graffette culinarie come tofu, latte di soia e salsa di soia.

Conosciuto anche come "Soia vegetale", Edamame è un raccolto della stagione calda le cui piante raggiungono da 14 a 36 pollici di alte con fiori bianchi, gialli o viola e foglie composte con volantini ovali.

I baccelli sono generalmente pelosi e contengono da due a quattro semi ciascuno, maturando in 60-150 giorni, a seconda della varietà.

Edamame, i semi verdi raccolti da baccelli acuti, sono ampiamente apprezzati come uno spuntino, fresco o disidratato. Possono anche essere usati in patatine fritte, piatti di pasta o zuppe.

Oppure possono assumere un ruolo da protagonista in sushi decostruito, come in questa ricetta dal cibo Per una ciotola di sushi con maionese Sriracha ..

Ci sono molte cultivar diverse di Edamame disponibili: assicurati di sceglierne una che è ben adattata alla durata della tua stagione di crescita, poiché questi legumi sono sensibili alla luce del giorno.

'Chiba Green' è una varietà di maturità precoce, con baccelli pronti a raccogliere in 60-70 giorni.

"Chiba Green" Edamame

Troverai l'Edamame "Chiba Green" disponibile per l'acquisto in branchi di 29 semi In interessi botanici.

11. Tepary

Vivi in ​​un clima caldo e secco? Potresti provare i fagioli tepari. Questi legumi sono considerati una delle colture più tolleranti al calore del mondo, in grado di produrre un raccolto a temperature fino a 110 ° F.

P. acutifolius è originario di Arizona, New Mexico, Texas e Messico, dove è stato addomesticato almeno 2.500 anni fa. I suoi semi erano un raccolto importante per vari popoli dei nativi americani del deserto del sud -ovest, in particolare il Tohono O'odham.

Mentre le forme selvagge della specie sono spesso in virgola, le piante domestiche tendono ad essere più boscose e più compatte, raggiungendo circa 12-30 pollici di altezza.

Questo legume di stagione calda, chiamato anche "Tepari", "Pavi" e "Haricot Riz", ha foglie composte costituite da tre volantini ovati.

Le piante producono fiori da bianco a rosa, seguiti da baccelli leggermente pelosi che crescono fino a tre pollici lunghi, contenenti da due a sette semi.

I semi variano di colore, che vanno dal bianco, beige, dorato, marrone o nero, ai colori chiazzati.

Tolleranti al calore, alla siccità e ai terreni alcalini, Haricot Riz non è tollerante all'irrigazione regolare. Dopo un'irrigazione iniziale al momento della semina, dovrebbero essere irrigati solo se mostrano segni di stress da siccità.

Questi legumi possono essere utilizzati come coltura di copertura estiva nelle aree soggette a siccità.

Contare su un raccolto dopo 60-120 giorni.

In cucina, i tepari possono essere usati come altri impulsi secchi, in zuppe e stufa.

Voglio far crescere il tuo?

Tepary nero

Troverai i semi di teparie nere disponibili per l'acquisto in un assortimento di dimensioni dei pacchetti da Yunakesa via Amazon.

12. Alato

I fagioli alati sembrano legumi che potresti trovare in un DR. Libro seuss. O forse su un altro pianeta!

Originario della Tanzania, Psophocarpus tetragonelobusva da molti moniker diversi. Alcuni dei più comunemente usati sono "fagioli goa" e "fagioli principessa."

I fagioli alati provengono dai tropici e quindi hanno bisogno di una stagione calda in cui crescere.

Le piante di vite producono bellissimi fiori blu seguiti da baccelli verdi o viola.

Questi baccelli unici hanno quattro "ali" che corrono in modo longitudinale, dando loro il loro nome più comunemente usato.

I pod possono crescere fino a nove pollici di lunghezza ma sono meglio raccolti un po 'più piccoli, da quattro a sei pollici per mangiare fresco.

I baccelli più grandi diventeranno fibrosi ma possono essere sgusciati e i semi godono come la soia.

Queste piante sono tolleranti al calore, all'umidità e alle forti piogge - e sono abbastanza resistenti ai parassiti e alla pressione delle malattie.

Per ulteriori suggerimenti su come prendersi cura di questi nel giardino, assicurati di dare un'occhiata alla nostra guida ai fagioli alati in crescita. (prossimamente!)

I baccelli immaturi possono essere mangiati crudi ma i semi maturi dovrebbero essere cotti prima di mangiare.

Insieme ai loro baccelli commestibili, anche tutte le altre parti della pianta sono commestibili, comprese le radici tuberose della pianta.

I baccelli grezzi hanno un sapore simile a quello di asparago, Dare a questa pianta uno dei suoi altri nomi comuni, “Asparagi piselli."

Chiedendosi come potresti usare questi legumi in un pasto? Prova a usare i baccelli freschi come sostituto divertente per i fagiolini nei pasti in stile asiatico, come questa ricetta per il tofu fritto con insalata di fagioli vere carbonizzato. Trovalo su Foodal.

Molte varietà sono sensibili alla luce del giorno e produrranno solo fiori - e quindi i baccelli - durante i brevi giorni.

Quando si coltivano questo raccolto in aree non tropicali degli Stati Uniti, cerca varietà neutrali come "Urizun giapponese" o "Hunan.'

Fagioli alati

Troverai i fagioli alare disponibili per l'acquisto in confezioni di 50 semi via Amazon.

13. Cortile lungo

Se sei incantato da tipi particolarmente a lungo termine P. volgare, C'è un altro tipo di legume che potresti divertirti a crescere: il fagiolo del cortile.

Potrebbe essere uno dei più verdure insolite puoi crescere nel tuo cortile!

Questo legume era precedentemente classificato come una propria specie, Vigna Sesquipedalis, ma ora è considerato una sottospecie del cowpea, V. Unguiculatassp. Sesquipedalis.

Originario dell'Etiopia e del Kenya, questo legume può essere una sottospecie del Cowpea, ma merita la sua sezione in questo articolo a causa dei suoi sorprendenti baccelli.

Conosciuto anche come "Longbean cinese" o "fagiolo di asparagi", questo raccolto di stagione calda è tollerante al calore, ma la sua caratteristica più eccezionale (a parte il suo sapore!) è la lunghezza dei suoi fagioli.

Coltivato per un raccolto di baccelli freschi, il nome comune "il cantiere" non è esagerazione: alcune cultivar hanno baccelli che possono raggiungere fino a quattro piedi di lunghezza!

Le varietà di questo legume sono in virgola e possono crescere ampiamente, raggiungendo fino a 12 piedi di lunghezza, quindi non dimenticare di installare il tuo traliccio al momento della semina.

Le piante producono fiori bianchi o viola, trasformandosi in baccelli che vanno da lunghezza da 18 pollici a oltre tre piedi di lunghezza.

Questi legumi lunghi e sottili sono pronti per la raccolta in 80-90 giorni.

Se ti manca la finestra del raccolto e i baccelli diventano eccessivamente fibrosi, puoi usare i semi come faresti con i semi di cowpea, bombardando i semi freschi o consentendo ai baccelli di maturare sulla vite e usandoli asciutti.

Ma raccoglierli freschi ti darà il massimo per il tuo dollaro. Questi possono essere usati proprio come i fagiolini, ma il loro sapore è un po 'diverso dallo standard Vert di Haricots. Penso al loro sapore sottile e intrigante come meno fagiolini dei fagiolini, con accenni di noci e aneto.

A metà estate, ci sono poche cose che mi piace mangiare più di un piatto di lunghezza di cortile al vapore senza alcun contorno, nemmeno sale.

"Orient Wonder" è una varietà di un cortile che si dà bene al tempo imprevedibile ed è meglio scegliere quando i pod sono un piede per un piede e mezzo.

'Orient Wonder'

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Un viaggio di fagiolo

Congratulazioni! Ora sei un cittadino onorario di Beanland!

Senza dubbio hai scelto una specie o due che prospereranno nelle tue particolari condizioni di giardinaggio E Delizia le tue papille gustative - permettendoti di intraprendere un'avventura di giardinaggio a tema fagioli della tua creazione!

Ok, fagioli, ora è il tuo turno: quali sono i tuoi tipi, specie o cultivar preferite di fagioli? Ne hai scoperto di nuovi che hai solo voglia di provare? Facci sapere nella sezione commenti qui sotto.

Ma aspetta, c'è di più! Ecco alcuni altri articoli per ispirarti e guidarti coltivare utili legumi di fixo di azoto Nel tuo cortile e giardino:

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